新沂伏羊节

导读：　新沂伏羊节(共6篇)2016伏羊节是什么节？伏羊节详细介绍2016伏羊节是什么节？伏羊节详细介绍伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。在这一个月里，徐州、萧县 、上海等各地的人们集中在各...

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篇一:新沂伏羊节
2016伏羊节是什么节？伏羊节详细介绍

2016伏羊节是什么节？伏羊节详细介绍

伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。在这一个月里，徐州、萧县 、上海等各地的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

1历史沿革

三伏天品食羊肉在徐淮地区有着悠久历史，俗称伏羊肉，历史 传说最早可追溯到尧舜时期。

伏羊者，乃炎夏入伏天的羊肉也。伏天食用羊肉的习俗，既暗合“天人合一”的质朴养生理念，也含有一定的科学依据。

历史典籍记载，宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。

到了元代，羊肉在宫宴上更是居于统领地位，占了全部菜肴的三分之二还多。从汉字构造看，“示羊”为“祥”、“羊大”为“美”、“鱼羊”为“鲜”、“食(介)羊”为“养”等，无一不隐喻着人们对羊肉菜肴的追求和对美食烹饪的感悟。

在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县。萧县古属徐州辖县，两地民间交往频繁，萧县有许多在徐州开的饭店，也是后来节日能够迅速在徐州展开，并传播的原因。萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县羊肉饭店有5000余家，饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。

萧县连同徐州地区人们，向有伏天吃伏羊的习俗。每年入伏第一天，人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。

2000年夏季，萧县城南许堂五香羊头馆第一次打出萧县民间“伏羊文化节”的招牌，得到了其他一些羊肉餐馆的积极响应，一时间，所有的羊肉餐馆都川流不息、热闹异常。当年的羊肉系列菜肴，为人们的盛夏饮食增添了一道大餐，隆重的盛况，也进一步证实了萧县伏羊文化有着深厚的群众基础。

2001至2016年以前，伏羊节在由民间自发组织开展。

2016年由徐州市烹饪协会正式牵头组织。

2016年起由徐州市人民政府主办，采取市场化模式运作，中国(徐州)彭祖伏羊节已经成为徐州又一张崭新的城市名片。

2016至今每年一次伏羊节，影响愈来愈广，得到响应愈来愈多。

2习俗

伏羊节入伏吃伏羊，起源于古徐州辖县，萧县的一种民俗。属于彭城徐州当地特色小吃作为徐州当地民俗节日。每逢暑期到来，百姓都会吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气。因此，民间早有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说。

伏羊美食节期间，全市各大宾馆、饭店、羊肉馆都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品评。同时周边地区特色羊肉馆来徐州集中展示地方小吃名点，还有异彩纷呈的活动，每天上演地方戏曲，表演舞蹈、武术、民俗，展出布艺、面塑、剪纸和花鸟奇石展出等。 3文化

文籍

羊，作为最早被人类成功驯养的家畜种类之一，人的贡献在衣食 住行乃至祭祀方面都有着突出体现，而最重要的应属饮食方面。食羊的传统古来已有，先民们很早就捕猎野羊为食物，羊被驯养为家畜之后，更是为人们提供了稳定的食物来源。《周礼天官》中

有记载：“春行羔豚，膳膏香”;《礼记月令》也记有：“仲春之月”，“食麦与羊”;“医食同源”是中国饮食文化的一个重要传统，先人们在用羊来满足口腹之需的同时，也不断发掘出了羊肉的药用功效。东汉名医张仲景在其《伤寒杂病论》中记有“当归羊肉生姜汤”能治疗血虚寒疝等疾病;明代的李时珍在《本草纲目》中称“羊肉甘热无毒。食之肥软益人，治疗筋骨急强，虚劳益气”。羊肉的祛风驱寒功效看似与三伏天的暑热格格不入，实际上夏日候湿热，人们食欲减退，体内积热，在这样的时候吃上一碗香辣美味的羊肉，不仅使人胃口大开增强食欲，同时也能促人发汗，以热制热，驱散体内湿毒，补虚健体，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。“伏羊节”食羊，既是对羊肉本身鲜美味道的追求，同时也是对羊肉药用功效的充分利用。

彭祖

徐州古称彭城，因彭祖得名，彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤)，献给帝尧食用，被帝尧封于大彭。中国爱国主义诗人屈原在《楚辞·天问》中写道：“彭铿斟雉，帝何飨?受寿永多，夫何久长?” 这艺术地反映了彭祖在推动我国饮食文化进步所作出的卓越贡献。汉代楚辞专 家王逸注曰：“彭铿，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧,帝尧美而飨食之也”。宋代洪兴祖补注曰：“彭祖姓钱名铿，帝颛顼玄孙，善养气， 能调鼎，进雉羹于尧，封于彭城”。彭铿是彭部族的始祖，以后子孙繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊称他为彭祖，他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中 记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。

汉文化

虽然中国人食羊传统悠久，但在三伏天大碗吃羊肉喝羊汤，并将这一习俗其发展成为全民参与的盛大节日，却只有在徐州得以实现，这与徐州的地域文化有着不可分割的联系。徐州无论从地理位置上还是气候环境上，都体现出鲜明的南北交界地带特色，其风俗传统和文化氛围也呈现出受南北各地共同影响、兼收并蓄的特点。以饮食文化为例，齐鲁菜系的红烧类与酱类菜点的风味、川菜的麻辣鲜香，在徐州饮食上都有所体现。总体来说，徐州菜五味俱全，以咸鲜为主。因此羊对徐州人来说，是地地道道的美味佳肴，人们通常在烹饪羊肉时极力除去的膻味，在徐州人看来正是“鲜”的体现。当地人用大锅清水熬制羊肉羊汤，只在最后加几味简单佐料，辣椒放足便可大快朵颐。这样烹制出的膳食虽不精致，但鲜香味浓，经济实惠，吃起来十分过瘾。淳朴的民风和豪爽不拘小节的个性使得当地人能够适应并喜欢吃伏羊，将在炎炎夏日大口吃肉大碗喝汤的习俗一直保存了下来。另外值得注意的是徐州当地的历史文化传统。几千年前，注重饮食和养生的彭祖便推崇羊肉;后又有沛县汉高祖刘邦喜吃羊肉，据《史记》中记载刘邦年轻时曾杀羊设酒宴客。另外徐州是汉代画像石出土最多的地区之一，在铜山县汉王镇出土的一块《庖厨图》上便画有庖厨用羊肉烹制食物的图景。徐州的伏羊节，从一方面来说是对当地祖先饮食传统的一种顺理成章的继承，从另一方面来说也表达了一种对先人的怀念和对汉风古韵的向往，是一种历史的沉淀和对民族感情的承载。

狐偃和解

春秋时期，晋国宰相狐偃居功自傲，气死了亲家赵衰。赵衰是跟随晋文公多年的功臣，有“以德让贤”的美名，人虽已安葬，可他的儿子即狐偃的女婿，一直难平心中怨愤，想替父亲出出这口气。恰巧这一年晋国遭灾，狐偃出去放粮，说定六月六日回家过寿，他的女婿就决定乘祝寿之际，刺杀丈人，为父报仇。细心的女儿探知此事后，连忙赶回娘家报了信。狐偃放粮期间，亲眼目睹了民间疾苦，后悔自己以前没有听取亲家的忠告，内心受到谴责。他得知女婿要刺杀自己的消息后，不但不责怪，还主动给女婿陪了罪，

和解了双方的矛盾。以后每年逢六月六都请女儿女婿回家，蒸新麦面馍，熬羊肉热情款待，相互加深感情。这一做法在民间广为效仿，成了消仇解怨，和谐共处的热烈景象。还有一句话“六月六接姑姑，女婿外孙一大屋”也说明了这种场面。

新麦登场，新酒酿成，羊肥味美，便于操办宴席。所以每年入伏第一天为吃伏羊开始，和六月六日相差不了几天，徐州人吃伏羊历史悠久，地处丘陵地带，青山绿水，青草茂盛。从青草发芽至入伏前，山羊肥壮，鲜嫩可口，肥瘦香间，膻味极小，加上徐州特有的精制辣椒油，佐以青蒜、香菜、各种香料烹制，其味香醇汁厚不腻，汤色美白令人胃口大开。

4影响

伏羊节起源于萧县，兴盛于徐州，流行于宿州、淮北、商丘、宿迁、连云港、济宁、枣庄、上海奉贤等地，是夏日伏天一次美食盛会。

5节日特色

在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之 毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举，从2002年7月11日正式命名为伏羊节，彭城人特别重视。首届伏羊节由罗广金先生创意策划，全面组织，在中山饭店彭城啤酒厂大力的支持下，全市有100余家饭店参与，民俗学会《彭城晚报》作为主办单位，《徐州日报》、《都市晨报》、徐州电视台给予了大张旗鼓的宣传，《新华日报》在七月十五日刊登《2016徐州彭祖伏羊节开幕》，江苏电视台在《江苏新时空中》介绍了徐州首届伏羊节的热烈场面。以后每年入伏之日延续举办伏羊节，已经成为徐州公认的民俗文化。

经中国烹饪协会实地考察，徐州市被认定为“中国伏羊美食之都”。在2016年7月14日举行的2016中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式上举行了授牌仪式。

伏羊节是徐州民间一项独特的民俗美食文化节庆活动。2016年，主办方将伏羊节的圣火传递至4省16个市县。伏羊节期间，还安排有多项文艺及观光旅游活动。据悉，2016年的伏羊节，除在徐州汉城设立主会场外，还在丰县、邳州、新沂、铜山等四个县(市)开辟分会场，将伏羊盛宴由城市推及乡村。2016年伏羊节是7月13日。[1-2] 6节日亮点

