导读: 天麻乌鸡火锅(共3篇)天麻炖乌鸡天麻炖乌鸡据说天麻有医治 惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用,都能治疗许多疾病;而白羽乌骨鸡一直被公认为女性食补之首选。 天麻乌鸡可用于治疗 气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症,补益气血,滋阴化痰。所以,我每年都要做乌鸡汤喝。人到中年总是感觉...
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天麻炖乌鸡
天麻乌鸡火锅 第一篇
天麻炖乌鸡
据说天麻有医治 惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用,都能治疗许多疾病;而白羽乌骨鸡一直被公认为女性食补之首选。 天麻乌鸡可用于治疗 气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症,补益气血,滋阴化痰。
所以,我每年都要做乌鸡汤喝。人到中年总是感觉累,睡不好又耳鸣,肠胃又经常闹腾。看医生不管西医中医都说我体亏。我这人吃菜喜欢清淡,不喜欢大鱼大肉的。寻思着补一下就想到乌鸡。可菜场里找不到活禽,在大润发超市寻到了冰鲜乌鸡。
做法我比较偷懒,用了电压力锅。这个比普通压力锅好,不会“次次啪啪”地出大气,将营养全放出了。但比砂锅和隔水炖稍差。
砂锅和隔水炖,时间我等不及。需是很空闲时,那么慢悠悠地炖着,自然是古朴的做法,营养口味更佳的。
食材:
天麻,一个;乌鸡,一只;枸杞,少许。
调料:
食盐,料酒,生姜,各适量。
做法:
1,将乌鸡内外都清洗干净沥干血水
2,天麻吊入半瓶热水壶中熏软
3,将天麻切成小粒
4,将乌鸡斩件
5,将乌鸡块入冷水锅内,滴入几滴料酒去腥,焯水去白沫
6,换电压力锅,加入天麻粒【天麻乌鸡火锅】
7,将生姜片也放入
8,盖盖炖15分钟待气消
9,换砂锅,加适量食盐盖盖煮
10,精汤后,加入枸杞子稍焖即可关火
飞雪飘絮:
1,如果时间充裕,砂锅够大的话,直接用砂锅炖更好。我这款砂锅是小号的,所以分成几步换锅了。
2,干天麻很硬,可以用棉线吊住,挂入半壶热水的水壶中,半小时后再切比较好切。
天麻炖乌鸡 - 美食杰
天麻乌鸡火锅 第二篇
天麻炖乌鸡【天麻乌鸡火锅】
栏目:药膳偏方
工艺:炖
口味:咸鲜味
难度:普通
烹饪时间:30【天麻乌鸡火锅】
主料:乌骨鸡:适量、天麻:适量、枸杞子:适量
辅料:葱:少许、姜:少许
步骤:
1、乌鸡用开水焯过,除去腥气。
2、把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。
3、将乌鸡放进沙锅里炖,直至鸡肉炖烂。
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天麻的食用营养价值和禁忌
天麻乌鸡火锅 第三篇
天麻药用价值 功效用法 不良反应 常见药膳 鉴别方法 植物文化 1、性味:甘,平。
①《本经》:味辛,温。
②《药性论》:无毒。味甘,平。
③《医学启源》:气平,味苦。
2、归经:入肝经。
①《纲目》:入肝经气分。
②《雷公炮制药性解》:入肝、膀胱二经。
③《本草新编》:入脾、肾、肝、胆、心经。
3、功效:息风,定惊。治眩晕眼黑,头风头痛,肢体麻
①《本经》:主恶气,久服益气力,长阴肥健。②《别录》:消痈肿,下支满,疝,下血。 木,半身不遂,语言蹇涩,小儿惊痫动风。
③《药性论》:治冷气顽痹,瘫缓不遂,语多恍惚,多惊失志。
④《日华子本草》:助阳气,补五劳七伤,通血脉,开窍。 ⑤《开宝本草》:主诸风湿痹,四肢拘挛,小儿风痫、惊气,利腰膝,强筋力。
⑥张元素:治风虚眩晕头痛。
⑦《本草汇言》:主头风,头痛,头晕虚旋,癫痫强痉,四肢挛急,语言不顺,一切中风,风痰。
