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哈尔滨冰雕是怎么做成的

2016-12-16 13:32:23 成考报名 来源:http://www.chinazhaokao.com 浏览:

导读: 哈尔滨冰雕是怎么做成的(共5篇)拍摄冰雕怎样设置功能在冬天,我国北方的哈尔滨、吉林等城市都组织能工巧匠,以巧夺天工的技艺和匠心独具的艺术构思,把成千上万吨的冰块,雕刻出奇妙多姿的冰灯作品供人观赏。要拍好冰灯,需要注意如下要领。1 熟悉拍摄的题材:冰灯,是由一块块“冰砖”堆砌起来以后,经人工雕琢而成的。在冬日的阳光或在五颜六色的彩灯...

以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com为大家整理的《哈尔滨冰雕是怎么做成的》,希望大家能够喜欢!更多资源请搜索成考报名频道与你分享!

拍摄冰雕怎样设置功能
哈尔滨冰雕是怎么做成的 第一篇

在冬天,我国北方的哈尔滨、吉林等城市都组织能工巧匠,以巧夺天工的技艺和匠心独具的艺术构思,把成千上万吨的冰块,雕刻出奇妙多姿的冰灯作品供人观赏。

要拍好冰灯,需要注意如下要领。

1.熟悉拍摄的题材:冰灯,是由一块块“冰砖”堆砌起来以后,经人工雕琢而成的。在冬日的阳光或在五颜六色的彩灯辉映下,闪闪发光、晶莹剔透,充满神奇的色彩。冰灯造型千姿百态,规模大到亭台楼阁,小到花鸟盆景。拍摄冰灯,要熟悉拍摄对象的造型特点,让作品表现出独特的主题和艺术特色。

2.掌握拍摄时机:有经验的摄影工作者,往往会在冰灯刚开展的时候抓紧时机拍摄,因为此时的冰灯晶莹剔透,质感好。如果展出时间长了,冰灯经风吹日晒,造型及质感都将受

到损失,会影响创作的效果。白天拍摄冰灯,要注意选择较暗的背景,这样可以突出冰灯洁白如玉的主体。但如果其它相衬的人或景物缺少鲜艳色彩的话,拍出来的冰灯,就会显得单调乏味。夜幕降临,华灯初放时,是拍摄冰灯的最好时机。这时,天空呈现蓝灰色,衬托着五光十色的冰灯,更显得瑰丽迷人。遇到瑞雪纷飞的夜晚,或者是皓月当空的时候,也不要错过大自然赐予的良好时机,应抓紧时间多拍一些充满冬之情趣和具有神秘色彩的冰灯照片。

3.注意拍摄的用光:在阳光下拍摄冰灯,切忌用顺光。冰灯本身反光能力强,顺光拍摄时,拍出的画面会呈现出一块块死板的白光,影响冰灯的形象完整,让人看了很不舒服。在早晨及傍晚,利用光线角度小的侧光,选用光圈f5.6-8,速度1/8-1/4秒拍摄冰灯,能拍出富有立体感,影调柔和的照片。冰灯,是冰和灯的结合体。冰灯的灯光,是经过精心设计配置的,照度、布局以及色彩的组合都是恰到好处的。拍摄冰灯,不要正面使用闪光灯,否则会影响冰灯的自然美。在一般情况下,可以利用现场光拍摄,还可以根据创作意图在冰灯后面用闪光灯加色片打出逆光。选择光圈f5.6-8,快门速度1/4-1/2秒,能突出冰灯晶莹剔透的特点。

4.精选拍摄的构图:冰灯展览时,有的作品场面很大,有的作品“独树一帜”,如果在拍摄中不加以精心选择,创作效果往往会适得其反。为使冰灯照片的画面构图更加完美,拍摄时要尽量考虑画面结构布局合理,主体与陪体错落有致,均衡又富于变化。力求在突出主体的前提下,让画面简洁悦目。拍照时,焦点要对准冰灯,按预想的角度进行取景,并开大光圈进行拍摄,努力让画面产生五彩缤纷梦幻般的感觉。还可在拍照时把一面小镜子放在相机镜头前边反射冰灯,使画面产生倒影的效果。

5.选择拍摄的胶卷:拍摄冰灯选择黑白胶卷还是彩色胶卷,主要看拍摄者的创作目的。专业摄影工作者拍冰灯是为了印图片,一般选用灯光型彩色反转片。业余爱好者在晚上拍照,可以使用彩色负片,能表现出冰灯色彩艳丽,富丽堂皇之感。黑白卷宽容度大,能适应较大的反差,在不同光源的色温下都可使用。

拍摄冰灯、雪雕全攻略

在中国的版图上,黑龙江犹如一只展翅飞翔的天鹅,哈尔滨则是天鹅颈下的一颗璀璨珍珠。每到银装玉砌的严冬季节,勤劳和极富想象力的哈尔滨人,就要利用“上天赏赐”的冰雪这种得天独厚的自然资源,精心策划和打造出一个融思想性、趣味性、观赏性、参与性、娱乐性为一体,集天下冰雪艺术之精华,融冰雪游乐活动于一园,当今世界规模最大、冰雪艺术景观最多、冰雪娱乐项目最全、夜晚景色最美的-------“冰雪大世界”。

如果您想领略“千里冰封,万里雪飘”的北国风光;如果您想遨游壮观的冰雪世界;如果您想体验冰雪的刺激;如果您想拍摄晶莹剔透,灯火辉煌的冰灯、雪雕,就请您冬季来北国冰城—哈尔滨吧。

那么冰灯、雪雕是怎么制作成的呢。

走进“冰雪大世界”游乐园,首先映入眼帘的是五光十色的各种造型奇特的,经过艺术家雕琢的冰灯、冰雕和雪雕。初来东北的人很难想象出,这一块块晶莹透明的冰,一片片洁白无暇的雪,到了冰雕艺术家的手里,经过独具匠心的雕琢,便创造出了形态万千、造型优美的冰灯、雪雕艺术品。那么这些艺术品是怎么制造出来的呢?