头羊：披红戴花领风骚

在彭城剪子股步行街上，一头双角奇异、体格雄健、毛色雪亮、毛长触地的山羊披红戴花，在舞台上赢得一片喝彩。这只被命名为“彭城第一领头羊”的观赏羊，是人们费了九牛二虎之力，从铜山县茅村镇留武村找来的。羊主人薛传盟从小就在山野间放羊。他告诉记者，这头羊善解人意，平时与主人如影相随，曾统率过300多头羊。夜路，它行前引导;过河，它身先“士卒”;遇到狼狗，它猛扑上前。

斗羊：“花脸王”力挫群雄

在户部山步行街上，由苏、鲁、皖和内蒙古4省区斗羊协会参加的斗羊大赛，进行得如火如荼。20多只威猛剽悍的斗羊，经过10多场搏击，山东菏泽的“花脸王”和安徽砀山的“大白羊”进入最后的决赛。驯羊师带着各自的选手在场上巡回，2只敌手靠近时相互用身体摩擦一下，以示友好。转眼决赛开始，2对手从场地左右两端，弓身抵腿，怒目相视，然后急速奔驰上前，头角“砰”地撞在一起。经过5个回合的恶斗，花脸王一举夺魁。

吃羊：女子不让须眉

在户部山的小广场上，吃羊大赛成为市民争睹的又一看点。比赛规则是看谁能用最短的时间吃完1斤羊肉、喝光1瓶啤酒。一般认为，大碗喝酒、大块吃肉是男子汉的专利，孰料5名女士跟另外20多名男士同台亮相，毫不示弱。记者看到，一位60多岁的老太太也冒着酷暑赶来。经过一番狼吞虎咽般地争夺，一位胖胖的张女士在众巾帼中夺得第

一。不过，在总决赛中，女士们还是稍逊一筹。瘦削的耿先生以2分46秒的成绩夺冠，1瓶啤酒、1斤羊肉吃下，肚子居然还是平平的，似有未饱之意。

羊宴：高档羊菜唱主角

江苏省和徐州市烹饪协会是此次“伏羊节”主办者之一，他们将重点放在提升伏羊节的品位、档次上。他们吸纳了南京、郑州、邯郸等近10个城市的同行参加伏羊节活动，经过前期准备评出了13个“金牌伏羊宴”，今天同时在全市各星级饭店与顾客见面。徐州人毒日头下光着膀子啃羊腿、喝羊汤的旧形象正在改变，徐州的伏羊名菜也将逐步推向四方。

7圣火取火仪式

2016中国(徐州)彭祖伏羊节圣火取火仪式在九里区汉城举行。2016年7月17日上午8时30分，取火仪式在大型实景文艺演出中拉开帷幕，演出份为古彭神苍原回想、舞动汉风三个篇章。随后，300余位名师大厨参照古礼祭拜彭祖，举行取火仪式。据介绍，彭祖圣火点燃后，将由40名伏羊大使组成圣火传递方队护送火炬传递，从九里汉城出发，进行为期3天的火炬传递，历经淮海经济区7个主要城市，包括徐州六县，共14个县、市、区，最后抵达丰县开幕式现场。据伏羊节负责人介绍，取圣火和圣火传递时历年彭祖伏羊节最重大的活动项目之一，主要通过彭祖圣火的传递来表达向四方民众传递和谐安康的美好祝愿，同时将彭祖文化传递至四面八方。本届伏羊节期间，伏羊特色美食及众多地方小吃将汇聚汉城;民俗演出、情景剧表演等娱乐活动将每天在汉城热情上演，尽显徐州人的热情与豪放。

伏羊圣火2016年7月16日抵达宿州2016中国(徐州)彭祖伏羊节圣火，经过永城、淮北的传递，昨日下午4时许抵达安徽宿州。所到之处，引起当地百姓和有关部门的关注。 在淮北市区街头，很多家饭店门前，挂着写有“迎接伏羊节，推精品羊肉”字样的条幅。据当地百姓介绍，淮北当地并没有伏羊节，条幅上所指的就是徐州的伏羊节。淮北商务局副局长王家平说，徐州伏羊节对淮北的影响很大，由于当地百姓爱吃羊肉，不少饭店都经营羊肉。很多饭店借徐州伏羊节这个品牌，进行促销，效果很好。

永城有关负责人表示，永城于徐州相邻，在民俗文化方面有着许多相同的传统。这次中国(徐州)彭祖伏羊节圣火传递活动是第四次来到永城，不仅对永城做大羊产业形成推动，也将促进两地旅游业的发展，并为两地文化交流与合作提供了良好的机会。

在宿州市政府门前的银行广场，市民刘先生对记者说，“伏天吃伏羊”也是宿州市民的一大习俗，和徐州民间流传的“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”有着异曲同工之妙。他表示，徐州伏羊节开幕时，他将和全家一道去徐州品尝伏羊美食、游览汉文化美景。 8历届

2016年

2016年中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式在沛举行，7月14日，由徐州市人民政府主办，徐州市商务局、沛县人民政府、鼓楼区人民政府、徐州市烹饪协会承办，以“汉皇故里、伏羊欢歌”为主题的2016年中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式在我县隆重举行。市委常委、宣传部长邹徐文宣布伏羊节开幕并点燃节会圣火，县委书记、县人大常委会主任冯兴振致辞。于振、徐华成、张赴宁、刘兆勤、赵彭城、彭东生、朱明泉、臧晓鹏、刘广远、王子华、揭月华、胡成彪等省、市、县领导和嘉宾出席。每年彭祖伏羊节从入伏的第一天开始，至三伏终止。冯兴振在致辞中说，近年来，在市委、市政府的精心打造下，彭祖伏羊节已铸就品牌，成为一个传承文化、彰显魅力、携手发展、和谐共进的平台，对于打造独具特色的地方美食文化资源、推动文化旅游产业发展具有十分重要的意义。 我们要以此次伏羊节的举办为契机，依托“一帝一湖一河”独特人文生态资源禀赋，围绕“吃、住、行、游、购、娱”六大要素，加快实施汉文化景区、沿湖生态旅游带、沿

大沙河观光农业带“一区两带”开发计划，努力实现文化游、生态游、观光游协调发展，加快把沛县建设成为汉风流韵、滨湖生态旅游名城。副市长张赴宁在讲话中说，沛县是汉高祖刘邦的故里，将相辈出，素有“千古龙飞地、一代帝王乡”的美誉。经过沛县人民的艰苦奋斗、开拓创新，昔日龙飞之地已矗立起一座现代化的新城。在沛县举办2016年中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式，就是为了发掘沛县优势资源，支持沛县的经济发展，进一步提高伏羊节的知名度、美誉度和影响力。我们要进一步做强彭祖伏羊节的品牌、做强伏羊节文化，将历史赋予徐州的这份宝贵文化遗产发扬光大。希望全国各地的朋友到徐州来品伏羊美食，观两汉文化，架友谊桥梁，谋发展大计。开幕式期间，出席开幕式的领导和嘉宾兴致勃勃地观看了大合唱《大风歌》、舞蹈《伏羊佳节欢迎您》等精彩节目[3] 。

2016年

徐州举办2016中国(徐州)彭祖伏羊节，弘扬彭祖饮食文化，促进徐州商贸繁荣。7月18日上午，2016中国(徐州)彭祖伏羊节在徐州汉城开幕。徐州市领导丁维和、周宝纯、段雄出席开幕式。

本届伏羊节以“伏羊福羊和谐安康”为主题，活动由徐州市人民政府主办，得到了中国烹饪协会、江苏省烹饪协会大力支持。市商务局、鼓楼区人民政府、市烹饪协会承办。活动期间举办了“水上竞技”、“啤酒之夜”、“万人伏羊宴”、“名小吃展销”等,活动于7月28日落幕。【新沂伏羊节】

周宝纯在开幕式上表示，举办伏羊节主要是继承和发扬传统文化，阐释养生原理，推广伏羊美食，打造城市品牌，以香飘四方的伏羊美食喜迎各地宾客来徐投资兴业，促进商贸繁荣、旅游兴旺、经济发展。我市将全力以赴办好本届伏羊节，进一步做大伏羊节品牌，做强羊文化，将历史赋予徐州这份宝贵的文化遗产发扬光大。

开幕式上，徐州市8家餐饮企业被授予中华餐饮名店和中华名小吃称号。随后，还举行了祭祀彭祖大典仪式和文艺演出[4] 。2016中国彭祖伏羊节7月18日在彭祖园开幕。中国淮海网消息:记者从徐州市商务局了解到，2016中国(徐州)彭祖伏羊节将于7月18号开幕，整个活动将持续到28号。

“伏羊、福羊、和谐、安康”是今年伏羊节的活动主题。作为伏羊节的传统重头戏，今年彭祖圣火的采集和传递仪式将在彭祖园举行。

7月18号上午，圣火传递完毕，重新回到徐州，伏羊节开幕式在徐州汉城举行。届时，由全国近千位名师名厨组成的千人方队将共同祭拜彭祖，由此拉开整个伏羊节活动的序幕。

尹建奎 徐州市商务局市场体系建设处:伏羊节期间，我们将举办“彭城娱越”水上竞技活动，摄影比赛、啤酒之夜、万人伏羊宴、徐州名小吃展销和观光旅游等系列活动。通过举办这些活动，目的就是吸引外地游客，扩大消费，推动徐州商务经济的发展，积极打造徐州区域性商贸中心城市这样一个目标。

从2016年开始，徐州市政府每年都会举办彭祖伏羊节。近年来，徐州伏羊节的影响力不断扩大，2016年获得“中国十佳美食节庆”活动，2016年徐州被认定为“中国伏羊美食之乡”[5] 。2016年彭祖伏羊节沛县东北大酒店分会场开幕。7月19日，2016年(徐州)彭祖伏羊节沛县东北大酒店分会场暨美在沛县系列活动开幕仪式在东北大酒店外广场上隆重举行。沛县县委常委揭月华，县人大副主任吕高骥，县政协副主席闫淑琴，县人大原副主任甄承民，县汉城景区管理处处长、文化旅游产业招商局局长、旅游局局长华传阳出席开幕仪式。

