南方立冬吃什么?

导读：　　　立冬是入冬以来的第一个节气，也是一个进补养生的好时候，那么很多人就要问了，立冬吃什么好呢?以下是中国招生考试网www chinazhaokao ...

　　立冬是入冬以来的第一个节气，也是一个进补养生的好时候，那么很多人就要问了，立冬吃什么好呢?以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 分享的南方立冬吃什么?希望能帮助到大家!

　　南方立冬吃什么

　　南方立冬吃什么?南方传统食物有哪些?

　　1、南方立冬应吃：糖醋带鱼

　　糖醋带鱼是以带鱼为原料加工而成，是中国的传统美食，产品口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富，深受广大群众喜爱。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　经常食用带鱼，具有补益五脏的功效;带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　2、南方立冬应吃：清炖麻油鸡

　　麻油鸡是一道汉族风味名肴，属于川菜。是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。麻油鸡肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。

　　鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　3、南方立冬应吃：姜母鸭

　　姜母鸭这道美食起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。

　　立冬进补吃姜母鸭，有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。

　　4、南方立冬应吃：羊肉炉

　　立冬进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。羊肉炉符合了这样的进补原则，所以是立冬进补的好选择。

　　羊肉炉中，熟地、当归、红枣有补血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄耆有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效。综合起来，羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。

　　5、南方立冬应吃：四物鸡

　　四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用。当归含挥发油及维生素e，有补血与活血之功效;熟地黄含有大量配糖体，具补血作用;炒白芍有收敛、止痛之功效;川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。

　　合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱、血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。

　　南方立冬吃什么

　　1、当归生姜羊肉汤

　　当归20克，生姜30克，冲洗干净，清水浸软切片备用。羊肉500克剔筋膜，放入开水锅中略烫，除血水后捞出。当归、生姜、羊肉放入沙锅中，加清水、料酒、食盐，烧沸后撇去浮沫，小火炖至羊肉熟烂。此方温中补血，祛寒止痛，适于阳虚体质者食用。

　　2、黑豆川芎粥

　　川芎10克用纱布包裹，和黑豆25克、粳米50克一起煮熟，加适量红糖。分次温服，可活血祛淤，行气止痛，适于血淤体质者食用。

　　3、莲子百合煲瘦肉

　　莲子20克，百合20克，猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用。适于阴虚体质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

　　4、白胡椒煲猪肚汤

　　白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;将猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上，加盐调味。汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条再撒上白芝麻和鲜酱油，是不错的冷盘。可用于治疗胃寒、心腹冷痛。

　　5、菊花鸡肝粥

　　银耳15克洗净撕成小片，清水浸泡;菊花10克、茉莉花24朵温水洗净;鸡肝100克洗净切薄片备用;水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下银耳及鸡肝，烧沸撇去浮沫，待鸡肝熟，调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。佐餐食用可疏肝清热、健脾宁心，气郁体质者食用。

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