——冰灯。是在零下20多度的严寒里,先从松花江里凿出可塑性强、抗压强度与一般建筑材料相差无几的坚冰,根据设计图纸的要求,用电锯破成不同规格的冰料,再用木工使用的刨子、扁铲等工具加工成冰砖或冰配件,以水为粘接剂,用砌筑、堆垒、雕刻、喷浇、冷冻和镶嵌等方法,造制出巍峨雄伟的冰建筑和小巧的冰灯、盆景等,晶莹的冰体雕成了,再按装上五颜六色的灯泡,赋予它美丽的灵魂,为世人构造一个冰晶的人间仙境。

——冰雕。是我国北方的一种民间艺术,既是冰灯的一个品种,又是一种独立的艺术形式。它是以冰块作原料,用专门的雕刻工具将其雕成楼台亭榭、古今人物、银桥古刹、花鸟鱼虫、飞禽走兽等各种各样的立体形象,小的冰雕仅有十几立方厘米,大的却达数千数万立方米,曾建造出了高26.25米的世界上最高的冰建筑——圣·索菲亚教堂;也曾建造出了长958米的世界上最长的冰雪长城,成为冰雪造园艺术史上的奇葩,被载入世界吉尼斯大全。

——雪雕。是将冬天的白雪堆积到一起夯实,而后用刨子、扁铲等工具,将雪块雕塑成各种建筑、景物、人物及抽象物体,供游人观赏。您看那雕塑成的雪雕作品构思巧妙,立意深刻,似汉白玉刻成,如大理石雕就,雪雕中的形象以抽象居多,耐人寻味,这些能工巧匠们用雪堆精刻细镂的关隘、城堡,等建筑高耸云天,雄伟壮观;塑成的各种人物、动物形象更是生动可人,活灵活现栩栩如生。

可是,面对这洁白如玉,五彩缤纷的冰灯、雪雕,拍什么呢?怎么拍呀?来“影友”教你几招。

一、拍摄冰灯、雪雕的最佳时间。

哈尔滨国际冰雪节是世界上活动时间最长的冰雪节,它每年的1月5日开始,一直持续到2月底。

拍摄冰灯、冰雕的最佳时间,是在展出初期就开始拍摄,这时候的冰雕形状和质感最好,展出时间久了,风吹日晒,效果就不那么理想了。

●拍冰灯。不宜在白天拍摄,要在每天的傍晚,天似黑非黑,各种灯光点亮时拍摄,因为这时候拍出的作品,天发蓝,背景不至于死灰一片,加之灯光把冰灯装扮的五颜六色,拍出的作品非常漂亮。

● 拍雪雕。不宜在早晚拍摄,因为早晚色温比较低,拍出的作品雪发红。而要在每天的上午9—10点和下午2—3点时拍摄,这时拍出的雪雕作品才能表现出雪洁白的质感。

二、拍摄冰灯、雪雕的用光。

拍摄冰灯、雪雕不同于拍摄其它景观,它不是大面积的白,就是大面积的黑,所以在天气的选择、用光、测光上就要注意和拍摄其他景物的区别。在拍摄时要侧重把握这样几点:

1、天气的选择。拍摄冰灯、雪雕最好选择晴朗且有蓝天白云的天气,因为在晴朗的天气情况下,拍摄冰灯、雪雕天气比较透彻,反差比较大,光影效果比较明显,而在阴天、雪天拍摄冰灯、雪雕,景物比较发灰、发闷,没有层次。但是,如果您想获得特殊效果,也可以选择特殊天气适当拍几张。

2、测光点的确定。拍摄冰灯、雪雕一定要控制好曝光,因为冰灯里面都装上了五颜六色的灯泡,亮的非常亮,黑的非常黑,而雪雕虽然没有灯光,但雪本身具有较强的反光能力,如果用测光表进行平均测光,由于电子测光表的误差,测光读数不是偏高,就是曝光不足。所以,在拍摄冰灯、雪雕时,切忌嚗光过度和嚗光不足!

3、正确的测光方法:一是拍冰灯时,用相机进行平均测光或点测光时,构完图后,首先对最亮的部分测一次光,记住参数,而后对最暗的部分测一次光,记住参数,再对似亮非亮部分测一次光,记住参数,最后从先后测的三个参数中求出一个平均值作为曝光指数。二是拍雪雕时,对着雪雕测光。而后根据光线的亮度进行曝光补偿,如果阳光非常刺眼,拍摄时在测光读数的基础上加大1—2级光圈补偿,如果阳光不十分刺眼,拍摄时在测光读数的基础上加大0.5—1级光圈补偿,但要想突出蓝天白云,让雪雕有点淡蓝色,可欠1—1.5档曝光。这样就能拍出一幅曝光正确、晶莹剔透、层次丰富的作品。

三、拍摄冰灯、雪雕的内容及方法。

当您投入到冰的世界,雪的怀抱,您会感到哈尔滨的严冬真是热闹非凡,在皑皑白雪上,在银色的冰面上,天性爱美的哈尔滨人,身穿色彩鲜艳的衣服,尽情地玩冰雪、赏冰灯、游雪雕,充分感受冰雪的神奇,享受寒冬的乐趣,领略冰雪的风采。让您淋漓畅快的拍个够。

1、拍冰灯。由于冰雕通体透明,要选择好合适的背景和拍摄位置以突出拍摄主体,拍摄时要在太阳刚要落下时赶到拍摄点,最好找一个较高的拍摄点,支上三角架,装好相机拧上快门线,把相机聚焦钮调到手动档,对焦、构图,设定曝光组合(光圈一般设在5.6或8即可,曝光时间长短根据测出的曝光指数多少而定)。等到天刚黑,天空还有一点蓝色时便开始拍摄。拍摄时,要先拍全景、再拍中景,最后拍小品。如果想利用穿着鲜艳服装的人物来衬托晶莹剔透的冰雕,就要用慢速度把人物拍虚,让人产生梦幻般的感觉。

