当前位置: 首页 > 实用文档 > 推荐 > 鸡头米无刺人工栽培

鸡头米无刺人工栽培

2017-07-03 11:23:47 编辑: 来源:http://www.chinazhaokao.com 成考报名 浏览:

导读: 鸡头米无刺人工栽培(共7篇)无刺芡实种植技术(苏芡、鸡头米、鸡头莲)芡实是睡莲科芡属多年生浮水型水生草本植物,别名芡、鸡头米、鸡头莲等。分布于我国南北各地,俄罗斯、朝鲜、日本及印度也有分布,生于池塘、湖泊中。芡实品种分为南芡和北芡。北芡称刺芡,南芡称苏芡,也叫无刺芡实,有白色花和紫色花两个品种,比北芡叶大。形态特征为:须状根,...

篇一 鸡头米无刺人工栽培
无刺芡实种植技术(苏芡、鸡头米、鸡头莲)

  芡实是睡莲科芡属多年生浮水型水生草本植物,别名芡、鸡头米、鸡头莲等。分布于我国南北各地,俄罗斯、朝鲜、日本及印度也有分布,生于池塘、湖泊中。芡实品种分为南芡和北芡。北芡称刺芡,南芡称苏芡,也叫无刺芡实,有白色花和紫色花两个品种,比北芡叶大。形态特征为:须状根,长达1米以上。短缩茎粗壮。叶环茎而生,初生叶为沉水叶,初线状,后箭形或椭圆肾形,长4~10厘米,两面具刺。后生浮水叶,革质,椭圆肾形至圆形,直径10~15厘米,盾状,全缘,最大直径可达1.5米,上面绿色,背面紫色,有短柔毛,两面在叶脉分枝处集有密锐刺,叶柄及花梗粗状,长100厘米以上,皆有硬刺。萼片4片,宿存,生在花托边缘,披针形,长1~2厘米,内面紫红色,外面密生稍弯硬刺。花瓣矩圆披针形,紫红色,成数轮排列,向内渐变成雄蕊,花丝条形,花药矩圆形,无花柱,柱头红色,成凹入柱头盘。浆果球形,直径3~6厘米,海绵质,紫红色,外密生硬刺,种子圆形,黑色。花期5~9月,果期7~10月。其嫩叶柄、花茎和果实均可食用,但食用价值最高的是种子,种仁称之为鸡头米,可食用也可药用。

  现在我们介绍芡实种植技术。

  (一)营养价值与保健作用

  芡实营养丰富,味道香甜,据测定,每100克干芡米含蛋白质9.8克,脂肪0.5克,维生素C15.56毫克,还含有丰富的钙、磷、铁等矿质元素。

  芡实性温、味甘、涩。具有健脾强身、补中益气、收敛镇静的功效。可治疗慢性脾虚泄泻、小便过频、梦遗滑精、妇女带多、腰酸膝软等症。还易于消化吸收,是身体虚弱者病后初愈的理想滋补食品。

  (二)食用方法

  芡实的嫩花茎、叶柄和果皮均可炒食。茎含淀粉,煮食如芋。种仁烧煮后,甜腻糯粘,香气浓郁。全株可做饲料或绿肥。

  芡实熬粥吃是最佳食用方法。推荐山药薏米芡实粥,具有健脾固肾的功能。主要治疗小便不尽、久泻不止,湿痹症状。虽然山药薏米芡实粥有助于健脾,但是味道苦涩,不利于消化,所以若是食用过多很容易伤害胃,婴儿的胃就更容易被伤害。还要注意,若是大小便不通畅,那就不要食用。

  (三)生物学特性

  芡实喜温暖湿润和阳光充足的环境,不耐寒、怕干旱,水深以80~120厘米为宜。生长适温20℃~30℃,低于10℃则生长停止,能耐5℃低温,喜富含有机质的轻质黏土。

  (四)无刺芡实的栽培技术

  芡实有南芡和北芡之分。南芡称苏芡,也叫无刺芡实,有白色花和紫色花两个品种,比北芡叶大。北芡称刺芡,花紫红色,主产江苏洪泽湖一带,适应性强。这里以苏芡为列介绍其栽培技术。

