保鲜膜保鲜蔬菜隔绝空气

导读：　保鲜膜保鲜蔬菜隔绝空气　　下面是www chinazhaokao com中国招生考试网小编整理的保鲜膜保鲜蔬菜隔绝空气，供大家参考!　　食品保鲜膜作为 ...

保鲜膜保鲜蔬菜隔绝空气

　　下面是www.chinazhaokao.com中国招生考试网小编整理的保鲜膜保鲜蔬菜隔绝空气，供大家参考!

　　食品保鲜膜作为一种新型卫生用品，在家庭中的使用日益普及。它在防止冰箱中各种菜肴串味、保持菜肴的新鲜度方面有一定的作用，但是它对菜肴(蔬菜)的营养究竟有无保护作用呢?有关人员做了以下试验：将新鲜蔬菜，如西红柿、刀豆、冬瓜、辣椒、黄瓜、韭黄、莴苣等，按家庭普通方法加工，经洗、切后晾干，再倒入油锅中炒熟，分盛两碗，一碗加盖保鲜膜，另一碗则不用，同时放入冰箱。分别在6小时和24小时后取出，测定其维生素C含量，检测结果很有意思。

　　菜热时，勿盖保鲜膜

　　当菜热的时候即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。包菜不盖膜的维生素C的保存率为85%，而盖膜的为71%;花菜不盖膜的为97%，盖膜的仅为58%。其他如青菜等也有类似的结果。由此可以认为，必须等蔬菜完全冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用，不能在刚起锅的菜肴上立即盖膜。

　　保鲜膜确有作用

　　将在冰箱中放置6小时的加盖保鲜膜和不加盖膜的蔬菜进行比较(即中午菜放到晚上吃)，发现加盖保鲜膜的蔬菜确实起到了保护维生素C的作用。如100克不盖保鲜膜的西红柿，其维生素C的含量为19毫克，而加盖膜的为22毫克;100毫克冬瓜含维生素C分别为25和30毫克;白萝卜则分别为25和27毫克。生梨100克的维生素C含量为3毫克左右，因此保鲜膜所保护的维生素C含量，相当于多吃了一个生梨。保鲜膜对青椒的作用更大，每100克青椒盖膜与不盖膜分别含维生素C59和66毫克，相当于多吃一个大桃子的维生素C。因此在烹饪后蔬菜上加盖保鲜膜，可以提高其营养价值。

　　超过一天，保鲜要因"菜"而异

　　当把盖有食物保鲜膜的实验延长到24小时，其结果与6小时的又有所不同，它对维生素C的保护作用不能一概而论，而是要因"菜"而异。譬如，100毫克加盖保鲜膜的韭黄，其维生素C含量比不加盖的要多1.33毫克，莴苣叶多1.92毫克，这些结果同6小时的结果相似。但有些蔬菜却大相径庭，如100克刀豆盖膜贮存24小时后，维生素C反而减少1.5毫克，萝卜减少3.4毫克。更有甚者，100克黄瓜竟减少了3.8毫克，也就是说，一碗盖膜的黄瓜在冰箱中存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于吃了5个苹果。

　　众所周知，维生素C是人体无法自身合成、必须从外界摄取的一类营养素，其需要量之大在各种维生素中名列榜首。蔬菜和水果是人体摄取维生素C的重要来源，一日三餐中蔬菜中的维生素C的摄入对人体来讲，尤其重要。因此，必须减少蔬菜中维生素C的损失，才能有效地保证人体每天正常的维生素C摄入。正确合理地使用保鲜膜，可帮您达到事半功倍的作用。

保鲜膜保鲜蔬菜隔绝空气相关热词搜索：保鲜蔬菜 保鲜膜 空气

1、保鲜膜包腿可以瘦腿吗　　下面是中国招生考试网小编整理的保鲜膜包腿可以瘦腿吗，供大家参考!　　保鲜膜可以减肥，它利用的是保鲜膜较低的 保鲜膜包腿可以瘦腿吗。(2016-04-27)

2、描写空气安静篇一《描写安静的成语》 描写空气安静。(2015-12-19)

3、企业环境绿化、美化、净化有关材料情况篇一：净化、绿化、美化工作情况汇报 企业环境绿化、美化、净化有关材料情况。(2016-01-09)