古彭大地的伏羊传统源于彭祖，底蕴深厚，历史悠久。徐州彭祖伏羊节2016年获得“中国十佳美食节庆”的荣誉称号，2016年徐州凭借伏羊美食被认定为“中国伏羊美食之

篇二:新沂伏羊节
徐州导游词

徐州古称彭城，历史上为华夏九州之一，具有5000多年的文明历史和2500多年的建城史。现徐州市下辖2市（新沂、邳州）、3县（丰县、沛县、睢宁县）、5区（云龙、鼓楼、泉山、铜山、贾汪），全市幅员面积11258平方公里，总人口960万人。徐州是国务院批准的“较大的市”，先后获得国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、全国双拥模范城、国家环保模范城市等称号。

徐州拥有承东接西、沟通南北、双向开放、梯度推进的战略区位优势。地处苏鲁豫皖四省接壤地区，是淮海经济区的中心城市，江苏省重点规划建设的四个特大城市和三大都市圈核心城市之一；交通便捷发达，素有“五省通衢”之称，是全国重要的交通枢纽。陇海、京沪两大铁路干线在此交汇，拥有全国第二大铁路编组站，5条国道、20条省道、5条高速公路穿境而过，高速公路通车里程在全国地级市中位居第一，京杭大运河绕城迤逦穿行，观音机场为国家民航干线机场，鲁宁输油管道纵贯境内，形成了铁路、公路、水运、航空、管道“五通汇流”的立体交通体系。尤其是京沪、徐兰客运专线在徐交汇，建成后徐州到北京、上海的时间均缩短到两个多小时，徐州将成为全国重要的高速铁路枢纽。

徐州是资源富集且组合条件优越的地区之一。煤、铁、钛、石灰石、大理石、石英石等30多种矿产储量大、品位高，其中煤炭储量69亿吨、石膏44.4亿吨、岩盐2l亿吨、铁8300万吨、石灰石250亿吨；农副产品品种众多、特色鲜明，银杏、富士苹果、牛蒡等20多种农副产品享誉海内外。徐州年产煤炭2500多万吨，是江苏唯一的煤炭产地；全市发电装机容量达1000万千瓦，是江苏省重要的能源基地。

徐州历史文化悠久，文化底蕴深厚，历史胜迹浩繁。以汉墓、汉画像石、汉兵马俑为代表的“汉代三绝”名扬海内外。徐州出土了数量众多的汉兵马俑，与秦俑写实的风格相对应，徐州的汉兵马俑是用写意的手法，将汉代兵士的神态、表情，甚至是内心活动都惟妙惟肖的刻画出来。数以千计生动传神的汉兵

马俑，宛如一支威武雄壮的汉代军阵穿越了历史的时空，展现在世人面前。除两汉文化胜迹之外，项羽“戏马台”、刘邦“大风歌碑”、苏轼“放鹤亭”、北魏“大石佛”、唐代“燕子楼”，以及明清“城下城”遗址等历史胜迹遍布全市，

使徐州这座古城处处散发着浓郁的文化气息和独特魅力。

徐州不仅历史悠久，而且山川形胜，美不胜收。故黄河穿城而过，大运河傍城而流，山围着城，城环着山，山城相依，山水相连，形成了徐州独特而美丽的自然风光。中心方圆60平方公里的云龙山、云龙湖、泉山森林公园园林风景区将城市装点得雅致秀丽，成为人们休闲观光的旅游胜地。深厚的文化底蕴、优美的自然风光和现代化城市风貌交相辉映，相得益彰，形成了兼得北雄南秀、富有鲜明个性的城市风格。

徐州经济社会持续发展，城乡面貌日新月异，人民生活水平显著提高，三个文明建设协调发展。 2004年开始启动新城区建设。按照“一年打好基础，两年拉开框架，三年初具规模”的要求，力争把60平方公里的新城区建成集商业贸易、行政金融、文化娱乐和旅游为一体的现代化新城区。一个繁荣文明和谐的新徐州正在古彭大地上迅速崛起。

徐州历史沿革

徐州历史悠久，6000多年前，徐州的先民就在此生息劳作。原始社会末期，尧封彭祖于今市区所在地，为大彭氏国，徐州自此称彭城。春秋战国时，彭城属宋，后归楚，秦统一后设彭城县。

楚汉时，西楚霸王建都彭城。

西汉设彭城郡，东汉设彭城国、建都彭城。东汉时，州名。辖郡、国五，县六十二。治所郯县，在今山东郯城县。汉末移治下邳，在今江苏邳县东。

三国曹魏移治彭城，即今江苏徐州。辖境相当于今江苏长江以北及山东南部地区。 三国时，曹操迁徐州刺史部于彭城，彭城自始称徐州。魏晋南北朝各代曾设彭城国或徐

州，都城或治所多在彭城。

隋时设徐州，后改彭城郡，治彭城。

唐初，徐州与彭城郡名称多次互易，中后期徐州为节度使驻地。五代时各朝置有徐州，治彭城，领7县。

宋、元两朝都置徐州，隶属和辖领变化较频。

明初徐州曾直隶京师，后属南京。

清初，徐州先后为江南省和江苏省所属直隶州，雍正末年升为徐州府，辖领1州7县。 民国初，府废，徐州府地附郭铜山县，后曾设徐海道，治所在铜山（徐州）。日伪时曾为伪淮海省省会。抗战胜利后，国民政府仍置徐州市，属江苏。 1949年因江苏省尚未完全解放，徐州市暂由山东省代管。

1949年徐州市直属山东省管辖，新海连市属山东鲁中南行署管辖。1952年11月中央决定，1953年1月江苏建省，设徐州专区，徐州市正式划归江苏省直辖，新海连市划属江苏徐州专区。专员公署驻徐州市。1958年，原由省辖的徐州、新海连2市，划归徐州专署领导。徐州专区辖2市8县。1960年，铜山县划归徐州市领导。1961年，新海连市改名为连云港市。1962年，徐州、连云港2市改为省辖市。徐州市领导的铜山县划归徐州专区。1970年，徐州专区改称徐州地区，专署驻徐州市，辖丰县、沛县、赣榆、东海、新沂、邳县、睢宁、铜山8县。1990年2月起，经国务院批准，先后撤销新沂、邳县，改设新沂、邳州市。徐州市现下辖丰县、沛县、铜山县、睢宁县四县，邳州市、新沂市二市，以及鼓楼区、云龙区、贾汪区、泉山区、九里区五区。

徐州形象知识【新沂伏羊节】

市花、市树

徐州的市花、市树分别是紫薇和银杏，是这座城市独特的生态名片。

紫薇原产地中国，自古便是名花佳卉。《唐书?百官志》中记载了唐代曾因中书省的庭院遍栽紫薇而改中书省为紫薇省，中书令为紫薇令的趣事，白居易亦有独坐黄昏谁是伴，紫薇花对紫薇郎的妙句。紫薇与月季花同科的花卉品种，具有广泛的群众基础，代表了徐州的特色，能使外地到徐州旅游的人们感受到徐州人的特有素质。

银杏是我国特产树种，是现存种子植物中最古老的植物，被称为“活化石” ，以银杏作为市树，象征徐州人坚韧挺拔的性格，使徐州5000多年的历史积淀得到充分的反映。 新时期徐州精神

有情有义 诚实诚信 开明开放 创业创新。【新沂伏羊节】

城市名片

徐州“城市总名片”：彭祖故国·刘邦故里·项羽故都

经济名片：徐工集团

人物名片：刘邦

历史名片：淮海战役

美食名片：饣它汤

旅游名片：云龙山/云龙湖

文化名片：柳琴戏

重大市政工程

汉桥

和平大桥

和平大桥是徐州第一座跨铁路独塔斜拉高架立交桥,大桥于2005年6月6日开工建设，2008年6月6日建成通车,总投资4. 48亿元。高架桥跨京沪干线37股铁路，双向6车道设计，全长978米。其中主跨368米的高架桥为独塔双索面混凝土斜拉桥，索塔采用造型美观

的“h”形，塔高100.5米。和平大桥将和平路向东连接至徐州新城区，是徐州市区前往京沪高铁徐州新客站的快速通道，是徐州目前惟一的一座高架立交桥和江苏省跨径最大的跨铁路大桥。

徐州图书馆

徐州图书馆新馆，位于泰山路文化城附近，图书馆总占地面积2.67万平方米，建筑面积

2.15万平方米，设计藏书容量为160万册，可摆放阅览座位1000多个，预装网络接口700多个，平均每天可接待2000多名读者。读者不仅可以在馆内局域网通过电脑快捷地实现借阅、查询、检索、上网，还可以在办公室或家中远程登陆图书馆网站，便捷地完成书目查询、预约预借、新书查询、馆藏电子文献浏览或下载其他网络图书馆业务。

徐州艺术馆

徐州艺术馆位于风景秀丽的云龙湖畔，东依云龙山，南傍云龙湖，置身市民广场核心部位，与滨湖都市休闲区连为一体，山水相亲，环境优美，总投资约1.5亿元。占地面积18720平方米，建筑面积23114平方米，建筑为四层，地下一层，设有展厅、学术交流、文化艺术教育、艺术品交易、公众休闲等区域，配备现代化服务设施，可为各种类型的文化交流活动，教育活动、艺术品展示、艺术品交易等提供配套服务，是徐州市展示文化艺术形象的标志性重点工程。