  1.水面选择

  一般选择浅水湖泊边缘地带或沼泽水面种植,要求水位比较稳定,枯水期20~30厘米,洪水期100~150厘米,水下淤土层较深厚,达20厘米以上,土壤含有机质达1.5%以上。

  2.播种育苗

  苏芡不宜直播,必须育苗移栽,才可获得优质高产。由于育苗可以利用苗池的温暖小气候条件,提前播种,延长生育期,同时,在较好的苗池环境中,可以顺利出苗和茁壮生长,为丰产打下良好基础。在长江中、下游地区(

  育苗时播种密度较大,必须及时移苗假植,才能培育壮苗。移苗池应选能灌较深水层的低洼水田,面积应比播种育苗池扩大50倍左右,四周筑好田埂,整地与播种池相同,一般不施基肥,如田土较瘦,适当施入基肥。播种后30~40天,当幼苗有2~3张箭形叶时,即可移苗假植。移苗时,将幼苗连同种子逐一捧起,就是轻轻洗去附在根上泥土,理好根系,逐株迭放木盆中,覆盖遮荫,运至移苗池,然后按行、株距50厘米见方栽入移苗池中。移栽不宜过深,只需将种子、根系和发芽茎栽插入土即可,切忌埋没心叶。移苗池开始保持15厘米水深,以后随着幼苗的长大,水位逐渐加深,到定植前可加深到40~50厘米,使芡苗新生叶片的叶柄逐张加长,以利于今后适应于深水环境。

  3.定植水面的准备和定植

  定植的水面一般都选浅水湖泊边缘或沼泽。要求定植时水深40~50厘米,汛期最大水位短期内也不超过200~250厘米,风浪较小,水下淤土层达20厘米以上,土壤有机质含量达1.5%以上,水土均无工业污染。

  定植一般在6月中、下旬,当苗新开展的叶片直径达25~30厘米时进行为宜。定植前按行、株距定点开穴,以行距230厘米、株距200厘米左右为宜。其中早熟品种偏密,晚熟品种偏稀。根据芡实根系生长分布较广的特点,采用广穴浅栽法,可促进芡苗早发棵、早开花结实。即在栽植水面按行、株距先插芦秆或茭草定点,然后以点为中心开锅底状穴,口径110~130厘米,中央深17~20厘米,过1~2天,待穴内泥水澄清后定植。如土壤较贫瘠,应于开穴时施入腐熟的粪肥,并与河泥充分混合,防止流失。栽前起苗应连根挖起,不伤植株,随即轻轻洗去根上附泥,手握须根,叶面向下,将根盘放在叶背上,并逐株依次排放木盆或小船内,其上覆盖遮荫,防止日晒萎蔫,立即运至栽植地点,栽时将根顺势展放穴中,上覆肥泥,深度以刚埋没根和短缩茎外围为度,心叶顶端必须露在土外。一般定植后7~10天即可成活。

  4.栽植水面管理

  (1)查苗补缺定植后一周开始查苗补缺,及时补栽。对生长不良的芡苗要检查其心叶是否被淤泥掩没,如有,要予以清除。

  (2)水层管理定植时水深30厘米左右为宜,成活后逐渐加深到40~50厘米,及至旺盛生长后期和开花结果初期,水位可再逐渐加深到80~100厘米,短期涨水不宜超过120厘米,及至开花结果后期,水位又宜逐渐落浅到50~70厘米。总之,水层管理应与植株的逐步旺盛生长和逐步衰落同步进行。

篇二 鸡头米无刺人工栽培
鸡头果芡实栽培及初加工技术

  [农广天地]芡实栽培及初加工技术(20130218)

  芡实俗称鸡头果,在我国已经有一千多年的栽培历史,有野生种和栽培种两种,野生种的果实有刺,称为北芡,栽培种的果实没有刺,称为南芡,也叫苏芡。芡实的种仁芡米,富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等矿质元素以及多种维生素,是营养丰富的食疗滋补佳品。本期节目中我们将向大家介绍芡实栽培技术。

