酿造葡萄酒趣事

导读：　酿造葡萄酒趣事(共9篇)葡萄酒趣闻逸事葡萄藤上的累累果实被人类酿制成美酒，已经有6000多年的历史，葡萄酒文化源远流长，成为人类文明史中的华彩篇章，其中不乏趣味盎然的话题与故事。在与朋友享受醉人美酒的同时，也分享一下葡萄酒的故事，也许您会更加感受到这种饮料独特的文化魅力。葡萄酒之最人类最早的葡萄酒酿酒作坊2011年，考古学...

葡萄酒趣闻逸事
酿造葡萄酒趣事 第一篇

葡萄藤上的累累果实被人类酿制成美酒，已经有6000多年的历史，葡萄酒文化源远流长，成为人类文明史中的华彩篇章，其中不乏趣味盎然的话题与故事。在与朋友享受醉人美酒的同时，也分享一下葡萄酒的故事，也许您会更加感受到这种饮料独特的文化魅力。

葡萄酒之最

人类最早的葡萄酒酿酒作坊

2011年，考古学家在欧亚交界的国家亚美尼亚南部发现了人类已知最早的酿酒设施。

工作人员在考古现场出土了葡萄籽、葡萄梗、干枯的葡萄藤枝、压榨过的葡萄残渣、压榨葡萄汁的陶盆、用于发酵葡萄酒的陶土容器、大量有葡萄酒浸泡痕迹的陶片，甚至包括两个陶制杯具。榨汁盆的直径有3英尺（1英尺=0.3048米），周围散布着许多的葡萄籽和葡萄枯枝，可以推测当时酿酒已有相当的数量。

由美国、爱尔兰和亚美尼亚科学家组成的联合考古队在考察附近一处远古人类墓穴时发现这片遗迹的。科学家用碳同位素方法检测得知遗址的年代为公元前4100年，距今已有6000多年的历史。考古学家表示，这是迄今发现最古老的、拥有相对完整的葡萄酒酿造工具的人类酿酒遗迹，这里很可能是原始人专门为附近的墓穴提供葬礼仪式用酒的作坊。

世界最大的地下葡萄酒窖

世界最大的地下葡萄酒窖位于东欧小国摩尔多瓦（Moldova）首都基希讷乌

（Chisinau）以北的克利科瓦（Cricova），酒窖长达100千米。好几个世纪以来，基希讷乌和附近城镇建筑使用的石材都来自克利科瓦地区的石灰石矿井，日积月累，这里留下了一个长达100千米的地下矿洞，深度达60~80米。由于深入地下，矿洞天然保持着恒温恒湿，常年温度在12~14℃，湿度为97%~98%，非常适合储存葡萄酒，也为起泡酒的发酵提供绝佳环境。

二战结束后，人们开始把废弃的矿井用于储藏葡萄酒。如今100千米长的矿井有2/3的面积被当地酒商用于存放各类葡萄酒。因为克利科瓦酒窖空间巨大，管理者把酒窖按照街道进行了划分，用葡萄酒品种来命名，所以就有了诸如“贝露娃街”、“雪当利街”、“嘉本纳沙威浓街”等等地名。重型卡车可以在宽敞的酒窖中自由行驶，而参观者则不建议在缺少导游和车辆的情况下独自步行参观酒窖??因为实在太容易在这片地下葡萄酒迷宫里迷路了。

当摩尔多瓦还是前苏联的加盟共和国时，克利科瓦酒窖不对公众开放，仅仅只接待政府的官方代表团，在酒窖的访客留言簿上可以看到许多前苏联的名人政要留言，例如世界第一位太空人加加林、苏共总书记勃列日涅夫和戈尔巴乔夫等。进入俄罗斯时代后，市场经济

也揭开了这个地下世界的神秘面纱，今天的游客不仅可以坐在车上参观这里长长的葡萄酒街道，还可以在地下餐厅享受一流美酒美食，最后还能买到一些酒窖的珍藏酒款。

世界藏酒最多的酒窖

世界藏酒最多的酒窖在那里？很多人会想到著名的巴黎银塔餐厅（LaTourd’

Argent），就是那个以血鸭（CanardauSang）闻名巴黎、被收进《走遍法国》教科书、酒单有电话黄页那么厚的老字号。银塔餐厅的酒窖里藏有45万瓶各国佳酿，是美食家和酒迷心目中的圣地。但是，银塔餐厅的藏酒还不是最多的。美国佛罗里达州坦帕市

（Tampa,Florida）的伯恩扒房（Bern’sSteakHouse），酒窖藏酒超过50万瓶，号称世界藏酒最多的酒窖。

伯恩扒房是家族经营的老字号，曾被《葡萄酒观察家》杂志评为“全美最佳扒房”。它的酒窖收藏了大量不同年份的新旧世界葡萄酒，其中有许多珍品，包括上世纪初大萧条年代的法国红葡萄酒、二战前的苏玳甜酒和17世纪酿制的马德拉酒（Madeira），堪称珍酿博物馆。

凡是到伯恩扒房就餐的顾客，都可以在餐厅导游的带领下参观这座珍贵的酒窖。

世界最古老的香槟

泰坦尼克、冰海沉船一类的话题往往是《夺宝奇兵》这类好莱坞电影所中意的情节，波涛汹涌的大海既是冒险故事的绝佳背景，也是浪漫情节的理想舞台。然而现实中还确实有从沉船残骸里发掘出无价之宝的事??世界现存最古老的香槟就是一例。

2010年，一家打捞公司在波罗的海的艾兰群岛（隶属芬兰）附近海面50米下的19世纪沉船遗址中打捞出168瓶凯歌（VeuveClicquot）、白雪（Heidsieck）和Juglar牌（该品牌已于1829年并入香槟厂牌雅克森Jacquesson）香槟。虽然部分酒瓶出现了破损，但仍有145瓶香槟保存状态完好。更神奇的是，香槟专家和部分媒体记者受邀品尝了两瓶打捞上来的香槟，这些200多岁的香槟中的气泡已经很少，但是富有酵母和蜜糖的香甜，十分清新可口！据专家分析，沉船残骸深入海底，黑暗少光，水温很低，这种环境十分有利于香槟的保存，以致这批香槟可以完美地跨越将近两个世纪。

打捞上来后，艾兰群岛政府对这些香槟进行了慈善义拍，其中一瓶凯歌香槟拍出了3万欧元的天价，成为目前世界上单瓶（普通装）香槟拍卖的最高成交价。

世界最大的瓶装香槟

世界最大的瓶装香槟是黑桃A香槟（ArmanddeBrignac）推出的“迈达斯”（Midas）30升装黄金香槟。【酿造葡萄酒趣事】

“迈达斯”的名字源自希腊神话中被赋予点石成金能力的国王。“迈达斯”容量相当于40瓶普通装香槟，整瓶重达45千克，需要两个壮汉才能抬起，由著名的香槟世家黑桃A的8人家族团队纯手工制作而成，且一共仅制作了6瓶，2011年推出后即引发轰动。

2011年6月3日，美国富商唐?约翰逊（DonJohnson）在伦敦一家夜总会里以12万英镑的价格买下了一瓶“迈达斯”，当即创下世界单瓶香槟最高销售价。

2012年3月6日，23岁的伦敦证券商人亚历克斯?霍普（AlexHope）在英国利物浦的一家夜店里豪掷12.5万英镑买下了另一瓶“迈达斯”，刷新了世界纪录。霍普与店内的朋友和顾客一起分享了这瓶香槟，在这个狂欢之夜他还开了许多瓶其他型号的黑桃A香槟及其他饮料，整晚的消费总额达到令人咋舌的20.4万英镑，其中包括1.85万英镑的小费！

葡萄酒与数字

一瓶葡萄酒里有多少粒葡萄？

一瓶普通装（750毫升）葡萄酒需要用多少粒葡萄来酿造呢？

这个貌似简单的问题回答起来比较复杂。首先要看酿造工艺，不同的葡萄酒在榨葡萄汁时的出汁率（extractrate）不尽相同，有的葡萄酒在压榨时会特意避免施加太大的压力，有的葡萄酒甚至是采用葡萄自流汁（freerunjuice）酿制，出汁率更低。出汁率越低，酿一瓶葡萄酒需要的葡萄就越多。其次，不同葡萄品种的颗粒大小、果皮厚薄各不相同，即便同一品种的葡萄在不同土壤、不同气候、不同年份亦会有产量和浓郁度的变化，因此这个问题并没有一个统一而精准的答案。

如果在精确性方面没有特别高的要求，只是对各种葡萄酒作概括性的粗略估计的话，一般可以遵循下面的换算公式：1吨葡萄=60箱葡萄酒1箱葡萄酒=12瓶葡萄酒1吨葡萄=720瓶葡萄酒1吨葡萄=36万~55万颗葡萄1串葡萄=40~60颗葡萄1瓶葡萄酒=500~750颗葡萄=9~20串葡萄所以粗略估算下来，可以认为一瓶葡萄酒需要六七百颗葡萄来酿造。

一瓶香槟中有多少个气泡？

一瓶普通装（750毫升）香槟里含有多少个气泡？还真的有人对这事感兴趣，他们想了多种方法来解答这个问题，有的是推算，有的是直接数气泡！

一位名叫比尔?莱姆贝克（BillLembeck）的科学家曾经对香槟开启后的气泡数量进行了推算，方法是先算出一瓶香槟里的气体含量，再用这个数字除以单个气泡的平均体积。莱姆贝克先忽略掉外界温度的影响及气泡体积的差异，再开始了他的推演。他测算得出20℃时香槟瓶内的平均气压为5.5个标准大气压，换言之，香槟瓶中有二次发酵带来的5.5倍于酒瓶容积的气体，于是一瓶750毫升香槟在开启前含有4125毫升气体。要注意的是，橡木

塞开启后不是所有气体全部释放，还会有1个标准大气压的气体保留在香槟中不会释放出，因此释放出的气体总量为3375毫升。

接着就是计算单个气泡的平均体积。在精密测距仪器的帮助下，莱姆贝克测得香槟表层的气泡直径为0.5毫米，那么根据球体积计算公式，一个气泡的体积就是1/6900万毫升。最后用3375毫升除以这个体积，得出的结论非常惊人??共有4900万个气泡。

