蔬菜生产基地取样一般在全面采收前几天进行

导读：　蔬菜生产基地取样一般在全面采收前几天进行(共2篇)蔬菜产地介绍青菜（上海青）产品主产地：我国大部分等地区产品基本特性：特征特性：叶、苔油绿色，有光泽，叶柄短，纤维少，质柔软，耐热、耐湿；极早熟、播种至初收26-28天，适播期4-10月，亩产约1500公斤，适合全国各地种植。株形直立，叶柄肥厚淡绿色，株形较矮，叶数较多，叶形椭圆稍为狭长，叶柄与叶片之...

蔬菜产地介绍
蔬菜生产基地取样一般在全面采收前几天进行 第一篇

青菜（上海青）

产品主产地：

我国大部分等地区

产品基本特性：

特征特性：叶、苔油绿色，有光泽，叶柄短，纤维少，质柔软，耐热、耐湿；极早熟、播种至初收26-28天，适播期4-10月，亩产约1500公斤，适合全国各地种植。

株形直立，叶柄肥厚淡绿色，株形较矮，叶数较多，叶形椭圆稍为狭长，叶柄与叶片之间较为细长，株形优美。

产品主要质量标准：

优质：叶片色泽光亮、脆嫩、无黄叶、无叶芽、无虫蛀、无农药，不抽苔、不连根、不带土。 次质：叶黄、带老帮、叶烂、带叶芽、虫蛀、带土、带根、有农药味。

菠菜

产品主产地：

我国大部分等地区

产品基本特性：

菠菜为藜科一年生草本植物菠菜的带根全草，又名菠菜菱、角菜、赤根菜、波斯草。 菠菜含草酸、菠菜叶素、胆甾醇、皂甙、芸香甙、叶酸、α-生育酚、叶黄素、胡萝卜素、维生素B1，维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、钙、磷、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维等。

株型直立，叶面光滑，叶色光亮深绿色，叶片宽大适宜捆扎，抗抽苔、产量高，播后40-60天可收获，适合于春、夏、秋等种植，既适合加工出口，又适合蔬菜鲜食市场。

菠菜的做法很有讲究。做法得当，不但鲜美可口，且有较好保健价值；如做法不得当，不但有涩味，而且有碍人的身体健康。

产品主要质量标准：

优质：色泽浓绿，叶茎嫩，根红色；不开花，无烂叶、无虫口。植株饱满完整茎无折断。 次质：色泽泛黄、根带泥、开花、有烂叶、有虫蛀、植株已萎蔫、茎折断。

生菜

产品主产地：

我国大部分等地区

产品基本特性：

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大宗蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是

台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生莱也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

特征特性：生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，则有散叶生菜、结球生莱两种。前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型，一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜；另有一种叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。以后者栽培较普遍；再有一种就是叶片厚实、长椭圆形，叶全缘，半结球型的苦叶生菜，这种生菜很少栽培。

结球生菜性喜冷凉的气候，生长适温为15—20℃，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。结球适温为10—16℃，温度超过25℃，叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂，且生长不良。种子发芽温度为15—20℃，高于25℃，因种皮吸水受阻，发芽不良。

产品主要质量指标

优质：叶片新鲜、叶茎完整，外观干净,无黄叶、烂叶、表面不留泥土及杂物。

次质：叶子发黄、有褐色边或褐斑，萎蔫、有烂根、脱叶。

茼蒿

产品主产地：

我国大部分等地区

产品基本特性：

茼蒿菜又叫蓬蒿菜，是一种药物性的上佳蔬菜，性味：甘幸、平、无毒，归经：入肝、肺。 功效：潤肺消氮、养心清血，养脾胃、降血压。主治：咳嗽痰多、头昏烦热、高血压。

特征特性：茼蒿菜，花深黄色，状如小局花，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。性虽平和，少量可治热性头昏咳嗽病，若多量作菜炒食则为热性。

产品主要质量指标

优质：色泽青绿、鲜嫩、无黄叶、老根、虫蛀。

次质：带泥土、黄叶、萎蔫。

潺菜（木耳菜）

产品主产地：

重庆广东等大部分地区

产品基本特性

木耳菜（落葵、胭脂菜、豆腐菜、染江叶菜）

颜色碧绿、叶厚实、有光泽、梗细短、光滑嫩绿、掐之易断。

以嫩叶、嫩梢供食用。木耳菜是我国栽培很古老的一种绿叶菜，主要产在南方，近年来北方很多城市和地区都在推广种植。木耳菜质地柔嫩细软，无纤维，风味好，适宜妙菜或作汤。木耳菜适宜素妙，要用旺火快炒，炒的时间长了易出粘液，出锅前放入细盐、味精和蒜未，不宜放酱油，味道鲜美。木耳菜作汤时可加放鸡蛋或肉丝，风味更好。

