超市防损周记

导读：　超市防损周记篇一《超市防损资料》 前 ...

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超市防损周记篇一
《超市防损资料》

前言:

1、 防损工作的意义

2、 损耗的定义

3、 损耗的范围

一、 防损的意义

超市的损耗会给我们带来很大的经济危机,商品大量的失窃甚至会倒闭最后失业，这不是危言耸听，要想我们超市在同行业之间立足不败昌盛发达，我们认为对反窃行为巡视不力，或措施不当，既损害了超市的经济利益，又助长了不正之风，使贪心的人更胆大妄为，肆无忌惮。对反窃行为不重视，就是执行不了“脚勤、眼快”的工作责任心。因此我们不要给偷窃者创造机会，大家要学习和钻研反盗窃的工作和方法，建立相关的防损措施，提高工作成效，保障商品安全，这才是防损工作的重中之重。

超市防损的方针是预防为主，以抓为辅，预抓结合。要有全员防损意识，防损不尽在于抓小偷，而是有很多方面需要我们全体员工来加强管理，我们防损的原则是降低经营成本，维护正常的购物秩序和经营秩序，提高我们的竞争能力。这才是我们防损工作中的重中之重。所以要求我们的管理人员要教育我们的员工在工作中处处要以节约为本和进行工作技术和防范损耗方面的培训，做到防范与未然，培养忠诚的员工，规范服务，提高素质，保障良好的购物环境，从而达到提高顾客的购物欲望这才是我们共同的目标。

目录

第一章：防损组的工作职责

防损组的工作范围

防损员的工作职责

防损组的组织结构和分工

第二章： (明保)防损员

明保具备的知识

防损员必须具备的技能

防损员行为准则

防损员行为礼仪规范

防损员着装规定

防损员保密纪律

第三章：（暗保）防损员

暗保具备的知识

防损员必须具备的技能

防损员行为准则

暗保行为礼仪规范

防损员着装规定

识别偷盗者的行为

最容易失少的商品

防损的措施

员工不诚实的潜在信号

员工不诚实的潜在信号

第四章：相关业务实务

单据流程与保管

出门证

团购销售单

商品调换单

商品借用单

工作联系单

商品退货单

制定收货制度

制定员工购物规定

制定收货区、员工通道、其他各后门岗的出入管理制度

各岗位具体工作职责

制定夜班保卫工作条例

制定内部盗窃处理办法

第五章：消防安全

消防安全管理

消防培训

如何报警？

什么叫火灾？

电器线路引起火灾的原因、

消防的基本方法、

扑救火灾的原则

轻便灭火器的种类、

火场疏散方法

灭火器的使用方法

泡沫灭火器的灭火原理，其适用于扑救哪种火灾？

干粉灭火器适用于扑救哪些火灾？

1211灭火器适用于哪些火灾？

消防演习

规范处理卖场内各类突发性事件

停电、失火、意外受伤、抢窃、治安纠纷

预防去银行交纳现金时发生抢劫和人身伤害事件

预防收银台被劫、内盗

人员意外受伤的处理

顾客在购物时生突发病的处理

顾客不慎造成受伤的处理

吵架和打架事件的处理

用电用火审批制度

停电应变作业程序

失火事件的处理

消防要求

第六章：防损主管

应具备的知识：防损员的奖金分配方法

应具备的技能：规范处理失窃事件

工作职责：规范交纳防损款

工作内容：防损组必备单据、反盗窃台帐

一、 防损组的工作范围

超市的防损组接受公司双重管理，业务上接受公司保卫科指导，行政上隶属于超市。作为

超市的防损员肩负着整个超市的防盗、消防、治安的重任，你的工作对维护超市的经营秩序和治安秩序、保证超市的正常运行起着重要的作用。同时，你工作的好坏对超市的经营业绩有着直接影响。因此，我们要求你做好各项防盗、消防、治安工作。

二、 防损员的工作职责

1、 文明站岗，礼貌待客，树立“家友是千家万户的朋友”的经营理念，随时为顾客提供良好的服务。

2、 防损员上岗必须按规定着装，佩带服务证和装备器械，精神饱满，着装整洁，形象端庄，姿态良好。

3、 防损员要做到执行各项规章制度的楷模，并监督各部门员工严格执行安全防损的有关规定，对违反规定的要不殉私情，照章执行，及时上报。

4、 防损员有责任在发生火灾等自然灾害事故和紧急状态时。执行总经理及有关部门经理的特别指令。

5、 发现治安、火险、偷盗等事故时，应采取果断排除险情，并及时上报。

6、 防损员有责任保护好刑事案件和治安事故的现场。

7、 防损员安全巡查时，必须随时检查所有门窗、出入口等安全设施。

8、 防损员要依据法律规定，处理各种违法事件，如需要暂时扣留扰乱营业秩序或其他违反人员是时，应立即请示公安部门。

二、 防损组的组织结构和分工

卖场内：场内明保（各出入岗、收银前台巡视岗、整理篮筐购物车工作人员）场内暗保 (卖场内巡视岗、员工通道岗、收货岗、生鲜通道等)

卖场外：场外岗 （管理自行车、汽车、整理购物车等）

晚上值班岗（消防监控室、晚上场外巡视值班）

第二章 (明保)防损员

一、 防损员具备的知识

一个合格的防损员，需要具备相关的基础知识及专业知识：

1、 防损员应了解各类场所的安全常识，如什么是危险品？危险物品的种类？什么是侵犯公私财物行为等。

2、 防损员执行任务时，必备的法规常识：如居民身份证有那些用处？如何处理违反治安管理的行为？

3、防损员执行任务时，必备的法律常识：如什么时正当防卫？什么时防卫过当等。

4、防损员必须具备的专业法律知识：如什么叫证据？什么是物证、人证等。

5、防损员必须遵守“法律、”“行政法规”“地方性法规。”

二、 防损员必须具备的技能

防损员必须掌握如下技能：

1、 熟练掌握各种防损用具的使用技能

2、 掌握安全工作处理技巧及技能

3、掌握相关的服务技巧

4、掌握使用各类消防器械的技能

5、掌握观察可疑者的内心活动，观察可疑者的表情等技能

6、处理紧急事件，保护措施的技能

三、 防损员行为准则

1、 统一服装上岗，保持制服干净、整齐，左胸前佩带工号牌。

2、 举止文明、大方、端庄，以饱满的工作热情投入工作。

3、 留大背头、长鬓脚、男士不留长法、剃光头、蓄胡须。

4、站姿规范，不准搭肩挽臂，手插兜里、不得坐、靠、依、卧、趴、蹲。

5、值勤中不准与他人聊天，议论顾客，评头论足。

6、不准使用商品和为顾客提供的服务性措施。

四、 防损员行为礼仪规范

1、站姿：

头端目正，下颌微微抬起，双肩平整微后张，两手交叉放于体前，右手在上左手在下。也可两手垂直放在两边，双手的中指紧靠裤边。挺胸收腹提臀，双膝尽量靠拢，全身重量均匀分布与双脚。

2、走姿：

上身平直端正，双眼平视前方，两肩左右相平，不前后左右摇摆，行走时双手五指自然并拢，两肩 自然摆动，幅度不宜过大，步幅不宜过大，特别注意不得在卖场内奔跑，应以快步代替。

3、手势：

指引手势：四指并拢，拇指自然分开，掌心朝上，手臂以胳膊关节为轴，自然从向所指方向打开，略低于肩膀，同时上身前倾，头偏向所指方向并以目光示意。

交谈手势：与人交谈时，动作不以过大，手势不以过多，不要手指指点对方或自己，不要击掌或拍腿，更不能手舞足蹈。

4、微笑：

应自然大方、甜美、温和友善、给人愉快、舒适感觉。

应发自内心的微笑，给人真诚的感觉。

任何时候、地点、对任何人都报以微笑相待。

练习时可以用英文字母“A”，普通话用“茄子”练习口型，加强心理素质的锻炼。

5、目光：

与人交谈时，目光应适时注意对方表情，交接时间不应过长或过短，不应少于谈话时间的50%----70%。谈话时，不能左顾右盼，目光应温和友善。

6、礼貌用语:

迎宾语：:“欢迎光临”、“请进”。

招呼语：“早上好”、“您好”、“中午好”、“晚上好”。

引导语：“请跟我来”、“请这边走”、“请随便看看”。

回复语：“好的，我们尽快解决”。

致歉语：“对不起，让您久等了”、“对不起，我们不能满足您的要求”、“非常抱歉，给您添麻烦了”。

自歉语：“这是我们应该做的”、“谢谢，不敢当”。

询问语：“请出示您的会员证”、“请出示您的有效证件”、“请出示您的购物清单”。 送别语：“欢迎下次光临”、“请您走好”。

7、员工行为要求：

工作场所内须使用普通话，不得使用方言，更不可粗言岁语。

不得携带各种包、袋进超市上班。

上班时不得将双手插入口袋。

不得在公司任何区域内勾肩搭背，牵手搂腰。

不得在上班时间内购物和将所购商品带入工作区域。

不得在卖厂内跑动或大声喧哗、唱歌。

不得在卖场内吃零食、吸烟。

不得在工作岗位上饮水。

不得嘲笑有缺陷的顾客。

不得随音乐抖腿或晃动身体。

不得在公共场所挖耳搔腮、剔牙掏耳、挖鼻或化妆。

不得随地吐痰、乱仍纸皮及垃圾，保持工作区域清洁。

不坐、蹲、靠在商品装箱或货价上。

对待商品要轻拿轻放、不用脚蹬，不乱扔乱摔。

在整理商品时，遇顾客挑选商品应主动让开，待顾客走开后继续整理。

接物递物时用双手托送。

不得在营业时间结束时催赶顾客。

五、 防损员着装规定

1、统一着装，规范、

2、男员工穿深色皮鞋,以白色或深色袜子为宜。

3、工号牌一律佩带于左胸前。工号牌内容包括:员工姓名、编号、及员工本人一寸登记近照一张.