1986?1989年，酩悦香槟（Moet&Chandon）曾经与喜力啤酒（Heineken）合作，聘请研究团队进行了一项为期3年的研究来探索香槟和啤酒里的气泡对于酒的影响。研究者利用尖端科技，用电脑连接高精度摄影系统，电脑设备不仅记录了香槟释放出气泡的过程，还能够即时数出气泡的数量。研究的结果表明：一瓶香槟平均含有25000万个气泡！

有关葡萄酒的数字与事实：

酿酒葡萄是世界上种植面积最广的水果作物，全世界种植面积达800万公顷

科学家在葡萄酒中发现了250多种化学物质，其成分复杂度已经超过人类血清

1英寸（1英寸=0.0254米）长的橡木塞里含有超过2亿个14边形的小孔，孔里充满空气

葡萄牙是世界上最大的橡木塞生产国，年产量曾一度达到130亿枚

美国加州酒乡纳帕谷的游客人数超过迪斯尼乐园，是加州头号旅游景点，每年接待游客550万人

法国南部的朗克多?鲁西荣大区每年出产的葡萄酒比全美国生产的葡萄酒还要多

温度在4~6.6℃的葡萄酒，每4分钟上升1℃；温度在6.6~15℃的葡萄酒，每7分钟上升1℃，直至达到室温

葡萄树长到可以用果实酿酒所需时间：3年

葡萄树长到可以完全用于酿酒所需时间：5年

葡萄树的酿酒生命期：30~35年（之后的品质仍旧出色，但产量会逐年减少）

世界现存的酿酒葡萄品种：超过1万种，但只有约150种有商业价值

1杯（5安士）干型葡萄酒所含热量：100~125卡路里（418~522.5焦）

1杯（5安士）干型葡萄酒所含脂肪：0

1杯（5安士）干型葡萄酒所含碳水化合物：1~2克

1个法国橡木桶的成本：600~850美元

1个美国橡木桶的成本：300~550美元

用于造桶的法国橡树平均树龄：170岁

橡木桶的有效期：5~8年

欧洲葡萄酒趣事
酿造葡萄酒趣事 第二篇

欧洲葡萄酒趣事

吃葡萄不吐葡萄皮的欧洲人

欧洲人吃葡萄不吐葡萄皮，也不吐葡萄核，一起嚼碎咽下去，据说还有科学根据。也有人说，葡萄连皮带核一起吃，营养更好。不管是那种说法更有道理，但似乎都在说明，欧洲人在葡萄如何吃的方面很是动了一番脑筋。

不管你信不信，实际上，连皮带核一起吃下去可能真的会对健康有益。欧洲有一种名叫OPC—3的营养保健药，在美国(USA)广泛畅销，就是用高科技的手段，从葡萄籽和葡萄酒里提取的一种粉末状药，有抗氧化、助循环、保机体的作用，对糖尿病、高血压都有疗效。

特殊的红葡萄酒

欧洲虽然是葡萄的原产地，但使得欧洲葡萄美名远扬的却是葡萄酒。

提起葡萄酒，你会想到什么？是法国(France)的香槟、白兰地，还是莱茵河畔葡萄园里的旖旎风光？作为葡萄酒行业无可争议的老大，欧盟的葡萄酒产量和消费量占世界的2/3以上。

葡萄酒一直是欧洲文化里面重要的一环，早在五千多年前居住在高加索南部的人们，就了解如何酿制葡萄酒饮用。

罗马帝国时代，人们将葡萄酒视为上天美妙的赐与，称之为“水中之火”，当时装酒的容器为双耳尖底的陶器，今天我们在庞贝遗迹还可以看到大量的这种陶瓮，还有像我们中国传统炉灶似的营业酒吧台。罗马人嗜酒如命，在发堀出来的考古遗迹中，单是破损的酒瓶就堆成了46

公尺高的酒瓶山，可见葡萄酒受欢迎的程度。早期的罗马帝国将葡萄酒的种植以

及酿造以法令加以垄断，但是随著基督教的传播，葡萄酒的生产也随著扩散到欧洲各地。 基督教一直将红葡萄酒视为基督宝血的象徵，在仪式中有不可或缺的地位。因此许多教会或多或少都拥有一些葡萄园。一直到今天，在法国(France)的勃根地、德国(Germany)的莱茵高，以及奥地利(Austria)的多瑙河畔，都还有不少的修道院生产葡萄酒以供教会需要，并且对外销售。

欧洲到处都有酒农拥有的私人酒窖，每到一地，除了能够品尝到七八种不同的美酒外，还可以上一堂别处听不到的葡萄酒课。

妖艳的“一夜桃红”

法国(France)人向来是制造时尚的高手。

如果把普罗旺斯的田野，交给一个来自伯瑞塔尼或是庇卡迪的农人，这片终年被风吹刷的土地，定会令他们心碎。而普罗旺斯人，却似乎总有一些诀窍，能够在贫瘠中耕耘出一个快乐、繁荣的伊甸园：芳香的块菌、甘甜的红樱桃、多汁的瓜果、园鼓鼓的橄榄、醇香的葡萄酒、美味的山羊奶酪、鲜嫩的蔬菜、精致的彩陶、醉人的香水„„

凡高、塞尚画中那亮黄、深紫、瓦蓝的普罗旺斯被增加了一种妖艳的颜色：桃红。桃红酒的故乡就在普罗旺斯，有专家证实三千年前葡萄酒的最早形态并非红酒，也非白酒，却是桃红酒。

普罗旺斯的生活简朴而高尚，单来这里把节奏放缓，好好地吸一口忘草香，尝一口鲜味芝士，也是人生难得的境界。当地出品优质葡萄美酒，其中20%为高级和顶级酒种。由于地中海阳光充足，葡萄含有较多的糖分，这些糖转变为酒精，使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略带橙黄色的干桃葡萄酒是最具特色的。

这里的每个酒庄主人都会向外来者喋喋不休地介绍桃红，仿佛那是他们义不容辞要承担的责任。

“知道吗，2005年的一个调查发现，女人更喜爱桃红。不过在欧洲，桃红无关男女，只关季节，人们更愿意在夏天喝桃红。”

“喝桃红，当然要挑最新年份的，应该在她最年轻的时候享用她，而不是等老了以后。” “不过好年份的葡萄酿的桃红也是可以珍藏很久的。”

“14—16度的桃红最好喝。”五六年前，普罗旺斯的农民们还自发组织了一个研究中心，那也是全世界惟一的、最前沿的桃红葡萄酒研究中心。现在，这里每天都在研究为什么这块地和那块地上的葡萄酿出的桃红不同，不同的温度、果皮浸皮时间的长短、放在木桶和不放在木桶里的桃红有什么细微差别，“一般的，果实越成熟，浸皮时间越长，口味越圆润，口感更浓烈。”

肖临骏搜集：10件葡萄酒趣事
酿造葡萄酒趣事 第三篇

1. 可口可乐的前身是一种叫做马里亚尼葡萄酒（Vin Mariani）的药用饮料，发明人是安哲罗·马里亚尼（Angelo Mariani），他把可可树叶泡在法国红酒中给需要的人喝。这种饮料每盎司含有7.2毫克咖啡因。喝过这种饮料的名人可多了，有教皇利奥十三世、儒勒·凡尔纳、美国总统尤利塞斯·格兰特、维多利亚女王和灯泡的发明者托马斯·爱迪生。爱迪生曾宣称这种饮料让他在晚上也能保持清醒的头脑，难怪他需要电灯呢！

2. Plonk这个英语单词有“便宜的酒”的意思，原因要从第一次世界大战说起。当时英法两国军队共用一个战壕，法国士兵经常提到白葡萄酒（Vin blanc），英国士兵就误听成了Plonk。

3. 白葡萄酒是白葡萄酿造的，红葡萄酒是红葡萄酿造的，这个说法是错误的。其实白葡萄酒可以用葡萄汁酿造，不管是红葡萄还是白葡萄的汁。而红葡萄酒和桃红葡萄酒则需要用从红葡萄的皮中提取色素。

4. 有人声称最初的碟形香槟杯造型来源于玛丽·安托瓦内特（法王路易十六的王后）的胸部外形。这纯粹是无稽之谈，不说别的，哪个女人敢说她的胸部像碟形香槟杯？尤其是杯子还有柄呢！其实，这种宽口杯子诞生于17世纪中期的英国，比玛丽·安托瓦内特早了近一个世纪。如今人们一般都用笛型香槟杯了，因为可以更好地观察香槟的气泡。

5. 美国作家和葡萄酒评论家杰·麦克伦尼（Jay McInerney）说过：“葡萄酒不是油画，到了一定的时间你得喝掉它，因为它们是有生命的。喝掉你的酒窖里最后一瓶酒然后睡个好觉吧！”

6. 适量饮用红葡萄酒可以减少体内低密度胆固醇的含量，使血小板不会太黏而产生血栓。通常产自炎热湿润地区的红葡萄酒效果最好，比如智利的葡萄酒，因为这些地方的葡萄皮中含有更多的类黄酮类物质。

7. 去餐馆吃饭千万不要点价格倒数第二便宜的酒。大部分顾客都会觉得点最便宜的酒显得掉价，餐馆就抓住了消费者这样的心理，把最便宜的酒价格标高放在倒数第二位，这样他们就赚得最多。因此，最便宜的一款酒反而品质要更好一点，而且省钱。【酿造葡萄酒趣事】

8. 香槟的好坏可不是看气泡的多少，而是看气泡的品质。泡沫越细腻，酒的品质越好。最忌讳大颗粒的气泡，法国人会用一个词“oeils de crapaud”，意思是癞蛤蟆的眼睛来形容这种大气泡，这样的香槟就是劣质的。

