导读: 家中如何做蛋糕(共5篇)在家如何做蛋糕做蛋糕准备好东西:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油这个过程中不能沾一滴水,都擦干再用哦其实以我做的量,3个鸡蛋应该正好,我用了4个,感觉有点多了 蛋清分离三根筷子准备打蛋清打两下就这样了为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖,继续打在家做蛋糕的方法准备好材料:面...
在家如何做蛋糕
家中如何做蛋糕(一)
做蛋糕
准备好东西:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
这个过程中不能沾一滴水,都擦干再用哦
其实以我做的量,3个鸡蛋应该正好,我用了4个,感觉有点多了 蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜,放一点点盐【家中如何做蛋糕】
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖,继续打
在家做蛋糕的方法
家中如何做蛋糕(二)
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清
三根筷子准备打蛋分离
清【家中如何做蛋糕】
打两下就这样
为了突出甜,放一点了
盐 点
一勺糖
继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖,继续打
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉【家中如何做蛋糕】
6勺牛奶
家里做蛋糕
家中如何做蛋糕(三)
食材
1
分离出来的蛋黄
2
分离出来的蛋清
3
在蛋清中加入五分之一的白糖和二三滴白醋。
4
用打蛋器顺着一个方向搅拌。
5
打到这个样子的时候,再加入五分之一的白糖,继续打蛋清。
6
经过我的不懈努力,最后蛋清被打成这个样子滴。算是成功了一半,这时候,我充份的体会到有一个电动的搅拌器该是一件多么幸福的事啊。
7
将鸡蛋黄打散。
8
加入余下的白糖
9
加入面粉
10
加入牛奶。
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开始顺着一个方向搅拌
12
搅拌均匀后加入一半之前打好的蛋清。记着从下到上的搅拌均匀了。 13
搅拌成这个样子滴。
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再加入余下的打好的蛋清继续搅拌。
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这是最后搅拌好的样子。
16
电饭锅内加入油后加热一分钟。将油摇均匀了,侧壁上也要摇上油。 17
把搅拌好的面糊倒入电饭锅中,然后使劲的礅电饭锅内胆几下,把面糊中的气体礅出来,按下电饭锅煮饭键,大概二分半钟电饭锅跳电,然后用条毛巾把电饭锅出气孔盖上,保温键保温二十五分钟后开锅。
18
二十五分钟后,香喷喷的蛋糕成功喽!
小贴士
1.
2.打蛋清时一定要顺着一个方向打,直至打成泡沫状为止。
3.打蛋清时滴几滴白醋,打蛋清就更容易成泡沫了。
4.蛋清加入面粉糊中搅拌时一定要从下到上均匀的搅拌。 1.打蛋清,蛋黄的器皿一定不要有水。
在家自己怎么做蛋糕?
家中如何做蛋糕(四)
材料:150克低筋面粉(普通面粉也可以)。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
做法:1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离;
2、蛋黄中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。在家自己怎么做蛋糕?。用打蛋器打散搅匀;
(加太多牛奶会很稀,不容易熟。)
3、打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖;
打到变成白色大泡泡沫的时候,加10克左右的糖再次打发蛋清;
待泡泡变小,糖全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清;
完全稠了,没有泡泡时,第3次加入糖打到硬性发泡,将蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性发泡了。
4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不能太长,/> 5、电饭煲按下[煮饭"预热10秒左右,
锅底有点热就可以倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个地方,以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。
7、按下[煮饭"3分钟左右会自动跳到[保温"这时打开电饭煲,将蛋糕翻一面。
再按下[煮饭"3分钟后就好了!
8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出,若不及时取出,再将电饭煲盖上,盖子上的蒸馏水滴下去,会影响蛋糕的效果,蛋糕会瘦身缩小。在家自己怎么做蛋糕?。
用平底锅的做法,以此类推:
前4步相同,
5、平底锅预热后倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个地方,以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。
7、盖上锅盖,中火加热5-10分钟,开盖插入筷子,筷子稍稍转动两下,拔出没有蛋糊,就ok了!可以不翻面。
怎么在家做蛋糕(详细过程)
家中如何做蛋糕(五)
可用电饭煲或带盖的平底锅做,微波炉烤的不健康。
材料:150克低筋面粉(普通面粉也可以)。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
做法:
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离;
2、蛋黄中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。怎么在家做蛋糕(详细过程)。用打蛋器打散搅匀;(加太多牛奶会很稀,不容易熟。)
3、打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖;
打到变成白色大泡泡沫的时候,加10克左右的糖再次打发蛋清;
待泡泡变小,糖全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清;
完全稠了,没有泡泡时,第3次加入糖打到硬性发泡,将蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性发泡了。
4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,/> 5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右,
锅底有点热就可以倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个地方,以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。
7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲,将蛋糕翻一面。
再按下“煮饭”3分钟后就好了!
8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出,若不及时取出,再将电饭煲盖上,盖子上的蒸馏水滴下去,会影响蛋糕的效果,蛋糕会瘦身缩小。怎么在家做蛋糕(详细过程)。
用平底锅的做法,以此类推:
前4步相同,
5、平底锅预热后倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个地方,以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。
7、盖上锅盖,中火加热5-10分钟,开盖插入筷子,筷子稍稍转动两下,拔出没有蛋糊,就ok了!可以不翻面。
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