经常吃买的馒头

导读：　经常吃买的馒头(共7篇)街上卖的这种馒头别买 “毒包子”吃多了可致痴呆街上卖的这种馒头别买 “毒包子”吃多了可致痴呆腾讯网报道：为了养身，不少中老年人喜欢吃些粗粮馒头。如今街头很多馒头面点店里，紫米馒头、荞麦馒头、玉米面馒头等粗粮馒头也是多种多样，个头不大价格不低，只是有些人却总觉得如今的粗粮不是小时候的味道，这到底是为什...

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街上卖的这种馒头别买 “毒包子”吃多了可致痴呆
经常吃买的馒头 第一篇

街上卖的这种馒头别买 “毒包子”吃多了可致痴呆

腾讯网报道：为了养身，不少中老年人喜欢吃些粗粮馒头。如今街头很多馒头面点店里，紫米馒头、荞麦馒头、玉米面馒头等粗粮馒头也是多种多样，个头不大价格不低，只是有些人却总觉得如今的粗粮不是小时候的味道，这到底是为什么呢?

3月7日，一位业内人士就向我们反映，市面上刚出现的一种红枣馒头是假冒的，吃了对人体有害，那么，这种馒头到底是什么样的呢?来看记者的调查。

业内人士李先生说，自己曾经做过四五年馒头生意，最近，他在市场里看到一种特别的馒头，面粉发红，里面掺枣，吃起来又甜又香，李先生判断，这样的枣面馒头肯定有问题。 据了解，正宗的红枣馒头用料讲究，做法精细，是用上好的大红枣剥皮去核，接着晒干之后打成枣粉，再经过发酵才能做成。那么，李先生说的这款馒头真的是不正常的毒馒头吗?根据知情者提供的线索，记者来到这家卖馒头的铺子，距离老远就闻到一股浓烈的香味，几个大蒸笼摆在门口，几分钟内，刚出笼的馒头就能卖完。

仔细观察这样的馒头，发红的面身，点缀着几颗枣肉，老板表示，这种馒头一天能卖几百个，单价一块钱，是店里的明星产品。那么，看上去发红发暗的馒头真是红枣做成的吗?随后，记者来到店铺里的操作间，数十袋面粉就直接堆在角落里，就是没看到一颗红枣。

红枣馒头——图片来自网络

暗红色枣面馒头香味浓烈疑是红糖馒头加香精

老板坦言，红枣馒头，其实只是这个叫法，事实上跟枣面馒头完全不一样，红枣有是有，只是一点枣肉做个点缀，为了降低成本，必须用面粉，而面粉是白色的，暗得发黑的枣红色馒头又是怎么做出来的呢?老板从柜子里搬出一箱干枣，说出了实情。

颜色来自红枣住过的水，用它来和面。然而，这时的面，不论是颜色还是味道，都和记者所见正在售卖的枣面还相差太远，关键的原料在一旁的蛇皮袋内。

事实上，所谓的枣面馒头，其实就是红糖馒头，再嵌几粒枣肉而已。可是，几粒枣肉并

不能散发出浓烈的香味，这些馒头除了颜色发暗，为何还会散发出浓浓的枣香呢? 对于是否有添加剂的提问，老板也给了肯定的答复。

经过鉴定，馒头中浓浓的红枣香其实是来自香精类添加剂。专家表示，对于食品添加剂的用法用量，国家有着严格的限制，过量使用，对人体危害巨大。

这种添加剂或者化学物品，最后都会汇集到肝脏上。肝脏是一个解毒器官，如果超过它的解毒容量的话会损坏肝脏，如果是小孩的话会影响到智力。

专家提醒，市民在购买馒头等面制食品时，香味太浓或者吃起来过甜的也要多多留意。

铝馒头外表白嫩松软——图片来自网络

外观白嫩口感松软这样的“铝馒头”害人

热腾腾的馒头，是许多人早晚餐的首选。但你可能没想到，外观白嫩、口感松软的馒头，很有可能是不法商贩添加了含铝添加剂“美容”而做成的“铝馒头”。

日前，海州警方侦破一起生产、销售有毒有害食品案件，制售“铝馒头”和“铝花卷”的馒头店老板冯某，昨日被取保候审。

36岁的冯某是山东人，几年前来到连云港，靠着做馒头的手艺，开了一家馒头店。不过，经营了几个月后，冯某发现，店里生意没有赚多少钱。这让他很着急。

“你这馒头太硬了。”有一天，顾客的一句话让冯某“豁然开朗”，让他找到了原因。 他又询问了来店消费的其他几个顾客后，他才知道，原来顾客们都觉得馒头太硬、不够松软，口感不好。为了能让生意好起来，冯某决定下功夫做出更松软的馒头，但几次尝试都不成功。