9. 尽管酒的类型和葡萄种类不同，但一般来讲，酿造一瓶品质尚可的葡萄酒至少需要600颗，也就是8串葡萄。

10. 世界上最贵的葡萄园是法国波尔多的一级园，价格高达每公顷120万欧元。意大利基安蒂的葡萄园每公顷也要25万欧元。

童年趣事：喝葡萄酒
酿造葡萄酒趣事 第四篇

童年趣事：喝葡萄酒 我的童年有许多事情，但有很多已经飘到了九霄云外。但

至今有一件事就像参天大树的根深深扎在了我的心里，让我至今想起来都会捧腹大笑。 一天下午，我和小伙伴们玩地满头大汗。突然间觉得有点渴，就跑回家去喝水，家里的开水都喝光了，恰好爸爸妈妈不在家，“那怎么办呢？”我自言自语地说着。突然眼前一亮，发现桌上有一瓶爸爸没有喝完的葡萄酒，心里想：以前爸爸总是不让我喝酒，说喝酒伤身体，自己喝了也不给我喝，今天我偏要尝尝。于是，我小心翼翼地拧开盖头，一股香味一下子飘了出来，我用鼻子闻了闻，想：这么香，味道一定更好喝！我迫不及待地拿来酒杯，把酒倒到酒杯里，可嫌酒杯太小，终于，经不住诱惑地我咕咚咕咚喝了几口，“啊！真爽！”我又喝了好几口，那味道久久不能忘怀。()我一会儿细细品尝，一会儿快速地咽了下去。不一会儿，葡萄酒就立刻被我喝光了，我有点感觉晕乎乎的，脸又红又烫，我有点打醉拳了，看到所有东西都在转，连房子都在转，我大喊道：“世界末日到了，外星人来攻击地球了。”说完，我连忙要去收拾行李赶快跑。 这时，爸爸回来了，发现我在跳自创的“芭蕾舞”和倒在桌上的酒瓶，一下就知道我干了什么“好事”，生气地说：“你看看你，干了什么事，还在收拾行李，干吗呢你！”我着急地说：“爸爸，快叫妈妈回家，外星人来了，房子都在转了。”爸爸走过来抱起我，亲切地说：“女儿，你酒喝醉了。”我心里想：刚才还凶巴巴地对我，现在又很温柔，真是翻脸比翻书还快。爸爸把我抱进了房间，我不一会儿就睡着了。 这就是我小时候，很调皮吧？我相信你们也做过这种傻事，我至今想起这件事都会大笑。

与葡萄酒有关的轶事趣闻
酿造葡萄酒趣事 第五篇

与葡萄酒有关的轶事趣闻

以下文章来至于北纬三十七度红酒网

新年将至，节日的餐桌少不了葡萄酒助兴。实际上，葡萄酒几乎与人类文明史一样长久，它不仅伴随着人们度过各种欢庆的时刻，与其相关的文化轶事也有佐酒功效哦。

法国葡萄酒的守护神是圣-文森, 法国许多葡萄酒产区每年都举办圣-文森节，豪饮佳酿。一般在每年1月，各产区在时间上有差别。

查理曼大帝改红为白：在勃艮第产区，有家顶级酒庄叫“高顿－查理曼酒庄”，是法国著名的白葡萄酒酒庄。传说这里原产上好的红葡萄酒，公元8世纪时，法国国王查理曼大帝饮用此酒，害怕此酒染红了他的大白胡子，下令改红为白，才有了我们今天的白葡萄酒。

拿破仑独爱香贝丹红葡萄酒： 拿破仑的御医建议他饮用香贝丹红葡萄酒，拿破仑每次出征都随军携带一车香贝丹红葡萄酒，酒桶上刻上N个标记。拿破仑自己饮用，也御赐下属。传说滑铁卢一役，他因未饮此酒而心情不佳，遂致战败。

军队向酒庄行礼：勃艮第产区的克罗武乔酒庄是修道士们最早建立的酒庄之一，在法国酒界地位尊贵。从拿破仑时代起，军队经过此地都要向酒庄行礼。

迟归的美酒：法国最著名的白葡萄酒是波尔多产区的贵腐白葡萄酒。传说酒庄城堡的主人因为去外国打猎迟归而耽误了采摘时节，葡萄已经腐霉，但他仍然下令采摘酿造，酒香特异，竟然意外地发明了独特的贵腐白葡萄酒。

慈善酒节：在勃艮第产区的伯恩镇，有座济贫院，为15世纪的教会所创。几百年来，周围慈善人士共捐给济贫院58公顷葡萄园。每年11月第3个周日，伯恩济贫院都举行拍卖会，将当年的葡萄酒拍卖，所得收入用来救济穷人，每次拍卖会都是法国酒界的盛事。由于时间距采摘时节近，所以，葡萄酒都是论桶拍卖的。

2016品酒会邀请函
酿造葡萄酒趣事 第六篇

品酒会邀请函

兰州碧桂园诚挚的邀请您参加由兰州碧桂园举办的“品至尊红酒 享成功人生”——兰州碧桂园红酒品鉴会。

本次活动由兰州地产及法国酒庄强强联手，隆重邀请到国际著名酿酒师daniel-----甜乐丝庄主、ghislain pages都菲城堡庄主、jock harvey查克庄庄主、新锐葡萄酒品酒师manon cessieux 以及波尔多知名酒商gaetan bigo，竭力为您打造华美的味蕾盛宴，感受品味高雅的法国红酒文化，更有碧桂园美女主持天团首次曝光，专业级品酒师带您领略红酒魅力，十大主题红酒让您踏上微醺之旅！

温馨提示：请您于2016年5月24日下午三点在碧桂园城市花园展厅向南100米乘坐大巴。 酒会时间：2016年5月25日15：30分 酒会地点：兰州碧桂园销售中心一楼中餐厅

兰州碧桂园诚邀您的到来！

品酒会邀请函 [篇2]

主办方：中国食品土畜进出口商会、厦门优传供应链有限公司

承办方：青岛优传供应链有限公司

合作方：济南安佑若商贸有限公司

酒会地址：济南鱼翅皇宫大酒店五楼大自然厅

酒会日期：2016年7月4日（星期一）9：00-16：00

品酒会邀请函 [篇3]

尊敬的：

您好！全国糖酒会广告文化节将于2016年10月12日—15日在重庆悦来国际博览中心举办。全国糖酒会食品广告文化节由中国糖业酒类集团公司主办，根植于被业内称为“天下第一会”并已成功举办90届的全国糖酒商品交易会，经过59年的发展和积淀，糖酒会已成为行业最权威、最专业和规模最大、影响最广的行业盛会。

我们所处的传媒时代已经逐渐步入了以数字媒体、网络媒体和移动媒体等为代表的新媒体时代。对于广告商来说，如何为企业提供切实可行的疑难解决方案与媒体整合策略？如何助力企业广告实效，把脉企业宣传策略？在媒介形式众多的新媒体时代，广告商也面临着巨大的竞争与考验。

变则通，通则达，在这样的市场形势下，全国糖酒会广告文化节应变而战，应运而生。它以“新平台新思维新传播”为主题，以“打造新媒体组合黄金通路”为宗旨，以“创新创意创富”为目标，囊括数万家糖酒企业、千余家广告媒体商，包含媒体展示、媒体推介、配对交流、高端论坛、花车巡游、户外广告展、优秀广告作品展等活动内容，通过中国食品商和媒体广告商面对面交流这个大平台，进一步促动中小型企业全产业链的全面融合。

谨此，我们诚挚邀请您莅临参展——您的到来是对我们最大的支持，我们也绝对让您不虚此行！让我们在此真挚交流，分享智慧。

全国糖酒会广告文化节组委会

地址：重庆悦来国际博览中心

联系电话：15093119715

品酒会邀请函 [篇4]

您好！

在这硕果累累的金秋里，醉库第9届“智利风情”品酒会正一步步向您走近！位于南太平洋西侧的智利，是一个充满南美风情的葡萄酒圣地，她像一位美丽的少女偎依在安第斯山脉的西麓，众多的河谷里的石灰地，高海拔和干燥的气候，对于酿造世界级的葡萄酒是极为理想的，今天的智利葡萄酒以其优异的品质和良好的性价比，成为新世界葡萄酒的代表性产地！

本次的品酒会为您挑选了智利嘉斯山的长相思白葡萄酒，圣卡罗莎当妮白葡萄酒以及顶级收藏的加本纳沙威浓红葡萄酒等品种，嘉斯山的葡萄酒独有的青青草的绿色清香，将勾起您内心深处的甜美片段！圣卡罗酒庄已拥有超过130年酿酒历史，这个用女人的名字来命名的品牌，酿出的葡萄酒是那样的醇厚！丰富！代代相传！流香百世！

与此相匹配的是醉库总厨独创的智利美食，将带您去领略别有韵味的智利风情！.......

本次品酒会同样将邀请各界的精英人士如：it行业，律政界知名律师，房地产项目精英，投资公司，电力行业，北京市公安消防局领导，证卷控股公司，当代集团管理人士，以及演艺界的人士等等，相信这里绝对是一个高端人士交流沟通的平台！让您结识知己！彰显您的个人魅力！同时您还可以把自己珍藏的美酒拿到现场进行交换或出售！

我们期待着您的光临！

品酒会邀请函 [篇5]

1111有你相伴，不寂寞

本周特惠时间：11月6日-11月16日

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爱情红鸟限量版设拉子葡萄酒

年份：2016

品种：设拉子

产区：澳大利亚

酒精度：14.2%vol

优质的葡萄酒源于一名酿酒师技艺的信念与奉献，他选择正确的葡萄、酵母与橡木桶的才能，以及在发酵与陈酿中不妥协的态度铸成优异品质的红葡萄酒。正如这款澳洲红鸟2016设拉子红葡萄酒，而现在呈上此酒敬请您品尝。入口顺滑，红色浆果香、巧克力香气馥郁，单宁细腻，余味悠长。送礼、聚餐佳品。

市场价格：388

1111特惠：222

以下为asa店内消费一杯酒的特惠价格

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2016年红鸟设拉子红葡萄酒48/杯

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2016年澳林设拉子红葡萄酒50/杯

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2016年皇庭山赤霞珠红葡萄酒48/杯

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2016年古事赤霞珠红葡萄酒48/杯

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2016年皇林谷赤霞珠红葡萄酒48/杯

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2016年考拉王设拉子红葡萄酒88/杯

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###精品葡萄酒单：（前面是酒的全名，后面为【发送名】）

