幼儿园厨师的岗位职责

导读：　　　岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。以下是中国招生考试网分享的幼儿园厨师的岗位职责，希望能帮助到大家 ...

　　岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。以下是中国招生考试网分享的幼儿园厨师的岗位职责，希望能帮助到大家!

　　幼儿园厨师的岗位职责

　　(一)根据幼儿的年龄特点制作各种营养丰富、可口多样、易于消化的饭菜包括：主食做到发面碱大小合适，米饭软硬合适，合乎营养要求。副食做到努力提高烹调技术，色、香、味多样化，富有营养。

　　(二)与保健员配合制定幼儿食谱，注意经济与营养核算，主动提高饭菜质量;主动了解家长、教师、幼儿对伙食的意见，不断改进工作。

　　(三)根据幼儿生活作息制度，按时开饭，做好饭菜的保暖和降温工作。

　　(四)严格执行食堂卫生“五四制”和厨房卫生消毒制度，确保幼儿食物和食具的清洁卫生，杜绝肠胃性传染病的发生，严防食物中毒。

　　(五)按时消毒毛巾、餐巾。

　　(六)协助管理员保管好食物库房和蔬菜，注意节约与安全。

　　(七)保管好厨房炊具用具并爱惜使用，不丢失。

　　(八)注意节煤、节水、节电，及时处理垃圾。

　　附：伙食管理员职责

　　1.负责伙食调配，保证食谱的落实。

　　2.管理好食物库房，保持食物不坏、不霉，不被虫、鼠咬，室内清洁整齐。掌握库存量，做到既有余又不久存。

　　3.负责验收食品。

　　4.每日食品支出，要有出库单，领物人签字。每月结算食品收支账目，交领导审阅。

　　5.提高警惕，随手锁门，防止闲人进入库房。

　　幼儿园厨师的岗位职责

　　岗位职责：

　　1、负责处理厨房的运作及行政事务;

　　2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

　　3、负责制订厨房的各种工作计划;

　　4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

　　5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作;

　　6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

　　任职资格：

　　1、年龄50岁以下, 做菜麻利,会家常菜，保证卫生,按时开饭;

　　2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有任劳任怨的精神;

　　3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康,做菜基本功好;

　　4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

　　幼儿园厨师的岗位职责

　　(一)根据幼儿的年龄特点制作各种营养丰富、可口多样、易于消化的饭菜包括：主食做到发面碱大小合适，米饭软硬合适，合乎营养要求。副食做到努力提高烹调技术，色、香、味多样化，富有营养。

　　(二)与保健员配合制定幼儿食谱，注意经济与营养核算，主动提高饭菜质量;主动了解家长、教师、幼儿对伙食的意见，不断改进工作。

　　(三)根据幼儿生活作息制度，按时开饭，做好饭菜的保暖和降温工作。

　　(四)严格执行食堂卫生“五四制”和厨房卫生消毒制度，确保幼儿食物和食具的清洁卫生，杜绝肠胃性传染病的发生，严防食物中毒。

　　(五)按时消毒毛巾、餐巾。

　　(六)协助管理员保管好食物库房和蔬菜，注意节约与安全。

　　(七)保管好厨房炊具用具并爱惜使用，不丢失。

　　(八)注意节煤、节水、节电，及时处理垃圾。

　　附：伙食管理员职责

　　1.负责伙食调配，保证食谱的落实。

　　2.管理好食物库房，保持食物不坏、不霉，不被虫、鼠咬，室内清洁整齐。掌握库存量，做到既有余又不久存。

　　3.负责验收食品。

　　4.每日食品支出，要有出库单，领物人签字。每月结算食品收支账目，交领导审阅。

　　5.提高警惕，随手锁门，防止闲人进入库房。

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