4、任何人工作时不得戴有色眼镜、不得佩带大圈或戴坠耳环、不得佩带两件以上的饰品（除手表外）

六、 防损员保密纪律

为提高防损人员对保密工作的认识,防止因泄密给公司经济利益造成损失和不良影响,特制定本纪律,全体人员必须严格执行。

认真遵守国家制定的“保密守则”

不该说的机密，绝对不说

不该看的机密，绝对不看

不该问的机密，绝对不问

不在非保密本上记录机密

不在普通电话、明码电话、普通邮局传达机密事项。

不在私人通信中涉及机密。

不在公共场合和家属、子女、亲友面前谈论机密。

不在不利于保密的地方存放机密文件、资料。

不准携带机密材料游览或探亲、访友和出入公共场合。

第三章 （暗保）防损员

一、防损员具备的知识

1、掌握关于公司政策、制度、规定、程序、商品基本知识和服务技巧方面的知识。

2、掌握关于安全工作，如：各类消防器械等，各类场所安全知识，防损技巧、技能知识（宝典及凸镜的使用等）。

3、关于法律、治安条例方面的知识。如：宪法、消防法、行政法规、地方性法规等。

二、防损员必须具备的技能

1、分析思考能力和解决问题方面的技能。

2、维持治安秩序工作，解决冲突的手段和处理突发紧急事件的技能。

3、掌握犯罪心理学、跟踪、伪装（如无明显特征的衣服等）方面的技能，如观察可疑者的内心活动，观察可疑者的表情等。

4、 恭有礼和专业的举止与同事和各种工作上的人际关系进行交往的能力。

5、 处理紧急事件，保护措施的能力。

三、防损员行为准则

1、举止文明、大方、端庄，以饱满的工作热情投入工作。

超市防损周记篇二
《和大福连锁超市实习周记》

和大福连锁超市实习周记

与实习报告

姓名：刘竹昌

学号：2009307301

班级：09市场营销3班

日期：2010年11月1日星期一 晴

今天是来到和大福超市实习的第三天，前两天初步了解了和大福超市南门店的日程运营以及对于本人工作岗位的实际要求。而今天是正式上班，心情很愉悦，因为店里上至经理主管，下至员工都对我们照顾有加，感觉和大福是一个亲切、和谐的企业。

说实在的，我是河源人，是看着当年和大福是如何强势进驻河源的，河源当时大型超市是一间都没有的，中小型超市也是良莠不齐，和大福在当时的进入不仅拉动了内需，也为日后大型超市进驻河源提供了一个典型，所以对和大福我是有一种特殊的感情，毕竟和大福为我们河源的经济建设贡献过一份力量，尽管现在它像个迟暮的老人，了无生气。 期待吧，接下来的日子希望能够找到救治这个老人的良方。

日期：2010年11月9日星期二 晴

实习一周多了，做防损员确实不是一件好差事，相对营业员所要做的事很少，但是同样的工作很乏味，但不可否认的是防损对于超市来说是一个不可或缺的部门。虽然工作不起劲，但是我也是很认真的去做，这是基本的工作态度。做防损员是需要很细心的，在公司总部面试的时候我的表填的最标准，于是人事部董经理就把我分到了防损部，虽然我的身材瘦小可能不是很适合当防损，但是我还是欣然接受了这个岗位。从那时起我就决定认真的做下去，因为这是董经理对我的信任。

南门店是河源三间和大福里最小的一间，位置偏僻，员工也少，但是大家相处得还算融洽，这是让我觉得开心的一件事。恩，就这样吧，只有心态放正了，再苦都可以熬过去的。

日期：2010月11月27日星期三 阴

今天下了一点雨，又不巧来了一大堆的珠海货，下货的时候很狼狈，搬到我腰都快断了。南门店男员工除了实习生只有四个，当班的加我一个才3个人，其余的都是促销的阿姨，所以下货用了一个小时，衬衣都汗湿了，当时我情绪很不好，觉得太委屈，本来在学校念书多舒服啊，现在却来这里受罪。想是这样想，但是我不敢把抱怨说出口，因为我看见其他员工比我更累，而他们也没有半句怨言，这是他们的饭碗，我一个破学生又怎么能藐视他们的工作呢。我没资格。

还是认真念书吧，以知识做装备，才能武装自己的未来。

日期：2010年12月6日星期一 阴

阴雨绵绵一周，每天都湿漉漉，心情却很毛躁，我觉得对待这份工作我还是太浮躁了，一点不顺心的事情发生就足以让我的心情跌入谷底。每天都做着一样的事，每天都是排骨鸡腿饭，也许这就是人生吧。而关键的是，如何在其中发掘乐趣，与发现能让自己进步的契机。比如与人分享他们的人生经验，这些都对我受益匪浅。要做事，先做人。我都懂得。

日期：2010年12月14日星期二 晴

在这里做的越久，就越能体会什么叫人生。或许没有那么夸张，但我确实感受到了生活的压力。这里的员工年纪都挺大的，十有八九都是家庭主妇，他们对待生活的态度都很乐观，来这里工作都只是为了帮补一下家计，没有人是多么的看重这份工作的。我能体会他们的心情，所谓忙里偷闲，笑闹人间。但是对于我们年轻人却不一样，青春稍纵即逝，我们必须要抓住青春的尾巴，否则将会被这个社会淘汰，这个世界就是那么的单纯。

日期：2010年12月23日星期四 阴

河源在过去十年里商业的发展非常快，虽然对于大中型城市来说根本不起眼，但是它确实有了很大的变化，以前不敢想会有五星级酒店，不敢想有大型商业广场，而现在呢？在市区举目望去，到处都是一片繁荣的景象，各大商场相继进驻河源，而和大福在这时也正是面对着这些严峻的考验。和大福的冬天到了。而让人咋舌的是和大福在过去六年竟然没有丝毫改变，我不清楚他的管理制度有没有改进，但是超市的硬件设施绝对是非常落后的，更新收银系统势在必行，如果总裁还有心思在超市的管理上的话。而这里的员工也已经快对这个企业失去信心了。在这个尴尬的时候来这里实习，确实能让我发现很多管理上的漏洞，真想救救这个企业。

日期：2011年1月1日星期六 晴

新的一年终于来到，实习也刚好两个月了，试问我又在这里学到了什么呢？或许什么都没学到，但在这里遇到了很多对我很好的同事。比如我的主管威哥，比如电脑部的芳姐等等，他们在这段期间给了我很多帮助，不仅仅是工作上的，生活上也很照顾。尤其是威哥，他能包容我的缺点，给予我比别人更多的一份关爱，这让我很感动。谢谢大家，祝各位新年快乐。

日期：2011年1月25日星期二 晴

大半个月没写日记了，只因最近超市的生意很忙，可能是临近年关，陆陆续续的很多人来买年货，而且珠海中转仓那边每天都会有几吨的年货过来，每天卸货都累个半死，人流量非常大，我们部门一个班次最多才四个人，所以要做到全员防损是根本不可能的事，我想这下子商场损失会很严重吧。这也是公司没有考虑到的问题，员工太少，无法应对多于员工几十倍的人流量。真的太夸张了，这也是我三个月以来见过最多客人的时候。我想，和大福还是有很多忠实的客人的，如果能够把三间店缩为一间，凝聚管理人才，把和大福做成更加标准的大型超市，我想还是可以做的。只是要看到成效可能要几年，老总应该没有那么大的决心与耐心吧。和大福的冬天真的到来了。

日期：2011年2月15日星期二 阴

今天天气还是一如既往的阴冷，这是我在和大福实习的最后一天，当真是舍不得啊。不过今天有一件趣事，在晚上八点的时候，装载着该死的珠海货的大卡车又来了，真是倒霉，当时当班的员工只有几个人啊，面对着一大车的货我苦笑不已，也好，就当做是最后一次和同事们为和大福卸货吧！虽然很累，但是却欢声笑语不断，知道今天是最后一天，大家心情都很好，但不免也会有一点感伤。毕竟已经在这里工作了三个半月了，人事物都是那么可爱。 千言万语汇成一句话：谢谢各位！！！

和大福实习报告 三个半月一转眼就过去了，在这短短的三个多月里我体会到很多，在这里我学到了我离开校园的第一笔知识，这些都是从书本上学不到的知识，从体验公司的文化到亲身接触公司的每个部门的人员，以及那些实打实的销售经验，都是我的一笔宝贵财富。通过这次实习我从内心体会到劳动的快乐和光荣。