南澳巴罗莎塔努达设拉子干红葡萄酒2016——塔努达09

南澳巴罗莎塔努达设拉子干红葡萄酒2016——塔努达08

南澳巴罗莎塔努达设拉子干红葡萄酒2016——塔努达04

南澳巴罗莎塔努达设拉子干红葡萄酒2000——塔努达00

澳大利亚考拉王限量版设拉子葡萄酒2016——考拉王

澳大利亚灰袋鼠限量版设拉子葡萄酒2016——灰袋鼠

澳大利亚灰考拉限量版设拉子葡萄酒2016——灰考拉

澳大利亚红鸟限量版设拉子葡萄酒2016——红鸟

澳大利亚皇富限量版设拉子葡萄酒2016——皇富

澳大利亚澳林限量版设拉子葡萄酒2016——澳林

澳大利亚澳之帆限量版设拉子葡萄酒2016——澳之帆

澳大利亚皇庭山限量版赤霞珠葡萄酒2016——皇庭山

澳大利亚古事限量版赤霞珠葡萄酒2016——古事

澳大利亚皇林谷限量版赤霞珠葡萄酒2016——皇林谷

澳洲奥斯福限量版设拉子干红2016——奥斯福

澳洲百俪诗设拉子干红2016——伯俪诗

澳洲梅卡斯梅洛2016——梅卡斯

澳洲特卡斯赤霞珠干红2016——特卡斯

澳洲蔓德斯霞多丽干白2016——蔓德斯

澳洲克瑞斯限量霞多丽起泡酒——克瑞斯

加拿大兰凌酒庄黑品诺有机冰酒——兰凌

意大利威尼托十字勋章梅洛干红docg2016——十字勋章

意大利威尼托普拉歌干红葡萄酒2016——普拉歌

###定制收藏酒款：

玛莎拉蒂跑车官方酒（意大利巴贝拉阿斯蒂docg玛莎拉蒂干红）——玛莎拉蒂

意大利赤霞珠巴贝拉阿斯蒂-阿尔法罗密欧跑车干红——阿尔法

意大利赤霞珠巴贝拉蒙费doc-ac米兰俱乐部干红——ac米兰

意大利赤霞珠巴贝拉阿斯蒂doc-尤文图斯俱乐部干红——juve

西班牙顶级酒庄巴塞罗那球队2016珍藏纪念10号梅西干红——messi

###全球名庄酒款 ##待更新中，敬请期待！！ 订购咨询热线：0755-86189072 或直接回复asa-wine-salon##的官方微信。

2016葡萄酒展会邀请函范文
酿造葡萄酒趣事 第七篇

葡萄酒展会邀请函范文

【葡 萄 酒】：ceja vineyards(斯哈酒庄) 【总进口商】：宁波泰达进出口有限公司（杭州）

【##布展时间

】：##2016年7月16日-17日

【开展时间】：2016年7月18日-20日 【展览地点】：杭州和平国际会展中心（绍兴路158号） 【展位编号】：331

参展单位名称：宁波泰达进出口有限公司（杭州）

公司地址：杭州市西湖区求是路8号公元大厦南楼7楼

电话：0571-89937776，85270003

传真：0571-85270005

邮箱：#url#

网址：#url#

展位：331

展示产品：进口葡萄酒

公司简介：

宁波泰达进出口有限公司（杭州）是以进出口产品为主的贸易型公司，我公司进口了原产美国加州纳帕谷ceja vineyards（斯哈酒庄）葡萄酒，崇尚于自由和创新的美国文化。作为新世纪美国纳帕谷地区的精品酒庄，由欧洲移民所引进，在美国文化的熏陶和洗礼下，创造出品质独特、清新风格，与澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化。

ceja葡萄园位于旧金山东北部约40英里处，卡内罗斯产区的温和天气由雾气、湿气和来自太平洋吹过的凉风所构成。受来自海岸范围的天气影响，卡内罗斯夏天夜晚凉爽，冬天温和，这样使生长的葡萄达到了酸度和风味最佳的状态。

我公司凭着美国分公司的优势以及当地葡萄酒生产商的支持，在加州选取了品种齐全、性价比较高、品质优良的葡萄酒。这有助于我们在中国大陆传播独特的葡萄酒文化、提供稳定高品质的消费产品、挖掘蕴藏在葡萄酒中的无穷乐趣以及推动葡萄酒消费文化的不断发展。我们的悉心甄选将成为您最好的选择!

我公司采取直接从厂家进货，免除中间环节，增强竞争能力，从美国厂方直接发货，海运运输、进口报检报关，检验检疫局检验同时发出，自主仓库储存和自主经营销售的方式，全程由本公司全权亲自打理,以保证提供给客户高品质高质量的服务。为开拓中国日益增长的葡萄酒市场，我公司本着诚实守信、服务周到、品质平价的原则诚招国内各地代理商、经销商和批发商。

欢迎尊贵的您和和我们一起来品味纳帕谷的异域风情，您的满意和需要是我们最大的追求。

葡萄酒展会邀请函范文 [篇2]

组织机构

主办单位： 杭州市酒类流通行业协会 中国国际贸易促进委员会杭州市分会

温州市酒类行业协会

协办单位：中国酒类流通协会 中国食品土畜进出口商会

组织单位：杭州格博会展有限公司 杭州市酒类流通行业协会

调味品网 #url#

开展时间糖酒招商 #url#

【布展时间】：2016年7月16日-17日

【开展时间】：2016年7月18日-20日

【展览地点】：杭州和平国际会展中心（绍兴路158号）

【展会背景】

近年来 ，随着中国经济的高速发展以及人民生活水平的日益提高，中国已成世界葡萄酒消费增长最快的国家。中国葡萄酒市场以每年20%的速度迅速增长，而同期国际市场增速为1%-2%。2016年国内葡萄酒消费量增长惊人，1-5月国内葡萄酒生产增量达55%，增速同比上升40%以上。同时，进口红酒的增长量每年在40%-50%以上，2016年中国红酒市场的年消费量增长达70%%，零售规模为600亿-700亿元，中国葡萄酒消量已取带英国成为世界第五大葡萄酒消费国。预计到2016年将超过900亿元。5年后有望翻一番，达到2000亿元。由此可见中国葡萄酒市场发展潜力巨大 ！目前葡萄酒行业正处于稳步上升的黄金期，投资葡萄酒也将成为一种主流趋势。统计数据显示长三角地区年葡萄酒消费量占全国的1/3，其中浙江省年葡萄酒消费量增幅达80%以上。而浙江拥有高消费城市杭州，拥有商业资源最丰富的温州，还有在保税港区发展中成绩最为突出的宁波。绍兴、湖州、金华等浙江其它市县也都进入葡萄酒高速发展期。市场发展空间巨大！另据浙江省饭店业协会提供的数据显示2016年葡萄酒占餐桌酒饮料的50%，葡萄酒已逐渐成为浙江人民最受欢迎的酒饮料，浙江已成为国内消费最好的葡萄酒市场！也是境外酒商在中国的首选推广地，这些也都将成为国内外葡萄酒商家市场发展的坚实基础！

白酒代理 #url#

上届回顾

2016中国（杭州）国际葡萄酒及烈酒博览会已于6月21在杭州成举办。本届展会共吸引了来自法国、西班牙、意大利、澳大利亚、葡萄牙、德国、美国、保加利亚等30多个国家的近200家企业参与，展出面积达15000平方米，其中90%为国外酒庄。连续展出4天以来，共吸引了25300人次（据不完全统计）前来参观！其中酒类经销商、批发商、星级酒店、商超、会所等业内人士达80%。大部分参展企业表示寻找到了经销商或签约了订单。“2016中国杭州国际葡萄酒展览会”由杭州酒协、温州酒协和中国酒协等联合主办。预计国内外参展商可达400家以上、专业观众预计将超过40000人次。届时，国内外酒商和浙江酒商将汇聚一堂。我们也将继续秉承帮助国内外葡萄酒商家在中国地区树立企业品牌形象，实现企业的销售目标和扩大中国的酒饮消费市场的规模这一宗旨，真正打造一个最具国际效应的国际高端葡萄酒展！热烈欢迎国内外各葡萄酒商家前来参观、品鉴！白酒招商网 #url#

参展范围

葡萄酒：干红、干白、桃红葡萄酒、甜酒、冰酒、香槟酒、起泡酒、白兰地、威士忌、啤酒等；

葡萄酒器具：开瓶器、酒杯、醒酒器、吐酒桶、冰酒桶、红酒保鲜器等；

葡萄酒包装及储藏：酒盒包装、木盒包装、酒标、酒瓶、特殊包装、橡木酒桶、酒柜、酒窖等。葡萄酒文化交流及相关服务机构

展位价格表

空地面积（（36平方米起租）：国内企业：人民币 900/﹐ 国外企业：美金250/﹐ （注：注：租用空场地，需向展馆交纳特装管理费20元/平方米。空地提供会刊介绍、保安、清洁服务 ）

标准展台：国内企业：人民币 9800/9﹐ 国外企业：美金2500/9﹐ 双面开口展位加收到10% （注：每个标准展位配置3米×3米光地、3面展板、1条楣板文字、1桌2椅、2个日光灯、1个电源插座）

【广告费用】(人民币)

□封 面：18000元 □封 底：15000元 □封 二：12000元食品招商 #url#

□封 三：9000元 □彩色整版：5000 元 □黑白整版：2800 元

□请 柬：8000元/万 □入场券：5000元/万 □条 幅：5000元/展期

□拱 门：5000元/天 □胸 牌：5000元/万 □入场券3万张起印/5000元

参展提示

索取参展报名表认真填写《参展申请及合约》表并加盖章传真至组委会。

参展商申请展位后在5个工作日内将展位费用的【50%】或全款电汇至组委会指定帐号否则所定展位不予保留。余款须在展前两个月付清, 款汇后将汇款底单传真至组委会以便核查。

展位顺序分配原则：“先申请，先付款，先安排”。白酒招商网 #url#

为了保证大会整体形象，组委会保留调整部分参展商展位的最终权力。

组委会开于展前一个月内传真或邮寄《入会通知书》、《参展商指南》。

白酒代理 #url#

杭州格博会展有限公司

联系: 陈伟 13989477983 18072822715

电话：0571-89972768

传真：0571-89972766

网站#url#

e-mail：#url#

地址：杭州市西湖区西园路9号博科大厦4f426—428室

葡萄酒招商 #url#

葡萄酒展会邀请函范文 [篇3]

