陈米饭怎样做好吃

导读：　陈米饭怎样做好吃(共4篇)让米饭更好吃的16个窍门作为一个合格的煮妇，必须要能煮出好吃的米饭，这是最基本的要求了。但是，要煮出好吃的米饭，你必须要掌握以下让米饭更好吃的16个窍门——1、1克茶叶用1000克开水泡4～9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。2、在蒸米饭时，每1500克米...

《让米饭更好吃的16个窍门》
陈米饭怎样做好吃 第一篇

作为一个合格的煮妇，必须要能煮出好吃的米饭，这是最基本的要求了。但是，要煮出好吃的米饭，你必须要掌握以下让米饭更好吃的16个窍门——

1、1克茶叶用1000克开水泡4～9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。

2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。

3、陈米淘洗干净，清水中浸泡20分钟，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。

4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。

5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。

7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。

8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。

9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。

10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

11、饭烧糊了，取一根长4～6cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。

12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。

14、用高压锅做米饭，煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，如果再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不粘锅。【陈米饭怎样做好吃】

15、用高压锅做做3～5人米饭时，加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。另外，还要掌握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀计算时间并适时改用为文火蒸煮，即使时间过长也不易巴锅。

16、要想米饭煮得洁白好看，可在煮米的水中加一点醋或料酒，这样做出的饭不仅形美，夏季还不易变质。

现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。通过实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30～45%，燃料节省30～40%；且饭的口味也特别好。

实验还表明，米变成饭和吸水的程度关系很大。米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间，常温下需要1小时，50～90℃

时15分钟左右，但生米在100℃左右水中，因外表吸水并变成熟饭，反而阻碍水份向米粒内部渗透，使时间延长。

所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时；还因烧饭时间短，可使米粒内外受热均匀，熟得一致，故饭变得香软可口。其实，先浸涨米后做饭的做法也十分方便，只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放上水，或放水后到煮饭前再淘洗即可。

《米饭要这样烧才好吃》
陈米饭怎样做好吃 第二篇

米饭要这样烧才好吃！

1、1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。

2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。

3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。

4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。

5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。

7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。

8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。

9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。

10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

11、饭烧糊了，取一根长4~6cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。

12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。

每天喝一碗 强壮你的肾

每天都坚持喝一碗，白头发会不见了，而且皮肤变白皙和光滑了，气色也会比原来好！熬这个粥很简单，爱惜自己的身体就算多花点时间和精力。每天早晨就把这些放碗里泡好，晚上洗碗的时候就开始熬粥，大概10几分钟水变粘稠的时候就可以了，关火，盖上盖子闷。第二天早上加点水，放红糖，热两分钟就ok了！ 黑豆（1小把） 黑米（2把） 黑芝麻（1小把）百合（10片）薏仁（3把）核桃（2个）大米（2把）红糖 另外核桃也可以换成花生米。

以上是两个人的量。

喝了这个粥三周以后，指甲的小月牙会改变，冬天脸上开始会变红润，手脚不发凉，身体会变结实。

如果肾脏有了毒素表现在

1. 月经量少，或经期短，颜色暗。月经的产生和消失，都是肾功能是否旺盛的表现。

2. 水肿。肾脏管理体内的液体运行，肾脏堆积毒素后，排出多余液体的能力降低，就出现了水肿，尤其是早晨睡醒后经常脸部、眼睑、双手肿胀、小腿或足背肿胀。

3. 下颌长痘。脸部下颌部位由肾管辖，肾的排毒不足，多余的毒素会表现在下颌部位。

4. 容易疲倦。身体内的毒素消耗了肾的能量，肾脏提供的能量减少，于是出现体倦，神疲思睡，四肢无力。

5.怕凉畏寒。肾脏带给身体能量，如果肾脏阳虚的话，人体就没有充足的热量，所以会怕凉畏寒。 怎么排毒更顺畅

1. 肾脏排毒食品：冬瓜。冬瓜富含汁液，进入人体后，会刺激肾脏增加尿液，排出体内的毒素。食用时可用冬瓜煲汤或清炒，味道尽量淡一些。

2. 肾脏抗毒食品：山药、芡实、莲子。山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。山药熬粥或山药粉配合芡实莲子粉熬粥，补肾抗毒的功效会相应增强。