产品主要质量指标

优质：叶片新鲜、叶茎完整。外观干净,无枯叶、黄叶、烂叶、表面不留半点泥土及杂物、无

虫眼、无损伤、无农药残留。

次质：有叶斑或叶子过大，枯萎，有杂质，梗粗老。

乌塌菜

产品主产地：

我国江南大部分等地区

产品基本特性：

乌塌菜：别名塌莱、黑菜；塌棵菜、太古菜、塌地菘等。

原产地：我国的长江流域。

外观与口感：乌塌菜是小白菜的一个变种，叶色墨绿，叶片紧密、皱缩、墨绿色、肥嫩甜美。

营养价值：维生素C和钙的含量特别高。另含很高的抗坏血酸、胡萝卜素以及钙质矿物盐类。

不可不知：天气寒冷的冬季上市的乌塌菜品质最上乘。

食用方法：（A）与等同炒，红绿相间，色乡味具佳；（B）炒食煮汤更有风味、宜爆炒、涮菜等。

产品主要质量指标

优质：色泽青绿、新鲜、无焦叶。

次质：体软、褐斑、黄焦叶、萎蔫。

兰心（芥兰）

产品主产地：

我国大部分等地区

产品基本特性：

芥蓝：十字花科芸苔属中以花薹为产品的一年生或二年生草本植物。是中国特产蔬菜，自古分布在广东、广西、福建、台湾等省，现己传播至全国各地，以及日本、东南亚和欧美等国家。【蔬菜生产基地取样一般在全面采收前几天进行】

芥蓝有两类：开白花的称白花芥蓝.开黄花的称黄花芥蓝。白花芥蓝主食嫩薹，叶质较粗；黄花芥蓝为叶薹兼用种，叶质柔嫩，而菜薹较细。目前以栽培白花芥蓝为多，因白花芥蓝的花薹比黄花芥蓝粗壮，品质亦好。芥蓝茎叶含有甘蓝类特有的芳香物质，因而很受西方人欢迎，故欧美等国家种植渐多。我国华南地区也把它作为重要出口蔬菜。

特征特性：芥蓝根系较浅，一般分布在15一20厘米土层内，但再生力强。茎直立，绿色，光滑，表面敷白粉，皮层薄，肉质肥嫩，绿白色，基部粗1.5—2.0厘米，中部粗3—4厘米。芥蓝

基生叶较小，从第5真叶开始变大，叶片长卵形或近圆形，色绿至浓绿，叶面平滑或皱缩。叶柄青绿色。花薹肉质化，圆柱形，基部3—4节较粗，向上渐细。皮色绿，表面敷白粉，肉绿白色，质脆嫩。在花薹形成末期，花茎不断伸长并开始分枝，花薹发育成熟而开花。

品主要质量指标

优质：色泽青绿、新鲜，长短粗细均衡。

次质：开裂、体软、褐斑。

红苋菜

产品主产地：

我国大部分等地区

产品基本特性：

苋菜苋科，苋属，一年生草本植物。以幼嫩的植株或撤梢供食，浙江等地也有取其嫩茎煮食或腌食，还有加工成霉苋杆的习惯。苋菜春、夏、秋季均可栽培，在4～10月间供应，是盛夏淡季的主要叶菜之一。

生物学特征特性：

苋菜根系发达，分布深广。茎高80厘米～150厘米，有分枝。叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩，有绿、黄绿、紫红或杂色。穗状花序，花小，花被膜质3片，雄蕊3枚，雌蓝柱头2～3个。跪果，矩圆形，盖裂。种子圆形，紫黑色有光泽，平均千粒重0．55克。 品种选择：

1．苋菜按时色可分为四种

（l）红苋：如武汉、广州的红苋。

（2）白苋：如杭州、成都的白苋。

（3）青苋：如广州的绿苋。

（4）彩叶苋：如常州的彩叶苋、广州的花红苋、杭州的一点红。

2．苋菜按叶形分为尖叶和圆叶两种

产品主要质量指标

优质：色泽青绿带红、新鲜。

次质：开裂、体软、褐斑、带焦叶、萎蔫。

空心菜【蔬菜生产基地取样一般在全面采收前几天进行】

产品主产地：【蔬菜生产基地取样一般在全面采收前几天进行】

我国大部分等地区

产品基本特性：

空心菜喜高温多湿，耐热力强，不耐霜冻。遇霜冻则茎叶枯死。生长适温为25～30℃，10℃以下生长停滞，因此冬季应采用塑料大棚进行反季节栽培。

整地施肥：空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，种植时宜施足基肥。一般每亩施

腐熟有机肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分与土壤混匀，起成高20厘米、宽130～150厘米的畦(包沟)。

