生鲜肉菜连锁
篇一 生鲜肉菜连锁三鲜肉盒的做法(怎么做陕西小吃菜肉盒子、煎肉盒子)
三鲜肉盒，又叫菜肉盒子、煎肉盒子，是陕西省著名的传统风味茶食类小吃。
在西安的街头巷尾，常可看到中外宾客吃得津津有味，直喊“OK，OK’’，这吃的就是大众化方便小吃“三鲜肉盒”。这种小吃古时候与关中八景之一的灞桥有关连，它位于西安城东12．5公里处，是一座富有诗意的古桥，它居于交通要冲，自古“为豫、晋、陇、蜀驿路要津”。
灞桥历史悠久，早在春秋时代，称霸西戎的秦穆公就改滋水为灞水，以彰霸功，并修了桥，名日灞桥。原桥长380米，宽7米，旁设石栏杆，下有72孔，共有用石排垒的桥柱408个，紧密坚固。汉代时，汉元年十月，沛公自霸上西人咸阳，在桥头吃饭，大将樊哙献上当地名吃“三鲜盒子”，刘邦吃了非常高兴，连声赞曰：“肉鲜，汁鲜、味鲜、鲜美至极，真乃三鲜也”。汉代灞桥上设有嵇察亭，检查过往行人。大将李广和一随从人员夜经灞桥亭，曾被喝醉酒的灞桥军慰阻住不让过桥，后来吃了赔礼的三鲜盒子，气才消了一大半。
三鲜肉盒的产地：西安市
三鲜肉盒的烹调方法：拌、包、汕煎
味型：鲜香味、咸辣味
原料：面粉15KG，白矾200g，碱面200g，盐面1kg(皮面用300g，馅700g)，净猪肉5kg，粉条2kg，青菜20kg，菜籽油(实用)2．5kg，五香粉150g，味精10g，酱油150 [ 查看全文 ]
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