台湾大清枣营养价值

导读：　台湾大清枣营养价值(共3篇)台湾牛奶枣营养价值与功效台湾牛奶枣营养价值与功效台湾牛奶枣（牛奶枣），又称苹果枣，是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。不同于大陆的红枣，果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。台湾牛奶枣果实营养丰富，鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，青果重50-150克，甜度10-20度；据测定：每10...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《台湾大清枣营养价值》，供大家学习参考。

篇一:《台湾牛奶枣营养价值与功效》

台湾牛奶枣营养价值与功效

台湾牛奶枣（牛奶枣），又称苹果枣，是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。不同于大陆的红枣，果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。

台湾牛奶枣果实营养丰富，鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，青果重50-150克，甜度10-20度；据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不

老”之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾牛奶枣也享有"热带小苹果"的美誉。

牛奶枣含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。

台湾牛奶枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，同时具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用，尤其适合小孩、老人食用。

基本介绍

台湾牛奶枣，鼠李枣属，又名毛叶枣，别名印度枣、缅枣、西西果等。台湾牛奶枣原产于小亚细亚南部、北非、印度东部一带，自20世纪90年代中后期从台湾引种以来，在我国广东、福建等地迅速推广种植。

台湾牛奶枣以果实脆甜，清香爽口，风味独特而著称。果肉含有丰富的维生素，多种矿物质、膳食纤维及大量黄酮类化合物，能很好地协调人体的机能，具有清凉解毒、镇静抗癌、美容减肥等多种医疗保健作用，对治疗心血管疾病、便秘、动脉硬化有着重要意义，因此有“热带小苹果”和“天然维生素丸”的美称。

营养价值

牛奶枣果实营养丰富，鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有"维生素丸"之称，有"日食三枣，长生不老"之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾牛奶枣也享有"热带小苹果"的美誉。

营养丰富，品质优良。台湾牛奶枣果实为圆形或卵圆形，单果重50-150克，最大单果重可达180克，皮色浅色，熟色黄绿色、肉厚、核细、可食率达95%左右，含糖度达11-15度，肉质脆甜可口，有香味。台湾甜枣富含多种维生素，微量元素也相当高，而且不寒不热，老少皆宜，被公认为保健水果！具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。

台湾牛奶枣果大，肉厚核细，可食率95%左右，外形美观、营养丰富。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。台湾牛奶枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。

牛奶枣含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。

功效作用

1、增强人体免疫力：牛奶枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

篇二:《种植当年见效的台湾大青枣》

种植当年见效的台湾大青枣

鲜枣是我国独有果品，为我国的枣业进入国际市场提供了难得的机遇，一吨鲜枣相当于几十吨苹果和香蕉。但目前我国各地的枣树品种老化，生长期长，栽植成活率低，种植效益差，因此枣的更新换代成为发展枣业的当务之急。

台湾大青枣具有生长快、早结果、粗长、高产和品质优良等特点，被誉为果中珍品，具有很高的经济价值。台湾青枣果大核小，单果重100-160克，可食率达96%左右，果皮鲜绿，果肉白色，皮薄光滑，肉质细嫩，清甜多汁，果形优美而兼具苹果、梨、枣的风味，营养价值极高，富含维生素及微量元素，素有“维生素丸”之称，自古就有“日食三枣，长生不老”之说，足见其食补、药用之功效。台湾青枣还可加工成果汁、果脯、蜜饯、醉枣等，风味独特。现福建、广西、海南等地种植台湾青枣的热潮正渐渐兴起，由于高产、价格高、种植户几乎全部获利巨大。现阶段台湾青枣在国内市场上还极少，特别在我国中西部、北部广大地区仍是一片空白，若10-11月用大棚栽培，前景不可估量！

