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《发霉》教案 面包发霉了教案

2016-11-25 09:03:18 教案 来源:http://www.chinazhaokao.com 浏览:

导读:   《面包发霉了》一课是教科版科学四年级下册《食物》单元第5课。中国招生考试网www chinazhaokao com 小编精心为大家整理了《发霉》教 ...

  《面包发霉了》一课是教科版科学四年级下册《食物》单元第5课。中国招生考试网www.chinazhaokao.com  小编精心为大家整理了《发霉》教案 面包发霉了教案,希望对你有帮助。

  《发霉》教案 面包发霉了教案

  5、面包发霉了

  【教学目标】

  科学概念

  面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

  通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

  过程与方法

  根据自己提出的问题进行假设,并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

  坚持记录霉菌的生长情况,分析、整理自己记录的数据。

  情感态度价值观

  通过对霉菌的观察,拓宽观察周围世界的视野,保护并发展对事物的好奇心。

  在对霉菌生长的实验活动中,锻炼长周期实验观察的意志品质。

  【教学重点】

  观察发霉的面包,了解霉菌;探究面包发霉的条件。

  【教学难点】

  观察霉菌的生长情况。

  【教学准备】

  为每组学生准备:

  放大镜,载玻片,有条件的学校准备显微镜;

  发霉的面包(装在密封好的口袋中),干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单(参见教科书第53页)。

  【教学过程】

  第一课时

  一、引入

  我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢?与哪些条件有关呢?

  二、探究过程

  1、观察发霉的面包

  (1)分组观察老师提供的面包,说说你的发现?

  面包发霉了!(揭示课题)

  (2)怎样才能看清楚面包上霉菌的样子?用放大镜把面包发生的变化记录下来。

  学生讨论,小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片,用放大镜进行观察。

  有条件的话引导学生利用显微镜观察,正确使用显微镜的方法指导——一提(提镜筒) 二转(转换器)三调光 四载(标本置载物台) 五降(降镜筒)六反向(升镜筒)

  (3)汇报交流:投影仪展示各组记录单,学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。

  2、面包发霉的条件

  (1)讨论:面包上怎么会长出霉菌?面包发霉与哪些因素有关?观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析?还需要得到哪些方面的信息?

  (2)小组探讨,作出推测

  (3)全班交流:霉菌长在面包上,而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长,这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分;面包如果是放在了温暖的地方发的霉,这说明霉菌的生长与温度的高低有关;发霉的面包还是软软的,有一些水分,这说明霉菌的生长需要水分……

  3、哪一块面包上的霉菌生长得快

  (1)过渡:刚才的讨论只是我们的一种猜想,霉菌的生长还可能与哪些因素有关?请各组根据老师为你们提供的材料,你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系?你能设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关?霉菌的生长还可能与哪些因素有关?你还能用实验来证明吗?

  (2)选择实验条件

  拿出材料袋的四块烘干的面包,用牙签在每块面包上放一些霉菌。(这是一组对比实验,用牙签在每块面包上放一点儿霉菌,目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件。)

  第一组:让第一块面包保持干燥,在第二块面包上滴10滴水,分别装在两个塑料袋里,用线扎紧袋口后放在桌上。(探究霉菌的生长和水分多少的关系)

  第二组:在第三块和第四块面包上都滴10滴水,也分别装在两个塑料袋里,并扎紧袋口。然后,把第三块面包放进冰箱的冷藏室中,第四块面包放在温度较高的地方。(创设不同的温度条件,以观察霉菌的生长速度。)

  也可以自主选择,例如空气、光照……条件对霉菌生长速度的影响

  (3)分组准备对比实验

  这组的两块面包中,哪一块面包上的霉菌生长得快?写下我们的推测:

  每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况,检验我们的推测。

  4、后续观察活动

  根据你的实验方法,注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况,认真填写“实验记录”表,下一次上课时带上你的观察研究成果。

  【下一课时进行的时间可根据实验进展情况灵活安排】

  第二课时

  一、引入

  本周我们进行了几天的实验观察,记录了不同条件下面包上的霉菌生长的情况。今天我们来进行一下汇报交流。

  二、交流活动

  1、小组活动

  整理记录,分析实验,归纳总结。

  各组选定代表在全班汇报交流。

  2、展示交流

  (1)投影仪展示小组记录表、总结,学生代表汇报

  (2)相互补充,探讨交流。

  师适时归纳板书。

  3、小结:

