钟记油烫鸭紫燕百味鸡

导读：　钟记油烫鸭紫燕百味鸡(共2篇)钟记油烫鸭加盟费多少钱?钟记油烫鸭加盟怎么样对于美食，世界各地人民都有追求，烤鸭就是其中非常有人气的一种。钟记油烫鸭，通过数十种特选配料，使烤鸡烤鸭色泽金黄香味诱人，吃过还想吃，是一个加盟好选择，那钟记油烫鸭加盟费用多少钱?钟记油烫鸭加盟怎么样？钟记油烫鸭是熟食行业知名大品牌，历经市场的多重考验，真...

篇一 钟记油烫鸭紫燕百味鸡
钟记油烫鸭加盟费多少钱?钟记油烫鸭加盟怎么样

　　对于美食，世界各地人民都有追求，烤鸭就是其中非常有人气的一种。钟记油烫鸭，通过数十种特选配料，使烤鸡烤鸭色泽金黄香味诱人，吃过还想吃，是一个加盟好选择，那钟记油烫鸭加盟费用多少钱?钟记油烫鸭加盟怎么样？钟记油烫鸭是熟食行业知名大品牌，历经市场的多重考验，真材实料不怕消费者挑剔，一路发展而来，稳稳占据熟食行业王者之位。下面就让创业第一步网小编告诉你钟记油烫鸭加盟费要多少钱，让你对知道钟记油烫鸭加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。

钟记油烫鸭加盟费用： 【钟记油烫鸭紫燕百味鸡】【钟记油烫鸭紫燕百味鸡】【钟记油烫鸭紫燕百味鸡】

加盟级别	直辖市/省会城市	地级城市	县级城市	乡镇
店铺面积	80㎡	60㎡	40㎡	20㎡
房租费用(押一付三)	9000元/月	7500元/月	5500元/月	3000元/月
装修费用	700元/㎡	600元/㎡	500元/㎡	400元/㎡
设备费用	4万元	3万元	2万元	1.5万元
前期原材料	5万元	4万元	3万元	2万元
广告宣传费用	4万元	3万元	2万元	1万元
开业费用	5万元	3万元	2万元	1万元
人员工资(季度)	3500元/月/人(4人)	3000元/月/人(3人)	2500元/月/人(2人)	2500元/月/人(1人)
流动资金	5万元	4万元	3万元	2万元
总投资费用	36.4万元	26.3万元	17.7万元	10.25万元
以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

　　

　　钟记油烫鸭加盟分析：

　　目前许多的投资商们都对于加盟钟记油烫鸭非常的感兴趣，但是对于加盟所需要投资的费用却了解的并不是特别清楚，在这里小编可以为您提供一个福利！您赶紧行动起来点击右侧，就能够获得加盟钟记油烫鸭更加详细的费用资料哟！

　　钟记油烫鸭加盟费及总投资金额预计：10.25万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）

　　钟记油烫鸭加盟公司简介

　　1989年，钟记公司创始人钟春发依靠诚实守信、高质量、优质服务，从一个沿街叫卖的个体商贩，快速发展为拥有员工180多人，固定 资产达200多万元,连锁销售店35家的综合性食品生产企业。目前，钟记油烫鸭加盟销售量占徐市场70%以上，先后被市政府评为“先进个体工商户”，2003 年被市工商局授予“徐州知名品牌”等多项荣誉称号。

　　当前，钟记食品已由当初的单一油烫鸭，发展到香酥鸡、夫妻肺片、五香牛肉、麻辣海带丝、野生贡笋、 香辣酱等20个品种，产品供不应求。紫燕食品，选择原料讲究，有自己信任的原料基地;做工精细，制作方法独特，食品从生产到销售、要四个小时不间断的制作 过程，除添盐、糖、葱、姜、川椒等多种佐料外，还配20多种名贵中药、煮、炸鸭子只用木紫烧制等传统工艺，确保风味独特，入口滋润。钟记油烫鸭加盟店已从古彭大地迅速腾飞，经营网络遍及上海、南京、苏州武汉等20多个大中城市，销售网点达200多家，“紫燕食品，千锤万炼”响彻大江南北。好生活，有钟记，钟记食品，是您生活中永远值得信赖的美味佳肴。

　　钟记油烫鸭加盟市场分析

　　

　　 没经验?可以做!免费专业培训教给你选材、配方、制作，供应核心调配料。

　　 没资金?可以做!店租和人员工资几乎可忽略，有无店面均可经营钟记油烫鸭加盟店。

　　 没学历?可以做!智能化一体设备，操作简单，一学就会，总部免费教。

　　 没店面?可以做!钟记油烫鸭加盟店经营方式超级灵活，档口、推车、外卖，照样火爆经营。

　　 没地方?可以做!学校、居民区、商超、市场……只要有人角落也可开。

　　 没人员?可以做!1人担当或家人帮忙或雇人，钟记油烫鸭怎么都能玩赚。

　　 没营销?可以做!品牌广告立体投放，营销策略随时分享，财源挡不住。

　　钟记油烫鸭加盟成功案例

　　毕业后的王兰，来到一家还算不错的公司上班，过着朝九晚五的生活，不过工作还算稳定，但是那微薄的工资最多只能养活自己，最终她辞去了目前来说还算稳定的工作，准备走梦想的创业路!一直以来王兰都想开开一家餐饮小吃店，因为人们的生活始终离不开“吃”，餐饮市场永远都不会过时。但是现在有一大堆的问题摆在眼前，餐饮小吃做什么好?投资到底要做多少钱?店面如何选址?还有开店后聘请厨师、店面月租费用等等问题，让她又陷入了新的迷茫之中。