  芡实为睡莲科一年生草本植物芡的种仁。又名鸡头米。产于湖南、江苏、安徽、山东、辽宁、吉林等地。秋季果实成熟后采摘,去壳取仁、晒干入药。

  性味归经甘涩平。入脾肾经。

  功用  (1)健脾止泻:用于脾虚久泻。

   (2)固肾涩精:用于肾虚不固的遗精,遗尿,尿频和白带过多。

  进入CCTV7《农广天地》官网

篇三 鸡头米无刺人工栽培
芡实的分布和产量(最终章)。

分布的情况

芡实属睡莲科芡属,为一年生大型水生草本植物,原产我国和东南亚各地,广泛分布于我国南方各地,生长于湖泊、池塘、滩池、水沟中,是一种十分重要的特种水生植物。我国将苏、湖北、湖南、浙江、安徽、等省的栽培面积较大,约10000公顷,平均每公顷产干芡

芡实的历史

中国芡实的栽培至少已有1000年以上的历史:

(1)公元3世纪,《周礼》中就有“加笾(bian)之实,菱芡栗脯”的记载。

(2)至公元10世纪,宋代广东省肇庆栽培的芡实已比较有名,特称“肇实”。【鸡头米无刺人工栽培】

(3)到16世纪,明代的《吴邑志》更有关于“苏州芡实”栽培的详细记载,已从有刺品种选出无刺品种,且将直播改进为育苗移栽,表明当时的栽培技术已经达到较高的水平。

成分与功效

据中国医学科学院卫生研究所分析,每100克干芡实中含蛋白质9.8克、碳水化合物75.5克、粗纤维0.2克,且含有丰富的钙、磷、铁以及多种维生素;此外,还含有某些收敛性物质,具有养血安神、益肾固精、祛湿健脾、止泻止带等功效。

《本草纲目》中记载有:“芡实止渴益肾,治小便不禁、遗精、白浊带下。”【鸡头米无刺人工栽培】

————————————分——————割——————线————————————

以下是本人搜的一些资料。

生于池沼湖泊中。分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏,安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、湖南、湖北、四川、广东、云南及贵州等地。主产江苏、湖南、高邮湖去年产量60万斤,为前年的10%。

【鸡头米无刺人工栽培】

洪泽湖芡实:

产地为江苏省淮安市洪泽县;2011年洪泽县芡实种植面积达2万多亩,产值达6500多万;2012年该县芡实种植面积达到了30000亩。

金湖芡实:

产地为江苏省淮安市金湖县;种植面积为11万亩,产量预计16500吨。

霍邱芡实:

产地为安徽省六安市霍邱县;种植面积为12000亩。 东平湖芡实:

产地为山东省泰安市东平县;上世纪五十年代以前,湖内芡实以野生状态自然繁殖,只有零星小片,面积小,产量很低。1963年,县水产部门从江苏省引进了“南芡”新品种,芡实面积发展到3万亩,年产量提高到36万公斤。经过十几年发展,1977年,芡实面积达到8万亩,总产量100万公斤以上,产品远销日本和东南亚等国。上世纪八十年代后期,由于连年大旱,特别是1989年9月出现干湖现象,使芡实发展受到严重危害。近十几年来,才又逐步恢复发展。

余干县芡实:

产量达400公斤,产值可达4500万以上

篇四 鸡头米无刺人工栽培
无公害芡实优质高产栽培技术规程

无公害芡实优质高产栽培技术规程

芡实又名芡、鸡头、鸡嘴莲等,是睡莲科芡属一年生大型草本水生蔬菜。

目前我国芡实种植面积约15万亩,其品种大体可分为两大类:一类为“刺芡”,又名“北芡”,多为野生种,全国各地广为分布。该品种因茎、叶、果均密生刺,多成熟后一次性采收,其米粳性,品质差。另一类为“苏芡”,又名“南芡”,是劳动人民长年驯化培训而成的栽培种,植株除叶背叶脉上有稀疏刺和叶缘有刺外,其他部位均无刺,可按不同成熟期分批采收,其米糯性,品质优。目前全国各地如上海、江西、安徽、湖北等地纷纷引种,不但促进了食用芡实的栽培,也发展、代替了当地以食用刺芡芡根为主的栽培。