3.肾脏强壮食品：核桃、黑芝麻、黑豆、枸杞、黑木耳、香菇。经常食用这些食品，会帮助肾脏增强能量，提升肾脏功能，核桃补肾健脑非常好，每天食用三到五个核桃，可以帮助增强记忆力。黑芝麻补肾明目而且乌发，炒熟后油脂比较大，可以吃生的，直接放到口内嚼碎后咽下。

4. 按压肝脏排毒要穴：涌泉穴、太溪、复溜。这是人体最低的穴位，如果人体是一幢大楼，这个穴位就是排污下水管道的出口，经常按揉它，排毒效果明显。涌泉穴位置在足底的前1/3处（计算时不包括足趾），这个穴位比较敏感，不要用太大的力度，稍有感觉即可，太溪穴复溜穴在脚踝内侧的踝骨旁边，及上方两寸处，以边按边揉为佳，持续5分钟左右即可。

5.尽量不要熬夜，保证能在晚上10钟上床睡觉，因为11点后就是肾脏工作消耗的时间。如果熬夜就加重肾脏的负担，长期下去，肾脏往往会形成阴虚的症状。

6.不要过食咸味，因为咸味入肾，盐分都需要肾的代谢，过多了就会加重肾的负担，一但超了符合，肾脏就无法将它们代谢出体外，只能潴留在体内，形成水肿！

早晨起来一定要喝热水，因为早晨是阳气生发的时候，而阳气生发是从胃气生发开始的，这个时候如果喝上一杯凉水，一下子就把还未生发完全的胃气和阳气打压下去，长期这样就会造成脾胃湿寒、阳虚体质啊！千万不要听西医的晨起要喝一杯凉开水，这是害人不偿命的理论啊！

【家庭快手小炒】爱美想减肥的最佳搭配--番茄土豆片

土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾有一定的作用。是我最喜欢吃的菜之一。也是我经常代替主食的好菜。

但是很多的人对土豆有一定的误区，尤其是想减肥的人，认为土豆还有大量的淀粉对减肥不利，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。并且土豆含有大量的超纤维，可以促进肠胃消化。对肠胃的脂肪有一定的清洁作用。由于消化快，停留时间短，是减肥的人可以代替主食的蔬菜之一。所以想减肥的可以把米饭换成一个土豆为主食，加上一个鸡蛋，就是不错的一餐！

其实想减肥主要是避免汤糖躺烫：

汤---油腻的汤或者饭后喝汤

糖---避免摄入过多的糖，少食用甜食，水果也不能过多。

躺---生命在于运动，吃完饭就休息是健康和肥胖的大敌。

烫---这里指高热量，油腻、油炸等具有高热量、油炸的食品少吃。例如快餐汉堡、薯条、炸鸡、油条、曲奇、奶油蛋糕、水煮鱼、麻辣火锅等等口感不错的食品等具有高热量、高胆固醇的食品。

