一条根的功效与作用

导读：　一条根的功效与作用(共6篇)一条根一条根仙峰正一条根一条根古称山仔兜，学名阔叶大豆，属多年生豆科植物，因只有一条主根，直伸入土，并少有支根或须根，产于金门太武山。一条根药用部分主要是根部，其根部扎入土内很深，生长3年的一条根，根长约有50厘米—60厘米。一枝直下，甚难拔除，故名一条根，又名千斤拔，是岛上居民生命泉源与保健灵草。...

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一条根
一条根的功效与作用 第一篇

一条根

仙峰正一条根

一条根古称山仔兜，学名阔叶大豆，属多年生豆科植物，因只有一条主根，直伸入土，并少有支根或须根，产于金门太武山。一条根药用部分主要是根部，其根部扎入土内很深，生长3年的一条根，根长约有50厘米—60厘米。一枝直下，甚难拔除，故名一条根，又名千斤拔，是岛上居民生命泉源与保健灵草。

一条根药性辛温，味甘、且根部有金门特有的红土色，一般的最方便食用方法是与水同煮，日常饮用。具有舒筋活血、祛风去湿、解热镇痛之功效。可用于治疗风湿关节炎、肩周炎、颈椎病、腰肌劳损、坐骨神经痛、筋骨痛、产后伤风感冒、肝肾疾病、骨折损伤、肌肉疼痛等。也适合偏瘫瘘痹、劳伤久咳、咽喉肿痛。一条根的根、茎、叶、花均可食用，生长期在2－3年间的一条根药效最好。

据民间相传，在三百多年前，荷兰殖民主义者侵占中国台湾。清初，顺治十八年（公元1661年）三月，郑成功亲率2.5万名将士，分乘几百艘战船，浩浩荡荡从金门出发收复台湾，由于士兵都是中原人，没有吹过海风，不适应南方的地理环境，在当地潮湿的气候下，都不同程度的患上了各种关节炎、风湿病。郑成功出生名将，爱兵如子，他就急忙派军医到民间去寻找良方，后来在当地村民指引下，终于在金门太武山峰山脉一带找到了一种神奇的草药，名为“一条

根”，挖掘出晒干后浸泡药酒每日饮用，士兵们的各种风湿病很快就得到了有效的治疗；后来经军医的配制，发现“一条根”不止可以治疗风湿病，还可以治疗腰腿骨痛、跌打骨折、扭伤挫伤、腰肌劳损、肩周炎、颈椎病、咽喉肿痛、肝肾疾病、产后伤风等症状；可以说是“一条根”这种神奇的药草全身都是宝，能医治百病。因此，郑成功的士兵用了“一条根”以后个个都是英姿飒爽、英勇无比、能争善战，最终打败了荷兰殖民主义侵略者，成功的收复了台湾。后来，士兵门为了感谢上天赐予我们这种神奇仙草，因“一条根”又产于金门太武山峰山脉，故取名为“仙峰正一条根”。

金门一条根
一条根的功效与作用 第二篇

金门一条根

小番客健康生活馆

一条根药性辛温，且根部有金门特有的红土色，一般的最方便食用方法是与水同煮，日常饮用。 具有舒筋活血、祛风去湿、解热镇痛之功效。可用于治疗坐骨神经痛、筋骨痛、产后伤风感冒、肝肾疾病、骨折损伤等。一条根的根、茎、叶、花均可食用，生长期在2－3年间的一条根药效最好。

金门岛上居民长期居住气候潮湿空旷的海岛上，虽能适应当地的天候环境，但年长以后，仍常有身体关节的不适，中华人民共和国成立后，几万国民党驻军来到金门，有的驻守在碉堡、地道里、海滩边，阴冷的天气，时间久了，筋骨酸痛常有所闻，或许是自然环境所致，或许是人的智慧，发掘了遍地的一条根，竟然是原生药用保健植物，几年前，经过金门县农业试验所与台湾大学农艺专家的投入研究，证实对某些

