银耳汤作发

导读：　银耳汤作发(共4篇)银耳汤做法大全银耳汤做法大全1 雪梨银耳红枣汤原料：雪梨、银耳、红枣、冰糖。雪梨银耳红枣汤的做法：1、银耳和红枣提前用冷水泡发。2、银耳去蒂，手撕成小朵。3、雪梨去皮去核，削成小块。4、所有的原料入锅，添加四倍左右的水。5、大火煮开转小火慢炖40分钟左右。特别提示：1、水要一次加足，不要中途加水。2...

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银耳汤做法大全
银耳汤作发 第一篇

银耳汤做法大全

1.雪梨银耳红枣汤

原料：雪梨、银耳、红枣、冰糖。

雪梨银耳红枣汤的做法：

1、银耳和红枣提前用冷水泡发。

2、银耳去蒂，手撕成小朵。

3、雪梨去皮去核，削成小块。

4、所有的原料入锅，添加四倍左右的水。【银耳汤作发】

5、大火煮开转小火慢炖40分钟左右。

特别提示：

1、水要一次加足，不要中途加水。

2、炖的时间可长可短，喜欢雪梨和银耳脆一点口感的，炖个二三十分钟即可，喜欢雪梨和银耳口感软糯的，炖的时间就相对长些。

银耳的功效与作用及食用方法

银耳能入肺、脾、胃、。肾、大肠五经，主治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咳嗽带血及肺痈、月经不调、肺热、胃炎、大便闭结、大便下血等症。它对于高血压、血管硬化、眼底出血、

2.银耳枸杞汤

原料：水发银耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵，精盐、味精、料酒、姜汁、水淀粉、清汤各适量。 银耳枸杞汤的做法

1．银耳择洗干净，撕成小片，用清水浸泡；荣莉花摘去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞子洗净备用。

2．汤锅放在火上，放入清汤。加入料酒、姜汁、精盐、味精，下入银耳、构杞烧沸，撇去浮沫，盛入汤碗内，撒上茉莉花即成。

银耳枸杞汤的特点：滑润适口，茉莉香浓。

银耳的营养价值【银耳汤作发】

银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝，为银耳科植物银耳的子实体，胶质，半透明，柔软有弹性，形似菊花形、牡丹形或绣球形。全国大部分地区均有栽培，也有野生。

3.苹果雪梨炖雪耳

材料：苹果、雪梨、雪耳、南北杏、冰糖。

苹果雪梨炖雪耳的做法

1、雪耳提前泡发。

2、先将雪梨及苹果洗净，（最好是削皮）去芯，切小块。 南北杏洗净，南杏可用温水泡软，去皮。

3、将所有材料放入炖盅内，加适量清水炖1个小时即可食用。

银耳汤的做法大全
银耳汤作发 第二篇

银耳汤的做法大全【银耳汤作发】

银耳又称雪耳具有润肠、益胃、美容、嫩肤、滋阴润燥的功效特别女士食用，让女士们由内而外加倍美丽。夏天秋天喝银耳汤都有很大的好处哦~~下面中国吃网为您介绍银耳汤的做法大全~愿大家都有一个美美的容颜~~

1、红枣银耳汤的做法

1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。 银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。 将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。

5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊!

注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。

2、雪梨银耳汤的做法

雪梨银耳汤原料：雪梨2个，银耳50克、冰糖100克。

雪梨银耳汤的做法：雪梨切片，银耳泡软去掉硬根。锅内加水、雪梨、银耳、冰糖，煮30分钟，即可食用。

雪梨银耳汤功用：益气、滋阴、止咳，适用于肺虚咳嗽、短气干咳等。

3、芡实银耳汤的做法

芡实银耳汤原料：去芯莲子25克，芡实、山药各15克，银耳10克，鸡蛋1个，白糖适量。

芡实银耳汤的做法：

①将莲子用清水泡发，洗净；银耳泡发，去杂洗净，撕成小片；芡实、山药洗净，备用。

②砂锅内加水适量，放入莲子、银耳、芡实、山药，大火烧沸，改用文火炖30～40分钟，将鸡蛋打匀并倒入锅内，酌加白糖调味，稍沸即成。

③每日l剂，连服10—15天。

芡实银耳汤功效：莲子补中益脾、固精止泻；芡实健脾除湿、固肾益精；山药补中益气、固精健骨。本汤可奏益气滋阴、固肾止遗之效。适用于肾气虚弱所致的遗精、妇女白带增多、尿频等。