2、拍雪雕。选择晴朗的天气,最好是蓝天白云,上午8点左右赶到拍摄点,先围绕雪雕群转一圈,选择那些雪质感好、构思巧妙、形象生动、耐人寻味的雪雕进行拍摄。拍摄时要注意光线的运用,尽量用侧光或测逆光,少用顺光或逆光,如果条件允许,可低角度拍摄,用蓝天白云当背景,起到净化背景的作用。拍雪雕不宜拍大全景,要一个一个雪雕的拍,也可利用穿着鲜艳衣服的小孩当衬景,这样才能表现出雪雕活灵活现栩栩如生的效果。

3、拍小品。当夜幕降临后,支上三角架,装好相机拧上快门线,用微距镜头,把相机聚焦钮调到手动档,按正常测光,近距离对准冰灯的局部进行拍摄,拍摄时,要善于发现和寻找色彩丰富的、纹理清晰的、奇特有趣的象形画面图案拍出细节和质感。如果没有微距镜头,用长镜头、大光圈虚化背景拍出的小品也别有一番情趣。

除了拍冰灯、雪雕外,还有:滑雪、溜冰、坐爬犁、乘冰帆、冬泳及人物活动等内容可以拍摄。

四、拍摄冰灯、雪雕的注意事项。

1、摄影器材的准备。一是照相机:中、大画幅相机是首选,但数码相机也完全可以,(最好是全机械相机,比如:尼康FM2、哈苏等);二是快门线(夜间长时间曝光用);三是三角架(夜间曝光时间长保持相机稳固);四是电池(冬天电池耗电量非常大要多带几块);五是储存卡等备份设备。

2、物品行装的准备。一是要穿羽绒服(最好厚一点的);二是要戴棉帽子(滑冰帽也可);三是棉手套(里面再戴一双线手套);四是防滑棉鞋(高腰的);五是手电筒(晚上拍摄用)。

3、安全问题。一是人身安全:拍摄冰灯、雪雕现场的地面除了冰就是雪地面很滑,走路时一定要注意防止摔伤,还有要防止冻伤,手指头和脚要经常活动活动。二是相机安全:寻找拍摄景点时,相机不要装在三角架上扛着,万一滑倒了相机就摔坏了。拍摄时,千万不要把摄影包放在地上,因为游人非常多丢了可就惨了。

【哈尔滨冰雕是怎么做成的】

友情提示:

交通:从全国各地乘火车或飞机到哈尔滨市下车,而后“打的”去江北冰雪大世界,出租车价格80—100元,可砍价或要求打表计价,也可乘坐公交车到江北冰雪大世界下车,票价1元,交通非常方便。

食宿:到哈尔滨拍冰灯雪雕要住在哈尔滨市内,高、中、低宾馆到处都有,选择余地很大,如图方便,可住火车站对面北北大酒店,价格和条件还可以。【哈尔滨冰雕是怎么做成的】

冬季摄影技巧大搜罗

气温骤降,冬天已经霸道的来到你面前。虽然天气转冷,但人们的出游兴致却并未衰减,很多人更是对冬天充满了期待,五光十色的冰灯,纯洁傲然的雾凇,银装素裹的田园,想到就让人心旷神怡,也正因如此,很多人都想把眼前的美景永久封存,纷纷用相机记录下迷人的景色。但是,寒冷的冬天对照相机的硬件和拍摄者的技术都无疑是个挑战。您知道冬景在拍摄的时候也是有技巧的吗?如果答案是否定的,就跟着我们一起来了解一下吧,相信会让您有所收获。

一、冬天拍照要注意

哈尔滨冰雕
哈尔滨冰雕是怎么做成的 第二篇

Chinese Sculptors Bring Their Talent to US Holiday Ice Show

哈尔滨冰雕展走进美国华盛顿

No matter what the thermometer shows about the weather in your neighborhood - this next story will keep you cool. For the Christmas holiday, a huge attraction at the Marriott Gaylord National hotel near Washington, DC is made entirely of ice. Actually, more than 900,000 kilograms of ice!

Walk inside a massive white tent and the noise hits you first, followed by the brisk air.

You're hearing the sounds of forklifts and chainsaws, slicing through ice.

The temperature is minus 12 degrees Celsius....the air turns a smoky color when someone exhales. But it must be this cold to preserve the 6,000 massive blocks of ice. Carvers are chipping the blocks into life-sized characters from a children's Christmas storybook.

The carvers only speak Mandarin, like Xu Rui who is the art director of the exhibit.

"We learn it since we were really young," said Xu Rui.

For Xu Rui, that was age 9. He, like all the others, lives in Harbin, China, known as the Ice Capital of the World because of its annual ice festival that draws 800,000 visitors. This is Xu Rui's 11th exhibit in the U.S. and, he says, the best - as he gestures to the ceiling of the tent. The tallest sculpture - depicting New York City's Empire State Building - is nearly seven meters-tall.

Xu Rui looks at blueprints and yells out orders to move one of the ice blocks and to carve it into a circle. The ice architects build the exhibit without understanding its theme - "The Night Before Christmas". It is an American classic, read aloud on the Christian holiday.

"Now the story is … sorry, I can't recall," he said.

Same with Zhang Haijun who is chiseling windows in the skyscrapers of a Christmas scene in Manhattan.【哈尔滨冰雕是怎么做成的】

"I've never been to New York; I carve from the pictures people show me. But when I'm finished with this project, I really want to go to New York to see it for real," said Zhang Haijun.

Zhang Haijun wears oversized rubber gloves - he holds a chisel with a long handle - some of the ice equipment he brought from Harbin.

"We can't get these tools from the store. They are customized and I've been using them for years," he said.

The low temperature inside the tent must stay steady because if it's too cold, the ice is too brittle. Too warm and it won't chip properly.