一次偶然的机会，冯某获知，用含铝的“泡打粉”做出来的馒头口感特别松软。几番试验下来，冯某发现，这种“铝馒头”不仅口感松软，外观也十分白嫩。虽然，他知道“铝馒头”对身体有害，但为了牟利，仍决定铤而走险。直至被海州警方抓获。

早在2014年5月14日，由国家卫计委、质检总局、食品药品监管总局等部门联合发文，禁止膨化食品馒头、发糕等面制品(油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉除外)生产中使用含铝泡打粉。

如何识别“铝馒头”

泡打粉是一种化学复合疏松剂，馒头、包子，面包等面食添加后，就能快速发泡，变得松软，因此被作为食品添加剂广泛使用。目前市面上分为含铝泡打粉和不含铝泡打粉两种。 含铝物如沉积在骨骼中，可使骨组织密度增加，骨质变得疏松;沉积在大脑中，可使脑组织发生器质性病变，出现记忆力衰退，甚至痴呆;沉积于皮肤，弹性降低，皱纹增多。

被查获的铝馒头——图片来自网络

“这种包子”，孩子吃多可致癌，或许家门口就有卖

猴年春节刚过，节日的气息依旧很浓，不少家长选择一家小三口外出吃饭，开怀畅饮。而家住乐陵的小马最近却遇到一件烦心事。

原来是前两天，小马带着妻儿一家三口在某商场四楼就餐，大早上的没有什么好吃的，于是一家人就点了几份韭菜馅的包子，几个包子一下肚子没过多长时间，四岁的儿子就开始出现恶心、呕吐等症状，这可把小马夫妻俩人吓得够呛。俩人赶紧带孩子到就近的医院去就诊，经检查，医生怀疑是不当食物引起的不良反应。

据小马介绍，孩子大早上起来啥都没吃，所以一定是包子的问题。店家对此还矢口否认，小马对店家的这种逃避的态度很是不满。也提醒大家要格外注意一些家门口的小包子铺，毕竟食品安全大于天啊，特别是还没发育成熟的孩子。

一根油条，一口包子，再配上香甜的豆浆，美好的一天就是从一份可口的早餐开始的。但是部分奸商总是不学好，把好好的智商用到邪门歪道上，往我们大家的嘴里灌“毒药”。你若不信，我们接着往下看：

出事了!早餐店店主卖“铝包子”被抓

日前，梅林派出所接举报称，为使包子卖相好，有家早餐店擅自往面粉里添加有毒有害物质。随后民警将包子送往食品检验机构检测。检测报告表明，该包子店所制作的包子、馒

头使用了国家明令禁止的“硫酸铝铵”等有毒有害物质。

民警赶到该店主的住处进行搜查，很快搜出了一袋已开封使用的“复合膨松剂香甜泡打粉”，而有毒物质“硫酸铝铵”正是该添加剂的主要成分。店主对自己的罪行供认不讳，他也知道“硫酸铝铵”是国家明令禁止使用的添加剂，但为使蒸出来的包子馒头更加松软可口卖相好，他还是用了。

这样的无耻奸商不仅深圳有，各地都有。济南警方就曾经查处了13家问题包子铺，检测发现“含铝包子”中每公斤铝含量最高达400毫克。对这些数据你不了解的话，小编就举例说明吧!

相关阅读：从标签教你分辨垃圾食品 这些食物少给孩子吃【经常吃买的馒头】

“毒包子”吃多了，孩子可致痴呆

包子铺的查处情况，让人触目惊心。你以为包子越膨松越柔软越酥脆就越好?这些黑心商贩就是摸准这种心理，违法在包子里添加含有硫酸铝钾(钾明矾)、硫酸铝铵(铵明矾)的泡打粉。

联合国专家早就提出，每千克的体重，每周的铝摄入量不能超过2mg。对于体重为20千克的儿童来说，每周吃这样一个包子，铝摄入量就超过了安全值。如果长期吃，大量吃呢?会危及大脑，导致痴呆，还可能骨质疏松、导致贫血。

“毒包子”吃多了伤肾，还可能致癌

现在的商家，真是什么都敢加。浙江的多家包子铺，就不约而同地被检测出添加大量甜蜜素!甜蜜素已经被科学证明，如果吃得过量，会导致伤肾又致癌!