4、用法用量:内服:煎汤,1.5~3钱;或入丸、散。
不良反应
服用天麻出现的常见不良反应有:头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等,个别会出现面部或全身浮肿,甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应,有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后,同样会出现对天麻过敏的症状。对天麻的副作用或使用禁忌,古人早有认识。如《本草纲目》云:“久服天麻,遍身发出红丹。”《本经逢原》也云:“天麻性虽不燥,毕竟风剂,若血虚无风,火炎头痛、口干便闭者,不可妄用。”清代名医吴仪洛更是直言:“血液衰少及非真中风者忌用”。
现代药理实验证明:天麻有一定毒副作用,天麻中毒剂量是40兊以上,中毒潜伏期是1-6小时。
常见药膳
天麻乌鸡汤
天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质等,其中天麻素和天麻多糖是主要成分。可入膳,制成天麻核桃鱼、天麻炖土鸡、天麻竹沥粥、天麻冬菜扣肉、天麻烧牛尾、天麻鸭子、天麻煮鸡蛋、天麻山鸡火锅、天麻猪脑粥、天麻猪排骨火锅 、天麻炖鸽子、天麻鱼头汤等食用,亦可起到一定治疗作用
鉴别方法 1、有的残存表皮组织。皮层外侧单列至数列细胞壁稍增厚,可见稀疏的壁孔;厚壁细胞多角形或类长圆形,常呈连珠状增厚,微木化。中柱薄壁细胞较大,类圆形或多角形,有时可见纹孔。维管束外韧型或周韧型,散在,导管两个至
数个成群,非木化。薄壁组织中可见草酸钙针晶束,有的散在;薄壁细胞中含多糖类团块状物,遇碘液显棕或浅棕紫色。
2、取粉末,制成10%水浸液,加碘试液2-4滴,显紫红至酒红色。
3、取粉末,制成10%乙醇(45%)浸液,加硝酸汞试液0.5ml,加热,溶液显玫瑰红色,幵产生黄色沉淀。
4、取粉末,制成5%乙醇浸液,在紫外光灯下显石绿色荧光。
天麻植物文化
相传,太上老君赴完蟠桃会,兴致颇高,便信步出了南天门,踏着祥云畅游天麻花海,看到人间太平盛世,不觉手舞足蹈。没承想一个不小心,碰开了装仙丹瓶子的瓶盖,一粒黄绿各半的仙丹便向凡间落去。
仙丹恰巧掉在长白山的一块巨石上,石头响一声之后一分为二,随即滚落迚草丛里。第二年,便长出两个形态各异的东西来:一个翠绿,有茎有叶;另一个则呈淡黄色,有茎无叶,头顶长着一个拳头样的东西。
这就是最初的人参和天麻。人参和天麻受天地之灵气,享日月之精华,天长日久,便羽化成人,常常变成两个可爱的
姑娘,在森林里嬉笑玩闹。不走不知道,一走吓一跳,原来世界是这样有趣,有高耸的红松,欢跳的小溪,活泼的小鹿,还有忠厚的老黑熊……
这一天,人参和天麻来到一个村子,看见一群人正跪在一座庙前,对着摆放的猪羊供品烧香,口中念念有词。两人发现这些人大多面黄肌瘦、无精打采,于是便问一个老人这是怎么回事。老头告诉她们,好多年前的一天,空中忽然降下一场血雨,打那以后,人们的身体便每况愈下,不是生这个病就是得那个病的,但苦于没有医治的药,只好供奉神灵,以求得保全性命。
人参和天麻一听落下泪来,原来这里的人们生活得这样痛苦!两个人一商量,咱们不能只顾自己高兴而不顾老百姓的疾苦啊,于是她们便扯下几根头发撒向了林间,林间便到处长满了人参和天麻。可是,人们都不认识,也不知道它们有什么用处。她们便决定把人参和天麻的秘密告诉一家药店的小伙计。
小伙计名叫保柱,十六七岁的样子,平时除了在店里帮忙抓药外,还经常和师傅一起迚山采药。这天,保柱上山采药,在老林子里碰上了两个仙女似的姑娘,一个绿裤红袄,一个黄衣紫裤。保柱十分惊讶,这大山里哪来的姑娘啊?于是便问两个姑娘是从哪儿来的。人参和天麻就说自己刚从山下搬
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