浸种催芽：空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气则会引起种子腐烂，因此宜催芽后播种。催芽时，可用30℃左右的温水浸种18～20小时，然后用纱布包好置于30℃下催芽，当50%～60%的种子露白时即可进行播种。

播种：空心菜可进行撒播或条播，每亩用种量为15～20公斤。撒播后用细土覆盖1厘米厚。条播可在畦面上每隔15厘米横挖一条2～3厘米深的浅沟，将种子均匀地撒在浅沟内，再用细土覆盖，然后用遮阳网覆盖畦面，淋水。出苗后即可揭开遮阳网。

大棚管理：1.温湿度管理：2.肥水管理：3.病虫害防治：空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次追肥才能获得高产。般播种后35～45天，当空心菜植株生长到35厘米高时应及时采收。

产品主要质量指标

优质：色泽青绿、新鲜、无黄焦叶、虫蛀。

次质：开裂、体软、褐斑、带黄焦叶。

香菜（芫荽）

产品主产地：

我国大部分等地区

产品基本特性：

香芹别名野芫荽、荷兰芹、旱芹、香茜等，是伞形花科鸥芹属中一二年生草本植物。香芹色泽翠绿，有清香味。其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。

（一）生物学特性：植物学特征：野芫荽为伞形科多年生草本植物，植株高20-50厘米。基生叶披针形，革质，边缘有硬骨质刺状齿，叶长10-30厘米，宽2-5厘米，基部渐窄，无叶柄。花梗直立，粗壮，分枝上有茎生叶。多数头状花序组成聚伞花序，总苞片5-6枚，叶状，花极小，白色或淡绿色。双悬果球形或卵形，种子极小。全生育期均具观赏价值。

（二）对环境条件的要求：野芫荽喜冷凉湿润气候，怕热，喜阴，忌曝晒，生长适温15-25摄氏度，对土壤要求不严格。栽培管理技术和栽培方式：野芫荽以分株繁殖为主，可在生长良好的田块选择小苗种植。也可于3-10月播种，但苗期较长，一般需80天左右。可群体种植，也可盆栽，特别适于室内吊盆栽培。

产品主要质量指标

优质：翠嫩、挺直、根部无泥，香气重、水分充足。

次质：有黄叶、泥土、发蔫。

西兰花

产品主产地：

我国大部分等地区

产品基本特性：

绿菜花（又名西兰花）

花蕾颜色深绿、细蜜紧实不散，球形完整、表面有白霜，花梗深绿、紧凑，主茎短。

蔬菜调研材料4
蔬菜生产基地取样一般在全面采收前几天进行 第二篇

园艺业发展调研材料

一、 蔬菜种植基本情况：

一0一团地处乌鲁木齐、五家渠市城郊，地理位置优越， 地下水位丰富，土层肥厚，水质优良， 适合发展 城郊园艺业。

目前园艺业种植面积3.08 万亩，鲜食蔬菜1.2万亩（其中温室750亩（250座），大棚3000亩）加工蔬菜0.88万亩（加工番茄0.8万亩，马铃薯0.08万亩）葡萄 1万亩。

鲜食蔬菜主要种植番茄、黄瓜，辣椒、芹菜、胡萝卜、萝卜等蔬菜品种，年产蔬菜12万吨 ，蔬菜年产值3600万元，产品实现了周年长期供应。主要产品胡萝卜以其质量好、色泽鲜亮、红色素含量高在市场上拥有一定的80%的市场份额。已成为乌鲁木齐重要的蔬菜种植基地。 加工蔬菜主要种植加工番茄和马铃薯，产品依靠中基、大罗素等龙头企业按照订单种植收购。

葡萄以鲜食葡萄为主，种植市场流行的红提、弗雷、克瑞森，目前葡萄生长良好，2010年将进入丰产期。

1、职工成本情况：

陆地蔬菜：亩成本1250元 ，亩产值2690元，亩利润1440元

大棚蔬菜：亩成本1500元， 亩产值5000元，亩利润3500元

温室蔬菜：亩成本8000元， 亩产值28000元，亩利润20000元

加工番茄：亩成本1250 元 亩产值2250元，亩利润1000元

2、职工收入：

陆地蔬菜：户均管理面积20亩，户均成本2.5万元 ，户均收入2.8万元 大棚蔬菜：户均管理面积5.7亩，户均成本0.855万元 ，户均收入2万元 温室蔬菜：户均管理面积2.8亩，户均成本2.2万元 ，户均收入5.6万元 加工番茄：户均管理面积40亩，户均成本 5万元 ，户均收入4万元 存在的问题