徐州音乐厅

徐州音乐厅位于云龙湖北岸，东、南、西三面环湖。由清华大学建筑设计篇二：徐州导游词1

徐州导游词1

徐州古称彭城，已有6000年灿烂文化, 历史上为华夏九州之一，自古便是北国锁钥、南国门户、兵家必争之地. 是著名的千年帝都，有“九朝帝王徐州籍”之说。徐州是两汉文化的发源地，也是中国佛教的发源地，有“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都”之称。因其拥有大量文化遗产、名胜古迹和深厚的历史底蕴，也被称作“东方雅典”。 相传彭祖活了800岁，是中国烹饪和气功的创始人。彭祖在历史上影响很大，曾被孔子推崇备至，也被道家奉为奠基人之一。彭祖擅烹饪，因精于炼气养生而成为中国长寿者的象征，故每年7月徐州都会举办的中国（徐州）彭祖伏羊节. “秦唐看西安，明清看北京，两汉看徐州” 徐州格外引人注目的事其辉煌的两汉文化遗存，两汉文化尤以“汉代三绝”－－汉兵马俑、汉墓、汉画像石最为夺目。汉画像石、苏州园林和南京六朝石刻被誉为江苏三宝，中国历史上第一个强盛而持久的封建帝国——大汉王朝就是从这里出发，登上了历史舞台，作为汉文化的发源地，每年10月初，徐州都会举办汉文化国际旅游节。

龟山汉墓为西汉第六代楚王刘注的夫妻合葬墓。墓葬东西长83米，南北最宽处达33米，总面积达700余平方米，几乎将整个山体掏空。共有15间大小配套、主次分明的墓室，卧室、客厅、马厩、厨房一应俱全，井然有序，俨然是一座宏伟的地下宫殿。南北两条平行的甬道各长56米，沿中线开凿最大偏差仅有5毫米，精度达到1/10000，南北甬道之间相距19米，夹角为20秒，误差仅为1/16000，每条甬道有26块重达6-7吨的塞石封堵。此墓工程之浩大、雕凿之精细、气势之雄伟，实为世界罕见，中华一绝。

戏马台是徐州现存最早的古迹之一。公元前206年，盖世英雄项羽灭秦后，自立为西楚霸王，定都彭城，于城南里许的南山上，构筑崇台，以观兵士操练戏马，故名戏马台。历代在台上营建了不少建筑物，诸如，台头寺、三义庙、名宦祠、聚奎山房、碑亭等。经过整修过的戏马台，红墙黄瓦，雕梁画栋，巍巍壮观。登台揽胜的游客络绎不绝。

云龙山长3公里，由九节山头组成，因蜿蜒如龙，常有云雾缭绕而得名。山上苍松翠柏，蓊郁蔽日，殿宇楼台，掩映其间。北宋大文学家苏轼曾在《放鹤亭记》一文中这样赞美云龙山的瑰丽景色：春夏之交，草木际天；秋冬雪月，千里一色。风雨晦明之间，俯仰百变??

云龙湖风景区位于徐州城南，现有水域面积7.5平方公里，一湖波光浩渺，三面青山叠翠。沿湖而行，岸草如茵，阳春桃红柳绿，仲夏榴花似火，深秋枫林尽染，严冬梅花傲雪，四季异彩纷呈。

云龙湖景点星罗棋布：“水上世界”、“南湖景区”、“滨湖公园”、“万人浴场”、“云湖泛舟”、“荷风渔歌”、“杏花春雨”、“湖山诗廊”、“果树盆艺”、“金山塔影”??篇三：徐州导游词 徐州简介导游词

各位旅客大家上午好，欢迎来到徐州，徐州位于江苏省的西北部，地处苏、鲁、豫、皖四省交界，地理位置十分重要，素有“五省通衢”和“兵家必争之地”之誉。为东部沿海与中部地带、上海经济区与环渤海经济圈的结合部。京沪、陇海两大铁路在此交汇，京杭大运河傍城而过。公路四通八达，为全国重要水陆交通枢纽和东西、南北经济联系的重要“十字路口”。1945年正式设市，现辖丰、沛、铜山、睢宁4县，邳州、新沂2个县级市，云龙、鼓楼、泉山、九里、贾汪5区。全市总面积11258平方公里，其中市区963平方公里。总人口900多万，年平均气温14℃。

徐州自然风光兼有北方的豁然大气和南方的钟灵秀丽。云龙湖水质清澈，仿佛一颗明珠镶嵌在市区南部。绿波层涌的泉山森林公园、玉带迴转的故黄河风光带、临波倚翠的云龙湖滨湖公园以及多条景观路工程，使徐州披戴着一袭醉人的锦山绣水。

徐州市旅游设施配套完善，旅游综合接待能力不断提高，旅游接待人数和旅游总收入不断增长，正逐渐成为国内外知名的旅游胜地。

淮海纪念塔

各位旅客大家上午好，欢迎来到徐州淮海纪念﨏，淮海战役烈士纪念塔（馆）位于江苏省徐州市南郊凤凰山麓。1959年筹建，1965年11月开放。淮海战役烈士纪念塔坐落在葱郁林木和200多个花坛间，塔高38.15米，由毛泽东题写塔名，塔基左右各为解放军奋勇杀敌和人民全力支前的浮雕；塔四周为围廊，刻有刘少奇、江泽民等领导人的题词和3万余名烈士的英名，镶嵌着反映淮海战役的大型陶瓷壁画。

纪念馆由陈毅题写馆名，馆内陈列分战役实施、人民支前、将革命进行到底等6个部分，展示了指挥者的英明决策，展示了解放军压倒一切敌人的英雄气概，展示了543万民工做军鞋、架人桥、运伤员、送弹药的感人场面。该馆藏品1.5万多件，其中一级文物79件。共展出文物、照片、图表、美术作品等2000多件。其中有淮海战役总前委用的电台、随军民工支前使用的小竹杆、烈士生前的笔记本等。馆内另设放映厅，放映有关淮海战役的历史影片。专题陈列“徐州双拥陈列馆”，陈列老一辈无产阶级革命家题词15幅，照片约500幅，实物近40件。

淮海战役是解放战争中的三大战役之一。自1948年11月6日至1949年1月10日，华东、中原两大野战军共60万人，与国民党精锐部队，在以徐州为中心，东起海州，西至商丘，北起临城（今薛城），南达淮河的广大地区，展开了65昼夜的激战，歼敌55.5万人，胜利地完成了歼敌主力于长江之北的光荣任务，从而为中国人民解放军渡江作战，解放全中国创造了极为有利的条件。

徐州狮子山楚王陵导游讲解词

各位旅客大家上午好，欢迎来到徐州狮子山楚王陵，徐州是一座历史文化名城，作为汉高祖刘邦的故乡，它主要是以汉文化的发达而著名。“两汉文化看徐州”充分说明了徐州的汉文化在全国都具有代表性。近年来，徐州出土了一大批独具特色的汉墓群。狮子山楚王陵就是其中比较有代表性的一座。这座汉墓是考古工作者在94年底至95年初发掘的。据考证墓主人是西汉第三代楚王刘戊。 这座王陵的出土，对我们考察西汉早期的政治、经济、文化、军事以及地理、封域等等，都具有重要的意义，被列为1995年中国十大考古发现之首。有道是“百闻不如一见”，我们就一起去领略一下汉代人民所创造的这一段历史风情吧。

各位游客，这座墓葬总长117米，总面积851平方米，是徐州目前已经出土的汉墓群中规模最宏大的一座，它由外墓道、内墓道、天井和主墓室四个部分组成。现在我们来到了外墓道的扩展处。这一部分没有做完，各位可以看到这里残石林立，这种情况在古代墓葬中非常少见，一般的墓葬凡是在入口处都修凿得很平整。大家请看这些工具，当时工匠们就是用它们来打凿陵墓的。再看这些石头本来是准备做塞石用的，已经凿出了雏形，但因墓主人死得突然，没有来得及完工。这给了我们一个暗示：这座墓葬的主人很可能是在一

种不正常情况下突然死亡的。等看到后殿时，我们就会了解到他具体的死因。

从这里望过去，最能感受到这座墓葬雄伟宏大的气势。这就是外墓道的主体部分。两侧的墙壁都是两千多年前的原始形制，是完全靠人工把整整一座山掏空形成的，这一段的平均深度达14米，差不多有五层楼高。这样深又这么窄，造成了一种特定的氛围，使人抬头仰望之时，会产生一种天荒地老的永恒感来。为了达到这个效果，墙壁修凿的十分平整，凡是山体本来的自然裂隙，像这些地方都用特制的石条镶补起来，使得整个墙壁看起来更加整齐规范。

在前面墓道接口处，考古工作者清理了一座陪葬墓。这种在直墓葬入口发现陪葬墓的情况，在全国还是首次。在其中所出土死者佩带的印章上刻有“食官监印”四个字，说明此人是负责墓主人膳食方面的一个官员，相当于今天的司务长或后勤部长。

既然有食官，自然就有厨房了，接下来让我们到厨房去看一看。第一间墓室就是庖厨间。各位里面请。这是发掘现场的照片，在这间墓室里锅、碗、瓢、盆一应俱全，像这样看起来很小的陶罐，实际上比一个人双手合抱还要大得多。在这些陶罐旁边，还出土了一些“兰陵丞印”的封泥。我们都读过李白“兰陵美酒郁金香”的诗句，后来据此推断兰陵酒源于唐朝，也算年代久远了，而这一发现，却把兰陵酒的历史至少推前了五百年。有了酒，当然还要有菜。在这里，出土了一些鸡和牛的骨头。有趣的是，在鸡骨当中发现有“符离丞印”封泥。这表明这些鸡都是由符离县进贡给楚王的，可见符离集烧鸡早在二千多年以前就相当著名了，以至作为贡品被进贡到这里。

欢迎词部分

各位游客：

① 大家好！欢迎各位到徐州观光旅游。

②首先自我介绍一下,我姓??，来自徐州青旅，是你们徐州之行的导游。

③这是??，我们的司机，请记住我们的车号是苏c??。

④我的职责就是给诸位游客做好服务，包括游览讲解、用餐饮食、住宿休息、购物娱乐等等，总之，只要是你在徐州，有任何事情、有任何要求都可以告诉我，愿我的服务能给大家的旅行带来一份快乐，带来一分方便。

⑤同时也希望大家给予我们支持和配合，比如能够按时的出发集合呀，注意活动过程中的个人的人身和财物的安全，注意保持我们旅游车上的卫生了，当然这都是一些小问题，需要大家注意的。

⑥好，这一天的游览就正式拉开了序幕，先给大家介绍一下今天的天气情况??，预祝各位旅途愉快。

⑦介绍行程??