时间：2016年4月20日—22日

地点：武汉国际会展中心

支持单位：武汉市商务局

主办单位：武汉酒类行业协会

承办单位：武汉中兴恒远展览服务有限公司

whiwe简介

由武汉市商务局支持，武汉酒类行业协会主办、武汉中兴恒远展览服务有限公司承办的“2016第二届武汉国际葡萄酒及烈酒博览会”定于4月20-22日在武汉国际会展中心隆重举行。本次展会展出面积10000平方米，预计将有3万至5万专业观众莅临参观。旨在为国内外葡萄酒生产商、经销商、零售商、专家学者、爱好者、消费者以及相关人士提供与企业进行面对面经销洽谈、商贸合作、经验交流最直接有效的平台。并通过这个平台，传播葡萄酒文化、推广葡萄酒品牌、组织葡萄酒各种知识培训以及提供更多葡萄酒展示贸易商机，全面拓展销售渠道。最终帮助企业实现其目标的同时不断扩大武汉葡萄酒的消费和市场规模，提升大众对葡萄酒的品酒品位和文化素养，进一步拉动内需、促进消费，推动世界葡萄酒文化的交流合作与武汉经济社会事业的全面发展。

区位优势-武汉

近年来，中国已成为波尔多最大的葡萄酒市场。根据今年6月的最新数据，到中国的波尔多葡萄酒出口量比去年同期增长了85%，也就是将近翻了一倍。目前，武汉市场进口葡萄酒品牌多达上百个，进口葡萄酒消费每年保持30%-50%左右的增长。武汉人均葡萄酒消费量大大超过我国人均葡萄酒年消费量，是中部地区葡萄酒消费最大的城市。

作为中国的中心城市，武汉环贯中国东西的长江中游，纵贯中国南北的京广铁路的中心，九省通衢，通江达海，承东启西，接南转北！是中部地区最为发达的经济、贸易、物流、金融、文化中心和商品集散地，被誉为是进入中国内陆市场的金钥匙。随着国家促进“中部崛起”和东湖国家自主创新示范区及武汉两型社会国家“新特区”的建设，武汉1+8城市圈不久将快速发展成为与中国沿海三大城市群相呼应、与周边城市群相对接的区域经济发展极。

上届回顾

本届展会以娴熟专业的策划，首开中部地区专业葡萄酒展之先河，直面市场举办了一系列丰富多彩的主题活动，引来各大媒体竞相报道。展会展出面积达2000平方米，展位100余个，其中进口酒占89%，有来自法国、西班牙、意大利、美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷等多国名庄名酒及国产名酒：长城、武当红、斯普瑞无醇葡萄酒、云南红、木兰红、中国首款混酿型果酒“荆楚一脉”等竞展风采。为期四天的展会有超3万人次进场参观品鉴，95％的商客反映达到或超过了其预期目标。武汉葡萄酒展，首战告捷。

观众组织和邀请

对2016第二届武汉国际葡萄酒及烈酒博览会定位：

中部专业葡萄酒第一展。

葡萄酒及烈酒b2b、b2c专业营销平台。

专业的买家组织和邀请

酒类进口商/分销商/批发商食品进口商/分销商/批发商零售业：超市/卖场/杂货店酒店/餐厅/渡假村咖啡厅/酒吧/俱乐部/免税店食品加工及包装业餐饮业顾问/专业厨房设计师政府机构及贸易协会

主办单位安排专人负责买家邀请和组织工作，从南到北，由东往西，中国酒类流通领域上万名进口商，经销商，批发商，酒类专卖店，餐饮业者，政府机关，酒店/饭店/旅游业、百货公司，商超超市，航空公司，通讯集团，银行，外企事业单位，机场免税店，酒吧、会所将齐聚武汉。并通过各国驻华领事馆、行业商会组织国外葡萄酒商入汉观展。

整体营销推广方案

1）构建立体式媒体宣传网络：与100多家专业媒体进行媒体推广合作，构建集酒类行业杂志、报纸、网络媒体为一体的立体化宣传渠道；

2）直邮广告专项邀请：

组委会印制20万份邀请函、参观券，直邮至全国各地酒类行业协会、驻华使馆、酒类经销商、服务商。

3）短信平台精准营销：

通过手机短信平台，向组委会十年来积累的客户数据库中全国渠道采购商、流通服务商、葡萄酒爱好者通报展会进展情况及参观邀请。

4）优秀团队的构成：

整合中兴恒远公司最优秀的人力资源，组建最具竞争力的项目运营团队。

5）全国招商网络构建：

将与北京、上海、广州等地行业协会、商会以及专业组展单位通力合作，共同打造中部葡萄酒行业第一展。

6）网络营销打造永不落幕的葡萄酒盛宴：

利用网络营销手段，为参展商打造持续的网络推广和销售，葡萄酒展览会落幕，参展商增值却永不落幕。

7）打造专业的体验营销和互动式营销平台。

在展会现场策划大量互动活动，展会三天举行多个品种的品酒会，让参观者品尝到来自全球的佳酿。

活动一览

1）武汉国际葡萄酒品鉴会；2）葡萄酒投资与收藏指南；

3）葡萄酒文化分享与知识讲座；4）葡萄酒采购洽谈会；

5）葡萄酒爱好者喜爱的葡萄酒评选活动；6）葡萄酒拍卖或义卖活动。

展品范围

葡萄酒：葡萄酒、香槟、气泡酒、雪莉、天然甜酒、苦艾酒、彼诺甜酒；烈酒：威士忌、 白兰地、伏特加、琴酒、朗姆酒、龙舌兰酒；其它：清酒、果酒、啤酒、养生酒、低醇饮品等；

葡萄酒器具：开瓶器、酒杯、醒酒器、吐酒桶、冰酒桶、红酒保鲜器等；葡萄酒包装技术：瓶盖，葡萄酒瓶，瓶塞等；葡萄酒储存设施：酒柜、酒窖等；葡萄酒酿造设备：除梗机，压榨机等；葡萄酒出版物、广告设计及文化交流。

参展要求

参展必须向组委会提供以下证明文件：

1、进口卫生许可证（进口酒）；

2、酒类流通备案登记；

3、酒类流通随附单。

组委会联系方式

地 址：武汉市新华路385号南达大楼15f（邮编：430015）

电 话：027-65603202 027-65602827

传 真：027-65603179 q q：735670201

官 网：#url#

e-mail: #url#

联系人：颜茜 18672192016

葡萄酒展会邀请函范文 [篇4]

2016第二届名酒节及国际葡萄酒(北京)博览会

时间：2016年4月 7日-9日 地点：北京国际展览中心（2-7馆）

一年两届（世界健康日4月7日固定北京，巡回上海）

专业买家预先登记邀请函

主 题： 安全 健康 尊贵

批准单位 国家商务部 北京市商委

主办单位 中国食品工业协会 中国名酒汇

支持单位 国家食品安全办 国家质检总局

中国酒类流通协会 世界葡萄酒联盟协会

协办媒体 中国食品报社 中国食品博览网【酿造葡萄酒趣事】

组织单位 北京世博威国际展览有限公司

官方网站 wine.bsie

★展会前言

随着中国经济飞速发展和人民生活水平的不断提高，人们越来越注重生活的品质，近几年，进口葡萄大量涌入中国市场，在中国展现出了惊人的爆发力，中国巨大的市场潜力将吸引越来越多的进口葡萄酒进入。中国葡萄酒产业将迎来的是挑战和机遇并存的时代，高档葡萄酒，正以“安全、健康、时尚、尊贵、高雅、创新”的理念迅速席卷中国市场，作为世界第二大经济体、全球第一消费大国。北京作为中国的首都，是中国政治、经济、文化中心，同时也是世界上人口最密集的城市之一，直接影响中国40%人口，是全世界最具购买力的市场之一。目前已经成为全国葡萄酒及烈酒消费最大的城市之一，是众多葡萄酒、烈酒品牌云集之地。以葡萄酒为例，据调查，北京葡萄酒市场容量巨大，消费量正以每年20%左右的速度增长，市场销售额超过20亿元。北京约有a、b、c类近30000家餐饮酒店，有1000多家大中型商超及4000家小型商超，10000多家名烟名酒店，以及1800家左右的酒类经销商企业。葡萄酒的经销商有800多家，各国驻华使馆以及国际组织代表处以及80%的世界500强的分支机构都设在北京。其中西餐厅约280家。市场集中度较高，消费容量巨大，大量国外使馆和商务人事以及各种大型活动的聚集，同时也吸引了成千上万的国际旅游者来到北京，为名酒的发展开拓了更加广阔、巨大的消费市场。

★ 如果您是下列经销商，请预约参观：

葡萄酒展区：葡萄酒、香槟、气泡酒、雪莉、冰酒、天然甜酒、苦艾酒、彼诺甜酒、威士忌、伏特加、琴酒、朗姆酒、龙舌兰酒、鸡尾酒、清酒、果露酒、养生酒、低醇饮品等；

国产酒展区：白酒、烧酒、烈酒、啤酒、紫酒、白兰地、利口酒、黄酒、米酒、保健酒等；

酒类用品区：酒饮器皿、开瓶器、酒杯、醒酒器、吐酒桶、冰酒桶、红酒保鲜器、酒柜、酒类包装及储藏技术、酿酒机械设备、辅料、商标及广告设计等；

相关服务区：行业媒体、出版机构、网站、协会、商会、研究机构、以及其他相关服务公司。

★关于代理商、经销商和采购商：

为了给国内外各地经销、代理、采购商提供更好的服务，让国内外各地经销、代理、采购商找到更好的产品，欢迎世界各地经销代理采购商提交代理、经销或采购意向申请表，您的信息我们将递交正在招商的厂家或总代理，我们将尽力促成双方的代理业务合作。参观我们的展会并和我们的展会互动起来将让经销代理采购商得到以下益处：

1、参观我们的展会，每年随时得到组委会为你们提供的全球最新产品的简介，和商家建立富有价值的联 系，为你们的业务发展和经济利益提供强有力的保障。

2、所有提交代理意向申请的经销商，将免费获赠大会厂商目录产品光盘资料一份并免费在大会官方网站 上宣传6个月。

3、参观我们的展会，您将有机会申请参与为期两天的2016世界健康产业大会，以嘉宾身份参加业内高峰论坛，帮助您随时了解行业动态，时刻能站在行业的最前沿，迅速统计出相关市场资料和数据，检验自身的竞争力，为自己制定以后的发展目标，使自己永远立于不败之地。

4、参观我们的展会，接触行业领导，通过行业论坛分享行业领导的智慧和经验。

5、参观我们的展会并和我们建立联系，我们将每年不定期举办供需双方座谈联谊会，将最新产品的生产商家和我们建立联系的经销代理采购商聚集一起联欢座谈，为了大家一起发展壮大赚钱提供良好平台。

6、参观我们的展会，只要您在展会现场采购签约金额过百万，我们将为您提供免费食宿等贵宾级待遇，如果签约金额达到组委会的要求，将有更大的惊喜等着您。

“您的满意是我们永恒的追求！您的效益是我们永远的期待”，我们诚心为供需双方提供超值的服务，让我们全程的真诚服务能够给广大朋友带来无限的商机！

感谢您关注我们的产品,若您希望获得进一步的了解，如第二届葡萄酒展会参观邀请函价格、第二届葡萄酒展会参观邀请函规格型号等更多信息，欢迎您随时联络我们，诚邀为您提供最满意的服务!