在这三个月里有开心也有痛苦，开心的是让我认识了很多朋友，也让我成长很多，让我学到了一些学校学不到的东西，让我懂得一些做人的道理，刚开始去实习我感到很新鲜，因为是第一次踏上工作岗位，我以为会很好玩，但当我工作了一个礼拜后，我真的觉得工作是那么的枯燥无味，每天都要做体力活，搬货、卸货，脚都快断了，我从来没这么累过。有时工作不到位还要被顾客骂被他们指责，可是没办法，谁叫他们是顾客呢？我还是要微笑着面对他们。现在通过实习让我体验到了生活的艰辛，知道父母赚钱是多么的不容易。让我们实习就是在让我们体验生活，毕竟以后肯定要自己出去工作的，父母不会跟在你身边一辈子，现在的幸福是父母给你的，以后的幸福生活还是要靠自己双手去创造，去开拓新的未来。 这段时间我真的觉得自己成熟了很多，明白了很多待人处事的道理，同事们热情工作的态度感染着我，领导们和蔼可亲指导着我，工作上不断出现的难题磨练着我，我深深感到能够在一个这样的工作环境中工作和生活，是一件多么幸福的事情。

做事的时候太粗心，在工作中总是犯下许多不该犯的小错误，这个给我的打击很大，不过在领导们的鼓励下，我改掉了粗心的小毛病，做事变得严谨认真。

本人也参加了很多任务和工作，也逐渐锻炼出刻苦耐劳、严谨细致的生活精神。在与人沟通方面取得了较大进展，性格也得到了一定程度的塑造。身心也获得了质的提升。在实习过程中也体会到了工作之艰辛、赚钱之困难，明白到了在大学生活学习是一件很幸福的事情，也懂得了“深刻”二字其重要含义，实习结束后，确实获益良多，也是我人生中一笔宝贵的财富和一段难忘的回忆。

作为一个防损检察员，感触还是很深的。记得我们去实习上班的第一天就迎来了传说中的珠海货，当初自己也不以为然，在主管的带领下“热情”地跑去卸货，当看到主管的卸货的方式，我一下子懵了。只见主管跑上一米多高的货柜车随意地拿起货物就往下扔，并说你们一定要给我接着，不然摔坏了就要负责，当时我觉得这是多么的野蛮啊，但当我看见商场的员工一个个有条不絮地接下主管们扔下的货物时，才知道这也是在和大福商场中工作必须具备的“技能”。这种抛投式卸货一直持续到我实习结束，所以每次来珠海货都会感觉双臂麻木发痛，也逐渐地习惯了。

在商场运营中，我觉得除了主管们外，我们实习生成了绝对的主力，所有工作包括卸货、搬货、充货、调货、盘点、变价、防盗，我们负责了绝大部分，也是最了解商场运作的工作人员，从这方面也锻炼了我们的忍耐力和毅力。工作了3个半月，有同学瘦了、有同学壮了、有同学抱怨了，但这些都比不上我们所获得的经验，经验在现实社会中是很重要，身体是其次。也有同学有疑问为什么很多工作都要我们做、我们负责啊？从而抱怨这抱怨那，而我反而觉得工作多、任务重是更能锻炼自己的处事能力，也是领导们对你的看重。所以我对工作的态度一向是来者不拒，兵来将档、水来土淹。所以我觉得心态很重要，能够直接影响工作，人生若能专其一点，就能有所成，反之三心两意则无所成，这也是心态决定命运的一个佐证。既然来到和大福实习了，要么不做，要做就要做到最好，这也是我3个半月一直灌输给自己的思想，每当我累了、困了、烦了，就会重温这一段话，然后动力就自然而然的来了。 “顾客就是上帝”这一句话对我印象深刻，在实习过程中碰到过各种各样的顾客，也遇到过形式多样的难题，当中也被骂了很多次，心中郁闷的同时还要对着顾客强颜欢笑。记得刚来实习的时候，有一位顾客问到这款不粘锅能放在电磁炉上加热吗？我当时真的不清楚，

怕顾客买回去不能导热就要我负责了，而且看那价钱也是我承担不起的。于是乎我就对着顾客含糊的说了一句应该可以吧。接着那顾客就爆发了，狠狠的责备我说什么应该不应该，是就是，不是就不是，哪有这么含糊的说法？你怎么当员工的，连自己商场商品的性能都不清楚？！我当时那个委屈啊，苦水直往肚里吞，面也被说得红了起来，我清楚如果我在学校的话我早就爆发了，但这里不是学校，这里是现实的社会，远远还轮不到你来发飙。所以后来我就学会了忍耐，毕竟社会就是那么现实，你做得不好就要有挨骂的心理准备，从此清楚自己早已不是那温室中的花朵了，也清楚了自己的责任有多重，或许也属于步向成熟吧。 人际关系很重要，这是我在工作中的感悟，和大福南门店有一群风趣幽默的员工，和一批有责任心的主管。工作之余最重要的还是搞好人际关系。我平时自己负责的工作大部分做好了的话，就会跑到各个部门去“串门”，也为了熟悉各个的部分的基本运作，吸取更多的工作经验。在众多部门工作中，食品部工作尤为繁多，基本上每天都会来货，而充货、打堆头每天不知道要经历多少遍，所以我平时把自己的工作做完后，总喜欢到食品部帮忙，一来能吸收更多经验，二来也能使关系更加融洽。而食品部平时也确实不够人手。而电脑部可以说是最忙的了，也只有电脑部芳姐承担了大部分工作，每天变价单、调货单、价格牌、各项通知等不停地打印出来，没有一定的耐心肯定是做不来的，也从心里佩服她这位称职的电脑员。由于我和芳姐都是说粤语的，所以和她也算比较熟络，也算是基本接触到电脑部的经验吧。其他部门如生鲜部、家电部、文具部等接触不算深，也谈不上经验，但员工还是比较熟悉的，平时也多有和他们沟通联系，所以关系还是挺好的。在大学里已觉人际关系很重要，在社会中也一样，而且比起学校更现实，人际关系就像自己人生通向目的地的桥梁，必须有所支撑、有所依靠才能达到自己人生成功的彼岸。

在实习过程中，必须有想法、有头脑的去做事情，做每项工作之前先构思好，在动手的时候，就按照自己脑海中的蓝图去建造，盲目、没有目的的去做只会令工作变成一潭死水，毫无乐趣可言。这也是众多同学抱怨工作的原因之一，正因为没有动力、没有激情、没有创新、没有想法，一切循规蹈矩，工作才会做不好、才会没有闪光点。因此，想法很重要，主宰着事情的结果。例如要你打一个堆头，大多数情况下我们都会在堆头底层打一层四四方方的形状，然后往上几层方型逐级减少，直到最高层只有一个或几个商品，从下到上，正方型，逐级减少，这是最常规的打堆头方法。然而我们其实可以想点新花样，不要固定一种形式，可以尝试各种形状的堆头，三角型、圆形、六角型、不规则型等等，但前提是堆头不能打得太难看，这就要发挥我们的主观能动性了，打堆头就像是堆砌一件艺术品一样，手脑齐用，力求完美，也可以和别人对比、和别人炫耀。这样在工作中就有了乐趣，就有了激情。工作也就没有那么枯燥无味了。其实工作中不止打堆头有乐趣可言，在其他方面只要你动脑了、有想法了，那么工作就会变得乐趣无穷、充满激情。

通过实践我总结出几点：

第一，服务态度至关重要。

作为一个服务行业，顾客就是上帝良好的服务态度是必须的，要想获得更多的利润就必须提高销售量。这就要求我们想顾客知所想，急顾客之所急，提高服务质量，语言要礼貌文明，待客要热情周到，要尽可能满足顾客的要求。

第二，创新注入新活力。

创新是个比较流行的词语，经商同样需要创新。根据不同层次的消费者提供不同的商品。现在生活水平提高了，消费水平提高了，思想也要跟得上时代，创新思想必须到位，不能落于人后。

第三，诚信是成功的根本。

超市防损周记篇三
《超市防损知识培训资料》

目 录

序言――关于损耗 .......................................................................... 2

一、商品损耗 ..................................................................... 2

二、设备损耗 ..................................................................... 4

三、人员损耗 ..................................................................... 5

第一部分 防损手册 .................................................................... 6

第一章 防损部介绍及其宗旨 ............................................... 6

第二章 商场小偷的控制 ..................................................... 8

第三章 防抢及应急方案 ....................................................15

第四章 内部员工不诚实行为 ..............................................18

第五章 安全、风险、损耗控制 ...........................................19

第六章 防损课职务说明及防损员岗位职责............................26

第七章 防损部作业规范 ....................................................33

第八章 防损部工作程序 ....................................................38

第九章 防损课内部制度 ....................................................49

第二部分 消防手册 .................................................................. 51

第一章 消防制度 .............................................................51

第二章 义务消防员岗位责任制度 ........................................52

第三章 消防器材的管理使用规定 ........................................53

第四章 企业员工应掌握的消防基本知识 ...............................54

第五章 超市防火委员会职责 ..............................................56

第六章 超市用电管理制度 .................................................57

第七章 超市火源管理制度 .................................................58

第八章 消防防护计划 .......................................................58

序言――关于损耗

一、商品损耗

1、 商品损耗的概念是指帐面数量金额与实盘数量金额之差。

2、 商品防损工作的意义：

商品损耗是超市的一大禁忌。防损工作的好坏是直接关系到公司经营业绩成败的关键，由此做好商品防损工作是防损课每一位员工应尽的责任和义务。

3、 造成商品损耗的原因及防范措施：

商品损耗大致可分为八大类：（1）作业错误（2）偷窃（员工和顾客）（3）意外损失（4）食物变质（5）生鲜处理不当（6）意外事故和灾害（7）商品破损（8）商品被吃或被使用过。

