篇一 自主厨房自助厨房：顾客下厨店主赚钱
顾客来用餐，下厨的不是店家聘请的厨师而是顾客自己。店家要做的就是提供舒适、有趣的厨房和餐厅，做好卫生清洁工作。这就是时下悄然出现的自助厨房，专为想体验亲自下厨的乐趣，却没有足够大的厨房，或者不愿意打扫厨房的顾客服务。
顾客下厨的餐厅
店主坐在沙发上看着电视、吃着零食，客人在厨房忙得大汗淋漓，这么独特的场景恐怕只有在这间独特的餐厅里才能见到。
“所有的食材都是我们自己买的，这里只提供基本的油盐酱醋等调味品。不过这里的厨房很大，基本厨具齐全，尤其是工作台很宽敞，适合几个朋友同时动手干活。用餐的餐厅设计也很有趣，每间餐厅都有不同的卡通主题设计，关上门就跟外面隔离了，有在家吃饭的感觉。”在厨房里，前来消费的顾客林小姐边切着菜，边介绍。
这是一间藏身于福州市仓山区一个居民区内的自助式厨房，是一套一百平方米左右的普通三居室套房。宽大的厨房内靠着三面墙设置了三个工作台，备了三套厨具，煤气灶、抽油烟机、电热水壶、砧板、水槽、各种锅碗瓢盆一应俱全。三个房间被设置为餐厅，分别装修成海贼王、多啦A梦、hellokitty的主题风格。客厅则成了游乐区，提供麻将桌、各种桌游，甚至还有怀旧的小霸王游戏机共客人们餐后玩乐。阳台则被店主装点成颇具小资情调的茶座，藤编的桌椅、绿叶环绕的栏杆、大玻璃鱼缸等等。
“我是师大的学生，家乡在湖南，来福州以后不适应这里的饮食口味，就想着能时不时自己做点好吃的，但宿舍里又不能做饭。发现了这家自助厨房以后，每周末我就会去附近超市买齐材料，请同学过来我自己动手做地道的湖南菜给大家吃。”林小姐说，这里不仅适合三五好友的小聚，也可以办二三十人的聚会，她中秋节就在这里参加了学校同乡会的聚会，大家一起动手一起吃一起玩，气氛很好。
由于消费群体主要是附近学校的学生们以及单身的打工族，自助厨