4、蛋清银耳汤的做法

蛋清银耳汤原料：蛋清5个，银耳10克，高汤1500克，精盐7．5克，料酒15克，味精7．5克。

蛋清银耳汤的做法：

①先将银耳用温水泡开，去根蒂，洗净。然后将蛋清打散，加高汤300克调匀，加精盐2．5克调味，倒入盘中，上屉微火蒸10分钟，蒸成芙蓉，拖入汤碗中。再将银耳用清汤煮好，捞出放在芙蓉上。

②然后旺火坐锅，倒入高汤，下入料酒、精盐5克和味精调味，打去浮沫后，将汤顺碗沿倒入碗中即可。

特点：此菜用银耳与鸡蛋清同制而成。在蛋清蒸制的洁白如玉的芙蓉上，散卧着朵朵如花银耳，色彩分明，味道可口，老入食用尤宜。 牡丹银耳汤的做法

5、牡丹银耳汤原料:白社丹花2朵，银耳30克，清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉各适量。

牡丹银耳汤的做法: 白牡丹花瓣洗净；银耳用开水浸泡膨胀后，摘洗干净、控干。将清汤倒人净锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒粉，

烧沸撇去浮沫。把银耳放人大碗内，倒进调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上白牡丹花瓣即可食用。

牡丹银耳汤功效:清肺热，益脾胃，滋阴生津。

提示：蒸蛋清注意放气，不使起泡，以保菜形。

6、百合银耳汤的做法

百合银耳汤的原料：

百合银耳汤原料:百合、太子参、银耳各20克，冰糖适量。

百合银耳汤的做法: 将百合、太子参用清水洗净，银耳浸泡后去根部黑蒂，加水适量，共煮汤，水沸30分钟后，加入冰糖见溶化即成。

7、鸡肝银耳汤的做法

鸡肝银耳汤原料：鲜鸡肝150 g，银耳15 g，枸杞子6 g，茉莉花15朵，盐、料酒、姜汁、味精各适量。

鸡肝银耳汤的做法： 银耳用水浸软，去杂质及根，撕成小片；肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、姜汁拌匀腌渍；茉莉花去花蒂；枸杞子洗净。锅中加清水适量，用武火烧沸后，倒人鸡肝、银耳、枸杞子、茉莉花，撇去浮沫，煎成汤，加盐、味精调味即可。当菜常食用。

8、枸杞银耳汤的做法

枸杞银耳汤原料：枸杞子10克，水发银耳100克，冰糖50克，桂花适量。

枸杞银耳汤做法： 将水发银耳洗净后去蒂，撕成小片，与洗净的枸杞子一同放人沙锅中，加水适量，煎煮20分钟，加人冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂花即成。

9、竹荪银耳汤的做法

竹荪银耳汤原料：银耳15克，竹荪15克，冰糖200克。 竹荪银耳汤的做法：

1．用凉水将银耳和竹荪分别浸泡，待发开后去掉根蒂洗净。竹荪切成1．7厘米长的段与银耳混合一起用开水氽一下，捞出待用。

2．将冰糖放入汤锅内，然后把锅置火上加清水烧开，待冰糖溶化后，放入竹荪和银耳煮30分钟即成。

竹荪银耳汤特点：汤汁清亮，竹荪松脆，银耳软润。

10、鲜莲银耳汤的做法

原料：银耳25克，鲜莲子50粒，清汤1500克，精盐少许，白糖300克。

鲜莲银耳汤的做法：

1．将银耳放入温水中浸泡发好，放入一大汤碗内，加清汤(250克)，上屉蒸约1小时，待银耳完全蒸透取出。

2．鲜莲子剥去清皮和一层嫩白皮，切去两头，用竹扦子捅去心，用开水氽透待用。

3．清汤倒入汤锅内，置火上烧开，放入精盐、白糖，再将银耳、莲子分别装在两个汤碗内，然后将清汤分别倒入汤碗内即成。

11、莲子银耳汤的做法

原料：水发银耳100克，鲜莲子50克，鸡清汤1500毫升，黄酒、精盐、白糖、味精各适量。

莲子银耳汤的做法：

(1)将水发银耳放人大盆内，加清汤150毫升，上笼蒸1小时左右，至银耳完全蒸透时取出，装入碗内；鲜莲子剥皮，去两头去心，用水焯后再用开水浸泡，使之略带脆性，然后装入银耳碗内。