徐州概况部分

各位嘉宾初到徐州，对徐州可能还不太了解，现在我来为大家简要介绍一下徐州的概况。 徐州地处江苏省西北部，处在苏、鲁、豫、皖四省接壤之处，地理位置十分重要，素有“五省通衢”之称。徐州下辖邳州、新沂两市，丰、沛、铜山、睢宁四县和鼓楼、云龙、贾汪、泉山、九里五个区。总面积11258平方公里，其中市区面积963平方公里，总人口908万，其中市区人口163万，徐州气候属于暖温带季风气候，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒，

篇三:新沂伏羊节
2016伏羊节是什么节？伏羊节详细介绍

伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。在这一个月里，徐州、萧县 、上海等各地的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

1历史沿革

三伏天品食羊肉在徐淮地区有着悠久历史，俗称伏羊肉，历史 传说最早可追溯到尧舜时期。

伏羊者，乃炎夏入伏天的羊肉也。伏天食用羊肉的习俗，既暗合“天人合一”的质朴养生理念，也含有一定的科学依据。

历史典籍记载，宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。

到了元代，羊肉在宫宴上更是居于统领地位，占了全部菜肴的三分之二还多。从汉字构造看，“示羊”为“祥”、“羊大”为“美”、“鱼羊”为“鲜”、“食(介)羊”为“养”等，无一不隐喻着人们对羊肉菜肴的追求和对美食烹饪的感悟。

在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县。萧县古属徐州辖县，两地民间交往频繁，萧县有许多在徐州开的饭店，也是后来节日能够迅速在徐州展开，并传播的原因。萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县羊肉饭店有5000余家，饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。

萧县连同徐州地区人们，向有伏天吃伏羊的习俗。每年入伏第一天，人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。

2000年夏季，萧县城南许堂五香羊头馆第一次打出萧县民间“伏羊文化节”的招牌，得到了其他一些羊肉餐馆的积极响应，一时间，所有的羊肉餐馆都川流不息、热闹异常。当年的羊肉系列菜肴，为人们的盛夏饮食增添了一道大餐，隆重的盛况，也进一步证实了萧县伏羊文化有着深厚的群众基础。

2001至2016年以前，伏羊节在由民间自发组织开展。

2016年由徐州市烹饪协会正式牵头组织。

2016年起由徐州市人民政府主办，采取市场化模式运作，中国(徐州)彭祖伏羊节已经成为徐州又一张崭新的城市名片。

2016至今每年一次伏羊节，影响愈来愈广，得到响应愈来愈多。

2习俗

伏羊节入伏吃伏羊，起源于古徐州辖县，萧县的一种民俗。属于彭城徐州当地特色小吃作为徐州当地民俗节日。每逢暑期到来，百姓都会吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气。因此，民间早有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说。

伏羊美食节期间，全市各大宾馆、饭店、羊肉馆都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品评。同时周边地区特色羊肉馆来徐州集中展示地方小吃名点，还有异彩纷呈的活动，每天上演地方戏曲，表演舞蹈、武术、民俗，展出布艺、面塑、剪纸和花鸟奇石展出等。

3文化

文籍

羊，作为最早被人类成功驯养的家畜种类之一，人的贡献在衣食 住行乃至祭祀方面都有着突出体现，而最重要的应属饮食方面。食羊的传统古来已有，先民们很早就捕猎野羊为食物，羊被驯养为家畜之后，更是为人们提供了稳定的食物来源。《周礼天官》中有记载：“春行羔豚，膳膏香”;《礼记月令》也记有：“仲春之月”，“食麦与羊”;“医食同源”是中国饮食文化的一个重要传统，先人们在用羊来满足口腹之需的同时，也不断发掘出了羊肉的药用功效。东汉名医张仲景在其《伤寒杂病论》中记有“当归羊肉生姜汤”能治疗血虚寒疝等疾病;明代的李时珍在《本草纲目》中称“羊肉甘热无毒。食之肥软益人，治疗筋骨急强，虚劳益气”。羊肉的祛风驱寒功效看似与三伏天的暑热格格不入，实际上夏日候湿热，人们食欲减退，体内积热，在这样的时候吃上一碗香辣美味的羊肉，不仅使人胃口大开增强食欲，同时也能促人发汗，以热制热，驱散体内湿毒，补虚健体，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。“伏羊节”食羊，既是对羊肉本身鲜美味道的追求，同时也是对羊肉药用功效的充分利用。

彭祖

徐州古称彭城，因彭祖得名，彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤)，献给帝尧食用，被帝尧封于大彭。中国爱国主义诗人屈原在《楚辞·天问》中写道：“彭铿斟雉，帝何飨?受寿永多，夫何久长?” 这艺术地反映了彭祖在推动我国饮食文化进步所作出的卓越贡献。汉代楚辞专 家王逸注曰：“彭铿，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧,帝尧美而飨食之也”。宋代洪兴祖补注曰：“彭祖姓钱名铿，帝颛顼玄孙，善养气， 能调鼎，进雉羹于尧，封于彭城”。彭铿是彭部族的始祖，以后子孙繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊称他为彭祖，他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中 记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。

汉文化

虽然中国人食羊传统悠久，但在三伏天大碗吃羊肉喝羊汤，并将这一习俗其发展成为全民参与的盛大节日，却只有在徐州得以实现，这与徐州的地域文化有着不可分割的联系。徐州无论从地理位置上还是气候环境上，都体现出鲜明的南北交界地带特色，其风俗传统和文化氛围也呈现出受南北各地共同影响、兼收并蓄的特点。以饮食文化为例，齐鲁菜系的红烧类与酱类菜点的风味、川菜的麻辣鲜香，在徐州饮食上都有所体现。总体来说，徐州菜五味俱全，以咸鲜为主。因此羊对徐州人来说，是地地道道的美味佳肴，人们通常在烹饪羊肉时极力除去的膻味，在徐州人看来正是“鲜”的体现。当地人用大锅清水熬制羊肉羊汤，只在最后加几味简单佐料，辣椒放足便可大快朵颐。这样烹制出的膳食虽不精致，但鲜香味浓，经济实惠，吃起来十分过瘾。淳朴的民风和豪爽不拘小节的个性使得当地人能够适应并喜欢吃伏羊，将在炎炎夏日大口吃肉大碗喝汤的习俗一直保存了下来。另外值得注意的是徐州当地的历史文化传统。几千年前，注重饮食和养生的彭祖便推崇羊肉;后又有沛县汉高祖刘邦喜吃羊肉，据《史记》中记载刘邦年轻时曾杀羊设酒宴客。另外徐州是汉代画像石出土最多的地区之一，在铜山县汉王镇出土的一块《庖厨图》上便画有庖厨用羊肉烹制食物的图景。徐州的伏羊节，从一方面来说是对当地祖先饮食传统的一种顺理成章的继承，从另一方面来说也表达了一种对先人的怀念和对汉风古韵的向往，是一种历史的沉淀和对民族感情的承载。

狐偃和解

春秋时期，晋国宰相狐偃居功自傲，气死了亲家赵衰。赵衰是跟随晋文公多年的功臣，有“以德让贤”的美名，人虽已安葬，可他的儿子即狐偃的女婿，一直难平心中怨愤，想替父亲出出这口气。恰巧这一年晋国遭灾，狐偃出去放粮，说定六月六日回家过寿，他的女婿就决定乘祝寿之际，刺杀丈人，为父报仇。细心的女儿探知此事后，连忙赶回娘家报了信。狐偃放粮期间，亲眼目睹了民间疾苦，后悔自己以前没有听取亲家的忠告，内心受到谴责。他得知女婿要刺杀自己的消息后，不但不责怪，还主动给女婿陪了罪，和解了双方的矛盾。以后每年逢六月六都请女儿女婿回家，蒸新麦面馍，熬羊肉热情款待，相互加深感情。这一做法在民间广为效仿，成了消仇解怨，和谐共处的热烈景象。还有一句话“六月六接姑姑，女婿外孙一大屋”也说明了这种场面。

新麦登场，新酒酿成，羊肥味美，便于操办宴席。所以每年入伏第一天为吃伏羊开始，和六月六日相差不了几天，徐州人吃伏羊历史悠久，地处丘陵地带，青山绿水，青草茂盛。从青草发芽至入伏前，山羊肥壮，鲜嫩可口，肥瘦香间，膻味极小，加上徐州特有的精制辣椒油，佐以青蒜、香菜、各种香料烹制，其味香醇汁厚不腻，汤色美白令人胃口大开。