芡实性平、味甘涩。《本草纲目》亦肯定了芡实“止渴益肾”的功能。因此芡实常作滋补药,用来补脾止泻、固肾涩精,治遗精、淋浊带下、小便失禁、大便泄泻等症。此外久服芡实可身轻不饥,耐劳。茎止烦渴,除虚热,生熟皆宜,其根状如三棱,煮熟如芋可食,治心痛气结病。

一、主要品种

1、苏芡(南芡)

(1)紫花芡:苏州地方品种,成熟早,生长势中等。叶径1.5-2.5米。花萼4片,三角形,外侧青绿色内侧紫红色,花瓣紫色。单株结果数多,单果重400可以上,平均单果种子127粒,重250克,直径1.6

厘米左右,种皮厚0.4厘米,种仁(芡米)直径0.8厘米,出米率57%左右。亩产干芡米25千克左右,8月中下旬始收,10月上旬终收。

(2)白花芡:苏州地方品种,成熟晚。叶径2~2.9米。花萼4片,三角形,外侧青绿色,内侧白色,花瓣白色。单株结果数略少,单果重480克以上,平均单果种子109粒,重252米,出米率52%左右。亩产干芡米20千克左右,8月下旬至9月上旬始收,10月中旬终收。

2.刺芡(北芡) 北芡植株个体较小,初生叶幼小,线形,随植株生长,叶形增大,由箭形叶到缺刻盾叶,地上部分全身无刺。成长植株,全身密生刚刺。叶正面绿色,有皱褶,直径70~80厘米,最大可达2米,叶背红色,叶脉网状突起;叶柄长1.5米。花瓣紫色,花蕊白色,16片,外包4张萼片。

二、栽培技术

1、南芡

(1)塘田安排:南芡栽培大多利用湖边浅滩、沼泽低塘栽培,每年1茬,连作者居多。

栽培芡实应选择水位涨落平稳或排灌方便、风浪较小的湖塘和田块,水深超过1.5米即会使植株生长势减弱,产量下降,大风大浪将影响芡实扎根或易将叶片打碎。

(2)栽培方式:芡实用种子繁殖,分直播和育苗移栽两种栽培方法。南芡因植株无刺,为延长其生育期多采用育苗移栽法,精细栽培。 ①直播。于4月上旬播种,每亩播种子1.5~2千克。方法有穴播、泥团点播和条播多种。穴播应选水深0.3米的浅水湖荡,每隔2.3~4

米见方挖一浅穴,每穴播种子3~4粒,覆盖泥土1厘米左右,以保证齐苗。泥团点播多在深水且水生动物较多的湖荡进行,其方法是用潮泥将3~4粒种子裹成一团,然后点播。条播是在水里按2.6~3.3米行距直线撒播,一般每隔0.7~1米播1粒种子,要求落籽均匀,肥荡稀薄,瘦荡密播。

②育苗移栽。

A、催芽:4月上旬气温转暖,将年前埋藏的种子去除洗净,用缸盆盛清水浸种(浸没种子),并日晒以提高水温,经8~10天换水、催芽,多数种子露白即可播种。

B.育苗:播种前先在空田里开一个2米见方、深15厘米的育苗潭,去除青苔、浮萍,整平潭底,并灌满水,待泥水澄清后再播种。一般于4月中旬播种,每平方米播籽1千克左右。播时要近水面轻撒,防止种子陷入烂泥中,影响出苗。

C.移苗:播种后经40天左右,至5月中下旬,当幼苗有2~3张小叶时移苗。移苗田应选择避风向阳、灌排方便的水田,四周做高田埂,清除杂草,施人腐熟粪肥,并整平田底,灌水深10~15厘米。移苗时要带种子起苗,及时移栽。如移栽田远离秧田应将根上的泥土洗净,并将根系理好,放在木盆内,加盖遮阴,防止日晒。移栽苗的行株距为50—60厘米见方。移栽时要防止埋没心叶,影响发棵。待幼苗返青成活后,随着新叶的生长,逐步加深水位。定植前水深应接近定植大田(或池塘、湖滩)的水位,一般可加深到30~50厘米。