人筋骨酸痛的确有舒缓的功效，近年来配合县政府观光局推广金门一条根产品，质量保证，远近驰名。

生物八上第一章第五节 根的结构和功能
一条根的功效与作用 第三篇

第五节 根的结构和功能

教学目标

1.描述根的生长过程，了解根系的分类及特点。

2.探究根生长的部位，体验探究、观察、记录的方法与技巧。

3.概述根尖的结构以及各部分的特点和功能。认同结构和功能相适应的观点。

4.说明绿色植物的生长需要水和无机盐。

精要点拨

一、根尖各部分特点

二、氮、磷、钾在植物生活中的作用及缺乏时的症状如下表:

活动建议

【案例】“根尖的结构”的教学片断

学生活动：利用显微镜观察根尖切片，结合教材第25页图示，记录观察到的细胞特点，并汇报。

教师活动：引导学生进一步修正自己的观察记录，同时，归纳根尖各部分的细胞结构特征及功能。指导学生重点分析成熟区的结构特点与其功能之间的关系：大量的根毛使植物吸

收面积大大增加，因此成熟区是根尖各部分结构中最主要的吸收水分和无机盐的部位。 利用动画课件展示根尖动态的生长变化，指导学生认识根的生长过程与细胞的分裂、生长和分化的结果。

学生活动：学生对照课本25页内容，辨认总结根尖各部分的细胞结构特征及功能。小组内分工合作（组长代表根尖，四名同学分别代表根尖的四部分），以角色扮演的方式，诉说根尖各部分的细胞结构特征及功能，加深对根尖的结构的认识和理解。

教师活动：及时总结评价。

资源采撷

一棵植物的根总共有多长?

你可不要小看一棵植物的根系，它的长度可真是大得惊人哩!参天的大树不用说了，就是一棵普普通通的小草，它的根系也是相当庞大的。有一位科学家在一个大木箱里栽种了一棵黑麦，他尽量创造良好的条件，让黑麦的根能够充分地生长。到了黑麦长出麦穗的时候(这时候是黑麦一生中根系最发达的时期)，他拆散了大木箱，小心翼翼地洗净每一条根上的泥土。最后，他统计出了这棵黑麦的根系是由1400万条根组成的。这些根如果连接起来，全长是600千米，也就是从北京到锦州的距离。这些根一共有150亿条根毛，根毛全长1万千米，也就是从北京到巴黎的距离；精确的计算表明：这棵黑麦根系的总面积是茎和叶总面积的130倍。你能说出这种现象对黑麦的生活有什么意义吗?

根的变态

根的变态有三种主要的类型：贮藏根、气生根和寄生根。

一、贮藏根

贮藏有大量营养物质的根。由于来源不同，可以分为肉质直根和块根两类：

1.肉质直根:主要由主根和胚轴发育而成，如萝卜、胡萝卜、甜菜的根。因此一株植物上仅有一个肥大的直根，其具有侧根的部分即为主根，不产生侧根的上部相当于胚轴的膨大。细胞内贮存了大量的养料，可供植物越冬后发育之用，也是人类食用的部分。

2.块根:和肉质直根不同，它们主要由侧根或不定根发育膨大而成，因此在一株植物上可以形成许多块根，如甘薯和大丽花的根。

二、气生根

广义地指由植物茎上发生的，生长在地面以上的、暴露在空气中的不定根，一般无根冠和根毛的结构，如吊兰和龟背竹等。此外还有下列4种特化的类型。

1.支柱根:也叫支持根，是由茎节上长出的一种具有支持作用的变态根。如甘蔗和玉米茎基部的节上发生的许多不定根，伸入土壤中有支持作用，可防止倒伏。又如我国南方的榕树，其树枝上常产生许多须状的不定根，垂直向下生长，到达地面后即插入土壤中，形成强大的木质支柱，有如树干，起支持和吸收作用。

2.攀援根:如常春藤、凌霄花和络石等的茎细长、不能直立，上生许多很短的气生根，能分泌粘液，固着于其他物体之上，借此向上攀援生长。

3.呼吸根:一部分生长在湖沼或热带海滩地带的植物，如海桑、红树和水松等，生在泥水中呼吸十分困难，因而有部分根垂直向上伸出土面，暴露于空气之中，便于进行呼吸。呼吸根的内都有许多气道。

三、寄生根:

也称吸根。有些寄生植物，如桑寄生和菟丝子等，它们的不定根常发育为吸器，可以钻入寄主的茎内，以吸取寄主的营养为生。

资源链接：

根的生长：

根尖生长：

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自主感知

一、根的结构

1．主根是由从等部位生出的根叫做不定根。一株植物根的总和叫做 ，分为 和 。

2．通过实验探究得知，根生长最快的部位是。根尖由、 四部分组成，根的长长是和

二、根的功能

1.吸收水分和无机盐的主要部位是

2.绿色植物的生活中需要量最大的无机盐是含的无机盐能促进细胞的分裂和生长，使枝叶繁茂；含 的无机盐可以促进幼苗的发育和花的开放，使果实、种子提早成熟；含形成与运输。

3.定的比例溶解到水中配制成营养液，用营养液来培养植物。

【思考讨论】

1.根尖是怎样生长的呢

2.成熟区有哪些结构特点与其吸收水分和无机盐的功能相适应？【一条根的功效与作用】

自主诊断

1.用显微镜观察根尖的永久纵切片时，视野中的细胞很小，排列紧密，细胞壁薄，细胞核大，细胞质浓。此部位属于（ ）。

A.根冠 B.分生区 C.伸长区 D.成熟区

2.参观寿光蔬菜博览会时会发现，有许多植物无土栽培在各种营养液中，这些植物吸收营养物质主要靠根尖的（ ）

A.分生区 B.伸长区 C.成熟区 D.除根冠外的所有区域

3.根尖的结构中,出现导管的部位是 ( )

A.根冠 B.分生区 C.伸长区 D.成熟区

4.在蚕豆根尖上画上等距离的细线，培养一段时间就会发现细线之间距离最大的是( )【一条根的功效与作用】

A.根冠 B.分生区 C.伸长区 D.成熟区

5.根尖的结构由顶端向上依次是（ ）。

A.根冠、伸长区、分生区、成熟区 B.根冠、成熟区、分生区、伸长区

C.根冠、分生区、伸长区、成熟区 D.分生区、伸长区、成熟区、根冠

6.将大小相同的白菜苗分别栽在A、B、C、D四个盆子里，其他条件都相同，只是所使的肥料不同，白菜生长的最茂盛的是那一盆？（ ）

A.施磷肥的 B.施钾肥的 C. 施氮肥的 D.施石灰的

7.根是植物吸水的重要器官。不同植物的根在土壤中分布的深度是不同的，如木本植物的根，一般可达10～12米，生长在干旱沙漠的骆驼刺的根系可达20 米。那么根能够不断长长的原因是( )

A.根冠不断增加新细胞 B.伸长区的细胞不断伸长

C.分生区细胞数量增加和伸长区细胞的不断伸长 D.分生区不断增加新的细胞

8.下图为植物根尖各部分示意图，据图回答：

A.【一条根的功效与作用】

（1）根尖由顶端向上依次包括 四部分。（请用图中字母回答）

（2）上图中，[A]图属于 细胞，是吸收水分和无机盐的主要部位，与这一功能相适应的特点是_________________________________。

（3）[B]图属于 细胞，其特点是___________________________________。

B. C. D.

自主提升

1. （2014烟台）小麦的生长发育需要大量的水分，右图是小麦根尖的结构图，吸水的主要部位和生长最快的部位分别是（ ）

A.②和③ B.①和② C.①和③ D.②和④

2. 对于根系的形成，正确的说法是（ ）

A.由许多不定根共同组成的根系为须根系 B.小麦和大豆都是直根系

C.根系的各种根是由胚根发育来的 D.一株植物根的总和叫根系

3.下列说法中，不正确的是（ ）

千斤拔的功效与作用
一条根的功效与作用 第四篇

千斤拔的功效与作用:千斤拔为豆科千斤拔属植物千斤拔，千斤拔别名蔓性千斤拔、一条根、钉地根、金牛尾等，千斤拔有祛风除湿、舒筋活络、强筋壮骨、消炎止痛的功效，千斤拔有治疗腰腿痛、风湿性关节炎的作用。

千斤拔的功效:
千斤拔为豆科千斤拔属植物千斤拔，千斤拔别名蔓性千斤拔、一条根、吊马墩、吊马桩、老鼠尾、钉地根、金牛尾、箭根、土黄芩、钻地风，千斤拔有祛风除湿、舒筋活络、强筋壮骨、消炎止痛的功效，千斤拔有治疗腰腿痛、腰肌劳损、风湿性关节炎、白带、跌打损伤的作用。