　　偶然的一天，王兰在考察市场的消费需求时，因为长时间忙绿而又累又饿，她看到一家名叫钟记油烫鸭的小吃店门口排队的人异常多、不管是年轻人、老年人、还是小孩儿都乐滋滋的排着长长的队伍，她很惊奇到底卖的是什么，可以让顾客如此疯狂!在她的探究之下，原来这是一家烤鸭小吃店、3-5平方的小店却经营有10余种餐点系列，而且只需要1-2个人就能轻松开店经营，还不用高新聘请厨师，只要在总部培训3-7天就可以轻松开店了，日营业额破万，生意红火的不得了!

　　于是她毅然的拨打了钟记油烫鸭加盟总部电话，经过详细的了解之后王兰的钟记油烫鸭加盟店将要开张了，总部从开店前的培训、店面的选 址、店面装修、及开店后期的经营管理一步到位为加盟商提供一条龙服务。钟记油烫鸭总部的销售推广，为加盟商提高了店铺的翻台率，增加了盈利空间。1个月后钟记油烫鸭小吃店开张了，来小店消费的顾客络绎不绝，才开张1个月就创下了日营业额上万的纪录，是她上班工资的5倍还有余，这让她热泪盈眶，终于可以实现自己当老板、不给别人打工的梦想!

　　钟记油烫鸭加盟专家点评

　　钟记油烫鸭加盟总部独创口味配方技术，实为秘方配制新产品，改变了过去口味混杂与品牌混乱等特点，使产品达到一种色，香，味俱全的真正美食。那么钟记油烫鸭加盟怎么样？钟记油烫鸭引流特色美食行业的支柱产业，开启自己创业成功的关键一步。

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篇二 钟记油烫鸭紫燕百味鸡
卤菜的做法(有视频)

　　
　　卤汁是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类，是卤菜的必须品。实际上，卤菜就是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴。

　　所以说，要想掌握卤菜的做法，必须知道卤汁的制作方法。

　　卤汁的做法很多，根据每个地方不同，做法也大不一样，其中的配料也是不尽相同。甚至，同一个地方，不同的人做出来的味道也有很大的区别。

　　这是因为其中卤汁用料，煮制方法不同，所以，也就造成了卤菜的各种独特的风味，吸引着不同的顾客。

　　现在卤菜的做法，种类众多，有时候，一道风味卤菜就成就一个名牌，造就一个亿万富翁。比如说渝派罐香鸡、廖记棒棒鸡、华飞四季旺,久久丫、红珠鸡、紫燕百味鸡、江西煌上煌，四川皇蓉夫妻肺片、绝味鸭脖、武汉周黑鸭等。

　　最重要的是，以卤菜为创业项目，起点低，投资少，市场大，只要味道好，利润却绝对不算少，有心的人注意了。

　　在了解卤菜的做法之前，我们先来重点掌握卤汁的做法。

　　卤汁配制的秘诀：

　　一、香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。

　　二、原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。

　　三、卤汁不宜事先熬煮：卤汁应现配现用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。

　　简单的家常卤汁制作：

　　材料：A：米酒50毫升   大葱2小段   生姜1块拍扁   冰糖20克   老抽30毫升  

　　B：八角3块   肉蔻2粒   桂皮1块   小茴香1把   草果2粒   干辣椒2根   花椒1把   月桂叶3片   陈皮1块   甘草片3片   山奈3粒

　　作法：
　　1、把材料B装在篮子里清洗干净后沥干水分，装入棉布袋或茶包系紧封口，如果没有专门装料包的棉布带，可以用纱布包起来系紧

　　2、把包好的材料B和材料A全部放入砂锅内，加入1000毫升清水

　　3、大火烧开后转文火熬制约半个小时就成为基础卤汁了。

　　注意：

　　1、卤汁可以重复使用2-3次，但卤汁过味道很刺激的食材后建议扔掉，不然食材的气味留在卤汁中也会影响下一次的卤制

　　2、制作卤汁、卤菜建议使用砂锅或陶锅，尽量不要使用铝锅，以免产生化学变化

　　3、制作好的卤汁可装入密封袋或牛奶盒放入冰箱冷冻，下次使用时拿出解冻加热即可；但应和香料分开保存，香料可捞出后装入密封袋放入冰箱冷藏。

　　这种卤菜只适合家庭用，比较简单，味道也比较大众化，当然，如果你有心，向下面这些风味卤菜的做法学习下。或者，如果你有心以卤菜为项目创业，那么，对这些特色卤菜就必须注意了。

　　当然，有人说的好，厨艺就是千变万化之道，即使是一个师傅，手把手教出来的徒弟，做出来的菜式也可能相差天远地远。所以，对这些卤菜的做法和配方，你必须懂得取舍，根据自己的实际情况进行调制，不断的试验，变换时间、用量、用火等状态，然后调制出满意的卤菜来。

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