(2)鸡清汤置火上烧沸，加入黄酒、精盐、白糖、味精，注入装有银耳和莲子的碗内即可。

银耳汤做法
银耳汤作发 第三篇

一种

原料：黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。

做法：

1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵；

2、红枣去核洗净；（直接买无核红枣比较省事）

3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯；（我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，木耳轻易可以炖得很软糯）

4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。

二种

银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点心，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。

银耳红枣汤的做法：

1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。

银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。

将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、‚露肉‛的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。

5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊！

注意：买银耳的时候要买福建古田的银耳，那里的银耳品质好，做出来的汤很鲜很好喝，可以去淘宝网诗联旗舰店网购，那里是福建古田的银耳专卖商城，你在淘宝网搜索店铺‚诗联旗舰店‛，我都是从那里买的。

银耳：银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

枣：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。 步骤：1.银耳温水中浸泡30分钟。2.连同温水一同倒入锅中，中火

加热。30分钟后放入红枣和枸杞，改小火慢炖。3.看是不是很诱人！ PS：银耳汤需要持续服用，如果一次做的量剩下了，不要扔掉，可以留下点‘福’根，和新汤一起煮，这样的效果是，能让新汤更容易腐烂，并且颜色漂亮，汁液变得更加浓稠！赶紧自己动手来一杯吧！

薏米仁的功效与作用
银耳汤作发 第四篇

薏米仁的功效与作用:薏米仁为禾本科植物薏苡的种仁，薏米仁有健脾渗湿、除痹止泻、渗湿利尿的功效，薏米仁有治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻的作用，薏米仁用药禁忌是脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服薏米

薏米仁的功效:
薏米仁为禾本科植物薏苡的种仁，薏米仁有健脾渗湿、除痹止泻、渗湿利尿的功效，薏米仁有治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻的作用，薏米仁用药禁忌是脾虚无湿，津液不足者慎用，大便燥结及孕妇慎服薏米仁。

名称:薏米仁
药名:薏苡仁
别名:薏米、米仁、薏仁、苡仁、玉秣、六谷米、珠珠米、药玉米、薏珠子、回回米、草珠儿、赣珠、水玉米、沟子米、裕米、益米等。
性味:甘、淡，凉。
归经:归脾经、胃经、肺经
功效:健脾渗湿、除痹止泻、渗湿利尿。薏米仁的功效与作用。
主治:用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、风湿痹痛、筋脉拘挛、肺痈、肠痈、扁平疣。
用法用量:煎服，9--30g。清热利湿宜生用，健脾止泻宜炒用。
药材基源:薏米仁为禾本科植物薏苡的种仁。
炮制:
1、炒薏苡仁:取拣净的薏苡仁置锅内用文火炒至微黄色，取出，放凉即可。或用麸皮同炒亦可。(每薏苡仁100斤，
2、<雷公炮炙论>:凡使薏苡仁一两，以糯米，取使。薏米仁的功效与作用。若更以盐汤煮过，别是一般修制，亦得。