番茄土豆片——————食材：土豆一个、尖椒一个小的、小葱头一个、西红柿一个或者两个小的。配料：葱、姜、生抽、盐、糖、鸡精。

制作方法：

1、土豆去皮、胡萝卜去皮、尖椒、葱头、西红柿清洗干净备用。

2、土豆切成薄片泡入水中清洗，然后焯水后泡入水中备用。

3、尖椒、胡萝卜、葱头、姜、葱全部切成片备用。

4、炒锅热锅凉油六成热放入姜葱炸香。

5、放入西红柿翻炒。

6、等西红柿都炒成西红柿酱了，放入葱头和尖椒翻炒一下。

7、放入焯过水的土豆片，翻炒均匀放入少许生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

8、翻炒均匀后装盘即可。

番茄土豆片就好了！

这样的菜真的很好吃呢！

这款番茄土豆酸甜可口，是夏季不错的菜！

小贴士：

1、土豆焯水，断生后出锅泡入凉水过凉，保持清脆。

2、喜欢吃酸点的就不用放糖，要是怕酸就放点糖。

必须告诉孩子的十大人生规则

必须告诉孩子的十大人生规则 人生短暂，恰如白驹过隙，光阴荏苒，时过境迁，你有许多选项与抉择，你可以通过努力来把你的希望、梦想及目标变为现实！

规则一：人生要么是一次冒险，要么什么都不是

责任：我们一生都必须对自已的每一种行为、言谈和思想所带来的后果负责

勇气：勇气是灵魂的一种杰出力量，是人生为获取成功而必须唤醒的激情

冒险：人生要么是一埸冒险，要么什么都不是

规则二：倾听内心的声音，那是命运在敲门

相信：相信自已，每颗心都和着那根琴弦而跳动

灵感：在我们的日常生活中，我们必须找到可滋养我们创造灵魂的汁液

规则三：一生最大的成本，是你自已的身体

自尊：不经你的同意，没有人能够让你感觉自已能力低下

规则四：别拒绝学习，那同时也是在拒绝人生

选择：需要在内心做出正确的选择，然后义无反顾地去行动

公平：公平是一种深深的畏惧，怕被夺走属于自已的东西，越是容易丢失属于自己的东西，比如父母对自己的爱！

规则五：成长是一个实验的过程，没有错误，只有教训

道德：一个人既能表现出极大的同情，又能表现出极大的冷漠，应该努力培训前者消除后者

，世上发生的一切事情，没有哪件不该发生，也没有哪件纯属巧合，一切事情都是上帝的赐福，他让我们从中学有所得

幽默：学会自嘲，在人生中极其重要

规则六：不要在同一块石头上面绊倒两次

意愿：人生并不要求我们成为最佳，只要求我们尽力而为

因果：每一种作用力，都有一种与之等量的反作用力

耐心：保持耐心，你将明白何时自已该起身前行，我们看到了光明，才开始醒悟【陈米饭怎样做好吃】

规则七：你永远不可能主宰你的全部人生

屈从：屈从非但不会削减我们的力量，反而会增强我们的力量

毅力：我们最大的弱点在于知难而退，轻易放弃，通向成功的最坚实的道路总是再做一次尝试

谦恭：当你到达一座山的山顶时，不要目空一切，而应开始攀登更高的顶峰

规则八：不要处心积虑，只要心满意足

感激：当你不再拿目前你所处的境况，与你希望自已所处的境况进行比较的时候，你便能够开始庆幸自已所拥有的一切

超脱：或许最难学的课程，就是不要过分看重你努力的结果

充裕：最富有的人，就是对自已所拥有的一切能够感到心满意足的人

规则九：经常照照自已，用别人伤痕累累的镜子

容忍：每件让我们对他人感到恼怒的事情，都可以引导我们更好地理解自已

规则十：别相信结局，那只是又一个开始

智慧：信念是精神的礼物，我们的智慧不是他人赐予的，我们的人生道路只有靠自已去走，没人可以代劳，在人生道路上前进的过程中，我们必须亲自去开采智慧 的宝藏

祛除百病的祖传秘方

1.冠心病:干山楂30克,决明子10克,白菊花10克,加水稍煎当茶饮,每日一剂,半月愈.

2.慢性干病:茵陈1两,大枣10个,白菊花10克,水煎服,每天一剂,连续服100天痊愈.

3:肺结核:活乌龟一只,用泥包住,用暗火,慢火烧焦去泥,研成龟粉,开水冲服,每天三次,每次一钱,效果良佳,一百日即愈.(忌狗肉酸辣食物)

4:阳痿不举:活虾2个,蛤蚧一点,一棵整葱白,把葱白花开,再把活吓,蛤蚧夹在葱里烤干研面,睡前服下,当晚见效.

5:肝硬化腹水;纯绿豆面一斤,猪胆4个,用胆汁调绿面成丸,如绿豆大小,每天三次,每次6丸特效.