4影响

伏羊节起源于萧县，兴盛于徐州，流行于宿州、淮北、商丘、宿迁、连云港、济宁、枣庄、上海奉贤等地，是夏日伏天一次美食盛会。

5节日特色

在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之 毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举，从2002年7月11日正式命名为伏羊节，彭城人特别重视。首届伏羊节由罗广金先生创意策划，全面组织，在中山饭店彭城啤酒厂大力的支持下，全市有100余家饭店参与，民俗学会《彭城晚报》作为主办单位，《徐州日报》、《都市晨报》、徐州电视台给予了大张旗鼓的宣传，《新华日报》在七月十五日刊登《2016徐州彭祖伏羊节开幕》，江苏电视台在《江苏新时空中》介绍了徐州首届伏羊节的热烈场面。以后每年入伏之日延续举办伏羊节，已经成为徐州公认的民俗文化。

经中国烹饪协会实地考察，徐州市被认定为“中国伏羊美食之都”。在2016年7月14日举行的2016中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式上举行了授牌仪式。

伏羊节是徐州民间一项独特的民俗美食文化节庆活动。2016年，主办方将伏羊节的圣火传递至4省16个市县。伏羊节期间，还安排有多项文艺及观光旅游活动。据悉，2016年的伏羊节，除在徐州汉城设立主会场外，还在丰县、邳州、新沂、铜山等四个县(市)开辟分会场，将伏羊盛宴由城市推及乡村。2016年伏羊节是7月13日。[1-2]

6节日亮点

头羊：披红戴花领风骚

在彭城剪子股步行街上，一头双角奇异、体格雄健、毛色雪亮、毛长触地的山羊披红戴花，在舞台上赢得一片喝彩。这只被命名为“彭城第一领头羊”的观赏羊，是人们费了九牛二虎之力，从铜山县茅村镇留武村找来的。羊主人薛传盟从小就在山野间放羊。他告诉记者，这头羊善解人意，平时与主人如影相随，曾统率过300多头羊。夜路，它行前引导;过河，它身先“士卒”;遇到狼狗，它猛扑上前。

斗羊：“花脸王”力挫群雄

在户部山步行街上，由苏、鲁、皖和内蒙古4省区斗羊协会参加的斗羊大赛，进行得如火如荼。20多只威猛剽悍的斗羊，经过10多场搏击，山东菏泽的“花脸王”和安徽砀山的“大白羊”进入最后的决赛。驯羊师带着各自的选手在场上巡回，2只敌手靠近时相互用身体摩擦一下，以示友好。转眼决赛开始，2对手从场地左右两端，弓身抵腿，怒目相视，然后急速奔驰上前，头角“砰”地撞在一起。经过5个回合的恶斗，花脸王一举夺魁。

吃羊：女子不让须眉

在户部山的小广场上，吃羊大赛成为市民争睹的又一看点。比赛规则是看谁能用最短的时间吃完1斤羊肉、喝光1瓶啤酒。一般认为，大碗喝酒、大块吃肉是男子汉的专利，孰料5名女士跟另外20多名男士同台亮相，毫不示弱。记者看到，一位60多岁的老太太也冒着酷暑赶来。经过一番狼吞虎咽般地争夺，一位胖胖的张女士在众巾帼中夺得第一。不过，在总决赛中，女士们还是稍逊一筹。瘦削的耿先生以2分46秒的成绩夺冠，1瓶啤酒、1斤羊肉吃下，肚子居然还是平平的，似有未饱之意。

羊宴：高档羊菜唱主角

江苏省和徐州市烹饪协会是此次“伏羊节”主办者之一，他们将重点放在提升伏羊节的品位、档次上。他们吸纳了南京、郑州、邯郸等近10个城市的同行参加伏羊节活动，经过前期准备评出了13个“金牌伏羊宴”，今天同时在全市各星级饭店与顾客见面。徐州人毒日头下光着膀子啃羊腿、喝羊汤的旧形象正在改变，徐州的伏羊名菜也将逐步推向四方。

7圣火取火仪式

2016中国(徐州)彭祖伏羊节圣火取火仪式在九里区汉城举行。2016年7月17日上午8时30分，取火仪式在大型实景文艺演出中拉开帷幕，演出份为古彭神苍原回想、舞动汉风三个篇章。随后，300余位名师大厨参照古礼祭拜彭祖，举行取火仪式。据介绍，彭祖圣火点燃后，将由40名伏羊大使组成圣火传递方队护送火炬传递，从九里汉城出发，进行为期3天的火炬传递，历经淮海经济区7个主要城市，包括徐州六县，共14个县、市、区，最后抵达丰县开幕式现场。据伏羊节负责人介绍，取圣火和圣火传递时历年彭祖伏羊节最重大的活动项目之一，主要通过彭祖圣火的传递来表达向四方民众传递和谐安康的美好祝愿，同时将彭祖文化传递至四面八方。本届伏羊节期间，伏羊特色美食及众多地方小吃将汇聚汉城;民俗演出、情景剧表演等娱乐活动将每天在汉城热情上演，尽显徐州人的热情与豪放。

伏羊圣火2016年7月16日抵达宿州2016中国(徐州)彭祖伏羊节圣火，经过永城、淮北的传递，昨日下午4时许抵达安徽宿州。所到之处，引起当地百姓和有关部门的关注。

在淮北市区街头，很多家饭店门前，挂着写有“迎接伏羊节，推精品羊肉”字样的条幅。据当地百姓介绍，淮北当地并没有伏羊节，条幅上所指的就是徐州的伏羊节。淮北商务局副局长王家平说，徐州伏羊节对淮北的影响很大，由于当地百姓爱吃羊肉，不少饭店都经营羊肉。很多饭店借徐州伏羊节这个品牌，进行促销，效果很好。

永城有关负责人表示，永城于徐州相邻，在民俗文化方面有着许多相同的传统。这次中国(徐州)彭祖伏羊节圣火传递活动是第四次来到永城，不仅对永城做大羊产业形成推动，也将促进两地旅游业的发展，并为两地文化交流与合作提供了良好的机会。

在宿州市政府门前的银行广场，市民刘先生对记者说，“伏天吃伏羊”也是宿州市民的一大习俗，和徐州民间流传的“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”有着异曲同工之妙。他表示，徐州伏羊节开幕时，他将和全家一道去徐州品尝伏羊美食、游览汉文化美景。

8历届

2016年

2016年中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式在沛举行，7月14日，由徐州市人民政府主办，徐州市商务局、沛县人民政府、鼓楼区人民政府、徐州市烹饪协会承办，以“汉皇故里、伏羊欢歌”为主题的2016年中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式在我县隆重举行。市委常委、宣传部长邹徐文宣布伏羊节开幕并点燃节会圣火，县委书记、县人大常委会主任冯兴振致辞。于振、徐华成、张赴宁、刘兆勤、赵彭城、彭东生、朱明泉、臧晓鹏、刘广远、王子华、揭月华、胡成彪等省、市、县领导和嘉宾出席。每年彭祖伏羊节从入伏的第一天开始，至三伏终止。冯兴振在致辞中说，近年来，在市委、市政府的精心打造下，彭祖伏羊节已铸就品牌，成为一个传承文化、彰显魅力、携手发展、和谐共进的平台，对于打造独具特色的地方美食文化资源、推动文化旅游产业发展具有十分重要的意义。

我们要以此次伏羊节的举办为契机，依托“一帝一湖一河”独特人文生态资源禀赋，围绕“吃、住、行、游、购、娱”六大要素，加快实施汉文化景区、沿湖生态旅游带、沿大沙河观光农业带“一区两带”开发计划，努力实现文化游、生态游、观光游协调发展，加快把沛县建设成为汉风流韵、滨湖生态旅游名城。副市长张赴宁在讲话中说，沛县是汉高祖刘邦的故里，将相辈出，素有“千古龙飞地、一代帝王乡”的美誉。经过沛县人民的艰苦奋斗、开拓创新，昔日龙飞之地已矗立起一座现代化的新城。在沛县举办2016年中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式，就是为了发掘沛县优势资源，支持沛县的经济发展，进一步提高伏羊节的知名度、美誉度和影响力。我们要进一步做强彭祖伏羊节的品牌、做强伏羊节文化，将历史赋予徐州的这份宝贵文化遗产发扬光大。希望全国各地的朋友到徐州来品伏羊美食，观两汉文化，架友谊桥梁，谋发展大计。开幕式期间，出席开幕式的领导和嘉宾兴致勃勃地观看了大合唱《大风歌》、舞蹈《伏羊佳节欢迎您》等精彩节目[3] 。

2016年

徐州举办2016中国(徐州)彭祖伏羊节，弘扬彭祖饮食文化，促进徐州商贸繁荣。7月18日上午，2016中国(徐州)彭祖伏羊节在徐州汉城开幕。徐州市领导丁维和、周宝纯、段雄出席开幕式。

本届伏羊节以“伏羊福羊和谐安康”为主题，活动由徐州市人民政府主办，得到了中国烹饪协会、江苏省烹饪协会大力支持。市商务局、鼓楼区人民政府、市烹饪协会承办。活动期间举办了“水上竞技”、“啤酒之夜”、“万人伏羊宴”、“名小吃展销”等,活动于7月28日落幕。

周宝纯在开幕式上表示，举办伏羊节主要是继承和发扬传统文化，阐释养生原理，推广伏羊美食，打造城市品牌，以香飘四方的伏羊美食喜迎各地宾客来徐投资兴业，促进商贸繁荣、旅游兴旺、经济发展。我市将全力以赴办好本届伏羊节，进一步做大伏羊节品牌，做强羊文化，将历史赋予徐州这份宝贵的文化遗产发扬光大。

开幕式上，徐州市8家餐饮企业被授予中华餐饮名店和中华名小吃称号。随后，还举行了祭祀彭祖大典仪式和文艺演出[4] 。2016中国彭祖伏羊节7月18日在彭祖园开幕。中国淮海网消息:记者从徐州市商务局了解到，2016中国(徐州)彭祖伏羊节将于7月18号开幕，整个活动将持续到28号。