药名:千斤拔
别名:蔓性千斤拔、一条根、吊马墩、吊马桩、老鼠尾、钉地根、金牛尾、箭根、土黄芩、钻地风、咳嗽草、百咳草。
性味:甘辛，温。千斤拔的功效与作用。
功效:祛风利湿，消瘀解毒。
主治:治风湿痹痛，慢性肾炎，跌打损伤，痈肿，喉蛾。
白药:根治风湿关节炎，腰肌劳损，血崩，
苗药:根治风湿骨痛，腰肌劳损，偏瘫，及慢性气管炎，乳腺炎，小儿麻痹后遗症，毒蛇咬伤<湘蓝考>。
壮药:根治风湿骨痛，腰骨疼痛，软困目眩，四肢无力，消化不良，食欲不振<桂药编>。
侗药:根治风湿骨痛，腰骨疼痛，软困目眩，四肢无力，消化不良<桂药编>。
瑶药:用于风湿骨痛，肾炎，支气管炎。千斤拔的功效与作用。
彝药:根治疮疡脓肿<桂药编>。
用法与用量:内服:煎汤，0。5--1两。外用:磨汁涂或研末调敷。
来源:千斤拔为豆科千斤拔属植物千斤拔，以根、全草入药。

千斤拔的作用:
千斤拔有祛风除湿、舒筋活络、强筋壮骨、消炎止痛的作用。
1、千斤拔治黄肿:千斤拔一两，酒磨服。 (<湖南药物志>)
2、千斤拔治风湿筋骨痛及产后关节痛:千斤拔每次七钱至一两，同猪蹄一只，以酒、水各半炖烂，去渣，食肉及汤。(<江西中医药>)
3、千斤拔治蛇咬:千斤拔，水磨搽患处。(<湖南药物志>)
4、千斤拔治慢性肾炎:千斤拔一至二两，水煎服。(<新疗法与中草药选编>)
5、千斤拔治牙痛，牙痈:千斤拔一至二两，蜂房三至五钱，水煎服。(<福建中草药>)
6、千斤拔治咳嗽:千斤拔鲜根一至二两，水煎服。(<新疗法与中草药选编>)
7、千斤拔治肿毒:千斤拔，酒磨搽患处。(<湖南药物志>)
8、千斤拔治跌打损伤:千斤拔七钱至一两，酒、水各半煎服。(<江西中医药>)
9、千斤拔治喉蛾:千斤拔研细末，吹入喉内。(<湖南药物志>)
10、千斤拔治妇人白带:千斤拨七钱至一两，同猪精肉二、三两，宽水同炖，去渣，食肉及汤。(<江西中医药>)
11、千斤拔治舒筋活络，强腰壮骨。治腰肌劳损，偏瘫痿痹，气虚脚肿，劳伤久咳，咽喉肿痛。 广州部队<常用中草药手册>
12、千斤拔补气血。<植物名实图考>
13、千斤拔祛风活血。治风湿骨痛，疮疥。<广西药植名录>
14、千斤拔祛风去湿。治手足痹痛，腰部风湿作痛，理跌打伤，能舒筋活络。<岭南采药录>
15、千斤拔治肾虚阳痿，泡酒服。<贵州民间药物>
16、千斤拔壮筋骨，去瘀积。治跌打损伤，风湿骨痛，四肢酸软无力，黄疸。<南宁市药物志>

千斤拔的食用方法:
千斤拔杜仲煲猪尾
功效:舒筋活络、强腰壮骨、去除劳倦。
材料:千斤拔20克、杜仲15克、猪尾1条、生姜2--3片。
做法:
1、先把杜仲置微火的锅上，洒上少许盐水，炒片刻取起；猪尾去毛、洗净，千斤拔洗净，略浸泡片刻。
2、然后与生姜一起放在瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)。
3、先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐便可。
用法:此量可供2--3人饮用，猪尾捞起加酱油佐餐。