D.定植:6月下旬至7月上旬,当芡实秧苗长到4张圆叶,大叶

直径25厘米左右时即可定植。定植前按2.3米左右见方的行株距开穴并浅栽,每亩120~140穴,每穴直径l米以上,深15~20厘米。呈锅底形,然后清除穴内杂草,增施基肥,一般可用腐熟有机肥或河泥,增施钾肥可提高产量和品质(外荡湖泊水位较深,施用基肥困难,多采用肥和土混合包裹幼苗根系,再定植于穴内)。开穴和施肥后仍需1~2天时间使泥水澄清后再定植。定植方法同移栽苗,要随起苗随栽,并防止定植过深,泥土“窝心”,影响植株生长。

③田间管理。

A.防风:芡实幼苗不耐风浪袭击,故要在湖荡或大田(数十亩以上)四周栽种茭草,荡内每隔4~5行,纵横各栽茭草1行,形成防风茭草围带。

B.补苗:直播湖荡苗,水面叶片直径达10厘米左右时,要及时查苗,移密补稀。育苗移栽田要检查苗心是否被淤泥埋没,若有缺株,应立即补栽,确保全苗。

C.壅土:随着植株生长,广穴浅栽苗要逐步培泥壅根,保证芡苗心叶逐步上升和长新根时有泥土和充足的肥料,后期可将浅穴逐步培平。

D.除草:栽后7~10天,开始除草,并将杂草揉成团埋人泥中作肥料。7月底、8月初以后,叶片开始封行,应停止除草。

E.灌水:芡实是大型水生植物,需水量很大,因此生长期绝对不能断水。内塘芡实,定植后应保持浅水,一般7~10厘米(穴内水深25—30厘米),成活后可加深水位到30~50厘米(穴内水深50厘米左

右)。外荡湖滩因受湖水升降影响,最深可达1.5~2米,芡实仍能正常生长,但水大、浪大,叶柄、花梗伸长,养分消耗,产量减少,而且采收困难。

F.追肥:南芡不耐肥,氮肥过多,叶面易产生瘤状突起,叶色深绿、光亮,叶片大而肥厚,但易影响结果和加重各种病害发生。当叶片薄而发黄,新叶生长缓慢,皱纹密时,植株生长不良。芡实追肥多采用泥肥混合成团的办法,俗称“粪搅泥”,即用腐熟人粪尿10~15桶(每桶约25千克)分2~3次拌入20桶半干河泥中,每拌一次应堆放几天使泥土充分吸收养分,待半干时再捏成泥团,每只重0.5千克左右。如在泥团中增加一些复合肥料,效果将更好。施肥团时应远离植株10~15厘米,每株每次1千克左右,从7月中旬开始到8月中旬植株封行止,一般施肥2~3次。植株生长盛期及封行后叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.1%硼酸混合液,可明显增加植株抗性和提高产量、质量。

三、病虫防治

1、病害

(1)芡实叶斑病:

防治方法:①重病地实行水旱轮作。②做好田间清洁。在生长期和收货时摘除病残株叶,并作深埋或烧毁处理。③加强肥水管理。施足腐熟有机肥或经发酵素菌沤制成堆肥作基肥。看苗看田适量追肥,做到有机肥和化肥相结合,氮肥与磷甲肥相结合,或用磷酸二氢钾1000倍叶根外追肥。按芡实的不同生育阶段管好水层,做到深浅适宜,以

篇五 鸡头米无刺人工栽培
芡实—鱼高效轮作种养技术

芡实—鱼高效轮作种养技术

摘要 芡实—鱼高效轮作种养主要是利用芡实(茎杆)收获后池塘空闲期来进行鱼类养殖,最大程度发挥水体综合应用效率,提高单位面积的经济效益。总结了芡实—鱼高效轮作种养技术,以供广大农户借鉴。