一、市场前景及经济效益

1、早产高产：台湾青枣生长速度快，当年种植当年挂果当年盈利，这在木本果树中是罕见的。根据种植证明，2-3月栽植，当年每株挂果20公斤左右，667平方米（1亩）产1300公斤，4-5月栽植，当年每株挂果10-15公斤；7-8月栽植，当年每株挂果2-3公斤；到了9-10月种植，当年仍能少量结果。第二年株产即可达50公斤以上，三、四年后，株产可达200公斤以上，667平方米（1亩）产可达10000公斤以上，没有大小年，丰产期达20年以上，今后即使按普通水果价2元/公斤出售，每株仍有几百元的收入，667平方米产值上万元。台湾青枣还可制成盆景，叶色青翠，花果累累，清香扑鼻，深受人们欢迎。在广州花市青枣盆景每盆售价700元左右，还甚为抢手。

2、价格高：台湾青枣在冬季（10月至翌年3月）成熟，收获期长达5个月，此时正逢水果淡季，避开了与其他水果的竞争，常温下可保鲜15天以上，低温下可保鲜30天以上，可轻易运到全国各地销售，不仅销量大，售价也较高。目前，国内只有广州、海口、北京、上海等少数大城市的高级水果店才有台湾青枣出售，售价高达每公斤15-30元；且产品供不应求，北京的水果公司竟派人驻场收购鲜果运回北京销售。台湾大清枣营养价值。

附表种植1亩（667平方米，栽70株）台湾大青枣收益预测情况一览表台湾大清枣营养价值。

项目年度投入产出毛利投入产出比

种苗肥料株产亩产价格

第一年 630元 500元 20公斤 1400公斤 8元/公斤 10070元 1:11

第二年— 600元 50公斤 3500公斤 6 元/公斤 20400元更高

三四年后— 700元 100公斤 7000公斤 4元/公斤 27300元更高

从上表可知，种植台湾大青枣当年即可收回成本并盈利，且目前市场价格远远高于上述价格，获利更高，旺果期长达20年以上，受益期更长。

二、栽培管理要点

1、台湾青枣属喜光树种，应选择向阳、水源充足、排灌方便的地方种植，亩栽70株，种植方法与普通果树相同，春秋冬季均可种植。

2、购入的裸根苗木，应在种植前浸泡12个小时，让根系吸足水分，以提高成活率。

3、选择土地较肥沃的地方种植，施足基肥，及时追肥，结合喷施叶面肥，否则不高产。

4、青枣花果极多，应严格疏花疏果，每个花序留1个，以保证果品、高产。

篇三:《初种台湾大青枣须知》

初种台湾大青枣须知

[ 2005年4月4日 星期一 ]

一、建园要求台湾大青枣种植在一些干旱贫瘠的土地上虽然也能获得一定产量，但要获得高产必须选择土壤深厚肥沃、排灌条件好的地块种植。

二、选择优良品种台湾青枣品种繁多，部分售苗者用越南毛叶枣冒充台湾青枣出售，所以购种前一定要观看结果母树，辨认好品种。据本人两年来的引种实践，表现较好的是五十种。

三、重视水肥管理台湾青枣生长迅速，挂果量大，需要大肥大水并补充适量的微量元素，才能获得高产。生长前期主要以氮肥为主，中后期以磷、钾肥为主，并喷施适量的锌、硼、镁等微肥，或喷施青枣专用微肥——促丰宝。挂果期如果持续20天以上无雨时，一定要人工灌水。

四、病虫害防治台湾青枣主要的病害有根腐病和白粉病。根腐病主要为害初种幼苗，种植前要做好土壤消毒。白粉病一般发生在7～10月，为害幼果，影响果实品质。防治时可以用多菌灵多次喷施。主要虫害有金龟子、毛毛虫和星天牛。金龟子主要发生在3～6月，为害叶片。毛毛虫为害期在6～9月，主要是蛀食幼果。金龟子和毛毛虫用一般杀虫剂都可防治。星天牛主要为害2年以上成年树，6～10月若虫在果树树干内蛀食，造成整株树干枯死亡，防治时可用棉花蘸甲胺磷原液塞进孔洞，用泥巴封住以毒杀幼虫。