其中作业错误和偷窃占有相当大的比例，也是商品防损的重点。

1) 作业错误的损耗及预防措施：

A、 验收不当产生损耗，正确的验收应为：检查商品的品名、重量、价格、有效期、品质、包装规格、发票金额是否与实际验收金额一致，是否收货入库；

B、 退货处理不当的损耗。检查即将过期的商品是否得到了及时处理，检查退货单是否与财务部门结合，是否退货后货款已扣；

C、 变价产生的损耗。新旧标签同时存在。检查广告与标签价是否一致，促销后是否恢复原价。

D、 销售退回损耗。有的顾客以促销价购买商品，而以原价退回。检查退回商品的购买日期扩购物原始发票，是否得到了妥善保管。 E、 外卖、外送损耗，未经检查而带出。应检查发票是否已先收现金。 F、 兑换券和赠品管理不当的损耗。兑换券和赠品应妥善保管，赠品应集中处理。

G、 坏品处理不当的损耗。产生坏品应登记仔细验收，并及时办理退货。 H、 收银作业损耗。检查收银员在收付和结帐时是否一致。

I、 商品有效期管理不当的损耗。应确定进货验收期限，检查商品的有效期。快过期的商品应及时作出处理。

J、 POS系统使用不当的损耗。检查后台主电脑价格是否与标签价格一

致，条码标签阅读是否有误和贴错。

2) 偷窃产生的损耗及预防措施：

A、 顾客偷窃的几种行为：随身夹带、皮包夹带、使用相同的购物袋、

高价低标（换标签）、偷吃、换穿、将商品放在大型包装内，换包装。

B、 员工偷窃的几种行为：除以上行为外还包括利用废物箱（袋）尖带；

将奖品、赠品占为已有；收银员与亲友串通购物未结帐或金额少打；

利用顾客未取的帐单作为废帐单；结帐不走收银台；故意损坏商品

以好充次占为已有；将小件商品藏于大件商品内带出；

C、 易发生偷窃的场所：成为死角看不见的场所；照明较暗的场所；通

道狭小的场所；管理现场较乱及商品陈列较乱的场所；现场无营业

员的地方；上下电梯的地方；试衣间、垃圾桶。

D、 易发生偷窃的时间和季节：（1）节假日购物顾客较多的时间（2）中

午工作人员就餐的时间（3）晚上闭市前的一段时间（4）收银台等

候结帐人员较多的一段时间（5）现场无管理人员的时间（6）天气

变冷进入冬季的月份（7）学校放假的时间；（8）夏天以换包装，换

标签或放在大包装内为主，冬天以藏在身上居多。

E、 易被偷窃的物品：（1）食品类：巧克力、高级营养品、口香糖、奶

粉、时尚食品；（2）非食品类：香烟、音像制品、化妆品、内衣、

袜子、领带、办公用品、洗脸护肤品、鞋子、婴儿用品、服饰；

F、 顾客、员工偷窃事件的防止，现场人员是防止失窃的第一防线：

A) 禁止顾客携带大型背包的手提袋入内购物，禁止顾客携带与我

公司同样的购物袋入内；

B) 禁止顾客由入口处出去；

C) 禁止顾客私自入内调换商品，严格检查商品的调换手续；

D) 加强卖场巡视，注意留意死角和多人聚集之处；

E) 如发现可疑之处主动上前服务，询问其是否需要帮助；

F) 如顾客边走边吃东西，应委婉口头提醒，并请其至收银台结帐；

G) 应锁闭收银台不用的收款通道；

H) 条码纸要妥善保管，以免给人可乘之机；

I) 加强就餐时间的值班，必须保证卖场有一定人员；

J) 员工购物应严格遵守公司规定；

K) 公司员工上下班应从员工通道出入，并接受防损课的检查；

L) 夜间作业时，应由防损课指定专人到场看守；

M) 闭市后，店外必须保证足够光线，定时检查门窗玻璃；

N) 将所有出口锁死，包括火警安全通道；

O) 彻底检查整个建筑、确保无人留在店内。

3) 防止商品霉烂变质

加强卖场和仓库的卫生、温度管理是防止商品霉烂、变质的有效途径。

A、 卫生管理

A) 商品应离地堆放，防止商品受潮；

B) 堆放商品时不得紧贴墙壁，至少保留5厘米的距离；

C) 必须有防鼠、防虫等设施并定期做好消毒作业；

D) 必须按类别堆放商品，做好库存商品的定位作业；

E) 应保持通风良好；

F) 应按先进先出的办法处理库存商品。

B、 温度管理

温度应根据商品的要求而分类设定。

A) 冰品、冷冻食品、冷冻鱼肉等商品，必须陈列于-18℃的冷冻展

示柜中；

B) 奶品、豆制品、配菜等日配食品必须陈列于0℃～2℃的冷藏展

示柜中；

C) 果品、蔬菜类商品，应陈列于5℃～8℃的展示柜中；

D) 水产类与畜产类的冷藏品，则须陈列与-2℃～0℃的展示柜中。

二、设备损耗

设备损耗是指设备非正常情况使用下而产生的损耗。

防止设备损耗是控制成本，增加设备使用效率的有效途径。

设备防损包括办公区的设备防损、卖场的设备防损。

1、 办公区设备防损的内容包括办公用品办公设备,产生损耗的现象和原因如

下：

1) 领用时没登记,领用的数量没有一定的限制，使办公用品在使用的过程

中不节制，浪费现象严重或者是公作私用；

2) 办公设备的管理没有责任到人，造成能源消耗，如：开无人灯、空调、

水、电、用公司电话打私人电话，动用电脑做私事、玩游戏，都是损耗公司能源的现象。

2、 办公区设备防损的几点措施

1) 建立一套从领用到使用办公用品的管理办法，杜绝各种浪费现象的重复

出现，并坚持领用审批制度。从预算到领用，严格控制；

2) 加强对使用效果的跟踪检查，对那些存在有浪费现象的人和事，及时发

出警告并限期改正，严禁办公用品挪作私用；

3) 将办公室设备如电灯、电话、电扇、空调、电脑、传真机等电器设备责

任到人，指定专人负责，以便节约能源消耗，杜绝开长明灯、长流水的浪费现象。

3、 卖场设备防损的内容包括：购物车、篮的管理与使用，商品的摆放、消防

用具的保管，各种收银设施等等。

4、 卖场设备的防损措施

1) 购物车、篮应及时清理到位，防止外流现象的发生；

2) 员工在现场作业时，禁止粗暴作业，损坏商品和设备；

3) 卖场员工不得将商品直接用于办公设备，应进行统一领用登记；

4) 各部门的消防设备应指定专人保管，严禁挪作它用或无故使用；

5) 各种电源、线路的安装必须符合安全规定，防止设备老化、线路错误而

导致的火灾隐患；

6) 收银设备应经常检查保养，防止因设备损坏而导致收银作业受阻。

三、人员损耗

1、 人员损耗是指由于机构设置不科学、职能重叠、人浮于事，或者违法违纪、

假公济私而引起的损耗。

超市防损周记篇四
《超市防损管理规定》

超市防损管理规定

为加强超市损耗管理,降低损失,提高效益,减少账面库存与实物盘点库存之间的差额,因此超市损耗管理至关重要。

一、超市重点区域的管理

（一）员工出入规定

1、员工进出必须按规定执行考勤制度，严禁未登记、请人代登记等违规事件。

2、非上下班的员工进出，必须有值班人员的批准，登记员工的进出时间。

3、员工不得将私人物品带入商场，如属于必须带入商场的物品，必须进行登记处理。

4、员工进出未经批准不得将超市的物品带出。

5、对外来的来访人员进行电话证实、登记、检查携带物品。

6、对有疑问的顾客和员工进行检查。主要有人员的提包（判断提包中物品是否属于私人所有），属于商场的物品是否有管理层的批准等。

（二）收货时的规定

1、超市收货时，由供货商进入联系验收人员和值班员在室外进行验收；禁止收货员和供应商的各种不诚实行为、作弊行为，禁止收货员接受贿赂或赠品的行为。

2、供应商人员必须在收货区指定的范围内交验商品。所有商品的进出都必须有清单同行。

3、对重要的收货程序进行检查，保证所有的收货的数量、品名一一正确，保证所有已经进行收货的商品放入收货区的区域内。

4、必须是本超市的员工亲自进行点数、称重的工作，供应商不得帮助点数、称重现象，或重复点数、称重的现象。

5、对于供应商的赠品、道具等商品进出，验收人员必须正确执行相应的收货程序，正确使用单据、标签。

6、对每一单退换货，值班员必须进行核实，核实品名、包装单位、数量、换货的品种正确以及单货一致，保证所有出超市的商品必须正确无误。

7、对转货或个别大单送货，值班员必须逐单核查，包括封条、品名、数量、包装单位，并目送货物离开收货口。

8、所有收货的员工和供应商人员必须诚实作业，不得有故意作弊和伤害超市利益的事情。

9、所有员工不得接受供应商任何形式的贿赂和馈赠。

10、值班员对每一单的退换货、每一单的出货、每一单的物品离场进行检查，对收货进行抽查，特别是精品、家电、化妆品等贵重物品，对所有已经收货的商品必须监督是否在已收货区。