The carvers spend 12 hours a day in this frigid workplace - in a month, they are finished:

The bare brown blocks have become eight lifesized reindeer suspended above the crowd, pulling Santa's sleigh.

Plain slabs have transformed into an exquisite精致的 clear ice nativity, the religious centerpiece of Christmas. Visitors stare and are tempted to touch the sculptures, to confirm they are made of ice.

The yellow ice blocks that were carried in on forklifts are now a lifesized(与原物一样大小的) New York City taxi. Visitors climb into the real leather seats for a perfect photo.

The slanted plank is now a two-story ice sliding board. Nearby is a floor-to-ceiling green ice Christmas tree with gold garland and vibrant yellow, pink, and purple colored ice presents stacked underneath.

The display, simply called "ICE!" is a Christmas gift for Washington, D.C., wrapped in 900,000 kilograms of ice, from 34 expert carvers from China.

2015年来哈尔滨看冰雕节 享美食啦
哈尔滨冰雕是怎么做成的 第三篇

2015年来哈尔滨看冰雕节 享美食啦~~~

亲,你还在为今年少雪而烦恼吗,你想体验与大自然亲密接触的快乐吗,那就一起去哈尔滨看冰雕节吧!!

中国冰雕节的由来

在中国,东北是冰雕发展最好的地区,其中最有名的是哈尔滨冰雕展。每年都有相当多的游客拜访,而且规模也一年比一年大,不仅是参展的艺术家变多了,而且以冰来雕刻的主题也变得更丰富,有用现代科技雷射装饰的冰雕,最传统的冰灯当然也不会少。由于东北严寒的气候,冰随手可得,因此雕刻的体积也变得越来越大,成为以冰建筑得名副其实的冰雕世界,如城墙,溜梯等。哈尔滨同时也是举办国际冰雕比赛的重要城市。

今年,哈尔滨城市中心区建设了50多处冰雪景观,装饰了大约30条冰雪景观街路,与沿途灯饰亮化和建筑艺术相结合,形成冰雪景观艺术长廊和冰雪节精品观光路线。走在哈尔滨的大街小巷,市民和游客可以亲手制作冰雕,参与花样滑冰和单板滑雪等活动。中央大街将举办第3届冰雕艺术文化节,利用夜间投影光源雕刻冰雕艺术作品,与大街上的华灯、欧式建筑交相呼应,成为百年老街的新风景和中外游客拍照留念的好去处。

哈尔滨国际冰雪节推荐美食:俄式西餐、得莫利炖鱼、烧烤、东北饺子、张飞扒肉、杀猪菜、马迭尔奶油冰棍、冰果、冻豆腐等哈尔滨特色美食!

2015哈尔滨冰雕节地点是在哪?

2015哈尔滨冰雕节地点:黑龙江省哈尔滨市(哈尔滨会展中心、松花江、太阳岛、兆麟公园、中央大街等地举行各个精彩纷呈的冰雪节活动)

2015哈尔滨冰雕节门票多少钱?

参考2014年哈尔滨冰雪节,冰雪大世界门票价格分为两个时段一是每天的9:00—12:00,二是每天12:00—21:00;早上气温较低价格也要便宜许多;下午就要稍稍贵一些。

9:00—12:00 :120元/人,12:00—21:00:160元/人

哈尔滨冰雪节门票优惠政策: 70岁以上老人和1.2米以下儿童可免费游冰雪大世界。 2015冰雕节已经开始了,持续到2月5号哟,你心动了吗?

2015社会调查研究计划书
哈尔滨冰雕是怎么做成的 第四篇

社会调查研究计划书一:

为成功地进行城市妇女教育培训的调查,特列以下计划;

第一部分

在2015年9月中旬由XXX大学的专科老师进行细节指导,到时老师将会着重地告诉我们,如何确定被调查的人员,如何进行调查,如何判断有效问卷还是无效问卷,如何进行数据统计,如何进行数据分析,如何从数据中得到数据后面的信息,如何写作调查报告等。

第二部分

在2015年9月底我们将对调查的对象进行确定,按要求选择城市户口的妇女,最好是各个职业的,各个年龄段的,而且还会很好地配合我们的调查,这样的信息会让我们看到更多更全,也可以为后期的报告提供更多的信息。

第三部分

在2015年10月初将调查的问卷逐一对选定的人员进行填写,要保证的是内容的正确性和完整性,如有问卷填写不全的,最好是进行耐心地去说服对方,尽全力把问卷做完。

第四部分

拿到调查问卷后,自己再次进行审核,是否是完整的问卷,同时可以将问卷给老师查看,进一步确定问卷的有效性,如果有不完整的或是无效的问卷,就有必要再次确定人员,再次进行填写问卷,来补充问卷的完整性。

第五部分

在2015年10月中旬,在老师的帮助下完成问卷内的数据统计,请老师指点问卷后面隐藏的可现性的参考内容,以帮助我们有更多的内容去写作调查报告。

第六部分

在2015年10月下旬,按要求对数据进行分析,将数据内容整合,初步完成调查报告。

第七部分

在2015年11月上旬,完成XX市城市妇女教育培训调查报告,并通过老师的考核。

社会调查研究计划书二:

调研题目:当前大学生关心的社会热点问题及加强舆论引导的对策建议

负责人:邱焕平

成员分工:

活动流程策划——邱焕平

收集相关资料——郑华博

记录拍照——金建新

分析整理——杨玉辰

问卷调查表设计——陈思宇

最后总结———刘杰

PPT 演示——邱焕平

发放回收调查表——全体成员

调研时间:

10月6日-8日:回顾 2015年中国发生的大小事件并关注2015年即目前中国的焦点事件,如钓鱼岛事件等。小组成员做内部讨论。

10月11日:根据小组讨论结果制作问卷调查表,在学校做问卷调查。 分析整理问卷调查结果,做出相关评价。

10月13日:将活动过程的相关记录做成 PPT。 课堂上演示 PPT。 对整次活动做出最后总结。

调研地点:理工 东财 海事 校园内外

调研方法: 收集资料 网上调查 问卷调查 访谈

内容:

大学生是相对的精英阶层,是祖国的未来和希望,他们的生活状态也越来越受 到社会的关注。大学生关注的热点具有一定的时代代表性,可能映射出他们的关注方向,也 可能影响国家未来发展的方向。所以,研究大学生关注的热点,既能了解当今大学生的生活 及方向, 又能通过适当的舆论引导让大学生有一个正确的价值观, 同时发现现有教育的不足, 并加以改善。也能知道当今大学生缺乏的是什么,并好对症下药,让大学生更好的成长。

我们初步选择调查的场所,有图书馆的、食堂的、自习室的、超市的、运动场的,这样可以 接触到各种兴趣爱好的同学,使调查结果更有普遍性和可靠性。当然,我们也会和其他的工作 人员谈论一下热点问题,比较一下,大学生的看法与他们的差别。

大学生比较喜欢轻松娱乐的新闻,大家浏览最多的是文化娱乐方面的;对于社会热点, 大学生关注最多的是与自身最近的考研与就业问题。 大学生很少关心那些看着似乎离自己很远的东西,如:房贷问题、医疗问题、经济问题。 对近期发生的一些热点事件,大学生都有关注,并有一定的自己的看法。 大学生很容易受舆论新闻等影响自己的主观判断,但很少人能提出对加强舆论引导的对 策和建议。

希望通过我们的调研,能够对加强舆论的引导提一些对策和建议。

社会调查研究计划书三:

一.选题及其意义

(一) 研究问题:关于南京仙林大学生消费情况的调查。

主要是消费行为的影响因素和大学生对现在大学消费现状的态度。

研究目的:要求详细了解大学生消费各方面的情况,为大学生合理消费制定科学的管理方案提供依据。

1. 全面摸清大学生的消费结构与现状。

2. 全面了解大学生的消费观念与价值观。

(三).文献回顾

二.研究问题的具体说明

(一)概念界定:

1.这里的调查对象是仙林大学城的大学生。研究的南京大学、南京师范大学、南京财经大学、南京中医药大学、南京邮电大学、南京森林公安高等专科学校、南京理工大学紫金学院、南京工业职业技术学院、南京信息职业技术学院和应天学院这10所学校的在校大学生。

指的只是本科或专科的大学生。

2. 消费情况,就是通过平时的衣食住行来体现。

3. 消费观与价值观,一则通过各方面的消费比例来体现,二则通过对现在大学生消费现状的态度及消费资金的来源。

(二)

A.变量维度

自变量(影响消费行为及的因素)

1.性别 2.年级 3.家庭条件 4.消费用途 5.消费来源 6.是否有女朋友或男朋友

因变量:

1.仙林10校大学生的消费水平。

2.仙林10校大学生各方面消费的比例。

3. 仙林10校大学生对现在大学生消费现状的态度。

4. 仙林10校大学生的消费观念与价值观。

B. 具体指标

1.性别对消费用途和数量的影响。

2.年级对消费用途和数量的影响。

3.家庭条件对消费用途和数量的影响。

4.资产来源对消费用途和数量的影响。

5.消费时主要考虑的因素。

6.是否有男朋友后女朋友对消费项目和数量的影响。

6对现在大学生的消费现状的态度。

(三)理论假设

1.女生在衣服方面比男生会有更多消费;

2.年级高的同学消费比年纪低的高;

3.家庭条件较好的同学消费数量会高;

4. 有男朋友或女朋友的大学生的消费数量会较高。

三.抽样方案的设计

(一)总体界定

仙林大学城的10所大学的大学生,不包括研究生及研究生以上的学生。

(二) 抽样框获取:在抽取10所大学分别抽取5个院系,在抽取的系中每个系抽取20人,包括10个男生和10个女生。共计10*5*(10+10)=1000,所以,此次调查共抽取1000人。

(三)抽样方法:采取多段抽样、简单随机抽样和系统抽样的方法。

(四)具体抽样步骤:上网获得获得10个学校的院系,将这些系名编码统计出来获得一份名单。对每个学校抽取五个系。

以一所学校为例。

(1)抽取四个系【哈尔滨冰雕是怎么做成的】

a.将该校的专业系进行排列编码排序,001,002,003,…比如说到100

b.准备好80张的小纸条,分别写上001,002,…100

c.将这些小纸条折好放在一个盒子中,搅乱后,随机摸出5张。

d.对着这四张纸找出相应的院系。

(2)在抽取的四个院系中,以一个院系为例,采取系统抽样进行抽样。

a.获得所抽取的一个院系的学生名单,制定出抽样框

b.计算抽样间距。假设总体共有N名男生。即抽样间距K为:K=N/10.即每隔K人抽取一名男生。

c.在最前面的K个个体中采用简单随机抽样的方法抽取一个个体,记下该个体的号码,假设为A,A就是随机的起点。

d.在抽样框中,自A为起点,每隔K个个体抽取一个个体,将所抽取的个体编号为A,A+K,A+2K,A+3K,……A+9K,共计10个个体。

e.女生的抽样和男生一样。

e.将这男生10个个和女生的10个个体合起来,就构成了一个样本。

其他学校,按照上面的方法抽取样本。

四.资料收集的方法

1.上网取得个学校的院系名单,通过抽样共获得50个院的名单;

2.将小组成员分成10组,每组两人,到各个学校,联系该校院系名单的学生会主席,通过学生会主席获得该专业系的学生基本资料,如姓名、学号、性别等。

3.按照上面所述的抽样方法进行抽样,获得样本;

4.自填问卷法,集中填答法

由小组成员设计问卷,问卷设计好后,由小组成员到各个学校将问卷发到被采访者的手中;在学生会主席的帮助下,在学生的课外时间,请他们集中到一个教室进行填答问卷,小组成员讲解填答问卷中应该注意的问题并表示我们会对他们的个人资料进行保密;

