导读: 采摘桂花的最佳时间为桂花的盛开期,在花朵呈虎爪形状,颜色金黄,含苞初放时将其采摘下来。因为含苞待放的桂花最留香,盛开的桂花香味 ...
桂花茶怎么做 4种简单桂花茶制作方法步骤 桂花茶的做法有几种 怎么做桂花茶好喝
桂花茶怎么做
提神暖胃美颜桂花茶的做法步骤
1. 过筛把渣子筛掉
2. 平铺在烤盘里
3. 放入烤箱中层用最大火烤5分钟,到时间也不用拿出来继续烘干,时候跟距个人烤箱而定,如果不是很干也转小火继续烘但要注意以免烤糊。另外也可取出来阴干
4. 成品密封保存
5. 成品
4种简单桂花茶制作方法步骤
桂花茶制作方法一
把处理干净的鲜桂花轻轻摊放在防潮纸上,叠成四四方方的块,放到事先垫好了生石灰块的砂缸里,密封或盖严缸口,两三天以后再取出来就是干桂花了,装在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存即可。
这样做出的干桂花香味最浓,品质最好,做好以后就可以直接冲泡饮用了。如果你还想制作更好些的桂花茶,可以把干桂花一直密封保存到清明过后,取清明到谷雨前的茶叶作为茶胚,一层茶叶一层干桂花这样铺在防潮纸上(茶叶和干桂花的比例大约为五比一),如此铺上三四层以后再包好,放入砂缸里密封起来。
以后每隔两天左右打开缸口翻动一次,让桂花的香味完全渗透到茶叶里,大约六七天就成桂花茶了。如果你希望桂花茶的香味更加浓郁,可以等上半个月以后再打开缸口。
桂花茶制作方法二
把处理干净的鲜桂花铺在上下都透气的竹簸箕里,放在阳光下用最烈的日头一次性晒干,其间每晒一段时间就轻轻抖动一下簸箕,让桂花晒的更均匀彻底。等鲜桂花被完全晒干后,装在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存,需要用的时候再取出来冲泡成桂花茶。
把鲜桂花晒制干桂花会损失部分香味,晒制的时候越久香味流失越多,因为要选择阳光最烈的那一天来晒制,尽量一天晒干(最多也不能超过3天时间),尽可能地减少桂花香味的流失。另外,晒制鲜桂花期间切忌用手翻动,否则会让晒出的桂花颜色发黑,需要翻动的时候只能抖动簸箕。
桂花茶制作方法三
把处理干净的鲜桂花放在玻璃瓶中,一层层铺好,铺一层鲜桂花就压上一层白砂糖,装满瓶子以后再密封瓶口,放在阴凉通风处贮存三个月左右,就成了味道纯正的糖桂花。
我们想要喝桂花茶的时候,打开瓶口取出一勺用沸水冲泡即可,也可以根据个人需要搭配其它的东西一起冲泡。
桂花茶制作方法四
取一张干净的报纸铺在篾筛里,再把处理干净的鲜桂花平铺在报纸上,再取适量茶叶平铺在桂花上面(通常是二两鲜桂花配一斤半茶叶),再盖上一张报纸防止香气外溢。
生起木炭火,将篾筛置于炭火之上慢慢地烘烤,等桂花的颜色变成深红色之后,每隔几分钟就要小心地翻拌一次,直至鲜桂花被完全烘干。然后,把烘干的鲜桂花和茶叶摊开冷却,最后装入玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存即可。
桂花的选用和采收
桂花有金桂、银桂或丹桂等许多品种,虽然这些品种都可以用来制作桂花茶,但以金桂为制作桂花茶的上上之选,因为这种桂花的香味最浓、最持久,做出的桂花茶品质也是较为上乘的。
采摘桂花的最佳时间为桂花的盛开期,在花朵呈虎爪形状,颜色金黄,含苞初放时将其采摘下来。因为含苞待放的桂花最留香,盛开的桂花香味已基本散尽。
采摘鲜桂花还必须要早起,在凌晨三点左右采摘带着秋露的鲜桂花,这样的鲜桂花才是品质最佳的。采摘桂花的时候一定要戴上手套,轻采松放,不要让热乎乎的手指触摸到桂花,更不能用竹竿等物敲打桂花,防止桂花因受到损伤而转成褐红色,从而影响桂花茶的品质。
采摘回来的鲜桂花要尽快的处理干净,剔除花梗和树叶等杂物后,马上开始动手制作桂花茶。因为鲜桂花放的时间越久,香味流失越多。
桂花茶的做法有几种 怎么做桂花茶好喝
桂花茶的做法简单易行
在桂花盛开的时候,将新鲜的规划采摘下来之后,用糖浸渍起来,或是用盐浸渍,并保存好了。或是将干桂花采摘下来之后,直接晒干了,或是烘干了就可以了。不同的制作方法,最后形成制作成的桂花茶口味不一样,还需要根据自己的需求去制作。
桂花茶可以和绿茶蜂蜜搭配
在冲泡桂花的时候,还可以和绿茶一起,用开水冲泡,等三分钟之后,闻到桂花的香气之后,水温也下降了不少,加上蜂蜜即可。此款桂花茶的做法可当做热饮来喝,能润肠,能调理胃肠道系统。另外在夏季的时候,还可以清凉解暑,也能排毒,去除口臭等。
桂花茶可以和生姜、生甘草搭配
将桂花和生姜、生甘草烘焙好了,然后研末,调和均匀之后,加上少量的盐,泡水喝,能起到减肥的功效,而且又香又甜,适合各类人群来饮用。
以上为大家介绍了桂花茶的做法,制作和简单,而且在冲泡的时候,还能加上其他的食材来一起冲泡,想要调理肠胃的,可加上蜂蜜等,而想要减肥的,生姜和生甘草则又成了非常不错的搭配。
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