（三）高损耗区域的管理

超市比较容易产生损耗的区域主要在小食品、日化用品、高档内衣用、袜等。

1、节假日或日常，值班员不定时地巡视该区域，以发现异常顾客。

2、监管顾客的不良行为，及时发现盗窃行为，如拆商品包装，将其他商品放入某商品包装中，调

换包装，往身上藏匿商品，破坏标签等。

（四）超市入口的管理

1、超市入口设置值班员岗位，营业时间实行不间断值班制度；

2、监督所有员工在上班时间内从超市入口处出入；

3、值班员必须保证所有顾客进场秩序良好，无拥挤现象。

4、超过尺寸的提包，提醒顾客进行寄存后才能入场。

5、顾客不能将与本超市类似的、一样的或难以区别的商品从入科口带入超市，要进行寄存后才能入场。

6、保证顾客遵守其他的入场购物规定，如不能带宠物等。

（五）收银出口的管理

1、收银出口处设立值班员岗位，在营业时间内实行不问断的值班制度。

2、收银员必须正确、快速、满意地做好收银和解答顾客提出的问题，同时维护好出口处的顾客秩序，保证所有顾客能从进口进、出口出。

3、查看收银小票，监督有无未结账的商品；

二、偷盗

（一）内部偷盗

员工严禁通过以下不正当或违法的行为实施使超市的财物和金钱受到损失：

1、员工直接偷窃超市的商品、赠品、用品；

2、员工直接偷窃超市同事的私人财物；

3、员工未按有关程序而故意丢弃超市的商品，以逃避责任；

4、员工与员工或外人进行勾结，策划、协助进行盗窃或一条龙的盗窃活动；

5、员工偷吃超市的商品或未经过许可试吃；

6、员工利用改换标签或包装，将贵重的商品以便宜的商品或价格结账；

7、员工未经过正常程序，故意将价格标低，使自己的朋友、亲属受惠；

8、员工未按超市的程序，私自将店的文具、工具、用具拿来自己用；

9、员工未经过许可，私自使用或拥有供应商提供的赠品；

10、员工贪污公款、携款潜逃；

11、收银员从收银机中盗窃钱款；

12、收银员为亲属、朋友等少结账或不结账；

13、收银员利用其他手段从收银机中盗窃钱款；

14、客服人员利用退货、换货等手段偷窃公司钱款；

15、员工接受供应商的回扣、礼品、招待、用餐、消费及旅行等各种形式的馈赠等。

(二)内部偷盗的防范：

超市将严处内部偷盗行为，严禁盗窃也是超市工作人员必须遵守的最重要、最基本的行为规范。诚实的良好品德是从事零售商业，特别是在零售的营运领域工作的人员，最重要、最基本的道德要求。

1、内部举报制度

控制损耗是超市每一位员工的责任和工作内容。因此鼓励员工检举偷盗行为，调动员工的积极性，设立内部举报制度奖励制度。

（1）内部举报实行实名举报，不接受匿名举报。超市对举报者的举报姓名、内容予以保密。

（2）设立举报电话、员工信箱，接受内部员工的举报。

（3）对于举报的查证，由管理员进行，在2个工作日内完成。

（4）对于举报经查证属实者，给予举报者一定的经济奖励，根据举报案例所挽回的经济损失，具体决定奖励的数额。

2、内盗的处理程序

发现内盗现象――证据取证――确定当事人――谈话记录――处罚处理

程序解释：

发现内盗现象：通过内部举报、监控系统提供资料、值班员的发现等手段发现内盗现象； 证据取证：根据内盗现象，进一步进行证据的核实、取证；

确定当事人：确定盗窃的当事人，包括盗窃的执行者、协助者、策划者等；

谈话记录：与盗窃的当事人进行谈话记录，当面确认其盗窃行为，对该当事人的不良行为进行在档记录；

处罚处理：根据盗窃的性质，决定执行超市相应的处罚。

3、内盗的处罚

（1）内盗的赔偿: 超市有权利通过合法途径追回被盗的商品和要求赔偿盗窃的金额。实行十倍赔偿;

（2）解雇：所有内盗的人员，无论其盗窃的金额是多么少，商品是多么小，理由多么充分，一旦发现确实，一律予以立即解聘。

（3）根据其盗窃行为情节的严重和金额的大小，移交司法机关处理。

（4）内盗事件的曝光:所有内盗事件在处理后及时内部曝光，告知所有工作人员，起警示和威慑作用。所有内盗事件的曝光不得公开盗窃者的私人资料。内盗事件的曝光只在本超市范围内进行，不在公共媒体进行。

（二）顾客偷盗

1、以下行为视为顾客偷盗:

（1）顾客利用衣服、提包等藏匿商品，不付账带出超市。

（2）顾客更换商品包装，用低价购买高价的商品。

（3）顾客在大包装商品中，藏匿其他小包装的商品。

（4）顾客未付账白吃超市中的商品。

（5）顾客将撕毁商品的标签或更换标签，达到少付款的目的。

（6）顾客与店员相互勾结，进行盗窃活动。

（7）盗窃团伙的集体盗窃活动。

2、顾客偷盗的防范

通常值班人员通过如下异常现象来发现外盗：

（1）购买的商品明显不符合顾客的身份或经济实力；

（2）购买商品时，不进行挑选，大量盲目地选购商品；

（3）在商店开场或闭场时，频繁光顾贵重商品的区域；

（4）在超市中走动，不停东张西望或到比较隐蔽的角落；

（5）拆商品的标签，往大包装的商品中放商品，撕掉防盗标签或破坏商品标签；

（6）往身上、衣兜、提包中放商品；

（7）几个人同时聚集在贵重商品柜台前，向同一售卖员要求购买商品；

（8）顾客表情紧张、慌张、异样等。

3、顾客偷盗的处理程序

发现可疑迹象――秘密跟踪――是否结账――出超市门口――抓住盗窃者――谈话对证――偷窃处理

程序解释：

发现可疑迹象：值班员现场发现可疑顾客和可疑动作，或员工举报或监视系统发现的可疑顾客； 秘密跟踪：值班员秘密进行超市内跟踪；

是否结账：认真仔细观看顾客是否将所有商品一一全部结账付款，若没结账或没完全结账的； 出超市门口：当顾客即将通过安全门离开超市的时候，不管是否引起报警，都要制止顾客，请顾客到办公室处理；

抓住盗窃者：将盗窃者比较平静地带到办公室，切忌用激烈的手段，必要时可多名安全员协同作业； 谈话对证：与盗窃者当面对证，进行谈话记录，并阐明盗窃的危害性，不能对盗窃者进行罚款、人身伤害、拘留、扣押证件等行为；

偷窃处理：根据公司和有关法律的规定，对盗窃者进行处理。

3、顾客偷盗的处罚

（1）和解方式：对于盗窃情节轻、金额少或未成年人盗窃者，一般给予严厉的教育和警告，并记录在档，一般采取等价买回偷窃商品等方法进行处理。

（2）偷窃商品200 元以上人员，可送公安机关，超市开据商品零售价证明，并盖财务专用章，当事人、赃物、证人、谈话记录齐全。

（3）盗窃情节严重、金额大，或多次来本超市的惯偷，或属于团伙盗窃的，或认错态度不好的，送交司法机关处理。

（三）供应商偷盗

1、以下行为视为供应商偷盗：

（1）由供应商派驻超市的促销人员，因偷盗而引起的处罚同“内盗”一样。

（2）将已经收货完毕的商品，重新按未收货点数。

（3）利用收货员的疏忽，趁机偷窃商场的商品。

（4）在收货员称重时，进行作弊行为。

（5）私自丢弃应属于退货的生鲜食品等。

2、供应商偷盗的手段

（1）利用收货时进行偷盗超市的商品。

（2）利用收货时在商品的数量* 重量上进行作弊。

3、供应商偷盗的防范

（1）值班员的检查

值班员严格对供应商的进出进行控管，对进出携带物品进行检查核实。不允许供应商人员进入仓库。

（2）由收货人员进行全过程的收货操作。

（3）将已经收货和未收货的商品必须按区域严格分开。

（4）由店面验收人员同值班员共同配合，做好每日生鲜食品的退换货工作。

4、供应商偷盗的处理程序

发现偷盗――调查取证――通知负责人――赔偿损失――处罚

程序解释：

发现偷盗：由值班员、验收员或店面人员发现供应商偷盗；

调查取证：值班员对事件进行调查取证，特别是供应商现场偷窃人员的书面对证；

通知负责人：将事件及有关的材料证据提交到负责人；

赔偿损失：由负责人提出赔偿的数额，由核算员进行执行；

处罚：凡是发生偷盗现象的供应商，与其中断合作关系，并要求因此而给超市造成的预计损失进行赔偿。

5、供应商偷盗的处罚

（1）对已经造成的损失进行赔偿。

（2）对其行为进行500元以上的罚款处理。

（3）对因此中断合作关系而造成超市未来的预期损失，进行赔偿。

（4）中断合作关系。

三、营运环节的损耗管理

超市在营运环节中，损耗由负责人和值班员控制与完成，由于员工不诚实的行为或工作疏忽、漏点、多点、违规等引起的损耗，超市将按照违规行为产生损耗数额的20％进行处罚。参照各大超市损益比例,盘点损益不得大于销售收入3‰,否者分析具体原因予以处理。以下行为视为违规：