千斤拔猪脚汤
功效:活血化瘀、理气止痛，于瘀血腰痛。症见腰痛如刺，痛有定处，轻则俯卧不便，重则不能转侧，痛处拒按，日轻夜重，舌质紫暗，或有瘀斑。
材料:猪脚1只，千斤拔60克
做法:
1、猪脚刮洗干净、斩件；
2、千斤拔洗净，与猪脚一齐放入砂煲内，加清水适量。
3、武火煮沸后，放后文火煲2--3小时，调味供用。

千斤拔牛骨汤
功效:活血化瘀、理气止痛、舒筋活络、强筋壮骨。
材料:牛骨500克，千斤拔30克、牛大力30克，生姜5片。
做法:
1、选鲜牛骨洗净，斩碎。
2、千斤拔、牛大力、生姜洗净。
3、然后把全部主料放人锅内，加清水适量。
4武火煮沸后，文火煲约3--4小时，调昧供用。

千斤拔狗脊煲猪尾
功效:治疗颈椎综合症缓解期:急性症状缓解后，肩、臂、手指等用触电、沉重、发凉感觉，肩关节活动不灵等症状存在，但无明显剧烈疼痛，舌质暗红有瘀点，苔白，脉弦细。
材料:千斤拔50克，狗脊30克，猪尾1条。
做法:水5碗煎至1碗，饮汤吃猪尾。

千斤拔花生鸡脚汤
功效:提神解疲、强筋健步的功效，常用于治肾虚腰痛。
材料:千斤拔、花生各200克、鸡脚8只、猪瘦肉150克、红枣6个、生姜3片。
做法:
1、千斤拔、花生、红枣洗净；
2、鸡脚洗净，去爪甲、皮，用刀敲裂；
3、猪瘦肉洗净，整块不用切。
4、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)。
5、武火煲沸改文火煲3个小时，加适量盐便可。

合掌消千斤拔炖肉
材料:合掌消根30克，千斤拔根9克，瘦猪肉200克，酒、清水各半，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
1、将合掌消根、千斤拔根洗净，切碎，同装入纱布袋中，扎紧口；
2、将瘦猪肉洗净切片，与纱布药袋共置入沙锅内，摆上葱节；
3、姜片，加入酒水各半同炖45分钟，捞出葱节、姜片和纱布药袋，加入精盐、味精调好味即可。

千斤拔红枣鸡脚汤:
功效:强筋健骨，用于风湿痹症日久、肝肾俱虚之下肢酸软；或产后气血两虚之下肢痿软无力；或中风后遗之步履困难、双膝酸软乏力。
材料:鸡脚6只，红枣10枚，花生仁100克(连衣)，千斤拔100克，春根藤60克。
做法:
1、千斤拔和春根藤洗净切碎，鸡脚过开水烫后去硬膜及爪甲；
2、将全部用料一起放入锅中，加清水适量；
3、武火煮沸后转文火煲3小时，然后加入上等鱼露和味精调味。
用法:饮汤，吃鸡脚、红枣和花生仁，千斤拔和春根藤不要吃。

没药的功效与作用
一条根的功效与作用 第五篇

没药的功效与作用:没药又名末药。有活血止痛、消肿生肌等功效。主治胸腹瘀痛、痛经、经闭、症瘕、跌打损伤、痈肿疮疡、肠痈、目赤肿痛。配乳香，活血散瘀、行气舒筋；配穿山甲，活血散瘀、消肿止痛。没药的功效与作用。配血竭

没药的功效:
没药又名末药。有活血止痛、消肿生肌等功效。主治胸腹瘀痛、痛经、经闭、症瘕、跌打损伤、痈肿疮疡、肠痈、目赤肿痛。配乳香，活血散瘀、行气舒筋；配穿山甲，活血散瘀、消肿止痛。配血竭，活血散瘀、止痛。配雄黄，消肿生肌、燥湿解毒。没药为橄榄科植物地丁树或哈地丁树的干燥树脂，别名:末药、明没药、没药，末药，制没药，炙没药，醋炒没药，生没药，生明没药。没药的功效与作用。

