篇一 鳝鱼养殖技术黄鳝养殖技术
黄鳝，又名长鱼、鳝鱼，属合鳃科动物，我国除青藏高原外均有分布。目前人工养殖黄鳝具有方法成熟简便、占地面积少、饲料来源广、病害少、周期短、’见效快、经济效益高等特点，是当前农民致富的好项目之一。特别是近年来，国外及港澳台地区每年需求量都大幅度增加，使黄鳝成为我国出口换汇的主要水产品之一，因而大力发展黄鳝养殖事业，对改善人民生活、提高劳动者的经济收入和出口换汇都具有很重要的意义，现在我们来介绍黄鳝养殖技术．
一、经济价值
黄鳝肉、骨、血均可人药，具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效，主治颜面神经麻痹、下痢脓血、痔瘘、中耳炎、湿疹、顽癣、鼻衄黄肿、小儿疳积、气虚脱肛、子宫脱垂等症。它不仅药用，而且是美味佳肴，可以食用。黄鳝肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高。据分析，每百克黄鳝含蛋白质18．8克、脂肪0．9克、钙38毫克、磷150毫克、铁1．6毫克、硫胺素0．02毫克、核黄素0．95毫克、尼克酸3．1毫克等。正因为如此，民间流传“小暑黄鳝赛人参”之说。
二、生物学特性
(一)黄鳝的形态特征
体细长，一般体长25—40厘米，前部圆筒状，后部渐侧扁，尾部尖细，其形如蛇。头部膨大，前端略呈圆锥形。吻端尖，口裂伸越到眼后。眼小，为皮膜所盖。上颌稍长于下颌。唇发达，下唇更为肥厚。上颌、下颌及腭骨上有细牙，呈圆锥形。鼻孔2个，前鼻孔位于吻端，后鼻孔在眼前缘上方。体粘滑无鳞。无须。无胸鳍和腹鳍；背鳍及臀鳍退化成皮褶，与尾鳍相连接，尾鳍小。全身只有脊椎骨1根，无小刺。体背面为黄褐色，腹面为灰白色，全身布有不规则的小斑点。鳃不发达，由口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接吸人空气，故离水后不易死亡。
(二)黄鳝的生活习性
黄鳝为底栖生活鱼类，适应力很强，在各种淡水水域中几乎都能生存，尤喜在稻田、沟渠、池塘等静水体的埂边钻