薏米仁的作用:
1、薏米仁药性偏凉，能清热而利湿，配杏仁、白豆蔻、滑石，可治湿温初起或暑湿邪在气分，头痛恶寒，胸闷身重者，如三仁汤(<温病条辨>)。
2、薏米仁治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛:薏苡仁(薏米仁)为末，同粳米煮粥，日日食之。(<纲目>薏苡仁(薏米仁)粥)
3、薏米仁治脾虚泄泻。本品能渗除脾湿，健脾止泻，尤宜治脾虚湿盛之泄泻，常与人参、茯苓、白术等合用，如参苓白术散(<和剂局方>)。
4、薏米仁去风湿，强筋骨，健脾胃:薏苡仁(薏米仁)粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之。(<纲目>薏苡仁(薏米仁)酒)
5、薏米仁治肠痈:薏苡仁(薏米仁)一升，牡丹皮、桃仁各三两，瓜瓣人二升。上四味，以水六升，煮取二升，分再服。(<千金方>)
6、薏米仁治水肿，小便不利，脚气。本品淡渗甘补，既利水消肿，又健脾补中。常用于脾虚湿盛之水肿腹胀，小便不利，多与茯苓、白术、黄芪等药同用。 治水肿喘急，如(<独行方>)与郁李仁汁煮饭服食；治脚气浮肿可与防已、木瓜、苍术同用。
7、薏米仁治沙石热淋，痛不可忍:玉秫(子、叶、根皆可用)，水煎热饮，夏月冷饮，以通为度。(<杨氏经验方>)
8、薏米仁治肺痈咳唾，心胸甲错者:以淳苦酒煮薏苡仁(薏米仁)令浓，微温顿服之。肺若有血，当吐出愈。(<范汪方>)
9、薏米仁治肺痈咯血:薏苡仁(薏米仁)三台。捣烂，水二大盏，入酒少许，分二服。(<济生方>)
10、薏米仁治肠痈，可与附子、败酱草、丹皮合用，如薏苡附子败酱散(<金匮要略>)。
11、薏米仁治消渴饮水:薏苡仁(薏米仁)煮粥饮，并煮粥食之。(<纲目>)
12、薏米仁治肺痿唾脓血:薏苡仁(薏米仁)十两。杵碎，以水三升，煎一升，入酒少许服之。(<梅师集验方>)
13、薏米仁治病者一身尽疼，发热，日晡所剧者，名风湿，此病伤于汗出当风，或久伤取冷所致:麻黄(去节)半两(汤泡)，甘草一两(炙)，薏苡仁(薏米仁)半两，杏仁十个(去皮、尖，炒)。上锉麻豆大，每服四钱，水一盏半，煮八分，去滓温服，有微汗避风。(<金匮要略>麻黄杏仁薏苡甘草汤)
14、薏米仁治湿痹拘挛。薏苡仁(薏米仁)渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛。常用治湿痹而筋脉挛急疼痛者，与独活、防风、苍术同用，如薏苡仁(薏米仁)汤(<类证治裁>)。
15、薏米仁治肠痈，其身甲错，腹皮急，按之濡如肿状，腹无积聚，身无热，脉数，此为肠内有痈脓:薏苡仁(薏米仁)十分，附子二分，败酱五分。上三味，杵为末，取方寸匕，以水二升，煎减半，顿服，小便当下。(<金匮要略>薏苡附子败酱散)
16、薏米仁治风湿久痹，筋脉挛急，用薏苡仁(薏米仁)煮粥服，如薏苡仁(薏米仁)粥(<食医心镜>)。
17、薏米仁治风湿痹气，肢体痿痹，腰脊酸疼:薏苡仁(薏米仁)一斤，真桑寄生、当归身、川续断、苍水(米泔水浸炒)各四两。分作十六剂，水煎服。(<广济方>)
18、薏米仁治水肿喘急:郁李仁二两。研，以水滤汁，煮薏苡仁(薏米仁)饭，日二食之。(<独行方>)
19、薏米仁治肺痈，肠痈。本品清肺肠之热，排脓消痈。治疗肺痈胸痛，咳吐脓痰，常与苇茎、冬瓜仁、桃仁等同用，如苇茎汤(<千金方>)。

薏米仁的食用方法:
红豆薏米仁汤
材料:红豆、薏米仁、冰糖
做法:
1、先将红小豆挑拣去杂物，洗净后浸泡在清水里一晚上涨开。
2、把薏米仁也筛选一下，在清水里浸泡。
3、然后将泡好的薏米仁和红小豆一起倒入煮锅里，加入清水煮至酥烂(有高压锅和电炖锅，更方便按下20分钟时间炖煮酥)。因为红小豆和薏米仁果仁比较硬，所以如果是煮锅的话要提前一天浸泡，煮熟酥的时间就可以节省快一些，如果是高压锅，那就不用提前浸泡，可以直接焖煮即可。)
4、吃时，加入适量冰糖搅匀化即可。(夏日添加冰块或放入冰箱冰镇后，更甜糯凉爽)。

薏米仁南瓜饼
材料:南瓜300克、薏米仁30克、糯米粉(边和南瓜泥边放)、蜂蜜随意、油、面包糠。
做法:
1、薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块(厚薄随意，薄容易蒸烂)，把薏米和南瓜块隔水蒸熟(南瓜先熟烂移出，继续蒸薏米)，把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了(薏米不须要捣烂)，南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。
2、南瓜泥中再加入糯米粉，边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面团。把面团揪分成一小剂，取其中一剂揉圆再按扁。
3、两面粘上面包糠，平底锅内抹上食用油，下南瓜饼，小火煎至饼两面金黄即可(南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间)。
注:把蜂蜜换成白糖也很好吃。