“伏羊、福羊、和谐、安康”是今年伏羊节的活动主题。作为伏羊节的传统重头戏，今年彭祖圣火的采集和传递仪式将在彭祖园举行。

7月18号上午，圣火传递完毕，重新回到徐州，伏羊节开幕式在徐州汉城举行。届时，由全国近千位名师名厨组成的千人方队将共同祭拜彭祖，由此拉开整个伏羊节活动的序幕。

尹建奎 徐州市商务局市场体系建设处:伏羊节期间，我们将举办“彭城娱越”水上竞技活动，摄影比赛、啤酒之夜、万人伏羊宴、徐州名小吃展销和观光旅游等系列活动。通过举办这些活动，目的就是吸引外地游客，扩大消费，推动徐州商务经济的发展，积极打造徐州区域性商贸中心城市这样一个目标。

从2016年开始，徐州市政府每年都会举办彭祖伏羊节。近年来，徐州伏羊节的影响力不断扩大，2016年获得“中国十佳美食节庆”活动，2016年徐州被认定为“中国伏羊美食之乡”[5] 。2016年彭祖伏羊节沛县东北大酒店分会场开幕。7月19日，2016年(徐州)彭祖伏羊节沛县东北大酒店分会场暨美在沛县系列活动开幕仪式在东北大酒店外广场上隆重举行。沛县县委常委揭月华，县人大副主任吕高骥，县政协副主席闫淑琴，县人大原副主任甄承民，县汉城景区管理处处长、文化旅游产业招商局局长、旅游局局长华传阳出席开幕仪式。

古彭大地的伏羊传统源于彭祖，底蕴深厚，历史悠久。徐州彭祖伏羊节2016年获得“中国十佳美食节庆”的荣誉称号，2016年徐州凭借伏羊美食被认定为“中国伏羊美食之乡”。如今逛徐州老街，赏民俗文化，享伏羊美食已成为入伏之际徐州人乃至全国各地游客津津乐道的趣事。揭月华说：“入伏食羊是徐州也是沛县饮食文化的一支奇葩。‘食羊谓之养’、‘伏天一碗羊肉汤，不劳医生开药方’的传统饮食文化已深入人心，举办伏羊节，意在继承和发扬这一独具地方特色美食文化。”2016年在县政府的大力支持下，沛县东北国际大酒店率先将伏羊节分会场引入，沛县人民不用踏出家门就能感受节日气氛，品尝伏羊美食。

县汉城景区管理处处长、文化旅游产业招商局局长、旅游局局长华传阳说：近年来，县委、县政府大力实施“一区两带”开发计划，把旅游业作为三产支柱产业大力发展。东北国际大酒店抓住机遇，顺势而为，创办《旅游美食报》，挖掘沛县饮食文化，节日文化，民俗文化，提升了东北国际大酒店的对外形象，进一步推动了沛县旅游饮食业的大繁荣，大发展。

开幕式致辞结束后，与会领导嘉宾观看了开幕表演。至此为期一个月的沛县第三届伏羊节正式拉开序幕[6] 。

2016年

2016中国(徐州)彭祖伏羊节在沛县东北国际大酒店开幕，淮海网消息:今天是入伏第一天，2016中国(徐州)彭祖伏羊节在沛县东北国际大酒店开幕。今年的伏羊节将持续到7月19号。

作为最具徐州本土特色的夏季狂欢节，伏羊节已经连续成功举办9年。今年伏羊节的主题是"科学养生，快乐生活。"开幕式上，精彩的文艺演出和炫彩的斗羊表演，给本次伏羊节增添了别样情趣。

边疆中国烹饪协会副会长：伏羊节是我们徐州人的一个重要的民间活动，作为一个普通的民间习俗活动能上升到一个文化活动，上升到一个文化节日，成为当地乃至具有很大的国际影响的重要的文化活动，这是非常有意义的意一件事情。

今年伏羊节除传统的万人伏羊宴、啤酒狂欢夜、名小吃展销外，还将举办饮食养生电视系列讲座、伏羊节摄影比赛、彭祖养生菜美食月以及"享伏羊美食、游徐州山水"观光等系列活动。

赵彭城 中国(徐州)彭祖伏羊组委会主任:这个已经成为中国优秀节庆品牌，而且我们获得"伏羊美食之乡"这样一个全国性的美誉称号，已经产生广泛的海内外影响，这个也已经列入非物质文化遗产名录，所以说，在徐州这个节庆活动具有特色性和唯一性。

博大精深的饮食和养生文化，精彩纷呈的伏羊节活动，也吸引了南京、济南、临沂、淮南等地烹协代表前来观光品鉴。

朱邦鸿 安徽省餐饮协会副会长:作为伏羊节不仅能带动当地的养殖户，种植户，同时弘扬了传统的中华美食，带动了经济，文化搭台，经济唱戏。[7]

2016年

中新江苏网徐州7月9日电(仲欣)一年一度的徐州彭祖伏羊节将于7月18日开幕，节日期间将举办文化、美食、旅游、分会场等板块活动，据悉，此次活动将延续至8月17日

今年伏羊节的主题为：“为健康加油，为创卫添彩”。据计划安排，7月18日上午8时30分，在徐州彭祖园举行祭祀彭祖大典; 7月19日，本届伏羊节开幕式在邳州碾庄镇举行，现场将以邳州民俗文化为主题，举办精彩的文艺表演;8月15日，在徐州技师学院举办彭祖饮食文化论坛。

7月18日至8月17日，市内各餐饮企业及羊肉名馆推出伏羊宴，制作各具特色的羊肉美味菜肴，供广大市民和游人品尝。此间，魅力徐州旅游活动也将贯穿伏羊节活动始末，徐州各景区将纷纷组织外地游客参加伏羊节活动，体验徐州独特的伏羊文化，品尝伏羊美食，游览徐州名胜古迹。

分会场板块活动中，将在沛县东北国际大酒店举办“伏羊美食、狂欢盛夏”系列活动，包括百名儿童画伏羊、体育比赛、斗羊、斗鸡、武术表演、喝啤酒比赛、文艺表演等活动。此外，7月14日还将在该活动点举行徐州厨师体育比赛，组织市烹饪协会会员参加游泳、乒乓球、保龄球和羽毛球比赛。贾汪茱萸养生谷还将举办“品茱萸伏羊、看新疆歌舞”系列活动，包括新疆歌舞表演、森林啤酒烧烤狂欢、体验蒙古风情、品尝茱萸黑山羊、啤酒竞饮比赛等活动。[8]

2016年

7月5日，奉贤庄行镇乡村美食广场格外热闹——随着烹煮羊锅的火焰点燃，2016上海庄行伏羊节在此拉开帷幕。本次伏羊节以“吉羊如意醉美庄行”为主题，四大系列活动将持续50天，让人们在感受庄行传统饮食文化之余，更能领略奉贤乡村旅游的别样精彩。

庄行羊肉入口细而不腻，软酥即化，齿颊留香，无膻腥味;极具滋补作用的羊头汤入腹则暖至脾胃，鲜渗肺腑。吃完羊肉，再吃一个庄行蜜梨，既能去除满口油腻，还能满齿留香。

作为上海市非物质文化遗产项目，大伏天吃羊肉烧酒是庄行地区数百年来形成的传统饮食文化，并享有“千年伏羊看庄行”的美誉。自2016年首届伏羊节举办至今，经过五年的打造，庄行伏羊节已经成为了沪上夏季乡村旅游的主打品牌之一。值得关注的是，2016年的伏羊节在丰富活动内容、提升节庆内涵上有了更大的提升。

奉贤区首次明确了伏羊节的品牌核心价值——福，强调通过节庆让游客享受健康美食带来的福气以及幸福、快乐、亲切的旅游休闲体验。“吉羊如意醉美庄行”的口号，传递了生活吉祥、安康的美好寓意。

主办方推出的四大板块活动更是全面阐释了本次伏羊节的美好愿景。在庄行乡村美食广场上一边观看免费露天电影，一边享用鲜美的羊肉羊汤，感受乡村的“闲情惬意”;“寻找奉贤美味——我喜爱的农家菜、特色菜”征集评比和蜜梨美食DIY活动要让市民游客“食分满意”;伏羊节期间购买蜜梨获抽奖机会，送上“称心如意”。

最具互动性的活动板块是“羊羊得意”：食客享受伏羊同时，拍下自己或同伴的“伏”气表情@花米庄行官方微博;在民俗地展示馆，用土布裁剪拼贴出不同主题的土布画，并将自己的作品带回家……

“春赏菜花，夏食羊肉，秋品新米，冬看民俗”——奉贤庄行的乡村旅游“四季歌”越唱越响，围绕“品、购、游”做文章，2016庄行伏羊节将让游客吃得安心、购得放心、玩得开心，享受幸福吉祥的夏日休闲时光!