消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量而对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩，危害更加明显。 那重点来啦，面对毒包子，各位家长该如何鉴别呢?随小编一起往下看吧：

鉴别“毒包子”小科有绝招

1、察“色”

正常的包子，会白中微黄，捏在手里不会干瘪，即使捏扁了，松手后也会很快还原。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的包子，颜色则会发白，而且个头也比较大，一捏就扁不易还原。掰开可以看到蜂窝较大，而加酵母粉的馒头蜂窝小，更有嚼头。

2、尝“味”

正常包子会有一股淡淡的面香味，而使用添加剂的包子，吃到口里会有发糕或面包味。专家表示，如果吃包子后嘴巴有涩涩的感觉，或者有一种发糕味，就可能是明矾或碱太多。 此外，用“含铝泡打粉”制作的包子，卖相较好，个头也较大。用一句话来总结就是：面对卖相特好的、满嘴面包味的包子您要小心啦。

泡打粉是什么

“泡打粉是由小苏打（碳酸氢钠）配合其他弱酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。”朱毅介绍，泡打粉在接触水分、酸性及碱性粉末同时，溶于水中而起反应，有一部分会释放出二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，还会释放出更多的气体，这些气体会使馒头、蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等面食达到膨胀及松软的效果。

吃了这么多年馒头,你可知道馒头还有很多种你不知道的吃法？
经常吃买的馒头 第二篇

馒头，又

称之为馍、馍馍，汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。

推荐食谱一：拔丝馒头

食材：馒头1个，白糖150克，色拉油500克，芝麻，葱碎少许。

口味：偏甜。

做法：

1、将镘头切成切条，将馒头放入凉开心中浸泡，使其吸足水份后捞出。

2、炒锅中放食用油，烧至7－8成热的时候下馒头条炸。炸好备用。

3、锅中倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3比例熬成糖汁。小火熬制水和白糖融合慢慢鼓大泡，等大泡变成小泡，色泽淡黄。就可以了。

4、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆寻事裹住馒头条的每个地方，然后撒上芝麻和葱碎即可。

推荐食谱二：炒馒头

食材：馒头，鸡蛋，火腿肠，青瓜，盐，橄榄油。

口味：咸鲜

做法：

1、将火腿肠，青瓜切丁，鸡蛋打成蛋液，加点盐。

2、将馒头切丁泡在蛋液中，不要泡太久。

3、起锅倒主适量橄榄油，油烧开后倒入泡过蛋液的馒头，翻炒，待蛋液凝固时关火盛出。

4、锅里不放油，倒入火腿肠和青瓜丁，翻炒。

5、将炒好的馒头倒入，加盐拌匀即可。

推荐食谱三：腐乳烤馒头

食材：馒头片，红腐乳，芝麻，植物油。

口味：盐鲜

做法：

1、馒头切片，均匀涂上腐乳。

2、在烤盘上涂一层油，要厚一点才好。

4、入烤箱200度。15分钟左右，10分钟的时候看一下，不要烤太干。

5、出箱后可以撒些芝麻或者孜然。

推荐食谱四：馒头小丸子

食材：剩馒头、鸡蛋、生姜、大蒜、香葱、盐、生抽、五香粉、香油

口味：五香

做法：

1、将剩馒头切成碎末，葱，姜，蒜切末，鸡蛋打散。

2、取一个大容器，将食材全部倒入。调入盐，生抽，五香粉，香油拌匀，用手捏成小丸子。

3、锅里起油，三成热就下入小丸子小火炸。

4、炸制金黄色即可。

推荐食谱五：黄金馒头片

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经常吃买的馒头 第三篇

一、整体解读

试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。

1．回归教材，注重基础

试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。

2．适当设置题目难度与区分度

选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。

3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察

在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。

2016年营养师解读：营养师告诉你馒头不能这样吃试题及答案
经常吃买的馒头 第四篇

1、维生素A含量最高的食物是( )

A.鸡蛋 B.肝脏 C.鱼类

D.牛奶 E 肾脏

2、下列哪一种是非必需氨基酸( )

A.亮氨酸 B.异亮氨酸 C.缬氨酸【经常吃买的馒头】

D.谷氨酸 E.色氨酸

3、畜禽肉的蛋白质含量为( )

A.5%-12% B.10%-20% C.20%-25%

D.25%-30% E.30%-35%

4、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给

A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬

5、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )

A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白

C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白

E.以上都不是

6、下列食物中，铁含量最低的是( )

A.牛奶B.鸡蛋C.大豆

D.大米E.动物血

7、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。

A.相等 B.不同 C.相近

D.相同 E.以上都不是

8、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )

A.铁 B.锌C.硒 D.氟 E.铜

9、小肠内吸收速率最高的单糖是( )

A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖

D.木酮糖 E.甘露糖

10、维生素B12含有的微量元素是( )

A.铬B.锌 C.铁 D.钴 E.碘

11、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。

A.相等 B.不同 C.相近

D.相同 E.以上都不是

12、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )

A.肝癌 B.肺癌 C.膀胱癌

D.鼻咽癌 E.结肠癌

13、小肠内吸收速率最高的单糖是( )

A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖

D.木酮糖 E.甘露糖

14、癞皮病是由于缺乏( )

A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸

15、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )

A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸

B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸

C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸

D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸

E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸

16、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右

A.1200 B.1500

C.2000 D.2500 E.3000

17、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )

A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸

B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸

C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸【经常吃买的馒头】

D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸

E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸

18、癞皮病是由于缺乏( )

A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸

19、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )

A.影响四氢叶酸的形成

B.影响胶原合成

C.影响细胞的正常代谢

D.影响凝血酶原的活性

E.影响类固醇的羟化

20、下列哪一种是非必需氨基酸( )

A.亮氨酸 B.异亮氨酸 C.缬氨酸

D.谷氨酸 E.色氨酸

21、畜禽肉的蛋白质含量为( )

A.5%-12% B.10%-20% C.20%-25%

D.25%-30% E.30%-35%

22、关于维生素C的叙述错误的是( )

A.血中维生素C水平反映体内贮备水平

B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性

C.是一种强还原剂

D.可作为羟化酶的辅助因子

E.缺乏易导致毛细血管出血

23、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )

A. 维生素E B.抗坏血酸

C.维生素K D.维生素B12

E.维生素B1

24、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )

A.影响四氢叶酸的形成

B.影响胶原合成

C.影响细胞的正常代谢

D.影响凝血酶原的活性

E.影响类固醇的羟化

25、关于维生素C的叙述错误的是( )

A.血中维生素C水平反映体内贮备水平

B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性

C.是一种强还原剂

D.可作为羟化酶的辅助因子

E.缺乏易导致毛细血管出血

26、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )

A.花生 B.白薯干 C.小麦

D.大豆 E.高粱

27、下列食物中，铁含量最低的是( )

A.牛奶B.鸡蛋C.大豆

D.大米E.动物血

28、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )

A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白

C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白

E.以上都不是

做好馒头的技巧方法
经常吃买的馒头 第五篇

怎样做馒头又白，又松，又香？ 怎样做馒头又白，又松，又香？

市场上馒头白是因为他用硫磺熏的，市场上一些又白又大的银耳也是用硫磺熏的，所以我从不买馒头，想吃可以自己做，一次做多一些，然后冷冻起来，什么时候想吃又拿出来热一下就行了。买银耳我建议大家如果分辨不出是自然白，还是熏白的，就选一些略有点黄的，口味一样很好。

如何做好馒头，这里面也有不少学问。

做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。 蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。

蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。 蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。

蒸好馒头有哪些窍门？

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？

窍门如下：

1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。

2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。

4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。

5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。

6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。

如何用安琪酵母发面？

1、按说明用量，冬天可稍多些。

2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。

4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。

蒸馒头用开水还是用冷水？

特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。 蒸馒头勿用热水

许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。

正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

蒸馒头怎样知道生熟？

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟；

（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 怎样蒸出暄松的馒头？

制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙， 由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起 来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果 在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。 如何发面才又松又大？

做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头.

南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.这种馒头做法是:

配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%) 注:括号内可加可不加,加了口感好很多.

做法:

1、面粉与发酵粉混合均匀,

2、用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉.

3、其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好.

4、1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展.

5、面团静置10分钟,成型.

6、醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了.

7、水开后蒸15分钟即可.

兰如何快速发面？

酵母用量适当加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的温水浸泡十分钟，让它们活化一下。

温度最重要，30度左右最好，更高虽然块，但是面团质量会下降。面要揉匀，适当加些糖。

温度控制可以用装有热水的蒸锅，暖气，发酵箱，有热水的微波炉，有热水的烤箱，温

度保持基本稳定，还要保证必要的湿度。

发面做馒头用什么面粉？

做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉；

比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头.

