黑鱼的做法和禁忌大全 黑鱼的营养价值和食用注意事项

导读：　将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金黄色。另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。将鱼条放入锅内，...

以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com为大家整理的文章，希望大家能够喜欢！更多资源请搜索文档频道与你分享！

黑鱼的做法和禁忌大全 黑鱼的营养价值和食用注意事项

　　1、酸辣鱼条：

　　(1)主料：黑鱼一条。

　　(2)配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油

　　(3)将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金黄色。另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。将鱼条放入锅内，加黄酒、醋、糖、盐并加点水，大火煮开后再用小火焖几分钟，加味精出锅。

　　2、炸黑鱼卷：

　　主料：净黑鱼肉:

　　配料:虾仁、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、葱、姜末、面包渣、植物油。

　　做法：黑鱼肉切成薄片，虾仁剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅。

　　黑鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷。蛋清加面粉调成蛋糊，鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握紧，防面包渣脱落。

　　植物油加热至六成，下入鱼卷炸至微黄取出，全部炸完后，再全部炸一次至金黄色即可。

　　3、蒜煨黑鱼：

　　主料：黑鱼一条。

　　配料：蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。

　　做法：将黑鱼宰杀，去内脏，洗净。鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出。蒜瓣用油略煸勿糊捞出。锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。

　　4、番茄黑鱼片：

　　主料：净黑鱼肉

　　配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。

　　做法：鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出。锅内放油将葱姜煸出香味后捞出。番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。

　　5、黑鱼两吃

　　黑鱼片先用生姜汁、湿淀粉、盐淹制一下，然后放入热油锅扁炒，放入适量料酒，放入切好的青椒和红椒，炒，然后放盐和水，……

　　鱼骨头和鱼皮同样先放油锅炒，加冷水做汤，然后放入少量醋，煮，番茄切块，豆腐切块，然后一起加入，放盐，煮，加葱花盛出。

　　6.黑鱼浓汤

　　原料： 活黑鱼1条，冬笋片50克，水发冬菇50克，嫩菜心适量，绍酒、盐、葱段、姜块各适量，姜末、香醋各少许。

　　制作：1、把黑鱼收拾干净，剁成大块，将鱼头劈开，用开水略烫。

　　2、将冬笋片放入开水中煮15分钟，取出晾凉;将冬菇切成片;把嫩菜心洗净待用。

　　3、炒锅中放油3汤匙烧热，加入姜块、葱段炒香，下冬笋片、香菇片和黑鱼块，煸透后加足量水烧开，加入绍酒，煮至汤汁呈乳白色时，下菜心，用盐调味后即可盛入大汤盆中，食用鱼肉时蘸姜末、香醋。

　　注意： 可用鸡粉或鸡精清汤块溶于适量水，味道更鲜美;尽量把鱼煸透

　　黑鱼的营养价值和食用注意事项

　　营养价值：黑鱼的味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

　　黑鱼生为一种鱼，要储存在水中。

　　简介：

　　黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

　　黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。

　　黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值.

　　食用注意事项：

　　一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

　　有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

　　若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。

黑鱼的做法和禁忌大全 黑鱼的营养价值和食用注意事项相关热词搜索：黑鱼 禁忌 注意事项

1、【第一篇】：谨记清明与鬼节的烧纸禁忌记清明与鬼节的烧纸禁忌清明是二十四节气之一。清明节是我国传统节日，又叫踏青节，是在每年的 4 鬼节烧纸的讲究(共4篇)。(2015-08-31)

2、美容养颜。由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由银杏果的功效与作用 食用银杏果的禁忌。(2016-01-13)

3、艾草的家居风水功效很多，应用广泛。生活中可经常使用做驱除蚊虫蟑螂与环境空气消毒制菌之用，达到环境卫生的功效。尤其是到端午节，家家户户都会在门上挂上艾草用来辟邪艾叶的功效与作用及禁忌 艾叶泡脚的禁忌。(2016-01-17)