（一）收货营运的违规行为

1、商品收货流程的错误，包括数量、价格、单位的错误。

2、商品退换流程货的错误，包括数量、价格、单位的错误。

3、已经收货商品与未收货的商品区域不能区分。

4、退换货的商品已经办理账面库存减账处理，但实际未能扣除供应商的钱款。

5、商品的质量控制不严格，如保质期、生鲜食品的质量、商品包装等。

（二）收银营运的违规行为

1、每日的收银现金差异（收银员错误收款、假钞等）。

2、遗漏商品扫描或收款。

3、收银员损坏商品。

4、生鲜食品和零星散货的损坏（质量变质、污染、包装损坏等）。

5、退货的赔偿， 其他的顾客赔偿。

6、收银排队导致顾客未能付款或无零钞找赎、顾客不能付款等。

（三）店面营运的违规行为

1、定货数量过多或品种不符合销售季节，导致滞销。

2、定货数量过少导致缺货。

3、陈列不当、运输不当、库存管理不善，导致商品及其包装损坏。

4、商品过期或生鲜质量控制不良，引起损耗。

5、未执行自用品的管理程序。

6、未执行赠品的管理程序。

7、复合包装或条码错误引起损耗。

8、属于较大金额或较大数量变动的库存数据的调整。

（一）每日开店, 关店

基本概念：

（1）开店：指超市所有部门做好开始营业、迎接早晨第一批顾客的准备。

（2）开门：指打开顾客出入超市卖场的入口门、出口门。

（3）关店：指超市对于顾客而言，到营业结束时间关闭商店。

（4）关门：指关闭顾客出入超市卖场的入口门、出口门。

（5）闭场：指超市的大多数部门结束日班工作，楼面人员结束工作离场（夜班人员

开始工作）。

开店的基本状态

（1）顾客出入口在开始营业前5分钟已经打开。

（2）值班员已经到位。

（3）营业期间的各监控系统已经打开。

（4）地板无商品、卡板、垃圾、积水等，通道畅通，清洁工作完成。

（5）天花板上的照明已经打开。

（6）顾客电梯已经打开，清洁工作完成。

（7）店内广播系统已经开始播音。

（8）店内所有的冷气、通风系统已经打开。

（!9）夜班工作结束，所有营运部门的早班已经做好服务顾客的准备。

开店前的巡视

值班的安全主管或经理，每日在开店前利用10分钟的时间迅速对整个商场进行一次例行的巡视，主要是检查各种开店前的安全保安工作和存在的危险隐患，确保为顾客提供一个安全的购物环境。 （开门） 关门的程序

开门

解除门禁系统――打开外门－－打开监视系统――打开内门

关门

收回标示牌――打开夜间监视系统――关闭门灯――关闭内门――关闭外门

填写说明：

1填写年、月、日、时、分

2检查内容情况，正常填“!”，异常填“ # ”，并注明情况

3有问题部分处理结果

4检查人员签字，并注明职务、部门

超市防损周记篇五
《超市实习周记》

超市实习周记

泾溪虽然水流湍急，石头嶙峋，但是人们经过的时候格外小心谨慎，一年到头也没有听说过有人出事。倒是水流平缓没有石头的地方，时常听说有淹死人的事情发生。这就告诉我们居安思危，思则有备，有备无患的哲理。

二十一世纪，最大的危机是没有危机感，最大的陷阱是满足。人要学会用望远镜看世界，而不是用近视眼看世界。顺境时要想着为自己找个退路，逆境时要懂为自己找出路.

生于忧患，死于安乐”，“安危相易，祸福相生”，这是自然界和历史发展的辩证法。有一种说法，叫作“青蛙效应”，是指先将青蛙置于常温水中，而后一点一点注入热水，青蛙就会在浑然不觉中，舒舒服服地被烫死。这个事例表明生物在安逸舒适的环境下都容易麻痹大意。这也警示人们，居安思危则存，贪图安逸则亡。自然发展规律如此，人类历史发展规律同样如此。

在欧尚超市实习工作有一个月了，这段日子里，我的收获很大。是欧尚超市使我从一个没有什么工作经验的中专生，慢慢成长为一名了解一些收银员知识和银行卡知识，并较好的掌握收银实操工作的实习生。

这一个月里我最大的体会就是做事都要谨小慎微，不要因为事情简单而掉以轻心。也明白了我们现在的处境并不是很理想，应该有危机感。常听别人说社会跟校园是两个截然不同的世界，当时不理解之间到底有什么不同，经过这次亲身经历，的确明白了其中的差异。

刚刚到这个新的环境中的时候，真的很不适应，每天的工作，真的觉得很累而且很无趣。可随着时间慢慢的过去，我觉得如果要适应这个社会，必须要克服许许多多的困难，而且要试着改变自己，使自己能够融入这个残酷的社会中去。而且我慢慢的发现其实收银工作也不是那么无聊的。每当想到这里，我就不断的鼓励自己，要好好在这里工作，好好学习相关的知识。来到这里的前几天，每次都会有一个师傅带我，也正因为这样我很快进入收银员这个角色中，同时发现要学习的知识太多了，怕自己学不过来，可慢慢的，我觉得只要把一些重要的知识记住，并时常的温习，经常的操作，并且好好的把理论的知识和实际的工作相互结合起来，其实也不算太难的。虽然开始实操的时候会经常的出现一些错误，但师傅的细心教导使我慢慢的改正这些不正确的操作和一些错

误的理解。在师傅的细心教导下，我学会了很多知识，比如信用卡的识别与防伪，顾客使用不同的信用卡应如何操作，人民币的识别与防伪，会员卡的作用，退换货的一些相关知识，返券期间应如何操作，遇到问题之后该如何处理等等。其实我觉得我要学的东西远不指这些，我要学习的知识实在太多了，心里也有点儿着急了。感觉自己差的很远。

在局外人看来，收银员的工作很简单，就是把顾客所选物品的价款结清。实际上，虽然为顾客提供结账服务是收银员的基本工作，但这不是收银工作的全部，不能简单地把收银工作等同于结账工作。这是因为，顾客踏进超市，接触的第一个员工也许就是收银员，选好商品结账时，直接接触的还是收银员，收银员的一举一动、言谈举止都代表了超市的形象，所以收银员的素质和对顾客的服务很重要，超市也很注重这一点，从来到这里的第一天，企业精神和超市员工行为规范等一系列的制度就深深的印我在我的脑海中，师傅告诉我，要做一名称职的收银员，收银技巧的掌握固然重要，但对顾客的服务态度和自身的素质也也很重要的。“您好”，欢迎下次再来“这些最基本的礼貌用语是必不可少的的，虽然我不太爱说话，但我慢慢的克服这些毛病。

也懂了，我们过去花的每一分钱都来之不易，都是父母辛辛苦苦用血汗钱赚来的。未来我们要走的路很长，学校给我们安排这个机会能让我们及早的发现自身的缺陷。

认识到了不足就要尽早的去改正，如果安于现状那么等待我们的就是被社会所淘汰。我以后要丰富自己的人生经验，使自己的工作和个人能力在以后的道路上更上一个新的台阶。

超市防损周记篇六
《超市防损总结》

时间飞速，我来到超市已经超过了一年，2011年将尽，回望我在这的一年工作，我有付出也有收获，在付出和收获中成长，这个大家庭中大家相互学习，快乐地工作。

工作上，首先我早已对工作的职责、流程熟悉，对卖场的规定和要求熟记在心，平时在工作中经常遇到重要事件的时候，我谨记自己的职责和工作范围，该汇报领导就应该及时向领导汇报；在遇到紧急事件的时候，要灵活处理的时就应该在自己的职责范围内灵活处理；在遇到顾客的不理解的时候，自己应该有耐心、沉住气，因为我们的职责之一是为顾客服务，我们的形象也代表着超市的形象，我应该以大局为重，不能因自而不顾大局。

工作中，虽然有些时候也会觉得比较劳累和有点失落，但我觉得上班是件快乐的事，因为，在工作的时候，我和同事们都能相互帮助，相互理解，工作的气氛轻松而让人感到开心；工作上，有时候，我因为自己的粗心或是处理不当，领导总能及时帮助我把事情解决，还教导我以后遇到类似的事时应该怎么做才是最好的，时常，领导还传授我一些为人处事的做人道理；下班后，和同事们一起相互交谈，一起相互倾诉自己的生活琐事，一起在超市购物，一起讨论在工作上遇到的问题和应对的办法；工作之外，同事们都很关心照顾我，为我的将来或者决定提些善意的建议；生活中，我和促销员相处融洽，她们总能经常告诉我一些商品的促销消息，提醒和教我如何选择选择自己需要的商品，让我慢慢成为一个小小的生活购物达人，让我喜欢上了购物。