5.填答完毕后,小组成员收回名单,这样可以保证问卷的回收率。并且对

被调查者表明谢意并每人送上小礼物;

6.问卷收回后,由小组人员进行核对和整理。如果问卷中有问题的,我们将更具问

中被调查者的信息打电话或者发送电子邮件向其说明缘由,并重新对其进行统计。

五.统计分析的内容和统计方法的选择

对收集到的资料进行统计。因为问卷中基本上是选择题,以ABC……对答案进行编号,根据实际题目选择对答案分析的标准。

将所整理好的资料进行整理,将自变量和因变量输入SPSS软件,进行回归分析,得出每个自变量对因变量的影响程度。如研究性别对消费用途与数量的影响,研究家庭条件对消费用途和数量的影响••••••

并且进行假设检验的分析,验证所提出的理论假设。

六.时间进度、经费预算和人员培训安排

(一)时间进度

调查大致来说可分为准备、实施、研究、总结四个阶段。

1、准备阶段:它一般分为界定调研问题、设计调研方案、设计调研问卷或调研提纲三个部分。

2、实施阶段:根据调研要求,采用多种形式,由调研人员广泛地收集与调查活动有关的信息。

3、研究阶段:将收集的信息进行汇总、归纳、整理和分析。

【哈尔滨冰雕是怎么做成的】

4、总结阶段:将调研结果以书面的形式——调研报告表述出来,并进行评估。

按调研的实施程序,可分七个小项来对时间进行具体安排:

调研方案、问卷的设计

…………

2周

调研方案、问卷的修改、确认

…………

1周

项目准备阶段(人员培训、安排)

…………

1周

实地访问阶段

…………

1周

数据统计分析阶段

………… 1周

调研报告撰写阶段

…………

1周

(二)经费预算

(1)交通费每人20元,共计20元*20人=400元;

(2)问卷费共计500元。问卷共准备1000份,双面复印,每份0.5元,共500元。

(3)礼品费,每人一件挂饰,按批发价1.2元*1000人=1200元。

(4)培训老师每人1000元,共一位老师,共计1000元

(5)人员雇佣费每人200元,共20人,共计200元*200人=4000元

(6)社交费1000元。

(7)其他费用500元

本次经费共计8600元。

(三)调查员的规定、培训

(一)规定

1、 仪表端正、大方。

2、 举止谈吐得体,态度亲切、热情。

3、 具有认真负责、积极的工作精神及职业热情。

4、 访员要具有把握谈话气氛的能力。

(二)培训

培训必须以实效为导向,本次调查其人员的培训决定采用举办培训班、集中讲授的方法,针对本次活动聘请有丰富经验的调查人员面授调查技巧、经验。并对他们进行思想道德方面的教育,使之充分认识到市场调查的重要意义,培养他们强烈的事业心和责任感,端正其工作态度、作风,激发他们对调查工作的积极性。

(四)人员安排

此次调查共需20人,两人负责一所学校。问卷由两名组长计划,完成后,由组员带到各校进行问卷的填答。问卷收回后,由负责该校的成员对问卷进行整理、核查和统计。具体调查报告由组长统一整理,初稿后征求小组成员的一意见以及看法。进行多次修改,保证调查报告的准确性。

社会调查研究计划书四:

一、目的

社会经济调查是本科学生整个学习过程中一个极其重要的教学环节,是学生运用在校学习的基本知识和基础理论,去研究和探讨实际问题的实践锻炼,是培养学生养成运用专业的眼光去观察经济现象的一个重要手段。可以增强学生对管理实践活动的了解,锻炼学生的协调能力、沟通能力和对理论知识的综合运用能力,培养学生的专业素养。通过撰写社会调查报告有利于培养学生对所涉及的专业问题进行直观的认识能力,并使学生受到论文写作的初步训练。

二、方式

由学生自主确定调查题目,学生根据题目开展调查活动,写出调查报告。

三、内容

经济管理专业的社会实践必须具有专业特色,活动内容应当在经营决策管理、人力资源管理、营销管理、教育管理、社会管理等范围内。为方便学生选题,特提供如下选题范围,仅供参考:

1.中小型企业信息化建设调查

2. 电子商务发展状况调查

3. 贫困大学生问题调查

4. 调查金融危机对我国中小企业的影响

5. 目前职业的社会声望调查研究

6. 大学生对大学教育满意度调查

7. 当前居民生活方式的改变与生活满意度的调查分析

8. 当前就业方式、就业观念变化调查研究

9. 当前家庭保姆问题调查

10.当代时尚流行的调查与社会心理学研究

11. 当前大学生服务社区的调查与分析

12.我国远程教育发展调查与研究

13.大学生参加社会实践的意义和途径方式调查研究

l4. 当代大学生价值取向和心理素质的调查分析

15.高校毕业生就业问题调查研究

16.电子商务在某一行业的应用调查与分析

17.我国私营企业二次创业问题调查

18、企业财务状况调查

19、企业融资问题调查

20、投资项目分析

四、组织实施

1、经管专业必须根据要求,对社会调查做出计划和安排,统一组织实施。

2、经管系积极为学生社会调查创造条件,保证社会调查顺利实施。 

3、经管教研室必须为学生社会调查配备专兼职的指导教导,指导教师名单须报系部备案。

五、基本要求

1、本专业学生必须参加社会调查。不参加社会调查及社会调查成绩不合格的学生不得毕业,社会实践不得免修。

2、社会经济调查时间一般安排在第二学期结束的假期,起止时间不得少于二周。指导教师于新学期开学后一个月内将初评后的调查报告及成绩单汇总至经管系教务科。

3、社会实践可使用经管系提供的参考选题,也可由学生本人自定选题,但选题应在本专业范围内。学生应尽量结合本专业及毕业论文选题开展社会实践。

4、参加社会调查的学生应根据确定的社会调查选题列出调查计划书(包括调查对象、方法、内容及时间安排),作好调查笔记及每个阶段完成情况记录并请指导教师写出评语。

5、参加社会调查活动的学生,根据调查结果写出调查报告提纲及调查报告。

调查报告的内容应包括:调查对象一般情况、调查内容,调查结果,调查体会。调查报告字数要求不少于3000字。

调查报告要求语言简练、明确;叙述清楚、明白;资料、数据真实;结论要有理、有据。

6、以小组为单位(小组以2-3人为宜)进行社会实践的,要明确小组成员的分工。原则上每人提交一份调查报告。

7、根据社会调查或管理实践经过写一份个人鉴定,由被调查单位或项目管理部门进行评定并盖章。

六、指导教师

1、指导教师资格

(1)具有认真的工作态度和丰富的专业知识。

(2)具有相关专业本科及以上学历且有中级以上专业技术职务,具有3年以上经济管理专业教学或实际工作经历。

2、指导教师职责

(1)根据社会实践总体要求及系部具体安排指导学生制定详细的工作计划

(2)帮助学生确定选题,对学生社会实践全过程进行指导。

(3)指导学生进行文献检索、推荐参考资料并指导阅读。

(4)检查学生社会实践报告写作提纲、审阅初稿,提出具体的修改意见。

(5)根据学生社会实践全过程表现写出具体准确的分阶段评语及总结性评语,并给出初评成绩。

七、考核与审核

1、考核内容

(1)社会实践时的基本情况与表现;

(2)调查报告(或项目报告、工作总结等)的内容与文字表达。

2、考核标准

社会实践成绩采用百分制。评分标准如下:

85-100分:全面完成社会实践各项工作,选题新颖,具有较强的实用性、科学性和专业性;实践方法正确,实践计划设计合理,实践记录完整;调查报告(项目报告或项目体会)语言简练准确;叙述清楚明白;数据、资料可靠,结论有理有据,字数不低于3000字;个人鉴定、被调查单位(或项目管理部门)评定及公章等各项材料完备,被调查单位(或项目管理部门)评价好;社会实践时间不低于二周。

75-84分:能够完成社会实践各项工作,选题适当,具有一定的实用性、科学性和专业性;实践方法比较正确,实践计划设计较合理,实践记录较完整;调查报告(项目报告或项目体会)语言比较准确;叙述比较清楚;数据、资料比较可靠,结论有一定说服力,字数不低于3000字;个人鉴定、被调查单位(或项目管理部门)评定及公章等各项材料齐全,被调查(或项目管理部门)单位评价较好;社会实践时间不低于二周。

60-74分:基本完成社会实践各项工作,选题尚可,有一定的专业性;实践方法基本正确,实践计划设计基本合理,实践记录基本完整;调查报告(项目报告或项目体会)语言较通顺;叙述基本清楚;能运用一定的数据、资料,结论较明确,字数不低于3000字;个人鉴定、被调查单位(或项目管理部门)评定及公章等各项材料齐全,被调查单位(或项目管理部门)评价尚可;社会实践时间不低于二周。

59分以下:符合下列条件之一者

(1)不能按要求完成社会调查各项工作;

(2)选题偏离专业;

(3)各项材料不齐或虚假;

(4)调查报告(项目报告或项目体会)存在明显的观点错误或基本理论错误,数据不正确或伪造,逻辑混乱,结构不完整,格式不规范,文字达不到写作基本要求;

(5)调查报告(项目报告或项目体会)字数不足3000字;

(6)社会实践时间不足二周;

(7)调查报告(项目报告或项目体会)属抄袭。

3、社会实践成绩经审核达到60分及以上者给予2学分。没有参加社会实践工作、未交调查报告(或项目报告、项目体会等)者不计学分。

八、报告写作基本内容

报告的格式一般由:标题、目录、概述、正文、结论与建议、附件等几部分组成。

1、标题

关于标题,一般要在与标题同一页,把被调查单位、调查内容明确而具体地表示出来,如《关于哈尔滨市家电市场调查报告》。有的调查报告还采用正、副标题形式,一般正标题表达调查的主题,副标题则具体表明调查的单位和问题。

2、目录

如果调查报告的内容、页数较多,为了方便读者阅读,应当使用目录或索引形式列出报告所分的主要章节和附录,并注明标题、有关章节号码及页码,一般来说,目录的篇幅不宜超过一页。

3、概述

概述主要阐述课题的基本情况,它是按照市场调查课题的顺序将问题展开,并阐述对调查的原始资料进行选择、评价、作出结论、提出建议的原则等。主要包括三方面内容:

第一,简要说明调查目的。即简要地说明调查的由来和委托调查的原因。

第二,简要介绍调查对象和调查内容,包括调查时间、地点、对象、范围、调查要点及所要解答的问题。

第三,简要介绍调查研究的方法。介绍调查研究的方法,有助于使人确信调查结果的可靠性,因此对所用方法要进行简短叙述,并说明选用方法的原因。例如,是用抽样调查法还是用典型调查法,是用实地调查法还是文案调查法,这些一般是在调查过程中使用的方法。另外,在分析中使用的方法,如指数平滑分析、回归分析、聚类分析等方法都应作简要说明。

如果部分内容很多,应有详细的工作技术报告加以说明补充,附在市场调查报告的最后部分的附件中。

4、正文

正文是市场调查分析报告的主体部分。这部分必须准确阐明全部有关论据,包括问题的提出到引出的结论,论证的全部过程,分析研究问题的方法,还应当有可供市场活动的决策者进行独立思考的全部调查结果和必要的市场信息,以及对这些情况和内容的分析评论。

5、结论与建议

结论与建议是撰写综合分析报告的主要目的。这部分包括对引言和正文部分所提出的主要内容的总结,提出如何利用已证明为有效的措施和解决某一具体问题可供选择的方案与建议。结论和建议与正文部分的论述要紧密对应,不可以提出无证据的结论,也不要没有结论性意见的论证。