南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.

这种馒头做法是:

配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%) 注:括号内可加可不加,加了口感好很多.

做法:

1、面粉与发酵粉混合均匀,

2、用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉.

3、其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好.

4、1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展.

5、面团静置10分钟,成型.

6、醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了.

7、水开后蒸15分钟即可.

发面：

原料：面粉2杯兰色干酵母(ActiveDryYeast)1匙兰色牛奶1杯兰色糖1匙

制作：

1、揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，加糖溶解后，再加干酵母，室温

2016珍惜粮食的作文1500字
经常吃买的馒头 第六篇

珍惜粮食的作文1500字范文一：

小时候在外婆家，外婆给我讲了许多神话童话故事。而印象最深的是一个有关粮食的故事，至今记忆犹新。

故事说在很久很久以前，一个大财主家的儿媳妇，看到自家家财万贯，金银珠宝等应有尽有，怎么用也用不完，而每日每餐饭菜做很多，吃不完就倒泔水缸里，久而久之，被灶神爷告到了玉皇大帝那里。玉帝一听非常吃惊，就下令天兵天将在第二天的午时三刻，下凡到这财主家做实地调查，如果情况属实，一定严惩不贷。仁慈的观音菩萨听到这个消息，想给这家人一个改过的机会，当晚就托梦给这财主家的儿媳妇，要她把倒在泔水缸里的饭菜捞起来吃干净，不然她和她的家要遭灭顶之灾。这儿媳妇睡到半夜一下子惊醒了，醒来清楚记得观音菩萨说话时的表情和所说的话。想起平常生活中自已奢侈的行为，她立即起床把泔水缸里的饭菜捞得一粒米都不剩，把这些饭菜用清水一次一次淘洗干净，然后在锅里烘干，用油炒了让全家人连夜吃掉。

次日午时三刻，刚才还是晴朗的天气忽然变得风雨大作电闪雷鸣。忽然，三声振聋发聩的雷鸣电闪在这家的屋顶炸响，天兵天将来到她家厨房，在泔水缸里连续捞了三次，也没有捞着一粒米，只好回天庭向玉皇大帝复命。有了这一次的教训，从此这家人勤俭持家，不敢再浪费一粒粮食。这是在儿时，糟塌粮食给我的第一次“震撼教育”。

还是在儿时，每天吃饭时，母亲总要求我把碗里的饭菜吃完，粒米都不能剩。母亲说，如果吃饭时碗里剩下米粒，久而久之，小孩子的脸上就会长出麻子，变成了丑八怪。虽然那时候朦朦胧胧，对母亲的话也似懂非懂，也不知道脸上长麻子是什么模样，丑八怪是什么模样，但看母亲说话时那严肃的表情，就知道不爱惜粮食，后果是多么的可怕。长大后才知道，那是外婆及母亲为了让我从小养成爱惜粮食的品行而编出来的故事。

十九岁那年，我又受到一次深刻的爱惜粮食的教育。那一年我写了一篇小说，自我感觉不错，就跃跃欲试拿去拜访一位老作家。那时他大约有五十多岁了，对我这样的文学爱好者非常热情又和蔼可亲。他看了我的习作后提了很中肯的意见，让我按他提的意见修改。不知不觉就到了吃中午饭的时候了，他去食堂买了一份米饭和洋葱炒肉让我吃。可那是四两一份的米饭，再加上菜，我吃了一半就吃不完了，便有点难为情地说：“老师我吃不完了，剩下的饭菜倒哪?”让我至今也无法忘记的是老师让我先放那，过了一会儿，老师端起那剩下的饭菜吃了起来，而且还一边吃一边说：“这么好的饭菜怎么能倒掉呢?古语说浪费粮食是有罪的。你们这些年轻人哪!”我一下子想起了小时候外婆给我讲的故事，想起母亲说过的话，面对老师这平静的举动和话语，我既震惊又羞愧，一时说不出话来。

正是父母亲和老师用他们不同的教育方式教导了我，使我在生活中对粮食，对辛勤耕种的农民充满了深深的敬意。我也真切地期望比我年轻的朋友、还有现在出生在这样一个富裕时代的孩子们，也能够继承和发扬这一优良品质并将其落实到行动中，而不是仅仅只会背诵“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这样一首诗。