  面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌,与其他生物一样,它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。

  因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。

  三、总结评价

  1、小组自评

  谈谈本次观察实验活动中的收获,自身表现,合作情况……

  评出优秀观察记录员。

  2、班级总评

  (1)小组汇报

  (2)评出优秀实验组

  5、面包发霉了

  【教学目标】

  科学概念

  面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

  通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

  过程与方法

  根据自己提出的问题进行假设,并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

  坚持记录霉菌的生长情况,分析、整理自己记录的数据。

  情感态度价值观

  通过对霉菌的观察,拓宽观察周围世界的视野,保护并发展对事物的好奇心。

  在对霉菌生长的实验活动中,锻炼长周期实验观察的意志品质。

  【教学重点】

  观察发霉的面包,了解霉菌;探究面包发霉的条件。

  【教学难点】

  观察霉菌的生长情况。

  【教学准备】

  为每组学生准备:

  放大镜,载玻片,有条件的学校准备显微镜;

  发霉的面包(装在密封好的口袋中),干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单(参见教科书第53页)。

  【教学过程】

  第一课时

  一、引入

  我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢?与哪些条件有关呢?

  二、探究过程

  1、观察发霉的面包

  (1)分组观察老师提供的面包,说说你的发现?

  面包发霉了!(揭示课题)

  (2)怎样才能看清楚面包上霉菌的样子?用放大镜把面包发生的变化记录下来。

  学生讨论,小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片,用放大镜进行观察。

  有条件的话引导学生利用显微镜观察,正确使用显微镜的方法指导——一提(提镜筒) 二转(转换器)三调光 四载(标本置载物台) 五降(降镜筒)六反向(升镜筒)

  (3)汇报交流:投影仪展示各组记录单,学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。

  2、面包发霉的条件

  (1)讨论:面包上怎么会长出霉菌?面包发霉与哪些因素有关?观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析?还需要得到哪些方面的信息?

  (2)小组探讨,作出推测

  (3)全班交流:霉菌长在面包上,而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长,这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分;面包如果是放在了温暖的地方发的霉,这说明霉菌的生长与温度的高低有关;发霉的面包还是软软的,有一些水分,这说明霉菌的生长需要水分……

  3、哪一块面包上的霉菌生长得快

  (1)过渡:刚才的讨论只是我们的一种猜想,霉菌的生长还可能与哪些因素有关?请各组根据老师为你们提供的材料,你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系?你能设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关?霉菌的生长还可能与哪些因素有关?你还能用实验来证明吗?

  (2)选择实验条件

  拿出材料袋的四块烘干的面包,用牙签在每块面包上放一些霉菌。(这是一组对比实验,用牙签在每块面包上放一点儿霉菌,目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件。)

  第一组:让第一块面包保持干燥,在第二块面包上滴10滴水,分别装在两个塑料袋里,用线扎紧袋口后放在桌上。(探究霉菌的生长和水分多少的关系)

  第二组:在第三块和第四块面包上都滴10滴水,也分别装在两个塑料袋里,并扎紧袋口。然后,把第三块面包放进冰箱的冷藏室中,第四块面包放在温度较高的地方。(创设不同的温度条件,以观察霉菌的生长速度。)

  也可以自主选择,例如空气、光照……条件对霉菌生长速度的影响

  (3)分组准备对比实验

  这组的两块面包中,哪一块面包上的霉菌生长得快?写下我们的推测:

  每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况,检验我们的推测。

  4、后续观察活动

  根据你的实验方法,注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况,认真填写“实验记录”表,下一次上课时带上你的观察研究成果。

  【下一课时进行的时间可根据实验进展情况灵活安排】

  第二课时

  一、引入

  本周我们进行了几天的实验观察,记录了不同条件下面包上的霉菌生长的情况。今天我们来进行一下汇报交流。

  二、交流活动

  1、小组活动

  整理记录,分析实验,归纳总结。

  各组选定代表在全班汇报交流。

  2、展示交流

  (1)投影仪展示小组记录表、总结,学生代表汇报

  (2)相互补充,探讨交流。

  师适时归纳板书。

  3、小结:

  面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌,与其他生物一样,它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。

  因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。

  三、总结评价

  1、小组自评

  谈谈本次观察实验活动中的收获,自身表现,合作情况……

  评出优秀观察记录员。

  2、班级总评

  (1)小组汇报

  (2)评出优秀实验组

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