一家轻食餐厅的成本
篇一 一家轻食餐厅的成本轻食主义正当红,开轻食餐厅前景无限?
近段时间,福州的餐饮界有一个特别流行的词,叫做“轻食主义”,在福州也陆陆续续开了好几家以“轻食”为理念的健康餐饮店。这些特别的轻食餐厅在福州的吃货圈迅速蔓延,所提倡的健康饮食也在饮食业造成不小的影响。
(图为某主打“健康饮食”的餐厅。王旺旺 摄)
什么是轻食主义?
“轻食”是指少油、少盐、少糖、高纤维及高钙,不给身体造成负担的饮食方法。果腹、止饥、分量不多,可说是“轻食”奉行的准则。“轻食”注重健康概念,崇尚清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食,提倡吃七八分饱,远离刺激性食物,少用调味料,多用一些天然食材。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。
真正的轻食其实更加强调营养素和食材的多样性,主食要以谷类和粗粮为主;多吃蔬菜水果;经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等,并在此基础上对脂肪和食盐的摄入进一步加以控制,这样才是真正做到了轻食。如果没有“平衡膳食”这个前提,那么“清淡”就失去了意义,尤其对于25岁之前的女孩子来说,单一、过分的清淡会对身体健康和性发育产生负面影响,所以千万别把轻食的“轻”简单的理解成清淡的“清”哟!
轻食主义正当红
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