人参怎么保存

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　人参怎么保存

　　东北人参属于珍贵滋补品，如果保存不善发生变质实在是太可惜了。下面是www.chinazhaokao.com中国招生考试网小编整理的人参怎么保存，供大家参考!

　　东北人参的保存方法之干燥法

　　常采用石灰硅胶、氯化钙、木炭等作为吸潮剂。以石灰作为吸潮剂放入容器底部，上置人参，密封，可使东北人参保持干燥，具有干燥快、防霉变、防虫蛀的作用，但对人参的防泛油、防气味散失作用不大。硅胶作为吸潮剂其吸湿能力不及石灰，但经烘烤可反复使用。少量东北人参贮藏宜用硅胶。石灰干燥具有经济、安全方便等特点，是最为常用的干燥剂，块石灰散成粉末时，须更换。

　　东北人参的保存方法之埋藏法

　　采用白砂糖、细辛、炒糯米、茶叶、糠壳等与东北人参混合贮藏。如白糖埋藏法，选用可密封的玻璃、搪瓷、或陶瓷容器，洗净干燥，将干燥、无结块的白砂糖铺于容器底部2~3cm厚，上面平列一层人参，用白糖覆盖，使超过参面1~2cm，糖面又置一层人参，再覆以白砂糖。如此层层排列，最后用白砂糖铺面，加盖密封，置阴凉处。经过对样品分别储存18个月和24个月后观察，均未见泛油、霉变、虫蛀现象，且气味甘香浓厚，无色泽无明显改变。此法适用于小批量东北人参的贮存。对批量的人参，贮藏时可用坛或木香，一层人参，一层丝瓜络，直至装满容器。

　　东北人参的保存方法之低温法

　　实验证明，当贮藏温度达-4℃时，虫害死亡率可达100%。另外，霉菌的生长最适宜温度为20~30℃，10℃以下增殖迟缓，而到0℃时就停止发育了。因此低温贮藏可以防虫、防霉。对于家庭保存少量东北人参，低温法是最简单方便而效果显著的保存方法了。那么，具体怎么保存呢?

　　东北人参低温保存方法步骤：

　　①先将买来的东北人参在阳光下晒干除潮，如果阳光太强，可用白纸遮罩;　人参怎么保存

　　②然后将东北人参分等分，每等分为半个月的用量，用塑料袋装好，

　　③将装好东北人参的塑料袋密封好，然后放入带干燥剂的密封罐内，

　　④最后将密封罐放入冰箱低温冷藏，每次用时取出一小袋，用完不必放入密封罐，密封好塑料袋后可以直接放入冰箱中冷藏。

　　这样一来可以有效防止东北人参受潮长霉，二来也可以避免冰箱内的食物同东北人参串味，或东北人参药味走失。可使东北人参保存较长时间而不会发生变质的现象，也能保证疗效。

　　东北人参的保存方法之醇闷法

　　将75%以上药用酒精或50%以上白酒浸过的棉花球装入塑料袋内，扎紧袋口，袋上刺若干个小洞，放入容器底部，上置东北人参，加盖密封，放阴凉处。或将充分干燥后的人参，均匀喷洒无水乙醇或95%乙醇(1kg人参喷50ml乙醇为宜)，立即密封于广口瓶或瓷缸、瓷坛内，随用随取，取后立即密封。醇闷可以起到防虫、防霉的作用。

　　东北人参的保存方法之吸氧剂法

　　将吸氧剂和东北人参或人参制品封在塑料袋中，吸氧剂就可以吸收密闭环境内的氧气，使氧气的含量降低到0.1%左右，这样可以有效地阻止东北人参及其制品的虫蛀及霉变。吸氧剂法操作简单，保值效果明显，用此法保存保质期可达18个月以上。

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