4、中老年朋友夏季更应该多吃梨。它可以帮助人体净化器官、储存钙质，同时还能软化血管，能促使血液将更多的钙质送到骨骼。梨子的功效与作用和禁忌。(2016-01-18)

5、喝中药应忌食辛辣、油腻、煎炸食品、忌食生冷、寒凉的东西、忌萝卜，服中药时不要喝浓茶，应以喝白开水为主。服中药时不能吃辣椒，特别是热性病症，服清热凉血或滋阴降炎药时更不宜吃吃中药不能吃什么 吃中药的禁忌。(2016-01-19)

6、增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒(TPSH)可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是铁皮石斛的功效与作用 铁皮石斛的禁忌 铁皮石斛食用的注意事项。(2016-01-19)

7、1、不吃海鲜，尤其是鱿鱼、墨鱼、虾、螃蟹。2、少吃肉类，尤其是动物内脏。3、不再喝酒，尤其是啤酒点滴不沾。4、饮食要清淡，少油腻少盐，多吃粗粮好。5、多喝多酚咖啡，可痛风饮食禁忌。(2016-01-19)

8、1——座次 总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧饭桌上的礼仪 饭桌上的注意事项和禁忌。(2016-01-28)

9、爸爸过世后的过年心语篇一《【准爸爸心语】十则》 爸爸过世后的过年心语。(2016-01-29)

10、不需要买很很贵重的礼物，买些实用点的就行了。在他们眼中最希望的礼物就是你在外面平安就好了，他们只希望一家人能够团聚在一起吃一顿饭，他们是最开心的。过年送爸妈什么礼物好实用型 送礼的禁忌 送礼不可以送什么。(2016-01-29)

11、交往中尊敬很重要，表现尊敬的技巧： 　　1 学会倾听。 　　这样表示你关心人们，人们可以信任你。信任由尊敬 与人相处的基本技巧 与人相处的禁忌。(2016-01-30)

12、亲人去世安慰人的话篇一《失去亲人安慰短信大全,安慰失恋短信大全,》 亲人去世安慰人的话。(2016-02-14)

13、葛根配伍的禁忌(共3篇)临床常见配伍禁忌汇总临床常见配伍禁忌汇总1 、阿莫西林钠-克拉维酸钾不宜与葡萄糖注射液配伍阿莫西林钠-克拉维酸钾（安奇）为复方制剂，两者之比为5:1。阿莫西林钠-克拉维酸钾在含有葡萄糖、葡聚糖或酸性碳酸盐的溶液中会降低稳定性，故本品不能与含有上述物质的溶液混合。本品溶液在体外不可与血液制品、含蛋白质葛根配伍的禁忌。(2016-04-08)

14、钟乳粉的禁忌(共3篇)风水师的禁忌以上杀师日课，对风水先生有害，但对主家没有顾忌，当然制化得当也可妙用！大家对于以上内容，一定要重视，不可乱来，以免伤害自己！另外，师傅曾传不能随便乱看风水，就是当你看到有人打架、争吵、杀鸡、杀猪等凶事时，就不能上山看风水了，否则，是很不吉的事！ 如果观风水时遇上阴邪或伤及眼睛，或伤及身钟乳粉的禁忌。(2016-04-08)

15、葛根汤的禁忌(共4篇)葛根汤【方名】 桂枝加葛根汤【出处】 《伤寒论》秦之瑛自拟方歌:桂枝汤中葛根入，解肌祛风调营卫。【分类】 解表剂-辛温解表【组成】 桂枝（6克） 芍药（6克） 生姜（9克） 炙甘草（6克） 大枣（3枚） 葛根（12克）【原方】葛根（四两）桂枝（二两）芍药（二两）炙甘草（二两）生姜（三两）切 大枣（十葛根汤的禁忌。(2016-04-09)