藕粉的作用与功效

导读：　　　藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等小吃。下面是中国招生考试网www chinazhaokao com 小编为大家带来的藕粉的作用与功效， ...

　　藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等小吃。下面是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 小编为大家带来的藕粉的作用与功效，希望能帮助到大家!

　　藕粉的作用与功效(一)

　　第一，直接用开水冲熟即食：

　　先倒一杯开水凉5分钟备用，将50克左右的藕粉倒入碗中，待开水凉至温水时倒入少量到藕粉中，用勺子不停的搅拌。边倒边搅，水不易过多，刚好被藕粉吸收即可，检查一下是否有颗粒状的藕粉未散开，用勺子压散，直到藕粉和水完全溶解，再倒入适量的开水，同时勺子也要不停的搅拌，直到藕粉就变得晶莹剔透，证明藕粉被开水烫熟了，可以食用。

　　2 因为是纯藕粉，什么都没有添加，我们可以根据个人口味加一勺或两勺白糖，再加点黑芝麻或白芝麻，甜甜的更好吃。或者家里有存放炸熟的花生，可以用勺子盛10几颗放菜板上拍碎放入藕粉里，味道会更完美，熟透了的藕粉看着粉粉的，让人非常有食欲。

 

　　方法/步骤2

　　1 第二，如果感觉纯藕粉过于浓稠，没食欲的朋友，可以煮一点白米粥，米少汤多的。按之前的方法，凉白开先拌均藕粉后，用勺子将白米粥盛进去一起搅拌，根据个人的口味，加白糖、花生、黑芝麻等一起食用，挺不错。

　　藕粉的作用与功效(二)

　　藕粉适用人群　　一般人群均可食用，

　　老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

　　藕粉食疗功效作用与作用

　　莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌;

　　熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能;

　　主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

　　1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

　　2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;　　3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力;

　　4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　莲藕粉食用方法

　　为了使藕粉变得稠，最好先加少量温水将藕粉化开,然后再搅匀加入滚烫的开水(记住，一定要滚烫的)一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻。

　　要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。

　　藕粉的作用与功效(三)

　　藕粉除中除了含有葡萄糖、淀粉、蛋白质外，还含有大量的钙、铁、磷及多种维生素。中医们认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，而且非常容易被人体消化吸收，还有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。 1、清热凉血。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。制作成藕粉其味甘、对热病口渴、咯血、衄血、下血者有非常大的帮。

　　2、益血生肌。藕粉的营养价值很高，富含铁、钙等多种微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其“主补中养神，益气力”。 3、止血散瘀。藕粉中还含有大量的单宁酸，该元素具有收缩血管的作用，可用来止血。藕粉还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　4、通便止泻、健脾开胃。藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出体外，从而减少人体对脂类的吸收。藕粉还会散发出一种独特清香，还含有鞣质，该物质具有一定健脾止泻的作用，能够增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。藕粉的作用与功效非常多，有助于人体消化吸收。非常适合老幼妇孺、体弱多病者。对高热病人、高血压、吐血者、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者均有非常好的食用功效。因此小编建议那些经常厌食、挑食的人，可以长期食用藕粉。1、观形。藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络;而其他片状淀粉的两侧，表面是平滑的。

　　2、看色。纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后，非常容易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　3、手试。取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂而且无异状。

　　4、鼻嗅。藕粉具有独特的浓郁清香气味;其它淀粉则无此清香气。

　　5、口尝。取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化，其他淀粉则不会。

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1、1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益; 2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能藕粉的作用与功效 藕粉怎么吃。(2016-01-12)