葡萄酒展会邀请函范文 [篇5]

尊敬的女士/先生：

上海作为中国的经济、文化交流中心，人才密集，精英荟萃，颇具消费导向作用。葡萄酒消费量正以每年20%左右的速度增长，目前已经成为全国葡萄酒消费最大的城市之一，是众多葡萄酒品牌云集之地。国产葡萄酒有：长城、张裕、王朝、龙徽、容辰、新天、威龙、丰收、通化、香格里拉、云南红、池之王、佐佳、白洋河等20多家的300多种产品。来自国外的就有30多个国家近500种葡萄酒产品。

诚邀您光临：2016上海国际葡萄酒及红酒展览会

一、展会时间：2016年6月13日-15日

二、举办展馆：上海光大会展中心

三、组织机构：西班牙葡萄酒协会、意大利葡萄酒协会、德国葡萄酒协会、美国葡萄酒进口协会、葡萄酒及烈酒展组委会

四、参展范围

各种葡萄酒：葡萄酒、红葡萄酒、白葡萄酒、气泡酒、香槟、雪莉酒、冰酒、进口红酒等；

烈性酒、白酒、啤酒、清酒、保健酒、果酒、黄酒及含酒精饮料等；

配套产品：开瓶器、电子酒柜、橡木酒桶、酒具、调酒设备、酒类包装等；

.酒服务：网站、杂志、文化、礼品、物流、招聘、技术、酒饮视频、服务商（组织）等。

五、参展费用

内资企业标展rmb13800/个9m2形象rmb16800/个9m2光地rmb1300/m2

合资企业标展rmb15800/个9m2形象rmb18800/个9m2光地rmb1500/m2

外资企业标展usd3000/个9m2形象usd3300/个9m2光地usd330元/m2

产品推介会9800/场（30分钟）

1.光地（36m2起租）配置：展出场地、保安、清洁服务；

2.标准展位配置：展出场地、三面展板（2.5m高）、楣牌制作、咨询桌、二把椅子、九平方地毯、220v电源插座一个、二支射灯；

3.形象展位：为更好的展示企业形象，展馆特设置高配置形象展位专区。

3.5m高三面壁板，中英文灯箱楣板，二桌四椅(咨询桌和玻璃圆桌)、220v电源插座、射灯四支、花草、垃圾桶、展位内满铺地毯。

4.展位顺序分配原则：“先申请，先付款，先安排”,双面开口展位加收20%费用

六、联系方式

上海富邦展览服务有限公司上海市徐汇区漕宝路78号（200253）

联系人：胡文杰13764963178传真：021-62203167邮件：#url#

2016展览会招商邀请函
酿造葡萄酒趣事 第八篇

展览会招商邀请函

第二十四届全国图书交易博览会（以下简称“书博会”）经国家新闻出版广电总局批准，将于2016年8月1日—4日在贵州省举办，主会场设在贵阳市，分会场分别设在遵义市、安顺市、黔东南州、贵阳孔学堂。主办单位是国家新闻出版广电总局、贵州省人民政府，承办单位是贵州省新闻出版广电局、贵阳市人民政府、中国出版协会、中国书刊发行业协会。

此次书博会主会场贵阳国际会议展览中心（以下简称“会展中心”）不仅有展览面积约7万平方米，分为8个7776—9720平方米的室内展厅，还有2.9万平方米的室外展场和4777个停车位。同时，该会展中心在建筑节能、生态环保等生态指标上达到国际权威绿色生态评估体系leed和国家绿色生态标准，是目前西南地区建设规模最大、功能配套最完备、设施最先进的多功能国际会议展览中心。

此次书博会展位采用租赁形式，每个标准展位收费3800元（包括场租费，提供两张桌子、两把椅子、两个射灯、一个单相电源插座、一个楣板）；特装展位每个展位收费3500元（空地）,特装限高6米。订货期间，每个展位免费发放布展证两个、工作证两个、代表证两个;每天免费提供午餐盒饭两盒，饮料两瓶，全天供应饮用水。

本届书博会意在通过开展集中展览和展销出版物、信息交流、行业研讨、倡导全民阅读等综合活动，充分展示我国新闻出版业改革发展取得的丰硕成果和贵州丰富多彩的民族地域文化内涵。

现诚邀贵单位组织当地和管辖的出版发行企业和以出版发行相关的产业单位前来参展。我们将以书博会出版物展示订货实施办法为基准，尽全力为参展单位提供优质的服务保障，同时对您们积极参展和对书博会的大力支持，我们表示衷心的感谢。

第二十四届全国图书交易博览会执委会

2016年4月23日

展览会招商邀请函 [篇2] ◆组织机构： 主办单位：中国电子商会 北京市经济和信息化委员会 全国高科技企业发展 led 专业委员会 支持单位：北京市人民政府 国家工信部电子信息司 国家发改委高技术产业司 国家科技部高新技术发展及产业化司 国家商务部机电和科技产业司 海外协办： 日本电子信息技术产业协会（ jeita ） ( 日本展团） 韩国电子协会（ kea ）（韩国展团 ) 国内协办： 台湾区电机电子工业同业公会 ( 台湾展团 ) 中国 oled 产业联盟 中国光协光电器件分会 广东省 oled 产业联盟 广东省 led 产业联盟 重庆市 led 照明研发及产业联盟 深圳市电子商会（深圳展团） 江门市 led 行业协会（江门展团组展单位） 承办单位：北京京贸联展览有限公司 ◆上届回顾：

由北京京贸联展览有限公司组织并承办的2016第七届北京国际led展览会（ciled2016）于2016年5月8日在北京中国国际展览中心（老馆）圆满落下帷幕。本届展览会以“创意绿色未来”为主题，汇集了一大批国内外具有行业领先技术的知名企业参展，集中展示现阶段led行业各领域的最先进产品、技术、材料、设备等，实现了led行业上中下游产业链一站式采购交易平台。

展会对外的成功宣传与影响力吸引了众多媒体关注的目光，关于展览的新闻报道大量出现在电视、报纸和网络上，特别是中央电视台不但派员亲到现场采访还在cctv4中国新闻栏目中报道本届展会。能够得到中央电视台（中国最高级别的电视媒体机构）的关注与报道，突显出北京国际led展览会（ciled）在中国北方地区同行业展会当中的优势领先地位。

◆展会背景：

北京国际led展览会（ciled）是中国北方地区举办最早的led行业年度盛会，从2016年创办至今，已经成功地举办了七届。ciled经过七年的发展历程，已经成为了中国北方地区规模最大、影响力最深、专业性最强的led行业年度盛会之一。为我国乃至全球led产业健康快速发展提供了一个良好的平台，并在国际交流与合作中发挥出日益重要的作用。

随着我国北方地区led市场的逐步发展和成熟，北京作为我国政治、经济、文化中心，首都效应、终端应用市场、媒体集中度、以及辐射面都是其他任何地方无法比拟和不具备的，这也为ciled的成功举办提供了先决条件和实施基础。

◆展会展望：

新的起点，新的征程！由中国电子商会、北京市经济和信息化委员会、全国高科技企业发展led专业委员会联合主办，北京京贸联展览有限公司承办的ciled2016将于2016年3月19日-21日，在北京中国国际展览中心（新馆）隆重举办，本届展会继续以“创意绿色未来”为主题，设立led照明、led显示屏/广告光源、led芯片/封装/设备、led背光源、oled等五大专业展区。本届展会将在前七届成功举办的基础上，全面整合政府、媒体、led生产企业、商（协）会、贸易商、终端采购用户等方面的资源，以崭新的面貌呈现给所有与会者，以全球化视野来诠释未来整个led产业的发展，全力打造led产业一站式采购交易平台。为了加快推进我国led产业的技术创新与发展，展会期间还将举办高层次的“2016中国led技术创新与发展高峰论坛”、“##2016xx-x(冠名征集中)杯中日韩led精英高尔夫友谊赛

”和多场高水准的“采购对接洽谈会”等主题亮点活动。##商机无限、敬请参与！

◆参展范围： 1 、 led 照明展区：

led路灯、led庭院灯、led景观灯、led舞台灯、led装饰灯、led交通信号灯、led车灯、led隧道灯、led矿灯、led室内照明灯具等；

2 、 led 显示屏、广告光源展区：

led显示屏、组件、指示牌；led广告标识、发光字、模组等。

3 、 led 芯片、封装、设备展区：

led芯片、发光二极管、大功率器件、外延片、磊晶片及相关基材；led封装及配套材料；led产品控制系统及ic；led制造设备及测试仪器；led净化及除尘设备等。

4 、 led 背光源展区：

led背光源材料、产品应用；##

5 、 oled 展区：

oled面板、器件、材料、产品应用等。

◆日程安排：

1﹑报到布展：2016年3月17日—3月18日（8：30—17：30）

2﹑开幕式：2016年3月19日（上午9：30）

3﹑展出时间：2016年3月19日—21日（9：00—16：30）

4﹑撤展时间：2016年3月21日（下午15：00）

◆ 参展费用：

1、标准展位（3ｍ×3ｍ﹦9m2，配置：公司中英文楣牌、展出场地、展位地毯、三面2.5m高围板、一张洽谈桌、二把椅子、一个220v电源插座、两支射灯。）

2、光地展位（36m2起租，无任何设施。）

展览会招商邀请函 [篇3]