奶香薏米仁南瓜粥
材料:薏米仁、红南瓜、大米、炼乳、白糖
做法:
1、南瓜去皮去籽洗净，切成小块
2、薏米仁和大米淘洗干净
3、锅里倒水烧开，倒入薏米仁、大米、南瓜煮开
4、再转小火熬成粥，最后，加炼乳和白糖煮开，拌匀，即可。

葛根薏米仁粥
材料:葛根120克、薏米30克、粳米30克、盐1克。
做法:
1、将葛根去皮，洗净，切片；
2、生薏米仁、粳米洗净；
3、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用。
功效:清热利尿、高血压病、冠心病属肝阳亢盛或痰湿塞者，症见头晕头胀、胸闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利，亦可用于风湿性关节疼痛，属湿热者肾虚高血压病不宜食用本品。

薏米仁汤1
组成:薏米仁(炒) 防己 赤小豆(炒) 甘草(炙)各等分
用法:上药哎咀。每服12克，用水400毫升，加生姜3片，煎至320毫升，去滓温服，不拘时候。
主治:风肿在脾，唇口瞤动，或生结核，或为浮肿。
来源:<重订严氏济生方>

薏米仁汤2
处方:薏米仁(一两) 当归(一两) 芍药(一两) 麻黄(一两) 官桂(一两) 甘草(炙。一两) 苍术(米泔浸一宿。去皮。挫炒。一两)
主治:治中风手足流注疼痛，麻痹不仁，难以屈伸。
用法与用量:上挫，每服七钱半，水二盏，生姜七片，煎至八分，去滓，食前温服。自汗减麻黄；热减官桂。
来源:明·方贤著<奇效良方>

薏米仁方1
功效:具有清热利湿、和胃止呕等作用。
组成:薏米仁、粳米各60克，藿香、连翘各10克，大枣6枚，白糖适量。
做法:藿香、连翘水煎取汁，人其余3味煮成粥，加白糖调味即可。
用法:每日1剂，分2次食用。

薏米仁方2
功效:具有清热利湿、和胃等作用。适用于脾胃湿热型慢性胃炎。
组成:薏米仁、大米各60克，茯苓12克，冬瓜皮100克，食盐、味精、植物油各适量。
做成:茯苓、冬瓜皮水煎取汁，人薏米仁、大米煮至粥将成，加入后3味煮成粥即可。
用法:每日1剂，分2次食用。

薏米仁茶
材料:薏米仁10g、茉莉花茶3g。
用法:用薏米仁的煎煮液300ml，冲泡茉莉花茶饮用。冲饮至味淡。
功效:健脾补肺，泄热利湿；降血糖，抗肿瘤。
用途:水肿泄泻；湿痹，筋脉拘弯、屈伸不利；脚气；白带；淋浊；胃癌；宫颈癌。
来源:传统药茶方。

薏米仁银耳羹
功效:滋阴润肺、养胃生津、慢性胃炎
材料:薏米仁150克，银耳20克，白糖、糖桂花、湿淀粉适量。
做法:
1、将薏米仁用温水浸泡，银耳用水泡发洗净撕成小片。
2、锅中倒入清水，加入银耳、薏米仁、白糖，用旺火烧沸后，改用小火焖烧至薏米仁熟透。
3、用湿淀粉勾稀芡，加入糖桂花即可。

薏米仁散1
药物组成:薏米仁1两，当归(洗，去芦，薄切，焙干)半两，小川芎半两，干姜(炮)半两，甘草(炙)半两，宫桂(去粗皮，不见火)半两，川乌(炮，去皮尖)半两，防风(去叉股)半两，茵芋(去梗，锉，炒)半两，人参(去芦)半两，羌活(去芦)半两，白术半两，麻黄(去根节)半两，独活(黄色如鬼眼者，洗，去芦，焙)半两。
制备方法:上为细末。
方剂主治:湿伤肾，肾不养肝，肝自生风，遂成风湿、流注四肢筋骨，或入左肩髃，肌肉疾痛，渐入左指中。脚气冲心。
用法用量:每服2钱，空心、临卧温酒调下，日3次。
处方来源:<本事>卷三。

薏米仁散2
处方:薏米仁、川芎、桂心，各一两；当归、细辛、前胡(去芦)、羌活、茵芋、生地黄、萆薢、羚羊角屑，各三分；甘草(炙赤。半两)。
制法:上捣罗为散。
功能与主治:治中风，身如角弓反张，心胸满闷。
用法与用量:每服四钱，以水一中盏，入生姜半分，煎至六分，去滓，不拘时，稍热服。
来源:明·方贤著<奇效良方>

