篇一 杏花鸡养殖陈燕英：封开杏花鸡养殖带来的财富
[生财有道]杏花鸡带来的绿色财富(20130305)
杏花鸡属于广东名鸡，因主产地在广东省封开县售花，建国后易名杏花乡因而得名，是中国活鸡出口经济价值较高的名产鸡之一。广东封开县的陈燕英在养殖技术不成熟的情况下，仍然靠自己逐渐摸索掌握了过硬的养鸡技术。历经二十年的磨砺，如今，她的养殖场每年能出栏杏花鸡一百多万只，并建起了自己的孵化中心。
杏花鸡原产于封开县杏花公社而得名，是经国家品种志编审委员会审定，列入《中国家禽品种志》的30个鸡品种之一。封开县杏花鸡在由南方报业传媒集团主办、南方农村报和南方农产品贸易网承办的“2012广东十大最具人气土特产”评选活动中脱颖而出，成为唯一入选的最具人气的家禽类土特产，继续稳坐广东三大名鸡之首宝座。
封开杏花鸡的品质除了种优之外，主要是由于当地农民将其放养于溪边竹林下，或山上松树下，常以野草虫蚁喂食，因此它有三大特点：两细、三黄、两短，即：头细、骨细；嘴黄、毛黄、脚黄；身短、颈短。
封开杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤以白切最佳，因为杏花白切鸡，是将鸡宰好洗干净后，置于摄氏90度微沸的开水中浸熟的，所以皮呈金黄色，油光闪亮，吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。
成立于2005年的封开县广远家禽育种中心是封开县农业龙头企业。该中心现存栏成年产蛋鸡2.5万套，后备母鸡1.5万套，年生产商品种苗300万羽，“公司+农户”合作饲养商品肉鸡150万只。
据该中心总经理陈燕英介绍，该中心带动全县批养量超5000只的杏花鸡养殖大户就有近30户，批养量在1000只左右的中小型散养户500多户。
长岗镇福石村的养殖大户石桂轩，在广远公司的帮扶下，养殖杏花鸡达到5000只，采用的是“公司+农户”模式饲养，全部由该公司回收。他的第