随着人类活动的频繁和对环境的破坏，这些年自然灾害频频发生，粮食也越来越成为威胁人类生存的重大问题。就在不久前，非洲一些国家数以万计的人，没有粮食挣扎在死亡的边缘，看得人触目惊心。对于一个有着十几亿人口的国家，粮食问题更是重中之重。而一些地方为了眼前经济利益，不顾国家三令五申，大量的良田和耕地被用来盖了高楼建了工厂，已经形成了城市包围农村的发展趋势，昔日那绿油油的麦田，现在也变成了生钱快的苹果园、葡萄园，甚至是座座高楼大厦!面对这样的现实景况，我感到莫名的沉重和悲哀。

大概是白天老想着这样的事，这天晚上我做了一个梦：北方天旱了，南方水淹了，饥饿的人们发疯地涌到高楼下的苹果园里，拿着成捆的钞票却买不到可吃的馒头、米饭。梦醒了，我惊了一身冷汗。但愿这永远只是个梦!

珍惜粮食的作文1500字范文二：

粮食，对我们来说是很重要的，没有了粮食，我们就很难生存。

现在，因为全球变暖，环境恶化，气候反常，有些地方种的粮食颗粒无收，使到粮食短缺，粮价飞涨，许多穷人因为粮价飞涨而买不起粮食，忍饥挨饿地过着凄惨的生活。粮食已成为世界上的一个大难题。粮食，对人们来说太重要了，节约和爱惜也成为人们的话题了。

记得小时候，幼儿园的老师就教我们唱“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”之类节约粮食的儿歌，教育我们珍惜每一粒粮食，不要浪费;妈妈也做了榜样，她在洗米时总是很小心地淘米，把掉落的米粒小心翼翼地捡起来放进锅里。这使我懂得了爱惜粮食。在小学的语文课上，老师要求我们用“来之不易”造句，我毫不犹豫地写上：“我们要珍惜农民伯伯种的来之不易的粮食。”老师在我的句子上打了一个鲜红的勾。还有一次，刚吃过早餐，我和同学正在校园里散步。突然，一个软软的东西打在我的脚跟上，朝地下一看，咦，原来是一个馒头!这馒头刚咬了两三口，还冒着热气……“多么可惜啊!”我叹道，随后，我将馒头捡起来，丢入“食渣专用箱”内。同学见我这样做，笑道：“老兄，你怎么这么土啊，连这点东西都要!”我本想说他一顿，但我知道大家历来都乱丢惯了，说了也没用，只好作罢。

上面的事情看起来虽小，却清晰地反映出，在我们的日常生活中，存在着严重的浪费粮食的现象。为什么会出现这种现象呢?因为我们现在生活在一个基本小康的社会里，在这种环境下，青少年很少受过苦，很少挨过饿，因而不懂得爱惜粮食;加之学校、家庭教育不够，这种现象自然而然就产生了。

记得爷爷以前跟我说过，他们小时候为了充饥，经常吃一些树皮、野菜，如果谁家的粗粮能填饱肚子，那就非常幸运了。当时爷爷最大的愿望就是以后能够吃饱，能够餐餐吃上一碗白米饭。爷爷的这种愿望和同学们的做法相比，真是有天壤之别。在同学们眼里，吃剩的馒头充当“武器”去“打仗”，刺激而又不会伤人;但在爷爷眼里，这种行为是绝对错误的，令人痛心的。

学校里如此，社会上更是如此。在一些宾馆，不论大事小事，人们习惯大操大办，摆排场，讲阔气，很多的时候，整肉、整鸡、整鱼未动一筷就扔了;宴席上，啤酒、白酒贱如水，胡乱地灌，拼命地呕;吃剩的饭渣随便地倒入垃圾桶，白花花的米饭成了垃圾……这些现象，无一不让人为之震撼，为之痛心!

“民以食为天”，为了粮食，人类曾一次又一次发动战争;为了粮食，农民冒着严寒酷暑，在田间地头辛勤地劳作;为了粮食，文人曾一遍又一遍地吟出了“粒粒皆辛苦”的感人诗句……

粮食是生命之源，是力量之源。没有了粮食，人类将饿殍遍野;没有了粮食，盖世英雄也手无缚鸡之力……总之，人的生命就是食物支撑的，人不能脱离粮食而生存。

我国是一个人口大国，吃饭问题始终是全国的头等大事，在我们的国徽上，不就有两支颗粒饱满的麦穗吗?“粮食安全”始终是我国最大的安全，前人说过“手里有粮，心里不慌”。据2016年10月11日《人民日报》报道：2000年以来，我国粮食连续三年当年产量低于消费量，年产需缺口在250亿-350亿公斤，且缺口不断扩大!看到这里，我想每一位读者都会感到一份沉重，一份深思!