薏米仁酒
配方:薏米仁60克，白酒500毫升。
用法:薏米仁洗净，装入纱布袋内，扎紧口。放入酒罐中，盖好盖，浸泡7天即成。 酌量饮用。
功效:健脾渗湿，除痹止泻，清热排浓。
适应症:主治下焦湿热型肾结石，症见腰腹绞痛、尿频、尿痛、尿中带血等。
来源:<茶酒治百病>。

薏米仁山药粥
功效:健脾除湿，化痰止咳，泻热养阴。适用于慢性支气管炎属于脾虚湿聚而生痰者。
材料:薏米仁60克，山药60克，柿饼2克。
做法
1、将薏米仁、山药捣碎，煮至烂熟。
2、将柿饼去蒂切碎，调人粥中。
用法:随意服粥，每日2次，可连服数剂。

薏米仁糙米粥
功效:薏米仁可以利尿消炎，排出体内多余的水分，除水肿，而糙米中的食物纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，有助于减肥。所以薏米仁糙米粥具有消肿瘦身之功效。
材料:薏米仁150克、糙米150克、猪肚100克。
做法:
1、将猪肚洗净，切成细丝；
2、将猪肚、慧鼓仁和糙米一起放入锅中，水分多少依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮至稠状即可食用。

山楂薏米仁粥
功效:清热活血、祛湿解暑。
材料:生山楂30克，绿豆50克，薏米仁30克，白米100克，冰糖适量。
做法:把绿豆、薏米仁、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。

金钱草薏米仁粥
功效:具有利尿，排石，通淋的功效。
材料:金钱草30克，薏米仁90克。
做法:将金钱草加水煎取药汁一碗，薏米仁煮粥3碗，两者和匀即成，随意食用。

莲子薏米仁粥
功效:健脾祛湿、脾虚腹泻。
材料:白莲肉30克，薏米仁30克，粳米100克。
做法:将莲子肉浸泡去皮，与淘洗干净的粳米和薏米仁一起放入沙锅中，加水适量，熬煮成粥。

海带薏米仁粥
功效:宣肺、化痰、利水；适宜于痔疮患者食用。
材料:海藻9克，海带9克，甜杏仁9克，薏米仁30克。
做法:先将海藻、海带、甜杏仁洗净，放入锅中。加水适量，煎煮药汁，去渣后与洗净的薏米仁一同熬煮成粥。
用法:每日食用，宜连续食用3周。

白术薏米仁粥
功效:健脾化湿、开胃消食、脾虚腹泻。
材料:白术30克，白米50克，薏米仁50克，白糖适量。
做法:先水煎白术去渣取汁，再放入白米、薏米仁同煮成粥。食时加入白糖搅匀即可。

薏米仁芡实酒
功效:除弊换季，健脾利湿，对于脾虚腹泻、关节疼痛、水肿、肌肉酸等颇具效果。
材料:薏米仁2 5克，芡实25克，白酒500克。
做法:将薏米仁和芡实去除杂质，淘洗干净，放入容器内，加入白酒，密封浸泡半月即可，期间宜时常摇动。
用法:每次10-15克，每日2次。

薏米仁红豆汤
功效:此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。可以强健肠胃、补血，也可以达到通乳的效果。
材料:生薏米仁20克、红豆30克、冰糖若干。
做法:
1、将生薏米仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用;
2、薏米仁加水煮至半软加入红豆煮熟;
3、再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用;
适用人群:产妇

薏米仁莲子羹
功效:健脾胃，强筋骨。适用于老年慢性浅表性胃炎患者。
材料:薏米仁30克，莲子20克。
做法:把薏米仁洗净，莲子去心，一同放人锅中，加入适量的清水。用武火煮开后转用文火，煮至莲子肉烂熟即可。

冬瓜薏米仁粥
功效:清热解毒、健脾祛淤；对单纯性肥胖症、动脉硬化症、高血压病、糖尿病、脂肪肝、高血脂症有疗效。
材料:冬瓜(连皮)500克，薏米仁100克，精盐适量。
做法:
1、把薏米仁拿清水泡20分钟，冬瓜连皮切成块，一起放入砂锅；
2、加水煮到薏米仁熟烂，放精盐，拌匀。
用法:一天两次分食。

薏米仁用药禁忌:
1、薏米仁力缓，宜多服久服；脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服薏米仁。
2、津液不足者慎用薏米仁。

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