回望2011，展望2012，把在2011年收获到的教训、教导、关心和照顾收藏，鼓励自己要吸取教训及谨记教导，收藏领导和同事们对我的关心和照顾，再将它们化作自己的工作动力和服务爱心，以促使自己在接下来的2012年里更加认真努力地工作，注意不足，改进自我。

超市防损周记篇七
《超市防损管理规定》

超市防损管理规定（1） 超市防损管理规定

为加强超市损耗管理,降低损失,提高效益,减少账面库存与实物盘点库存之间的差额,因此超市损耗管理至关重要。

一、超市重点区域的管理

（一）员工出入规定

1、员工进出必须按规定执行考勤制度，严禁未登记、请人代登记等违规事件。

2、非上下班的员工进出，必须有值班人员的批准，登记员工的进出时间。

3、员工不得将私人物品带入商场，如属于必须带入商场的物品，必须进行登记处理。

4、员工进出未经批准不得将超市的物品带出。

5、对外来的来访人员进行电话证实、登记、检查携带物品。

6、对有疑问的顾客和员工进行检查。主要有人员的提包（判断提包中物品是否属于私人所有），属于商场的物品是否有管理层的批准等。

（二）收货时的规定

1、超市收货时，由供货商进入联系验收人员和值班员在室外进行验收；禁止收货员和供应商的各种不诚实行为、作弊行为，禁止收货员接受贿赂或赠品的行为。

2、供应商人员必须在收货区指定的范围内交验商品。所有商品的进出都必须有清单同行。

3、对重要的收货程序进行检查，保证所有的收货的数量、品名一一正确，保证所有已经进行收货的商品放入收货区的区域内。

4、必须是本超市的员工亲自进行点数、称重的工作，供应商不得帮助点数、称重现象，或重复点数、称重的现象。

5、对于供应商的赠品、道具等商品进出，验收人员必须正确执行相应的收货程序，正确使用单据、标签。

6、对每一单退换货，值班员必须进行核实，核实品名、包装单位、数量、换货的品种正确以及单货一致，保证所有出超市的商品必须正确无误。

7、对转货或个别大单送货，值班员必须逐单核查，包括封条、品名、数量、包装单位，并目送货物离开收货口。

8、所有收货的员工和供应商人员必须诚实作业，不得有故意作弊和伤害超市利益的事情。

9、所有员工不得接受供应商任何形式的贿赂和馈赠。

10、值班员对每一单的退换货、每一单的出货、每一单的物品离场进行检查，对收货进行抽查，特别是精品、家电、化妆品等贵重物品，对所有已经收货的商品必须监督是否在已收货区。

（三）高损耗区域的管理

超市比较容易产生损耗的区域主要在小食品、日化用品、高档内衣用、袜等。

1、节假日或日常，值班员不定时地巡视该区域，以发现异常顾客。

2、监管顾客的不良行为，及时发现盗窃行为，如拆商品包装，将其他商品放入某商品包装中，调换包装，往身上藏匿商品，破坏标签等。

（四）超市入口的管理

1、超市入口设置值班员岗位，营业时间实行不间断值班制度；

2、监督所有员工在上班时间内从超市入口处出入；

3、值班员必须保证所有顾客进场秩序良好，无拥挤现象。

4、超过尺寸的提包，提醒顾客进行寄存后才能入场。

5、顾客不能将与本超市类似的、一样的或难以区别的商品从入科口带入超市，要进行寄存后才能入场。

6、保证顾客遵守其他的入场购物规定，如不能带宠物等。

（五）收银出口的管理

1、收银出口处设立值班员岗位，在营业时间内实行不问断的值班制度。

2、收银员必须正确、快速、满意地做好收银和解答顾客提出的问题，同时维护好出口处的顾客秩序，保证所有顾客能从进口进、出口出。

3、查看收银小票，监督有无未结账的商品；

二、偷盗

（一）内部偷盗

员工严禁通过以下不正当或违法的行为实施使超市的财物和金钱受到损失：

1、员工直接偷窃超市的商品、赠品、用品；

2、员工直接偷窃超市同事的私人财物；

3、员工未按有关程序而故意丢弃超市的商品，以逃避责任；

4、员工与员工或外人进行勾结，策划、协助进行盗窃或一条龙的盗窃活动；

5、员工偷吃超市的商品或未经过许可试吃；

6、员工利用改换标签或包装，将贵重的商品以便宜的商品或价格结账；

7、员工未经过正常程序，故意将价格标低，使自己的朋友、亲属受惠；

8、员工未按超市的程序，私自将店的文具、工具、用具拿来自己用；

9、员工未经过许可，私自使用或拥有供应商提供的赠品；

10、员工贪污公款、携款潜逃；

11、收银员从收银机中盗窃钱款；

12、收银员为亲属、朋友等少结账或不结账；

13、收银员利用其他手段从收银机中盗窃钱款；

14、客服人员利用退货、换货等手段偷窃公司钱款；

15、员工接受供应商的回扣、礼品、招待、用餐、消费及旅行等各种形式的馈赠等。

(二)内部偷盗的防范：

超市将严处内部偷盗行为，严禁盗窃也是超市工作人员必须遵守的最重要、最基本的行为规范。诚实的良好品德是从事零售商业，特别是在零售的营运领域工作的人员，最重要、最基本的道德要求。

1、内部举报制度

控制损耗是超市每一位员工的责任和工作内容。因此鼓励员工检举偷盗行为，调动员工的积极性，设立内部举报制度奖励制度。

（1）内部举报实行实名举报，不接受匿名举报。超市对举报者的举报姓名、内容予以保密。

（2）设立举报电话、员工信箱，接受内部员工的举报。

（3）对于举报的查证，由管理员进行，在2个工作日内完成。

超市防损周记篇八
《超 市 全 员 防 损 制 度》

超 市 全 员 防 损 制 度

要提高企业经济效益，降低商品损耗，就必须做到人人防损、时时防损，真正树立全员防损意识。为了更好地做好这项工作，特制定如下实施细则：

一、 加强教育，提高意识：

1、 加强全体员工的政治思想教育，法制教育；增强全员的法制观念，从而减少内盗情

况的发生。

2、 定期和不定期的对全员进行防损知识培训及宣传工作，提高每位员工的防损意识，

协助防损部做好防损工作，把全员防损工作落实到实处。

二、 防盗措施：

1、 内盗

1.1加强员工、促销员、保洁工道德及价值观意识教育，加强反扒及内盗举报重赏。

1.2不定期对员工出入口进行稽核。

1.3禁止无关人员进入货区。

1.4所有员工购物必须在指定收银台结帐。

1.5购买的商品不得在非稽核口出卖场。

1.6收银员不得为亲属、朋友结帐。

1.7所有员工自用品与卖区商品相同的不得带入卖场，必须带入卖场的自用品，需内部统一印制的标签张贴，以便于与卖场商品区分。

2、 外盗

2.1全员反扒，发现可疑顾客，立即报告保卫部，跟踪监控。

2.2对损耗较高的商品加装磁扣或粘贴磁条，贵重商品可考虑封闭式销售。

2.3条码标签必须有容易断列的刀痕，以免顾客换条码。

2.4厂商驻场展销物品的携入、携出严格按照“物品携入明细单”认真审核检查。

2.5商品携入携出单均由保卫部领用，其他部门不得领用。

2.6商品退货要有签字齐全的退货单，保安人员检查并做退货登记放行。

2.7大宗购物有主管、经理签字，保卫人员对销售清单时间、数量、金额核对后放行。

三、 各种损耗的预防措施：

1、自然损耗（主要发生在生鲜部）：

1.1现象：蔬菜水果自然脱水失重。

措施：A：生鲜部员工在蔬果的储藏和销售过程中，应采取相应措施做好蔬果的保鲜工

作。

B：谈判员和供应商谈判时，可向供应商约定，按一定比例给我方贴补损耗。

1.2现象：包装重量损耗（外包装、包装带）

措施：在收货部收货时应扣除包装容器及浮着在上面的其它杂物，确保商品的净重量。

1.3现象：生鲜商品腐败或顾客将质量较差的部分剥离。

措施：A：收货部收货时严格控制商品质量，避免夹带劣质腐败商品。

B：生鲜部在销售时可改为个或袋进行销售。

2、加工损耗（主要存在生鲜部）：

2.1现象：切割肉品或水产的加工损耗。

措施：A：生鲜部相关人员应准确算出加工产出表，避免负毛利销售。

B：对生鲜技师加强专业知识培训，提高加工技术水平。

2.2现象：熟食加工后失重。

措施：计算成本时，应考虑成品率做好每个商品的食谱卡（含成本表）。

2.3现象：加工技术不好。

措施：加强各种专业技术人员的培训，提高生鲜部技工加工技术水平。

3、 变质损耗（主要出现在生鲜部和食品部）：

3.1现象：定货过多没卖完就变质。

措施：A：无论采购还是楼面主管，在定货时应参考历史资料，准确预估销售数量。

B：若有卖不完的库存，应提前退回供应商或折价清仓，当日卖不完的商品，

应按规定的保存条件储存。

3.2现象：保存条件不当，包括停电太久，冷冻或冷藏设备升温。

措施：A：按商品的储存条件正确储存，停电若超过一小时以上应将冷冻、冷藏品放

入冷库，生鲜部一定要指定专人负责。

B：建立设备维护检查制度，定时检查冷冻冷藏柜的温度，发现异常立即解决。

3.3现象：验收时未把质量关商品变质。

措施：A：收货部收货时要严把质量关，对接近保质期和不符合质量标准的商品，坚

决拒收。

B：对收货部人员加强商品知识培训。

4、 过期损耗：

4.1现象：商品保质期过期。

措施：A：收货部收货时，应严格按照保质期相关规定标准收货，拒绝接收过期变质

商品。

B：销售时严格执行先进先出的原则，每周检查一次商品保质期，包括周转仓。

4.2现象：百货商品过季。

措施：季节商品应合理控制库存，在季节结束前提降价出清存货或季节结束后退回供

应商。

5、 储运损耗：

5.1现象：上下货不当商品摔坏或压坏。

措施：收货部收货后在搬运、码放商品时要小心搬运，码放整齐、牢固，按标准码放

高度码放。.