五、整形修剪台湾青枣种植一年后在离嫁接口以上20厘米处剪除，留2～3条主枝用树枝固定，让其直立生长。成年树在每年2～4月收完果后，每株留1～3条主枝离地面60厘米处剪除全部枝叶，让其重新生长更新树冠。枝梢长出后每株留5～8条长势均匀的做一级分枝让其自然生长。挂果后用树枝支撑或搭架支撑，以免挂果太重导致树枝断裂。

来源：中山农业信息网 字体大小：- +

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台湾大青枣种植技术

2004-10-21 中国枣网

一、概况

台湾大青枣，是经过改良的毛叶枣，粗生快长，适应性强，品质好，当年种植当年结果，当年见效。种植70天后即可开花结果。是目前最为早产的木本果树之一，第一年平均株产15公斤；第二年株产可达40公斤；盛产期可达株产140公斤。它还可以通过修剪、控花等技术人为调节水果在9月至次年3月时间内上市，且果实品质好，此期间是水果生产淡季，销售的旺季，大青枣是一种高科技含量水果和极具开发前景的珍稀果树。

二、生物学特性

适于热带、亚热带地区种植，0℃左右无寒害。台湾大青枣在3至4月份种植，当年树冠达

2.5×2.5米，可挂果15公斤左右，第二年树冠可达5×4米，单株结果达40公斤以上，三年后单株结果可高达140公斤以上。台湾大青枣成花容易，花期长，挂果期长，盛花期在7至11月，成台湾大清枣营养价值。

熟期9月至次年3月，因此售价相对较高。

三、栽培技术品种及技术

主要品种：高朗一号（五十种）。

1、园地选择：台湾大青枣对土壤的要求不严格，沙土、中性或微酸性土壤均可种植，但对水源、阳光、肥料要求较高，宜选择光照充足、排灌方便的水田、坡地种植。

2、种植密度：台湾大青枣生长迅速，树冠扩大快，普通栽培以4×5米为宜，亩栽35株左右；密植栽培：2×4米，亩栽80株左右；密植有利于前期高产。

3、种植时期：2至8月定植，当年均可挂果，有水灌的地方，全年均可种植。

4、青枣定植穴为1×1×0.8米，定植时施足基肥，以有机肥为主；密植种植；按行距挖1米宽，0.5米深的种植沟，施肥改土后种植。定植成活后开始施肥，挂果期以速效肥为主，如粪水、氮肥、复合肥，挂果期增施钾肥，减少氮肥、磷肥用量；注意叶面喷镁、硼、锌等肥料。

5、整形修剪：定干高度30至40厘米，在干上先留三个分枝，在一级分枝上保留合理分布的二级分枝，以后让其生长，留果。收果后在一级分枝以上20厘米处锯断，促其形成新的树冠。大青枣条枝脆弱，需要搭架来支撑，或用水、竹等物支撑。

6、病虫害防治：主要病虫害有白粉病、炭疽病、介壳虫、毒蛾、红蜘蛛等，可用粉锈宁、托布津、速扑杀、敌百虫等防治。

7、疏花疏果：9月至10月是主要疏花期，花量过多时应疏去一部分；10月至11月为主要疏果期，一般每节留一个果，果叶比为1：2至3。

8、采收：适时分批采收包装上市。

四、效益分析

以单株计，第一年投入果苗10至15元，搭水泥杆120元，管理费40元，总计170至175元，不搭水泥杆则50至55元。

正常种植及打产（按优质管理产量60%计），产品单价以不变价5元/斤计算。

第一年产量12公斤，产值120元，税前利润70元；第二年产量24公斤，产值240元，税前利润160元；第三年、产量48公斤，产值480元，税前利润340元；第四年产量84公斤，产值840元，税前利润580元。

种植大青枣需注意的几个问题

近年来受各种因素的影响，在我国南方形成了一股种植大青枣的热潮，栽培面积迅速扩大，种

植地遍布南方各省。但由于农民意识不够，经验缺乏以及部分苗商不负责的鼓吹，导致了目前大青枣的盲目发展。目前，在一些次适栽培区，甚至不适栽培区均出现了大青枣的规模种植，给农民造成了巨大的损失。因此要发展大青枣，特别是规模种植时必须注意以下方面的问题：