4、有关水的环保标语篇一《关于环保的标语》 有关水的环保标语。(2016-01-19)

5、水的环保标语篇一《环保标语》 关于环 水的环保标语。(2016-02-06)

6、空气刘海图片　　空气刘海是一种半透明的刘海，虽然看起来简单，但是打理起来也不易，不过出来的效果却很好看，下面是中国招生考试网小编整 空气刘海图片。(2016-04-25)

7、雨后清新静(共5篇)雨后小清新雨后小清新傍晚的雨来得有些突然，还没等我来得及欣喜，这雨便在这黑色的夜幕中嘎然而止。想想以往自己对雨独有的那种偏爱，那复杂了的心情，倘若是你，也能领略了我这矛盾了的情感。一番洗刷这世界又是另一番光景。雨后小清新。推开屋门，便有百千种大自然的香气贯穿于脑海，那种近似于飘飘然的心情，仿佛步入了雨后清新静。(2016-05-09)

8、雨后空气都透露一丝丝凉意(共2篇)雨后空气都透露一丝丝凉意。(2016-05-09)

9、雨后涳濛清新(共2篇)雨后涳濛清新。(2016-05-16)

10、雨后清新(共5篇)雨后的清新 是什么味道雨后的清新 是什么味道？在一个暴风雨之后，尤其是当一个暴风雨发生在长时间干旱之后，这个世界的味道会发生改变。究竟是什么造成那种奇怪、清新、朴实的味道？一些原因现在还不是很清楚。生活在加利福尼亚的好处之一就是在秋季后第一场雨的特别的味道。一般是在十月或十一月，当夏季没有经历暴风雨雨后清新。(2016-06-14)

11、雨后空气(共5篇)雨后的空气雨后的空气——读《雷雨后的空气会格外新鲜》有感朋友，在雷雨多下的夏季中，你是否有这样的体会，一阵雷雨过后，空气会变得格外清新？其实我也深有感触。在一个夏季的午后，天气闷热得很，我热得豆大豆大的汗珠大颗大颗地滴落下来。这老天爷干嘛不快点下场雨呢？我心里想着。可是天还是那么闷热，连知了也无精打雨后空气。(2016-06-14)

12、空气污染对肌肤的危害,2016不断(共5篇)2016年北京市海淀区高三二模语文试卷及答案2016年北京市海淀区高三二模语文试卷及答案一、 本大题共9小题，共29分。阅读下面的材料，完成1-9题。材料一：千百年来，城市一直承载着人类对美好生活的期盼和梦想。我们的城市怎样才能实现健康发展，真正成为经济增长的中心、生态涵养的容器、文明传承的薪火、百空气污染对肌肤的危害,2016不断。(2016-07-07)

13、2015番禺先进班集体(共6篇)2015-2016学年度先进班集体2015-2016学年度广州市广播电视大学先进班集体登记表班 级： 14秋工商管理班 主 任 刘伟玲填表时间： 2016 5 172015年春季学期先进班集体公示2015年春季学期 先进班集体评选结果公示三（一）班 2015 7 52015番禺先进班集体。(2016-08-17)

14、回顾2016年上半年高速公路质量管理(共6篇)2016高速公路工程质量管理工作情况汇报2016高速公路工程质量管理工作情况汇报文章标题：高速公路工程质量管理情况汇报2016年我局面上工程主要是续建项目省道****线***至**段第二期工程，全长13公里；**高速公路**连络线，全长59公里。全年完成路基土石方132万立方米，涵洞115座，排水沟回顾2016年上半年高速公路质量管理。(2016-08-27)

15、形容植物好的成语(共6篇)形容植物长得好的成语形容植物长得好的成语制定人：林曦之指导人：胡国奇青翠欲滴、生机勃勃、郁郁葱葱、枝繁叶茂、生机盎然、盘根错节、绿叶茂盛、形容植物的成语形容植物的成语1、漂蓬断梗：飘飞的蓬草和随波逐流的植物断茎。比喻生活不安定，到处漂泊。2、婀娜多姿：形容姿态柔和而美好。3、碧绿青翠：十分绿，形容翠形容植物好的成语。(2016-08-28)