2016 china (guangzhou) wine & spirit exhibition

时间：2016年05月13-15日

地点：广州.中国进出口商品交会琶洲展馆

大会官方网站：#url#

主办单位：中国食品土畜进出口商会

承办单位：广州福亚展览有限公司

协办单位： 中国新加坡商会

马中友好协会

大韩贸易投资振兴公社

广东省食品和包装机械行业协会

广东省对外贸易经济合作厅

《新食品》杂志社

中国食品质量报

中国食品报

支持媒体：

中国葡萄酒资讯网、中国葡萄酒信息网、酒之园、中国葡萄酒联盟网、酒商在线、葡萄酒旅游网、 中国糖酒网、中国葡萄酒旅游网、中国洋酒网、中国酒业新闻网、亚太葡萄酒网、中国烟酒网、 中外葡萄与葡萄酒 、中国洋酒网、上海洋酒网、购酒网、中外名酒网、万嘴论坛、中国白酒产 业网、中国名酒直销网、中华名酒网、酒商在线、亚太葡萄酒网、中外烟酒茶、酒网、糖酒快讯、 中国酒水招商网、中国美酒网、中华酒际酒商、唐山酒网、云南酒网、中国优质白酒网、中国酒营销网、 中国食品招商网、酒谱网、中国葡萄酒质量网、中国酒网、中国红酒网、深圳红酒网、广州红酒网、 中国酒业信息网、中国酒类商务网、意大利葡萄酒网、中国酿造网、中国糖酒网

刊物：《华夏酒报》、《糖烟酒周刊》、《中国酒业》、《新食品》、《中国葡萄酒》、《中外葡萄与葡萄酒》、《酒世界》、《酒类营销》、《中国食品》、《葡萄酒商务》、《家族商业评论》、《食品招商代理指南》、《食品商桥》、《葡萄酒》、《中国白酒产业》、 《达人》、《中国酒》、《china酒商》

一、展会概况

为了促进酒类行业大流通，推动国内外酒业进出口贸易及世界酒文化交流发展与合作，由中国华南最大的的食品品牌盛会“中国（广州）国际食品饮料展”（称简“cife”）的组织单位，中国食品土畜进出口商会和广州福亚展览有限公司于2016年05月13-15日在广州.中国进出口商品交会琶洲展馆和2016cife同期隆重启幕“2016中国（广州）红酒及烈酒展览会”这一专题展，并得到中国新加坡商会 、马中友好协会 、大韩贸易投资振兴公社、《新食品》杂志社、中国食品质量报 、中国食品报等单位全力支持，近百家媒体参与。

在cife展会上，红酒、烈酒及酒类展品一直占到展会规模的35%以上，其中国内主要是以白酒、啤酒、保健酒、果露酒居多，海外主要是以红酒、葡萄酒、烈酒、果酒、清酒居多。从2016年起，cife同期举办的“中国（广州）红酒及烈酒展览会”势必更细致、更专业为展商提供服务，为酒类行业商家及相关人士呈现一个华南市场规模盛大的酒行业交易盛会。

二、广州酒类市场分折

1、广州所在的省份（广东省）是当今中国最具经济活力的地区，2016年广东省gdp达到30606亿元， 增长率为14.5%，超过了亚洲四小龙（香港、台湾、新加坡、韩国）的平均值，对酒类商品消费能力强。

2、据2016年统计，广东酒类年消费额高达260亿元，红酒、葡萄酒、烈酒消费量占了全国总销量的23%，其中葡萄酒的销售额超过人民币81000万元，在全国酒类销售省份中名列前茅，白酒年消费量达到70万吨、啤酒市场的年消费量高达200多万吨。

3、广东从事酒类贸易的企业13万家，从事酒水分销的企业有多达5千多家，有超过10万个酒水批发零售店并具有开放的市场理念，巨大的消费人群，多样的消费层次，高昂的消费潜力以及宽容的消费理念。

三、2016china wine参展范围

海外进口酒区：

红酒：葡萄酒、香槟、气泡酒、雪莉、天然甜酒、苦艾酒、彼诺甜酒；

烈酒：威士忌、 白兰地、伏特加、琴酒、朗姆酒、龙舌兰酒；

其它：清酒、果酒、啤酒、养生酒、低醇饮品等

国产酒展区：白酒、葡萄酒、啤酒、白兰地、利口酒、黄酒、果露酒、保健酒等；

酒产业相关：国内外酒饮器皿、酒类包装及储藏技术、酿酒机械设备、辅料、酒类包装等；

四、联系方式：广州福亚展览有限公司

地址：广州市天河路238号华龙大厦2306室

邮编：510620

tel：86-20-85518091 86-20-85262696

fax：86-20-87517368

公司网址：#url#

公司邮箱：#url#

联系人：vanny

联系人邮箱：#url#

大会官方网站：#url#

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2015酒厂实习报告
酿造葡萄酒趣事 第九篇

酒厂实习报告（一）

去年去的两个实习基地到现在来说已经结束了，但是关于实习，其实有很多的话想说，毕竟去了这么长的时间，参与了不少的活动。

这个公司主要以生产葡萄酒为主，葡萄的品种也很多，例如梅鹿辄，红提和白提，黑珍珠等。生产葡萄酒时对员工有严格的要求，所以它的技术要求也很高，从某种角度讲社会对我们考验也计时开始了。在工作中我对自己有了一个更清楚的认识，慢慢的总结了几点；

第一，心态很重要

刚进公司实习的人，很多时候都是激情有余而心智不足的，这个我当时也是很有体会的，第一天去的时候很凄惨，没有人告诉你去哪儿吃饭，不知道在那坐车出去，其实随着慢慢熟悉工作环境和工作中经常接触的人会一点一点的变好。但是另外一点，就是在工作中和其他人的交流，有时候刚从学校出来再加上心态挺高会经常出现一些不当的表现，这个时候需要的就是要有一个低的心态，别说是实习生了，新员工刚去的时候也是从基层做起，一点一点赢得信任和重用的。

第二，做好本职工作，积极很重要

刚去的时候谁都会有属于自己的那份工作，这个时候就要求你要做好自己的本职工作，如果连小事都做不好，一个新人，别人怎么去相信你？积极是公司比较看重的，有些时候甚至你做不了有些事情，别人也会去花时间去教你，但前提是你得表现出你的积极和上进来，不要只是满足于自己的那份工作，或者只想混份实习证明。

第三，适应能力和学习能力

刚去一个新的环境，从未接触过的东西，需要你有很强的适应性，有时候公司招你去需要的就是你做出来的结果，刚开始不会看重一个过程，老板不会花那么多的时间去观察你的细节什么的，一个连结果都不会呈现的人观察细节有用吗？一个极强的适应能力尤其重要，适应新的环境，融入进去，产生一个即战力。学习能力也是我认为比较重要的。很多东西有人会去告诉你，但是更多的东西是需要自己去学习去领悟的，这个时候需要你做的就是敞开你的口袋，拼命的往里装，然后自己转化成你自己的东西，不懂的地方一定要问，千万不要不懂装懂或者不闻不问，如果这样，后果会很严重。

第四：注重细节，养成好的习惯。

其实这个问题很多人都知道，但是在做的过程中很难的，小的地方会让公司的人对你有很好的印象，当然也会更愿意去和你share一些东西，也会在工作上更照顾你，试问一下自己，如果你做了老板，你喜欢什么样的员工，我在公司工作的时候就会做一些小的事情，把公司最新的通讯录打出来贴到经理那儿就被经理夸过，很多的时候小事能折射出一个人很多的东西，这不是自夸啊！

酒厂实习报告（二）

一、实习时间：XX年年9月17日

二、实习地点：酒厂

三、指导教师：

四、实习目的：通过对酒厂的参观实习，了解我国酒品（白酒）的生产技术规范，酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，了解酒品的制作原料及酿造和包装流程，对食品生产环节有感性的认识，了解概况等。

五、单位发展史：石家庄市制酒厂建于1948年，是国家大二型国有企业，1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。是“中国酿酒工业协会”理事厂。

1953年，轻工部任命翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内各位领导的带领下，石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨，“优质诚信，铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到的广大消费者的青睐。

近几年，该厂致力于产品结构调整工作，走“名牌兴企”道路，基本形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品结构格局。

六、实习内容：在场领导高部长的带领下，我们首先进入了该厂的酿酒车间，车间是1953年建造的，当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度过高，也不能过低，房屋的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。

该厂的品牌酒：1、精品第一庄：该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一起，酒度高而不烈，不上头，酒质香气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾”之感，别具风格，是我厂精品之精华，故称“精品第一庄酒”。

2、赵州桥牌石家庄大曲：它是70年代初开发的老产品，年生产能力达万吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为适应消费需求，形成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的系列酒。**年以来，连续五届被评为省消协“信得过产品”，是“河北省轻工产品畅销品牌”。

3、赵州桥牌黄酒：典型的甜型黄酒，20世纪初落户石家庄。在北方地区久负盛名，并出口日本、东南亚等国家和地区。**年被评为“河北省名酒”，**年被评为“轻工部优质产品”，并获“中国食品十年优秀成果奖”。

白酒的分类：按酿酒原料分，可分为粮食白酒和带用原料白酒；按生产方式分，可分为固态酒、半固态酒和液态酒；按糖化发酵剂分，可分为大曲、小曲和麸曲；按香型分，可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分类如此之多，要想酿出好酒就更需要技术和经验了。

白酒的品评，分三步：看色、闻香和品味。一般对品酒师的要求很高，因为每种酒都包含了酸甜苦辣涩五种滋味，进而品就过程就相当的精细和辛苦了。

高部长还向我们介绍了健康饮酒的方式，如不要酗酒，不要吃西药后喝酒等。

以上的介绍使我们对白酒有了初步的认识，之后高部长就向我们介绍了详细的酿酒程序。一般酿酒的原料要在2米多长，1米多宽，1米多深的发酵池内发酵。发酵池用砖砌，用30公分的竹签将泥挂住，所用的泥都是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥，经风干、发酵、保存后使用。发酵期为45天，池内有四层，称“四甑”即四锅。触壁的酒料称作酒？，发酵后在甑中流酒（中间流出的酒品质最佳）。(