2016年

2016年7月6日，2016中国(徐州)彭祖伏羊节组委会举行新闻发布会，向广大美食爱好者发出邀请，欢迎大家游徐州、吃伏羊、感受特色饮食文化。本次伏羊节将在7月12日晚间开幕，为期一个月，主会场在茱萸养生谷，主题为“伏羊那么香，我想去尝尝”。伏羊节期间，将举行祭祀彭祖大典、伏羊美食展销、伏羊特色菜评选、伏羊烧烤、彭祖养生文化座谈、魅力徐州游等一系列活动。

7月11日下午4点半，萧县，气温32度，萧县主会场举办千人吃伏羊品鉴会，现场撑起直径3米大锅，生起灶火，香味四溢。

伏羊汤本是冬季御寒极品，萧县人却爱在三伏天饮用。据说羊经过春冬两季滋养，膘肥肉嫩，炖出的汤膳味小;三伏天人体积存积热，饮用羊汤全身冒汗，能驱散体内积热。

千人吃伏羊品鉴会上，设置3米主锅1口，直径1.5米副锅2口，3口大锅“品”字形摆放。锅中放有30头羊，500斤羊骨，重2吨，可以同时满足2000人就餐。

篇四:新沂伏羊节
2016中国（徐州）彭祖伏羊节介绍

伏羊节是徐州传统的文化美食节，入伏天吃羊肉已经成为徐州的一道靓丽的文化风景线。近几年随着文化的不断宣传和扩大，越来越多的城市加入伏羊节这一节日。

据说伏羊节历史悠久，最早可追溯至尧舜时期。顾名思义伏羊则是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。在这一个月里，徐州的人们集中在各个酒店，羊肉馆，以及路边的烧烤摊吃羊肉，喝羊肉汤，所以就叫做吃伏羊。

众所周知，羊肉是温性的，冬天吃可以热身，但徐州人偏偏要反其道而行，选择在一年之中最热的伏天吃羊肉，则能体现出徐州人艰苦耐劳，迎难而上的精神。

徐州伏羊节的来历

吃伏羊”在徐州有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。徐州民间就有“伏羊一碗汤，不用开药方”的说法。

伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。在这一个月里，徐州的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

所谓伏羊，即以后的羊肉。吃羊的习俗，既“”质朴的养生观念，也有相当的科学成分。据徐州市会副会长先生介绍，山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，小，汤汁鲜[object Object]美，宜食用;其二，人体内有积热，食用了加有、和的后，全身，可驱走五脏积热。在里吃性热的羊肉，伴以葱、酱、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排出，排出体。

“吃伏羊”，已成了徐州人夏季的一大习俗。每年第一天，伏羊美食都会如期举行，人们都会集中在各个小饭馆吃羊肉，喝。

里，徐州究竟有多少人吃伏羊，谁也无法统计出一个准确的数字，有人说其规模足以申报。羊的吃法也特别多：营养丰富的，味道鲜美的，火辣辣的羊肉，还有香脆可口的!

篇五:新沂伏羊节
2016上海庄行伏羊节介绍

上海庄行伏羊节是上海市奉贤区庄行地区数百年来形成的传统饮食文化，享有“千年伏羊看庄行”的美誉。自2016年首届伏羊节举办至今，经过五年的打造，上海庄行伏羊节已经成为沪上夏季乡村旅游的主打品牌之一。

1 时间

伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。在这一个月里，徐州的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

2 历史渊源

据历史典籍记载，在宋朝之前，我国宫廷宴席上都是以羊肉为主。到了元朝，羊肉在宫宴上更是占到了

统帅地位，占全部菜肴的三分之二还要多。从汉字构造看，“示羊”为“祥”、“羊大”为“美”、“鱼羊”为“鲜”、“食(介)羊”为“养”等，无一不启迪着人们对美好生活的祝福和对烹饪美食的研究。

春秋时期，晋国宰相狐偃居功自傲，气死了亲家赵衰。赵衰是跟随晋文公多年的功臣，有“以德让贤”的美名，人虽已安葬，可他的儿子即狐偃的女婿，一直难平心中怨愤，想替父亲出出这口气。恰巧这一年晋国遭灾，狐偃出去放粮，说定六月六日回家过寿，他的女婿就决定乘祝寿之际，刺杀丈人，为父报仇。细心的女儿探知此事后，连忙赶回娘家报了信。

狐偃放粮期间，亲眼目睹了民间疾苦，后悔自己以前没有听取亲家的忠告，内心受到谴责。他得知女婿要刺杀自己的消息后，不但不责怪，还主动给女婿陪了罪，和解了双方的矛盾。以后每年逢六月六都请女儿女婿回家，蒸新麦面馍，熬羊肉热情款待，相互加深感情。这一做法在民间广为效仿，成了消仇解怨，和谐共处的热烈景象。还有一句话“六月六接姑姑，女婿外孙一大屋”也说明了这种场面。

新麦登场，新酒酿成，羊肥味美，便于操办宴席。所以每年入伏第一天为吃伏羊开始，和六月六日相差不了几天，徐州人吃伏羊历史悠久，地处丘陵地带，青山绿水，青草茂盛。从青草发芽至入伏前，山羊肥壮，鲜嫩可口，肥瘦香间，膻味极小，加上徐州特有的精制辣椒油，佐以青蒜、香菜、各种香料烹制，其味香醇汁厚不腻，汤色美白令人胃口大开。

3 2016年

7月5日，奉贤庄行镇乡村美食广场格外热闹——随着烹煮羊锅的火焰点燃，2016上海庄行伏羊节在此拉开帷幕。本次伏羊节以“吉羊如意醉美庄行”为主题，四大系列活动将持续50天，让人们在感受庄行传统饮食文化之余，更能领略奉贤乡村旅游的别样精彩。

庄行羊肉入口细而不腻，软酥即化，齿颊留香，无膻腥味;极具滋补作用的羊头汤入腹则暖至脾胃，鲜渗肺腑。吃完羊肉，再吃一个庄行蜜梨，既能去除满口油腻，还能满齿留香。

作为上海市非物质文化遗产项目，大伏天吃羊肉烧酒是庄行地区数百年来形成的传统饮食文化，并享有“千年伏羊看庄行”的美誉。自2016年首届伏羊节举办至今，经过五年的打造，庄行伏羊节已经成为了沪上夏季乡村旅游的主打品牌之一。值得关注的是，2016年·[1] 伏羊节在丰富活动内容、提升节庆内涵上有了更大的提升。

奉贤区首次明确了伏羊节的品牌核心价值——福，强调通过节庆让游客享受健康美食带来的福气以及幸福、快乐、亲切的旅游休闲体验。“吉羊如意醉美庄行”的口号，传递了生活吉祥、安康的美好寓意。

主办方推出的四大板块活动更是全面阐释了本次伏羊节的美好愿景。在庄行乡村美食广场上一边观看免费露天电影，一边享用鲜美的羊肉羊汤，感受乡村的“闲情惬意”;“寻找奉贤美味——我喜爱的农家菜、特色菜”征集评比和蜜梨美食DIY活动要让市民游客“食分满意”;伏羊节期间购买蜜梨获抽奖机会，送上“称心如意”。

最具互动性的活动板块是“羊羊得意”：食客享受伏羊同时，拍下自己或同伴的“伏”气表情@花米庄行官方微博;在民俗地展示馆，用土布裁剪拼贴出不同主题的土布画，并将自己的作品带回家……

“春赏菜花，夏食羊肉，秋品新米，冬看民俗”——奉贤庄行的乡村旅游“四季歌”越唱越响，围绕“品、购、游”做文章，2016庄行伏羊节将让游客吃得安心、购得放心、玩得开心，享受幸福吉祥的夏日休闲时光!

篇六:新沂伏羊节
2015XX在徐州连云港考察调研

元月5日至6日，省委书记XXX在徐州、连云港考察沿东陇海线开发开放情况。他说，沿东陇海线产业带建设已全面启动，要进一步解放思想，抢抓机遇，坚定不移地走新型工业化道路，努力成为江苏区域共同发展新的增长极。

5日，XXX来到徐州展览馆观看新区规划。按照徐州都市圈规划的要求，近日徐州市完成了新区规划的国际招标，目前设计成果正在向公众开放，听取市民意见。在展览大厅，XXX与前来参观的市民一起看模型，听介绍，对徐州城市建设以人为本，开门搞规划的做法表示赞许，希望徐州城市设计要有长远眼光，适应东陇海沿线开发开放的需要，进行科学合理的功能定位。徐工集团是苏北第一个超百亿元的大型企业，XXX向徐工职工表示祝贺，勉励他们加快研发具有自主知识产权的核心技术，提高企业的核心竞争力。随后，XXX一行又来到新沂经济技术开发区，视察了一批重点企业和建设项目。在江苏新大纸业建设工地，他仔细询问企业污水处理能力和装备等情况，要求他们确立协调发展和持续发展的理念，既要大力发展工业，又要保护好生态环境。5日晚，XXX同新沂市党政干部座谈，对去年新沂新的领导班子带领干部群众埋头苦干取得的成绩给予肯定，对干部群众精神面貌方面的变化给予高度评价，要求他们进一步解放思想，振奋精神，艰苦创业，努力成为沿东陇海线上的第三大工业城市。

6日，XXX在连云港重点考察了港口建设和临港工业发展情况，并对港口开发开放作了专门研究。XXX对港口下放地方之后取得的发展成绩给予了肯定。他说，连云港港口是沿东陇海线开发建设的龙头，一定要从国家发展战略和全省发展大局的高度来认识加快港口建设的重大意义，抢抓机遇，超前规划，整体开发，积极引进战略伙伴，实行多元化投资，以新的理念、新的机制加速港口能力的扩张，使其成为江苏走向国际市场最便捷的出海通道，成为服务西部大开发的主要口岸。

考察中，XXX先后听取了徐州、连云港的工作汇报，要求徐州、连云港两市的干部群众既要增强机遇意识，又要增强忧患意识，努力保持经济快速增长的好势头，争取新的更大的成绩。要抢抓沿东陇海线开发开放的机遇，吸引更多的国际资本、南方资本落户沿线，加快新型工业化进程；抢抓国际、国内制造业转移的机遇，加大招商引资的力度；抢抓经济调整结构的机遇，优先发展民营经济；抢抓“改革促进年”的机遇，加快推进各项改革；抢抓苏南快速发展的机遇，加大劳务输出的力度，加快富民步伐，为全省实现“两个率先”作出应有的贡献。

6日晚，XXX一行还考察了灌南经济开发区，肯定了该县自力更生，自费开发和既抓招商引资，又抓劳务输出的思路，勉励他们苦干几年，争取后发进位。

省委常委、秘书长赵少麟，副省长李全林，徐州、连云港市党政主要负责同志以及省有关方面负责人陪同考察。

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