导读: 元宵是备受中国人所喜爱的一种食物。以下是中国招生考试网www chinazhaokao com 分享的元宵做法 元宵的做法,希望能帮助到大家! ...
元宵做法 元宵的做法
元宵做法
步骤
1.准备成品豆沙馅。
2.糯米面用温水和好。
3.刚刚能团起来,不能太湿。
4.豆沙馅切个,然后揉成团。
5.全部元宵粉揉成团,元宵先揉成团的图。
6.面按扁,把馅包起来,用虎口往里慢慢团紧就行。
7.用两个手心搓,据专家说搓的元宵带感情因此好吃些。8.水烧开,下水煮,浮起来再煮一会就好啦。9.再加一点蛋花,增加营养,美味早餐完成啦。
元宵的做法
芝麻元宵
原料:黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。
做法:1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟(懒人做法,不用炒),放凉后倒入料理机的干磨杯,加入砂糖,打成粉状;
2、加入猪油,搅拌均匀(如果觉得猪油太肥腻,可以换成色拉油,如果想达到流沙的效果,猪油多放一些),馅料分成15克一个,捏成团,放冰箱冷冻10分钟,冷冻后的芝麻馅有硬度,比较好包;
3、在糯米粉中一点点倒入温水,揉成光滑的面团.取出其中40克放入开水中煮熟,再和剩下的糯米团揉匀,将面团揉成长条,分成25克每个的小剂子,揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了;
4、锅里放水,沸腾后下入汤圆,不断用大勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等汤圆浮起来,变大变软即可捞出。
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