5.2现象：存货放置久，纸箱变软内装商品压坏。

措施：随时注意商品库存天数，避免库存过高，超过库存指标应主动办理退货。

5.3现象：老鼠咬坏商品。

措施：查出鼠源，彻底消灭鼠患，采用粘鼠胶、鼠药、鼠笼等灭鼠工具。

6、 收银员损耗：

6.1现象：收银粗心，漏结、误结。

措施：严格按照收银规范操作，不可发生错误，盒装商品必须打开包装检查，避免顾

客私换商品。

6.2现象：收银员扫错条码，如：五连包扫成单包条码。

措施：禁止背诵货号，避免产生错误。

7、 内盗损耗：

7.1现象：员工、促销员、保洁工偷盗、夹带偷吃。

措施：加强员工、促销员、保洁工道德及价值观意识教育，加强反扒及内盗举报重赏。

7.2现象：员工与收银员、稽核人员（保安）或厂商串通，搞一条龙或里应外合等不法

勾当。

措施：每周不定期（至少两次）对员工、促销员出入口进行稽核

7.2现象：收银员故意为亲朋好友漏结或高价低结。

措施：收银员不得为亲朋好友结帐；否则，将按相关规定处理。

8、 外盗损耗：

8.1现象：顾客夹带、偷吃、换条码、换包装。

措施：全员反扒并提高警觉，对可疑人员要跟踪观察，并报告保卫人员；加强保安监

控及反扒工作，对于损耗率较高的商品，全数加装磁扣或按一定比例贴磁条，加强纸盒包装的封口或考虑以封闭方式销售（精品柜）；条码标签必须有容易

断列的刀痕，以免顾客换条码，将收银通道缩小以免顾客夹带。

8.2现象：联营供应商退货时夹带商品。

措施：厂商因工作需要，需将物品带入卖场要填写物品携入明细表；出场时要以“携

出物品明细表”单据方能出场，保安检查单据上的品名、数量、单据与实物相符方可出场，未填写的物品一律不准携出。

8.3现象：促销员偷盗商品搞试吃。

措施：严格按营运规范作业。

8.4现象：联营厂商盗取加工原料或商品。

措施：严格把关，并将联营厂商的加工原料或商品加贴标识，做定期和不定期的检查。

9、 行政损耗

9.1现象：收货或退货录入错误。

措施：录入后再检查录入的正确性。

9.2现象：厂商贴错条码，验货时未发现。

措施：定时检查（对供应商自行贴上的条码）严格把关。

9.3现象：内部转货或调货未录入。

措施：严格按照内部转货程序作业，内部转货过POS减库存，内部调货按规定录入。

9.4现象：库存更正单正负符号填写错误。

措施：正确填写库存更单。

10、 其它损耗；

措施：收货时应严格把关，另外请供应商补损耗。

10.2现象：收货时验收数量和商品数量有误。

措施：确实做好二次验收。

10.3现象：退货以录入减帐，盘点被盘入。

措施：已录入的退货应隔开禁止盘点。

10.4现象：收货时未封箱致使商品摔坏、包装变脏。

措施：收验检查后必须封箱。

10.5现象：盘点不实，弄虚作假。

措施：按初盘、复盘、稽核程序盘点。

10.6现象：顾客或员工不小心摔坏商品

措施：A：要求员工或顾客轻拿轻放商品。

B：与供应商协商补损耗。

10.7现象：顾客拆包

措施：A：卖场悬挂一些提示顾客“请不要拆包”的POP 。

B：加强员工的责任心及保安巡察工作。

10.8现象：退货不及时。

措施：商品部经理审核主管的报告并签署意见后，经财务审核应及时与供应商联系，

避免因我方人为因素造成退货不及时印发门店损失。

10.9现象：退货商品价格不符。

措施：楼面经理签署意见后，必须报该商品采购核定该商品原始进价，避免因商场

变价未及时修改而造成门店损失。

10.1现象：收货时商品破损未发觉。

超市防损周记篇九
《超市防损制度》

超市防损员规章制度

防损员工作职责

一、收银进出口岗

·引导顾客从超市入口处进入超市。

·制止顾客将未付款的物品带出超市。

·按公司规定监管购物车（篮）。

·制止顾客带饮料、食品以及其他超市内出售的同类商品进入超市，对于携带大包（袋）和公司购物袋的顾客，建议其

存包。

·当防盗报警器报警时，按下列方式处理：

A、进超市报警。进超市报警一般是因为顾客所穿服装或所带物品上带有磁性，防损员应礼貌地向顾客说明情况，并询问顾客是否需要为其将磁性消除。如果顾客不同意并执意要进入超市，防损员应放行，并报告助理或主管。

B、出超市报警。如顾客未购买商品，请其到办公室交助理或主管处理。如已购买商品，防损员应将购物袋通过防盗门测试，发生报警，将商品交给收银员处理；未发生报警，则请顾客通过防盗门。如果顾客通过防盗门时发生报警，将顾客请到办公室，交由助理或主管处理；如未发生报警，应向顾客致歉并将商品送还。

·对超市内开单销售的商品，在顾客出超市时要查验购物单和电脑小票。核实无误后，在电脑小票上注明“已验”字样及日期。

·商场出现突发性事件时，迅速到指定位置待命。

二、大门岗

·维护超市入口的正常秩序，劝阻顾客带包、宠物和商场内所售商品入内。

·礼貌回答顾客的提问。

·制止卖场员工上、下班从大门出入。

·制止供应商从大门送货入商场。

三、收货部内外岗

·负责指挥该区域的车辆停放。

·禁止员工、顾客和供应商从收货部出入（收货组人员和生鲜供应商除外）。

·积极配合收货组人员清点进入商场的物品，发现问题及时通报收货组。

·对退货的商品和报损的商品必须有部门主管签字，检查后方可放行；对清洁部的清除纸片要一一检查，确认无商品在内方可放行。

·对顾客购买的大件商品，在收货处送出时，要仔细核对电脑小票或送货单；退货必须有部门主管的签字，防损员必须查问登记后方可放行。

四、便衣岗

·劝阻顾客在商场内拍照（经公司同意的除外）、抽烟、吃食物（促销除外）。

·巡视卖场，防止内盗和外盗，抓获小偷应及时送交主管处理。

·监督员工的工作情况，发现问题及时报告部门主管。

·仔细观察环境，发现可疑人员要进行跟踪，防止商场物品的流失。

五、仓库岗

·对出入仓库的人员要严格登记，禁止一切无关人员进出仓库。

·对出入仓库的商品要一一登记清单编号及物品数量，让工作人员在记录本上签名。

·要随时观察仓库四周的环境，发现可疑情况及时报告主管。

六、监控岗

·上岗前要清点、整理监控室内的办公用品，然后打扫监视屏幕的卫生。

·打开录像机，检查运作情况，安装录像带并定时换带。

·保持坐姿端正，密切注视监视屏幕，观察商场的动态。

·通过监视屏幕发现商场内的异常情况时，要立即用对讲机通知助理或主管。

·对当班期间发生的问题做好详细的交接班记录。

七、员工通道岗

·检查下班员工随身携带的物品。

·禁止当班员工无故离开商场，因工作需要离开的要做好登记。

·对从员工通道拿出商场的物品要认真检查。

·制止员工带包（袋）和与工作无关的物品从员工通道进入商场。

·制止未穿工衣、未戴工牌的员工从员工通道进入商场。

·禁止员工从商场携带商品进入员工通道。

·禁止员工上、下班代打卡，一旦发现，应立即记录其工牌号并向人力资源部反映。

·禁止顾客、送货人员和其他无关人员进入员工通道。

·负责来访人员的登记，通过电话通知被访人员，维护办公区域的工作秩序。

·夜班执勤时检查办公区的门窗和照明灯是否关闭。

·对夜间办公区因工作需要而值班的人员，要核实登记名单，未登记的人员不得进入。

八、夜班岗

·协助晚班人员进行营业结束后的商场清场工作。

·负责对清场后需要在商场内工作的人员进行登记，并在工作现场设置岗位。

·清场结束后，由助理负责开启商场的红外线报警系统。

·值班期间，如果红外线报警器发生报警，助理带领防损员对报警区域进行检查，并视不同情况分别处理：

A、如发现盗窃情况，立即向上级和公安机关报告并控制保护现场。文秘部落

B、经检查确定属于误报的，应向来电询问的公安机关说明原因

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