一、生产问题

1．环境条件

大青枣即毛叶枣，又名滇枣、印度枣、缅枣，分布于印度、台湾、云南、福建、海南及两广地区，属热带果树，为常绿小乔木。大青枣为阳性树种，喜光照，不耐阴湿，耐高温，不抗霜冻。在年均温19℃以上地区为经济栽培最适区，低于15．5℃生长缓慢，气温低于0℃以及霜期过长时便出现冻害，幼小树甚至冻死。大青枣花芽在日均温 20℃以上时分化快，易形成果实，低于18℃花蕾延迟开花，果实发育不良，幼果在日均温 8℃以下超过5天便出现冻害。由于大青枣成熟期多集中在12月至次年2月，正处于一年中温度最低的季节，因此在南方的一些亚热带、温带地区(如四川、重庆、湖南、贵州等省市的大部分区域)均不能越冬和成熟，没有栽培价值。

2．管理技术

大青枣为常绿速生水果，生长速度很快，对肥水的需求量及土质要求相对较高，生产中需注意加强土肥水的管理。其次是在大青枣的一些小气侯栽培区、次适栽培区种植时，要进行大棚栽培，特别是四川、重庆的丘陵地区栽植时更要进行夜间照明，增加光照，促进开花结果，否则很难形成果实。所以在这些地区发展大青枣，其技术要求较高，投资也较大(亩投入上万元)，一般农民很难种植成功。

二、销路问题

大青枣成熟于秋冬和早春，处于低温寒冷季节，正值人们对水果需求量相对较低的时期。其次是消费习惯问题，我国大部分人对冬季水果更倾向于大众化的柑桔、苹果、梨等，对大青枣还有待进一步适应。因此，大面积种植大青枣时务必要考虑到市场和销售问题，以及环境的适应性等，决不能盲目上马，造成不必要的损失。

台湾大青枣病虫害防治技术

台湾大青枣又称印度枣，台湾蜜丝枣。自20世纪90年代被引进广西扶绥县种植以来，由于它果大、核小、味香甜、早结果（当年种植当年结果）、丰产等特点受到果农的青睐，成为扶绥县比较新兴的果树之一。

台湾大青枣抗病力较强，病虫害发生较少，主要发生的病虫害有白粉病、炭疽病、疫病、轮斑病和红蜘蛛、介壳虫和毒蛾等。现将各主要病虫害的危害特征和防治技术介绍如下：：

一、病害。

1、白粉病：危害新梢、叶片、花穗及果实。幼果感病易脱落，大果感病果皮变褐色稍凹陷，失去商品价值。

防治：初发病时可用50%硫磺胶悬剂300倍液，50％多菌灵粉剂800倍液，20％粉锈钙乳油1000倍液喷雾均可，每10-15天用药一次，防治2-3次；

2、炭疽病：危害叶片和果实。被害果初现淡褐色稍凹陷的病斑，病果保湿后斑面长出近粉红色霉层，霉层中混有针头状的朱红色小点或小黑点。

防治：可用特克多加施功（1﹕1）1000倍液或69%安克锰锌加75%百菌清（1﹕1）1000倍液喷雾；

3、疫病：危害果实时，果实表面形成褐色水渍状，后期病部有白色霉层，造成落果。

防治：可用69%安克锰锌可湿粉800倍液或61%乙膦?锰锌可湿粉剂400倍液喷雾，视病情防治1-2次。

4、轮斑病：危害叶片，初现褐色小斑点，后逐渐扩大成轮纹状，严重时叶片脱落。

防治：用70％甲基托布津500-800倍液，50％多霉清1500倍液，每7天一次连续2-3次。

二、虫害。

主要是红蜘蛛、介壳虫及毒蛾等。

1、红蜘蛛：红蜘蛛危害叶片，使叶片黄化脱落，可用20％灭螨乳油1000倍液，大螨冠1500倍液防治。

2、介壳虫：介壳虫吸食新梢、叶片、汁液，使梢、叶扭曲变形，可在低龄幼虫期用25%优乐得可湿粉剂1000倍液或48％乐斯本1000倍液防治。

3、毒蛾：毒蛾以幼虫咬食叶片为害，造成缺刻、穿孔，严重时可把苗木叶片吃光。可选用80%敌敌畏乳油1000倍液或2.5%功夫乳油4000倍液或20％多杀菊酯2000倍液喷施。