【鸡头米无刺人工栽培】

关键词 芡实;鱼;高效轮作;种养技术

随着人们生活水平的提高,不但要吃饱,更要吃好。对绿色环保无公害农产品越来越重视,而近年兴起的芡实、茭白、莲藕等水生蔬菜种植正迎合了这一发展趋势,在种植过程中几乎不需要喷施农药,投资少,见效快,效益好。另外,受禽流感等多种因素的影响,畜禽产品价格一路下跌,甚至有货无市,而水产品价格却一路看涨,需求量越来越大。实施芡实—鱼高效轮作种养,使蔬菜种植与水产养殖有机结合,充分利用了水体空间。因此,发展该种养模式不但切实可行,而且经济效益十分可观,一般纯利润达3.0万~4.5万元/hm2,是农民增收致富的一条好途径。

1 场地选择

芡实又名红莲子、里根菜,为一年生水生草本植物,芡实喜温暖气候和光照充足的水生环境,种植水底土壤以疏松、中等肥力的黏泥为好,淤泥厚度以50 cm左右为宜。芡实种植池塘面积一般选择0.33~0.67 hm2,周边无工矿企业,水源清新,排灌方便[1]。鱼类养殖暂养池面积以0.13 hm2为宜,并靠近芡实种植的池塘,待芡实收获后可直接将鱼从暂养池放入芡实种植池。【鸡头米无刺人工栽培】

2 品种选择

目前,芡实种植品种可分为南芡和北芡。南芡又分为紫花南芡和白花南芡。南芡植株个体比较大,地上部门除叶背有刺外,其他各部分均光滑无刺,采收方便,鲜茎杆白而嫩,品质优良,口感好,产量高。北芡茎杆较细,全身布满刺,去刺难度大,品质中等。建议选择南芡种植。

3 芡实播种育苗

3.1 浸种催芽

芡实播种育苗时间为3—4月,先将种子洗净,选颜色深、无破损的种子进行催芽。首先将种子放入浅钵中,加入清水浸没,日晒夜盖,吸热保温。白天保持20~25 ℃,晚上不低于15 ℃,约经15 d,种子萌芽后播入假植田。

3.2 分苗假植

假植田应选避风向阳、无污染、排灌方便的水田,施腐熟肥7.5~15.0 t/hm2,

篇六 鸡头米无刺人工栽培
芡实的研究现状与开发前景

【鸡头米无刺人工栽培】

篇七 鸡头米无刺人工栽培
鸡头米学名芡实

苏州鸡头米凭啥自成一派

鸡头米学名芡实,并不是苏州特有,从东北到东南亚都

有种植。但只有苏州出产的鸡头米高调亮出地域旗号,被业

界尊为“苏芡”。苏芡成名,关键在于它独特的品种带来的独

特的口感,好吃,是硬道理。

传媳妇不传女儿种植技术曾是“机密”

除了品种优,苏州鸡头米之所以能够叫响,还在于其种植加工技术的高超。苏州人称鸡头米,又叫南荡鸡头,南荡到底在哪里?尽管各地有争议,但目前最通行的一个说法是在工业园区的娄葑。 鸡头米难种难剥,技术要求非常高。首先是采收上,全国很多地方采鸡头米是一次性采收,老的嫩的一网打尽。苏州人则是分批采,从最初上市“七天打两头”,到最后一批“四天打两头”,形成了一套经验。采鸡头时,用特制的竹刀在果实基部切几刀,一点都不能伤到果柄,因为果柄受伤,水从伤口进入植株,会造成死亡。剥鸡头米时,最初是用牙齿嗑,技术好的人,能把壳一嗑两瓣,丝毫不伤及米仁。这“嗑鸡头米”绝对是一个技术活,当时群力村有一句老话叫“传媳妇不传女儿”,因为媳妇是嫁到村里,女儿将来要嫁到村外,如果把这一手绝活传给女儿,就等于把技术传给了外村人。不过随着品种改良,生产方式改变,现在鸡头米都改用专用铜指甲剥了。

草根如今也高档包装

品种优,技术高,夯实了苏芡能够胜出的基础。但在现代社会,酒香也怕巷子深,现代化的市场推广也是必不可少。特别是近几年,苏州芡农逐渐在改变鸡头米现剥散卖的传统,在包装推广上下功夫,大大提升鸡头米的这种特色农产品的附加值,尝试着鸡头米的高端发展之路。