鲜食蔬菜：

1. 蔬菜种植以陆地菜为主，蔬菜价格波动较大，职工收入不稳定 。

2. 蔬菜销售价格由蔬菜批发商主导，销售利润多由蔬菜批发商获取，职工收益较小。

3. 职工蔬菜管理面积小，上缴团土地利费不够团场补贴给职工的养老保险费用，造成职工收入高，团场没有收益反而倒补的现象。

4. 蔬菜协会作用发挥有限，生产没有标准化， “双渠”“101果蔬”两个蔬菜品牌效益优势凸显不明。

加工蔬菜：

1、龙头企业规模较小，不能满足团场作物结构调整要求

2、农业职工与龙头企业市场行为不规范，没有形成很好的利益连结机制，坑农和坑企的现象时有发生。

葡萄：

1、 葡萄种植职工的素质依然不高，标准化生产有待加强。

2、 葡萄销售网络尚不健全，6000吨保鲜库项目尚未获得

项目支持。

三、一0一团2009年-2011年农业发展思路、目标

农业发展的总体思路是：引龙头调结构、退棉増畜强果蔬，节本增效促发展 想方设法引进农副产品精深加工企业，全力推进一产内部结构优化调整。紧紧围绕市民的菜篮子、果盘子、肉袋子，重点建设1.5万亩无公害蔬菜、1.5万亩有机葡萄、1万亩优质土豆、1.5万亩优质番茄和1万亩糯玉米、千头奶牛和年出栏5万头生猪养殖基地，按照市场要求，开展标准化农业生产，不断提高作物的产量和品质，确保到2011年，农业生产总值力争达到 1.91 亿元，果蔬园艺业和畜牧业占大农业的比重达到65%和30% 。

园艺业生产发展总体思路。扩大加工蔬菜，提升鲜食蔬菜，引导扶持林果业发展，配套乡村旅游业发展，走园艺与旅游并走的路子，以园艺业促进乡村旅游业发展，以旅游业带动园艺业发展。

2011园艺业种植面积年达到 6.5万亩，鲜食蔬菜

1.5万亩（其中鲜食陆地蔬菜达到1万亩，保护地栽培面积达到8000亩，其中温室达到500座面积达到1500亩。）加工蔬菜2.5万亩（加工番茄1.5万亩，马铃薯1万亩）葡萄 1.5万亩，糯玉米1万亩。

四、园艺业发展具体做法

（一）加大基地建设力度，高标准高质量的建好城郊农业生产基地。

通过各种途径争取资金，加快团场万亩无公害蔬菜、万亩有机葡萄、万亩优质土豆、万亩优质番茄基地、万亩糯玉米基地的建设速度，建立规模化、标准化的农业生产基地，为农业产业化发展提供基础保障。

（二）以生产基地为基础，想方设法引进农副产品精深加工企业，以农产品加工企业为龙头，全面推进园艺业农业产业化进程。

1、以万亩无公害蔬菜基地为基础，以乌市真沁科技有限公司为龙头，开展蔬菜精深加工，延长蔬菜产业链。

2、以万亩葡萄生产基地为基础，建设6000吨葡萄保鲜库，与三丰果业合作，延长葡萄产业链。

3、以万亩酱用番茄生产基地为基础，以中基、大罗素等厂家为龙头，延长番茄产业链

4、以万亩优质土豆生产基地为基础，以大罗素淀粉加工厂家为龙头，延长土豆产业链。

（三）尽快加大园艺机械投入和开发，用现代化农机装备农业。

进一步加大园艺业机械设施的投入， 实现园艺业生产的机械化，着重搞好马铃薯播种机械、采收机械；葡萄打药、

埋土机械、采收机械；番茄采收机械的研制与开发，加快蔬菜小型机械的引进推广。

（四）加快千头奶牛和年出栏5万头生猪养殖基地的建设速度，促进农业三元结构协调发展。

城郊园艺业与畜牧业密不可分，相互补充，加快畜牧基地建设提供有机肥料确保园艺业基地充足的有机肥料供应，为团场发展绿色园艺生产提供了有力的物质保障。

（五）加强管理，开展标准化农业生产。

建立蔬菜标准化生产示范基地，制定标准化生产技术措施，加强生产环节技术控制，严格按照标准化生产技术要求开展生产，生产优质合格的农产品供应市场。

（六）进一步健全完善协会组织建设，发挥协会在生产和经营销售中的纽带作用，让职工真正成为生产和经营的主体。加强对101团蔬菜协会发展的引导，鼓励协会按照股份制原则成立蔬菜销售公司，直接面对市场，做大做优“双渠”“101果蔬”两大蔬菜品牌。

（七）在园艺生产基地的基础上，完成集农业旅游、观光、休闲、渡假为一体的锦绣田园项目建设、一品酒堡项目建设。同时鼓励职工开展农家乐旅游项目，推动旅游业的发展，提升团场综合经济效益。

（八）引智引才参与团场经济建设，制定优惠的政策措施，广招科研单位、技术人才来团场创业，加强与兵团院校

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