没药的作用:
1、没药配伍五灵脂、香附 没药活血止痛，五灵脂活血化淤、止血止痛，
2、没药配伍红花 没药活血止痛，红花活血祛淤通经．二者合用，有活血、祛淤、通经、止痛之功效，用於治疗血淤所致之心腹疼痛、痛经、产后淤阻腹痛及跌打损伤之淤滞疼痛．
3、没药配伍延胡索 没药活血止痛；延胡索活血止痛而行气．二者伍用，有活血、行气、止痛之功效，用於治疗血淤气滞之脘腹疼痛、痛经等症．
4、没药治疗妇人月水不通:没药半两，硇砂半两，干漆半两(捣碎，炒令烟出)，桂心一两，芫花半两(醋拌一宿，炒干)，狗胆二枚(干者)，水银三分(入少枣肉，研令星尽)．上药，捣罗为末，以枣肉和丸，如绿豆大．每於食前，以温醋汤下十丸．(<太平圣惠方>没药丸)
5、没药治疗一切心肚疼痛，不可忍者:没药、乳香各三钱，穿山甲(炙)五钱，木鳖子四钱．上为末，每服半钱至一钱，酒大半盏，同煎温服，不计时候．(<宣明论方>没药散)
6、没药治疗产后血晕，语言颠倒，健忘失志:没药、血竭等分．细研为末，产后用童子小便与温酒各半盏，煎一二沸，调下二钱，良久再服，其恶血自下．(<伤寒保命集>夺命散)
7、没药治疗血灌瞳人、外障疼痛:没药二两、麒麟竭一两、大黄一两半、芒硝一两半．上捣罗为末，令细．食后热茶调下一钱．(<眼科龙木论>没药散)
8、没药抗菌作用 没药的水浸剂(1:2)在试管内对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、许兰黄癣菌等多种致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用．其抗菌作用可能与所含丁香油酚有关．
9、没药降血脂作用 含油树脂部分对饲氢化植物油造成的雄兔高胆固醇血症，有降低血胆固醇含量的作用，并能防止斑块形成．
10、没药其他作用 没药(一般用酊剂)有某些局部刺激作用，可用于口腔洗剂中，也可用于胃肠无力时以兴奋肠蠕动．没药尚能使家兔体重有所减轻．
注意:孕妇忌服没药。<本草经疏>:凡骨节痛与夫胸腹胁肋痛，非瘀血停留而因于血虚者不宜用。产后恶露去多，腹中虚痛者不宜用。痈疽已溃不宜用。目赤肤翳非血热甚者不宜用没药。不良反应:过敏，周身不适、面部潮红、全身皮疹、瘙痒等。

葫芦的功效与作用
一条根的功效与作用 第六篇

葫芦的功效与作用:葫芦为葫芦科葫芦属植物葫芦，葫芦别名有葫芦壳、抽葫芦、壶芦、蒲芦，葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，脾胃虚寒者，不宜服食葫芦。

葫芦的功效:
葫芦科葫芦属植物葫芦，以果皮及种子入药。葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦的功效与作用。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，
别名:葫芦壳、抽葫芦、壶芦、蒲芦
来源:葫芦科葫芦属植物葫芦，以果皮及种子入药。
性味:甘，平。
功能主治:利尿，消肿，散结。葫芦的功效与作用。用于水肿，腹水，颈淋巴结结核。
用法用量:0。5-1两。
用于面目浮肿、大腹水肿等症，常与猪苓、茯苓、泽泻等药同用。还可以治疗晚期血吸虫病形成腹水的病症。
1、葫芦汁:鲜葫芦1个，捣烂，绞取汁液。每次用1小碗，加入适量蜂蜜调服。
单用鲜葫芦汁，可充分发挥其清热利水或润肺的功效。用于水肿、小便不利，湿热黄疸，或肺燥咳嗽等。
2、葫芦虫笋汤:葫芦60g，切片，虫笋30g，切段。加水煎汤服。
葫芦、虫笋皆长于利水，二者合用，能明显增强利尿行水作用。用于水肿小便不利较有效验。

葫芦的作用:
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素c，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
食疗作用
葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经。
具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能。
主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。
一般人群均可食用。
特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
制作指导
1、葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。
2、葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。
3、烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。
4、苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。

葫芦食用禁忌:
脾胃虚寒者，不宜服食葫芦。据有的报道指出，葫芦有毒，含葫芦素b，某些变种的果肉有致泻作用。

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