6、附件

附件是指调查报告正文包含不了或没有提及,但与正文有关必须附加说明的部分。它是对正文报告的补充或更祥尽说明。包括数据汇总表及原始资料背景材料和必要的工作技术报告,例如为调查选定样本的有关细节资料及调查期间所使用的文件副本等。

九、社会调查报告排版格式

十、学生上交材料(电子稿、纸质稿)及时间

1、社会调查报告表格一份

2、调查日志一份

3、社会调查报告一篇(3000字左右)

4、以上材料的需上交电子稿。电子稿以学生的学号加身份证号码命名。

上交材料时间是下学期第二周前交给班主任,由班主任上交经管系教务科。

2015厨师实习报告
哈尔滨冰雕是怎么做成的 第五篇

厨师实习报告(一)

一、实习的主要内容。

我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性,与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州xx酒店)实习,学习东北菜加强理论知识与实践经验,我在后厨,是一个打荷的,大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

二、实习中的工作表现。

上班时积极工作,尽量让菜品美观,没有菜时到砧板练练刀工,上灶台练练翻勺,保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时,那时我会到书店,翻阅一下书籍,增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽,(毕竟别人什么想法我也不知道,呵呵)结交了几个好兄弟,组建了一个和谐社团,不是黑社会性质的哦,每月发完工资的某天会一起吃饭,增进一下感情,放松心情,这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格,一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话,他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理,对我也不错,整天笑呵呵的,不过他可能因为一些事请,认为我的脾气有一些暴躁,我自己也这么认为,我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说,我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!

三、实习中的体会 、收获,实习工作的认知、感想。

(1)经过在xx酒店短短一年的实习,我认识到了自己烹饪技艺,性格,工作经验的等等不足之处,并且在工作中逐步改进,相当于对我进行了一次深加工,回锅重新翻炒了一遍,使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛,也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人,热心助人的,埋头苦干的,口硬心软的,尖酸刻薄的,爱吹牛的等等,我与他们发生过争执,也有令我真情流露的,现在回想起来,往事一幕幕好似过眼云烟,大部分只是人生的过客,只有一小部分会令我埋藏在内心深处,永不忘怀!

(2)因为xx酒店经营的是东北菜,我本身也是东北人,这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系,东北菜的特点是价廉量大,用料广泛,火候足,滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮,由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含B族维生素,吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜,如狗肉火锅,杀猪菜,关东煮,烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。杀猪菜,关东煮等,也是很久远,经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。

四,存在问题。

我在对待学习和工作的问题上还是不够积极,不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥,不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡,并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是,做到某家三星级酒店的主灶,并且有二十万可流动资金,为我下一个五年计划做奠基。

最后感谢xx市商业学校各位老师,就业办老师的帮助,感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会,在此祝愿xx酒店能够越办越好,学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法,请领导审阅。

厨师实习报告(二)

厨师专业是一项技术活,菜做得好工资拿得就高,待遇才好,菜做得不好随时都有下岗的可能,所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭。以前都是拜师学艺,那样认识的人就广,工作比较好找,而从烹饪学校出来的学生,他们的工作一般都是学校安排,那样工资就不怎么高,而且自己不再外面工作个两年认识一些人,那么工作也不好找。

刚来到酒店报到,厨师长就想看看我的手艺,还有看我会些什么菜,然后可行就可以上到菜单上了。在大酒店工作,每个师傅的工作分的相当明确,每个人都有上十个菜,这些都是老大分配给你的,以后就专门做这些菜,除非你旁边师傅休息,你才能动手做他的菜。我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝,然后选了几道菜,我就过关了,选好炉子,这就是我这段时间实践工作的地方了。大酒店里的规章制度很严格,要按时上下班,炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度,配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量,而学徒的师傅就要保证佐料加齐,各种盘子都有。第一天实习我就炒了几个家常菜,因为我的菜还没有上菜谱,还有家里的原材料没有备齐,第二天上班,我就开始加工我自己的菜,有些东西要加工成半成品,这样就不会影响上菜的速度,不然临时加工很麻烦,生意好的话还忙不过来。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后,就和那些师傅聊聊天,有什么不懂的也就向他们请教一下,到了11点就有人来吃饭了,有我的菜就做,没有就看旁边师傅做菜,在一旁学习一下,晚上就是5点开始,8点就结束了,我们就开始做卫生,8点半就下班了,值班的要留下来值班,直到所有客人都确定不加菜了就可以下班了。

经过几天的工作实习,我对厨师专业有了更深层次的了解。对一名厨师的日常工作也有了足够的了解,对自己的技术和人员关系还有一些不足,这些在以后的实习工作中我会努力弥补,尽量做到最好。在实习的几天时间里,我也知道了团结工作的重要性,在工作上我们是一个团体,只有互相帮助,一起努力才能做到更好。还有就是和其他师傅打好关系,就什么事叫那些大师傅、小师傅帮忙,别人也会乐意帮忙。

厨师实习报告(三)

伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息,20**年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20**年,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领广大食堂员工,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下:

一、经营方面:我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点,我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面:以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在,我们已经形成了一个***、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面:菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面:严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、 冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。

五、成本方面:在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长,我也总结出一些降低成本的新方法。如:掌握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本,从而达到效益最大化。

综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房经营管理方面取得了显着成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然,我们也还存在不足,比如,受甲流和金融危机的影响,消费者就餐的品味与档次下降,这使我们的年收入受到一定程度的影响。(

辞旧迎新之际,我们将在20**年的基础上,继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制,同时要改进自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新,从而寻求在20**年创造更好的经济效益和社会效益。

上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时,周边酒楼和饭店的与日俱增也使得20**年餐饮业的竞争更加白热化。但是,我相信,在各位领导和同仁的指导和帮助下,我们的团队一定能够抓住机遇,迎接挑战,走向一个收获的20**!

我的报告完毕,谢谢大家!

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