苏州人喜欢吃新鲜鸡头米。卖鸡头米,一斤一包,冷冻起来,吃的时候只需要解冻,吃不完的要重新上冻,小小的改变,立刻受到市场的欢迎。因为都是冷库里拿出来的,普通包装容易潮湿,去年又别出心裁,在袋子里面放一斤的鸡头米加水冷冻,保鲜盒外再配以泡沫保温礼袋,经济实惠,一下子就拉升了鸡头米的身价。

如何鉴别南芡和北芡

近年来鸡头米一年比一年贵,今年上市价就达到了100元/斤。至于如何鉴别南芡和北芡。专家介绍说,南北芡最大的区别在于有无刺,南芡果实像石榴那样,表面光滑,北芡果实表面有密生刺。到了种子阶段鉴别起来就有点难了,北芡种子普遍要比南芡小,但壳非常薄,壳厚在0.1-0.15厘米,而南芡种子的壳厚通常达到0.35-0.45厘米。到了米仁阶段,就更难鉴别了,通常来说,南芡更糯,北芡偏粳。

南荡鸡头米(芡实)

苏州“水八仙”——芡实、莲藕、菱角、荸荠、茨菰、茭白、莼菜、水芹远近闻名,其中最负盛名的就是芡实了。

芡实因广种在苏州城东南郊娄葑镇的南荡,世称“南芡”,亦名“苏芡”,民间称其谓“鸡头”。它所结之仁,俗称鸡头米。芡实属睡莲科一年生水生作物。

生长于水泽之中,清明后催芽育苗,6月中下旬移栽定植。叶子贴在水面上,大过荷叶,圆而呈楯状,叶面青绿色,背为紫色并有刺,叶脉凸起而有皱纹,俗称为鸡头盘茎。鸡头梗茎无刺,茎肉有孔有丝,嫩时剥皮可当蔬菜食用。

夏初,花梗伸出水面,顶端长出鸡头状苞蕾,苞顶如鸡之啄。“鸡嘴”里开出紫红色的花朵,昼开暮萎,花后结实,8月中下旬可分批收获,晚熟品种可延续至10月中旬才收获结束。芡实的整个果实好似一个巨大的鸡头,内有斑驳软肉,裹子累累若珠玑,一个果实内约有芡实子粒30-100粒不等,子粒外包粉红色“花衣”,除壳后内中显露出似白米,如鱼目而比薏苡大的果实(种仁),俗称鸡头肉,亦叫芡实米。

“南荡鸡头”品质极佳,性糯,是一种高级的滋补品,被誉为“水人参”。据中医籍记载;芡实性温味甘涩,有健脾益肾涩精之功能,補中强志,聪耳明目,开胃助气,除腰脊膝痛。久服身轻不饥,耐老;茎止烦渴,除虚热,煮熟如芋可食,治心痛气结病症。1972年美国总统尼克松来华访问,品尝到芡实美味,提议要买些芡实,周恩来总理就以个人名义,赠送给他一百斤南荡芡实。

在苏州并非有水荡之地都能种植南芡,因为种植南芡是技术含量较高的传统农业,种植农家世代相传,有着一套专门技术。过去在苏州只有娄葑镇群力村(原自然村名为大荡村)农家才有此种植绝活,而且优质高产,南荡芡实是该村的传统种植,他们传承着悠久的湖荡文化。

随着市场需求的不断增加,原本娄葑镇本乡本土湖荡水田所种的芡实,远远不能满足市场需求,为此农户租用了太湖、阳澄湖沿岸的滩涂、圩地、荡田种植芡实,由此“本塘芡”上添出了“客塘芡”的分支,当然两者全是优质品,因为它们是一个老祖宗啊。


鸡头米无刺人工栽培相关热词搜索:鸡头米图片 鸡头米的做法

最新推荐成考报名

更多
1、“鸡头米无刺人工栽培”由中国招生考试网网友提供,版权所有,转载请注明出处。
2、欢迎参与中国招生考试网投稿,获积分奖励,兑换精美礼品。
3、"鸡头米无刺人工栽培" 地址:http://www.chinazhaokao.com/tuijian/858973.html,复制分享给你身边的朋友!
4、文章来源互联网,如有侵权,请及时联系我们,我们将在24小时内处理!