大青枣秋冬季管理技术

■文/廖大田

一、土肥水管理

1、原则：大青枣生长迅速，年生长量大，特别进入秋冬季开花挂果期时，对水、肥要求更大，但在施肥水时要做到勤施薄施，不宜一次性大施。

2、施肥：①秋花壮果肥 于10月中下旬施用，以氮、钾两个元素为主。目的在于促进秋果实迅速膨大，增强树势以利于树体安全越冬。每株施沼气水或猪粪水25公斤，适时加入神力钾王1包兑800斤水淋施，每株施10-15公斤。②采后肥（春花促花肥），于2-3月秋花果采收后，配合更新修剪进行，应重施有机肥，以促进不定芽萌发，更新树冠，为3-5月的春花积蓄营养。每株可用神力钾王或巨能神肥2-3两+尿素3两+过磷酸钙1公斤混施。

3、土壤管理：未全园改土的果园应在10月份施肥，结合扩穴改土，同时压入杂草及果园覆盖物。台湾大清枣营养价值。

二、花果管理

1、保花保果：大青枣在我区由于气候因素，常造成坐果率低，为了保花保果，提高坐果率，除加强肥水管理外，还可采用一些化学措施，在开花前一个星期用爱增美一包兑一桶水喷，在谢花后半个月时再用爱增美喷一次，此时结合硼肥用，可选用活性硼混合喷，活性硼连用2-3次，目的是大青枣缺硼而引起幼果核变黑而脱落。

2、疏果：疏果常在坐果特别多的年份进行，疏果能使果实显著增大，提高其品质和商品性。疏果应在谢花后的幼果期进行疏一次，把畸形果、病果、虫果等摘除。第二次果直径有2公分大时把过密的果实基本已形成稳定，不会再次严重掉果。

3、提高果实品质的技术：（1）加强肥水管理，用神力钾王或巨能神肥分别8斤兑800斤水施；（2）叶面喷施：幼果期和果实膨大期多次喷绿沃Ⅱ号800-1000倍+快丰收1000-1500倍或用钾锌钙800倍+快丰收1000-1500倍喷叶。

三、病虫害防治

1、病害防治：大青枣抗病力强，病害少，主要有白粉病和轮斑病。

（1）白粉病：危害新梢、叶片、花穗及果实。幼果感病易脱落，大果感病，果皮变褐色稍凹陷，失去商品价值。防治：用倾止3000倍+多氧清500倍液均可，每10天用药一次，连续2-3次。

（2）轮斑病：危害叶片，初现褐色小斑点，后逐渐扩大成轮纹状，严重时叶片脱落。防治：用傲农800倍或杀灭尔600-800倍液喷，每7天一次，连续2-3次。

2、虫害：主要是红蜘蛛、蚧壳虫及毒蛾等。

（1）红蜘蛛：危害叶片，使叶片黄化脱落，可用顶佳8000-10000倍或高锡螨1500-2000倍喷。

（2）介壳虫：吸食新梢、叶片汁液，使梢、叶扭曲变形，可在低龄幼虫期选用铲灭1000倍或比本胜1000-1500倍液防治。

（3）毒蛾：可选用氟虎1000-1500倍或高明1500倍液喷雾防治。

四、防冻措施

广西气候与台湾、福建有一定区别，而大青枣属热带果树，忌霜冻。尤其是花期遇雨或天气较差，均会造成结果不良。冬天若遇霜冻，则植株停止生长，而果实脱落。主要防冻措施有：

1、加强管理，增强树势，以增强树体对霜冻及寒潮的抵抗能力。

2、冬季树盘盖草。

3、可用福施壮1500倍喷，可降低霜冻的危害。■

台湾大青枣丰产栽培技术

2002-7-20 中国枣网

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