6肺气肿:仙人掌2两,去皮切片,香油炸黄,加水一碗,烧开七次,剩半碗即可,每日暮途穷3次,7天痊愈.

7全身浮肿;小麦麸炒黄1斤,加红糖拌匀,大枣汤冲服,每日2次,每次60克,连服15天即愈.

8肺炎:鱼星草一把,炖七个荷包鸡蛋吃,每日一次,十天愈.

9:高血压:每天用八个干香蕉皮,煮开水灌瓶内当茶喝,连续喝八天,不能减断,不级少于六十四个香蕉皮,连续喝八天痊愈.【陈米饭怎样做好吃】

10:糖尿病:大白公鸡一只,杀掉去肠杂,内加陈醋四两,不加油盐,炖熟吃肉喝汤,三天吃一只,轻者吃1-2只,重的吃三只痊愈.

11:肾炎:玉米须,西瓜皮,冬瓜皮,赤小豆各一两,煮汤代茶,持续服见奇效.

12:肾炎腹水:巴豆,黄蜡,用大针串在巴豆上,放蜡灯烧出油后,沾蜂黄蜡吃,每日2次,每次4粒,连吃半月痊愈.

《让米饭更好吃的16个窍门》
陈米饭怎样做好吃 第三篇

作为一个合格的煮妇，必须要能煮出好吃的米饭，这是最基本的要求了。但是，要煮出好吃的米饭，你必须要掌握以下让米饭更好吃的16个窍门——

1、1克茶叶用1000克开水泡4～9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。

2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。

3、陈米淘洗干净，清水中浸泡20分钟，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。

4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。

5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。

7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。

8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。

9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。

10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

11、饭烧糊了，取一根长4～6cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。

12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。

14、用高压锅做米饭，煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，如果再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不粘锅。

15、用高压锅做做3～5人米饭时，加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。另外，还要掌握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀计算时间并适时改用为文火蒸煮，即使时间过长也不易巴锅。

16、要想米饭煮得洁白好看，可在煮米的水中加一点醋或料酒，这样做出的饭不仅形美，夏季还不易变质。

现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。通过实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30～45%，燃料节省30～40%；且饭的口味也特别好。

实验还表明，米变成饭和吸水的程度关系很大。米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间，常温下需要1小时，50～90℃时15分钟左右，但生米在100℃左右水中，因外表吸水并变成熟饭，反而阻碍水份向米粒内部渗透，使时间延长。

所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时；还因烧饭时间短，可使米粒内外受热均匀，熟得一致，故饭变得香软可口。其实，先浸涨米后做饭的做法也十分方便，只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放上水，或放水后到煮饭前再淘洗即可。

《怎么做好吃的饺子馅？》
陈米饭怎样做好吃 第四篇

怎样调制出鲜美的饺子馅
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0。5为宜。

其次，不要把菜汁倒掉。怎么做好吃的饺子馅？。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是:把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，/>
最后肉要剁成茸状。怎么做好吃的饺子馅？。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。

饺子馅的做法

饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

鸡肉冬笋馅
原料:鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

鱼肉韭黄馅
原料:去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法:将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。

如何调出嫩滑的肉馅:
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

饺子馅:
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅:新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。

馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多(比如大白菜，番茄等)，要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。

香菜饺子馅

原料:香菜250克，猪肉馅150克。

辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法:

1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

提示:

1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

西瓜皮饺子馅

具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁(不用太多)，这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异)，这样做成的饺子特别爽口。

茴香饺子

(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)

(2)茴香1把、猪肉馅375克

调味料

酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

1。面团分小块，擀成饺子皮。

2。茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。

3。每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

番茄鸡蛋饺子馅
主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。

1、鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些)
2、西红柿切丁去掉最稀的水，(留种子类的浓汁)
3、加调料，顺时针拌匀
4、快速包水饺，以防出汁太多

韭菜虾仁饺子馅
主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料:姜末适量，调味品适量做法:将瘦猪肉切0。4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈!这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~
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