同学们，你们不要以为我们能够吃饱饭了，全世界的人也都不再忍饥挨饿了。其实，我国就尚有2000万贫困人口还没有解决温饱问题;在这个地球上，每天还有8亿多人在挨饿，5亿儿童食品不足，智力体力得不到充分发育，每年饿死的人至少有2000万!看到这组数据，我们怎么能够浪费粮食，糟蹋粮食呢?我们对得起那些因饥饿而死去的人吗?假如我们把这些丢弃的粮食送给那些正在挨饿的人，他们会看作是无价之宝，而倍加珍惜的呢!古人说：“暴殄天物，不得寿天!”意思是说，上天给我们的宝物，我们随便地浪费，是不能够长寿的!忆及前段时间从老师处读到的《蔡世平散文·崇拜粮食》一文，真是振聋发聩，令人久久不能忘怀!藏族姑娘的“以舌洗碗”，司令员捡吃泔水桶里浸得鼓鼓的馒头，使每个读者为之动容，为之感慨!可惜现在知道珍惜粮食，崇拜粮食的人太少了;相反，浪费粮食的现象比比皆是，大家见怪不怪，已成为了一种遍及全社会的陋习。1994年，美国学者布朗在《国际先驱论坛报》上发表《谁来养活中国》一文，散布轰动世界的“中国粮食威胁论”，预言到2030年中国将缺粮2。07亿~3。69亿吨!布朗的“中国粮食威胁论”还言犹在耳，袁隆平院士还正在为“超级杂交水稻”而日夜焦心，难道我们就失去了自古以来对粮食的“深厚感情”，把安全养命的“宝物”视为垃圾而随意丢弃吗?

国家前几年颁布了《公民道德实施纲要》，我想，爱惜粮食也应该是公民的一种基本的道德规范，同时更是一个平均耕地面积低于世界平均水平的人口大国的最重要的生存之道!因此，要旗帜鲜明地提倡爱惜粮食，保护粮食;反对浪费，反对铺张。

珍惜粮食的作文1500字范文三：

最近学校里倒饭的现象很普遍，那些倒饭的同学不想想：一粒米=农民的精力+7桶水这不光是浪费粮食，还是在浪费水资源。在中国还没有改革开放的时候，人们饿的饿，渴的渴，不少人都是因为饥饿而夺去了生命。而现在我们都不珍惜农民的劳动成果，肆意浪费，懂得珍惜劳动成果是一种美德，是尊重劳动人民的一种表现。我们都是中学生了，不会连这种美德都没有了吧!现行大家都学过一首诗——《锄禾》“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”近日，看了一篇报道，据上海市粮食部门测算1公斤大米大约有4万个米粒我国约有13亿人口，若每人每天节约一粒米，可节约32500公斤大米，每年可节约1200万公斤大米，这可以养活35000人。如果每人按每月吃25斤计算，可供105万人吃一个月。假定一个人每月吃20斤，那么这么多粮食足够一个人吃上1亿年。就拿上海来说，市民每天节约一粒米，一年可以节约18万多公斤，一年就可以省下54万元。就拿我家来说，每天最少也要浪费半斤左右的米饭，每天1万粒乘以365天，又可以养活多少人呢?

真是不算不知道，一算吓一跳，一组组触目惊心的数字，让我们为这种习惯感到汗颜和可耻……

回想水稻从播种到碾成米，农民们经历了许多道工序，水稻的生长期正好是夏季，如果天气阴雨绵绵，对水稻的是生长非常的不利;希望水稻丰收，农民们就不得不在酷暑烈日下淌着汗劳作，只有天时地利人和，才能确保水稻的丰收。去年，在“麦莎”和“卡努”台风的侵袭下，稻灰虱害虫是往年的5-6倍。虽然政府部门启动的紧急方案，科技植保人员深入田头，协助农民们打害虫的歼灭战，但是产量也只有去年的8成。辛苦了整整的一个夏季，得到的却是这样的回报。而年轻的我们，总以为自己种的粮食浪费一点无所谓，只有自己经历了农田的劳作，才知道粮食来之不易;也只有经过算帐之后，才知我们平日浪费了多少的粮食啊!想想有些贫困的山区，为了温饱在苦苦挣扎。其实减少不必要的浪费，在只要我们在日常的生活中是举手之劳的事，比如：吃多少饭就煮多少;外出吃饭少点一些菜，够吃就可以了;实在吃不完就打包回家了。一些发达国家也提倡节俭是一种美德，何况我过是一个发展中国家，更需要节约和合理的使用资源。