其次我们参观了该厂的质检科。这里有测量醇酸脂的气象测谱仪。据高部长所说，当时在河北省只有一台，而石家庄酒厂所配备的仪器全都是最先进的，也正是检验设备的先进和精密，才使得该酒厂的酒质有了保证。

之后我们来到了包装车间，包装的每一道工序都在有条不紊的进行着。大体流程为：洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱，浏览了整条流水线，我们体会到了酒品的整体出场过程，看到了白酒在短时间内便成箱累放，真的感受到了技术的震撼。

最后我们来到了酒库门口，由于进入酒库是要进行全面消毒的，因此我们只是在门口进行了参观。酒库内整齐的排列着写有不同人名字的酒缸，内装有不同类别的酒。缸重600余斤，缸对缸放于地上储存，此为原酒，在经历一个“醇-醛-酸”的缓慢的化学变化之后，就基本完成了。

高部长说生产技术人员在厂内一定要严格遵守场内规定，而在制定厂内标准时一定要高于国家标准，这样才能保证生产的各个环节达到万无一失。

七、实习收获：通过半天的参观实习，我对该酒厂的产品品牌、产品的生产工艺、各阶段的操作流程以及酒厂内酒品的生产操作规程和产品检验有了初步的认识，扩展了知识面，对现今白酒企业的发展有了初步的了解，能够运用所学过的知识分析在参观过的问题，也为以后学习新的专业知识打下了基础。我知道所学的知识都是为以后的实践打基础，只有理论联系实践才能解决实际的问题，因此这次在实习中获得的应用性经验会知道我以后的学习，成为我对自己专业探究的一块铺路石。

酒厂实习报告（三）

1、实习时间

20**年5月12日至20**年5月16日

2、实习地点

孝感市金龙泉啤酒厂

3、实习内容

了解啤酒酿造的工艺流程及啤酒厂的运转状况。

3、1酿造啤酒的原料：大麦芽、啤酒花、大米、啤酒酵母、水麦芽由大麦制成，大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。

酒花是属于大麻系的植物，酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助于消化。

大米作为辅料，其脂肪的含量应加以控制。含脂肪过多的大米不易贮存，易氧化生成脂肪酸，应增加大米脂肪与脂肪酸的含量及大米新陈度的检测。应使用一星期内脱壳的大米，新陈度显色不合格的大米绝不使用。

酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精，二氧化碳和其它微量发酵产物，主要有两种啤酒酵母菌：”顶酵母”，”底酵母”。

水：每瓶啤酒90%以上的成分是水，水在啤酒酿造的过程中其着非常重要的作用。啤酒酿造所需要的水质的洁净外还必须除去水中所含的矿物盐，随着科技的发展，水过滤和处理技术的成熟完全可以通过地下水的处理，使其达到近乎纯水的程度，该公司采用地下水为原料像其加入石膏使水的硬度软化。

3、2啤酒生产工艺流程

啤酒的生产过程大体可以分为麦汁制备；啤酒发酵；啤酒包装与成品啤酒。

3、2、1麦汁的制备：其主要的过程有原料的粉碎糊化，糖化，过滤，煮沸，沉淀麦芽的粉碎：其重要的目的主要在于，使表皮破裂，增加麦芽本身的表面积，使其内容物更容易溶解，利于糖化。

大米的粉碎：对于大米来说，粉碎的越细越好，越利于糊化，辅料粉碎后的时间不能超24小时。

糊化和糖化：将粉碎后的大米送入糊化锅中糊化，然后送入糖化锅中与麦芽一起糖化。所谓糖化就是利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中不溶性高分子物质（淀粉，蛋白质，半纤维素及其中间分解产物），逐步分解成低分子可溶性物质，这个分解过程叫做糖化。

过滤：糖化工序结束后，在最短的时间内，将糖化醪液中的原料溶出物质和非溶性的麦糟分离，以得到澄清的麦汁和良好的浸出物收得率。

煮沸：煮沸使酶钝化，蛋白质变性和絮凝沉淀，在麦汁的煮沸过程中添加酒花以赋予麦汁独特的苦味和香味，同时也提高了啤酒的生物和非生物稳定性还原物质的形成，蒸发出不良的挥发性物质降低麦汁的PH值。

沉淀：冷却，洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。随后，麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序。

3、2、2啤酒的发酵：冷麦芽汁添加酵母后，开始营发酵作用。啤酒发酵是一项非常复杂的生化变化过程，在啤酒酵母所含酶系的作用下，其主要变化产物是酒精和二氧化碳，另外还有一系列的发酵副产物，如醇类、醛类、酸类、酯类、酮类和硫化物等。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，使啤酒具有其独特的典型性。不同的酿造者，由于采用了不同的酵母菌株，从而衍生出不同的发酵工艺和生产出不同类型的啤酒。传统的啤酒发酵方法，可分为上面发酵和下面发酵两种类型。前者采用上面酵母和较高的发酵温度；后者采用酵母和较低的发酵温度。这两种啤酒风味不同，各具特点。啤酒发酵过程分主发酵（又名前发酵）和后发酵两个阶段。酵母繁殖和大部分可发酵性糖类的分解以及酵母的一些主要代谢产物，均在主发酵阶段完成。后发酵是前发酵的延续，必须在密闭容器中进行，使残留糖分分解所形成的二氧化碳溶于酒内，达到饱和；并使啤酒在低温下陈酿，促进酒的成熟和澄清。

3、2、3啤酒的包装与成品啤酒：成品啤酒的包装有瓶装和桶装两种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程，即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。

3、3CIP清洗系统

啤酒发酵罐的容量正在逐步增大，这类发酵罐大部分安装在室外，原来的清洗方法已不适用，必须采用自动化的喷洗装置。而采用较多的是CIP清洗系统。所谓CIP系统，是CleanhPlace的简称，意即为内部清洗系统。

整个清洗程序分7个步骤。

①预冲洗：在罐底的沉渣放了一半之后进行，每次预冲洗的时间为30s，进行10次，是通过回转喷嘴进行的，每次冲洗之后要有30s的排泄时间，主要排去底部的沉渣。

②在罐底被冲干净后，用定量的水充入CIP的供应及返回管线，改变系统进行碱预洗，自动地将清洗剂加入供水中，使清洗剂成为一种氯化了的碱性洗涤剂，其总碱度在3000——3300mg／kg之间，用这种碱液循环16min。在此期间CIP供应泵吸引端注入蒸汽，使清洗液温度维持在32℃左右。

③中间清洗：用CIP循环单位的水罐来的清水进行4min冲洗。

④从气动器来的空气流入罐顶的固定喷头，然后进行3次清水的喷冲，每次30s，从罐顶沿罐的四周冲洗下来。见图14。

⑤进行碱喷冲：用总碱度为3500——4000mg／kg的氯化了的碱液进行喷冲，碱液的温度为32℃左右，喷冲循环15min。

⑥用清水冲洗，将残留于罐表面及管线中的碱液冲洗干净。

⑦最后用酸性水冲洗循环，以中和残留的碱性，放走洗水，使罐保持弱酸状况。至此完成了全部清洗过程。

3、4啤酒厂的污水处理系统

啤酒厂废水的性质和一般生活污水性质比较接近，含有大量的有机物。处理方法采用好气性生物处理系统，利用细菌充分分解有机物而减轻污染。

废水采用生物处理方法，对环境、生态和经济最为有利。好气性生物处理方法反应所产生的自由能，可用于生长细胞所需化合物的合成。好气性生物方法处理废水，影响处理效果的因素有以下几点：温度、营养水平、pH值、细菌污泥浓度、被处理水的有机负荷浓度、流量平衡、负荷平衡、曝气时间等。其处理过程，大致可分为以下几个阶段：（1）废水流量的平衡；（2）筛分去除固形物；（3）加营养盐和调节pH值；（4）废水的第一次沉降；（5）通风供氧、生物氧化有机物；（6）废水第二次沉降；（7）污泥的排出。

最后的处理效果必须达到：（1）达到排放要求的COD值和SS值；（2）运转简单，维持方便；（3）不存在环境污染和产生异臭和噪音的问题；（4）结构紧凑，运行无障碍；（5）经济合理。

4、对金龙泉啤酒厂的一些建议

我在参观套装车间的时候经常看到瓶爆发生，如果这种事发生在消费者身上的话将对消费者的生命安全构成威胁。为了避免这种事的发生，我提出了以下建议：

（1）采用小瓶灌装，现在，大部分啤酒企业使用的是容量为620ml的玻璃瓶，由于容量大，加上经营者运输保管的不当以及消费者使用不正确的方法开启瓶盖，造成瓶爆的事件时有发生，而采用小瓶装，一方面可以降低生产的成本，另一方面也可以减少瓶爆的几率。

（2）改用柔软材质的传输履带，在生产线上看到的都是钢铁材质的传输履带，在传输过程中增大了啤酒瓶的碰撞，从而啤酒瓶的寿命降低了，瓶爆的发生几率增大了。改用柔软材质的传输履带，如塑料的，这样会减少瓶爆的发生。

（3）采用塑料啤酒瓶灌装，多年来，我国因啤酒瓶爆炸引起的伤人事故频频发生，所酿惨剧触目惊心。特别是在盛夏时节，一些农村、郊区、城乡结合部地区啤酒瓶爆炸事故更为严重，啤酒瓶炸伤、炸残眼睛、脸部、四肢，甚至炸伤颈动脉致人死亡的事故也屡见不鲜。为此，国内已有一些企业正在开发和使用塑料啤酒瓶，将从根本上解决啤酒瓶爆炸的问题。

5、总结

我从5月12日开始到孝感市金龙泉啤酒厂实习，到5月16日实习结束。在公司领导和同事的指导帮助下，我们小组分别在糖化车间、发酵车间、套装车间、污水处理车间进行了参观和考察，我们慢慢了解了各个车间的工艺流程，并对整个啤酒厂的生产运转过程有所了解，在短暂的五天的实习时间里，我学到了许多关于啤酒生产的知识。

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