所以，为了建设节约社会，为了山区和城市一样的共同与和谐发展，请您节约粮食从一粒米开始，节约一度电，节约一滴水……既继承和发扬我国优良的传统美德，又是对劳动者的一种尊重，也是对社会的一份责任，一种贡献;让节约成为我们的习惯，并且能保持这样良好的习惯。

描写吃饭动作的好句子
经常吃买的馒头 第七篇

1、我们去了“田野粥屋”，饭馆里很暖和，人也挺多的，我点了紫薯糜子粥，爸爸点了好几样菜，饭菜很快就上来了，我看见一桌香喷喷的饭菜，迫不及待地吃起来，哇，真香呀！不知不觉我就把一碗米饭吃完了。

2、说完爸爸在说说相反的“型号”。那就是妈妈的“淑女型”，说到妈妈我要悄悄的告诉你：“我妈妈不吃肥肉，只是经常吃瘦肉和青菜哦！”皮肤还算白，哈哈！不愧是淑女呀！就拿她的吃相来说吧，用一个不大的碗，张开一张樱桃小嘴，轻轻的将饭喂入口中，很轻的嚼了几下，生怕太过用力了米饭会痛似的。

3、吧唧，吧唧，吧唧，吧唧……“咦，这是谁发出的声音呀？呵呵，这是我们一家三口吃饭的声音。也许你会问，我们家吃饭的声音怎么是这样的呢？对呀，不听不知道，细细听起来，就会听出吃饭时许多稀奇古怪的声音：妈妈喝着汤，”吱溜吱溜“的；我嚼起牛肉，”吧唧吧唧“的；爸爸呢，喝起冰啤酒，”咕噜咕噜“的；不知什么时候，又传来”呱啦呱啦“的声音；好像在开个”才艺大比拼“，一个赛一个响，一个赛一个奇怪，真是个“吃饭交响乐”呀！

4、一家人坐着吃中饭，何辰怡跟奶奶并排的坐着，辰辰用小脚碰了一下奶奶的脚。辰辰说：“握握小脚，你好！你好。”

5、最上面的几口饭，菜也是又油又腻，便再没有胃口了，那就喝汤吧，我刚搅了一下，(

6、我们到了饭堂，饭都已经端到了桌子上，上了半天的课，同学们肚子都饿看，一个个狼吞虎咽地吃着。可是吃了一半，大家好像都饱了似的，开始叽叽喳喳地说起话来，管理组长听到这么多吵闹的声音，于是发起了威，指着我们说：“你们再吵我就把你们一个个拉出来。”大家听了一时安静了下来，可是不一会又开始闹哄哄的了。我还是继续埋头吃我的饭。

7、张红每次吃饭都跟打仗似得，好像慢了一秒就“gameover”了。学校的馒头虽不大，但也不小，可张红一口下去馒头就少了一半。勺子也不停歇，一勺又一勺的往嘴了送，两颊被饭菜塞得鼓鼓的，还不时的抖动，加上那两腮上的两团苹果红，乍一瞧，还真有点像是一只正在进食的松鼠。因为吃的急，免不了被噎着，张红便总急急忙忙地用一只手端着碗往嘴里倒，另一只手握成拳状，急促的捶打着胸口。一阵风卷云残过后，餐盘上一片洁净，就只剩些菜汤了，一搞定，张红便急不可待的端着餐盘迈着大步走了。

8、王杰用她那三根白皙圆润的手指轻轻地拈着包子的下端，一边笑着和对面的人说话，一边一小口一小口的如小鸡啄米般吃着，半晌，才把一个不算太大的包子消灭完。也许是觉得有些口干，她慢慢地拿起放在一边的卫生纸擦了擦刚才拿包子的三根手指的指腹，然后两手扶着碗边，翘着小指和无名指，微启着红唇，缓缓地抿了一口。察觉了我的目光，王杰扭过头来，微微的向我轻笑了一下，一边小心翼翼的把碗放回了原处。待到一阵细嚼慢咽后，一是全班最后几名，但她却不着急，拿出一张新的纸巾拭了拭嘴，便端着餐盘慢慢地走了。

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