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作文节日中的饮食文化(3篇)

2016-04-19 12:33:49 优秀作文 来源:http://www.chinazhaokao.com 浏览:

导读: 饮食文化,作文,节日,作文节日中的饮食文化(3篇)  五十六个民族,五十六朵花,五十六个兄弟姐妹是一家。是啊!我们中华民族地大物博,有着悠久的历史,灿烂的文...,作文节日中的饮食文化(3篇)...

作文节日中的饮食文化(3篇)

  “五十六个民族,五十六朵花,五十六个兄弟姐妹是一家。”是啊!我们中华民族地大物博,有着悠久的历史,灿烂的文化。五十六多民族之花竞相开放,美不胜收。下面是中国招生考试网小编整理的作文节日中的饮食文化(3篇),供大家参考!

  篇一

  “百里不同风,千里不同俗。”各个地方的节日习俗,饮食文化及服饰等都不尽相同。我的家乡在河南郑州,这里的饮食也很有特点。

  到了郑州,若不品尝一下这里的三种小吃,就不算来过,它们是:合记烩面、蔡记蒸饺以及葛记焖饼。这其中,我最喜爱的便是蔡记蒸饺了。作文节日中的饮食文化(3篇)

  蔡记蒸饺的创始人是蔡士俊先生。蔡老原来在北京前门外开了一小饭店,经营蒸饺、馄饨,几年后又来到了郑州。蔡记蒸饺的制作非常讲究:瘦二肥一的肉馅剁好后,要边打边加水,各种调料要按一定比例。饺皮用半熟面粉,装馅提成柳叶褶……每一步都很严格,保质保量。

  蒸饺终于上桌了,一味香气扑鼻而来。看着那一个个晶莹剔透的饺子,色泽光亮,馅饱透明。每个蒸饺的形状都一模一样,好像是一个模子刻出来的。此时,这些蒸饺不仅仅是一道美食,也是一件耐人寻味的工艺品。

  大饱眼福之后,就要大饱口福了。轻轻提起一个饺子,咬开一个小口,吸一下。蒸饺鲜美的汁水沁入心肺。接着小口品尝,饺子馅虽然是肉馅,但却不腻,鲜香中还透着一丝清香,原来是因为蒸笼上覆盖着一层松针,可以减少油腻。配着醋吃,更能提高食欲,让你唇齿留香,吃了忘不了。同时,还有许多其他口味。像虾仁、姜汁、香菇等。我最喜爱的便是虾仁了,浓汤加上海鲜,那滋味,怎一个“鲜”字了得!正因如此,蔡记蒸饺有“饭后百步走,余香留口中”之美誉。

  朋友们,听了我的介绍,你是不是也有些垂涎三尺了。那就来郑州好好地品尝一番吧。

  篇二

  蒙古族的传统节日主要有旧历新年,蒙古语为“查干萨仁”,即白色的月。蒙古族的年节亦称“白节”或“白月”,这与奶食的洁白紧密相关意。此外还有那达慕、马奶节等。

  朝鲜族

  其节日基本上与汉族相同,主要有春节、清明节、端午节、中秋节、老人节等。还有三个家庭的节日,即婴儿周岁生日、回甲节(60大寿)、回婚节(结婚60周年纪念日)。每逢回甲节、回婚节时,子女、亲友、邻居都向老人祝福、祝寿。

  傣族

  傣族的重大节日有泼水节、关门节和开门节,均与佛教有关。

  东乡族作文节日中的饮食文化(3篇)

  东乡族和其他信仰宗教的民族一样,每年有三大节日,即开斋节、古尔邦节、圣纪节,都来源于伊斯兰教。

  布朗族

  厚南节是布朗族盛大的年节,每逢农历三月清明节后7日,即阳历4月13日—15日举行。节日里,主要活动是相互泼水,其仪式完全按照布朗族古朴的传统方式——迎接太阳的习俗举行,所以,人们称之为迎接太阳的节日。

  怒族

  主要节日有:春节,怒语称“吉佳姆”,又称盍司节;仙女节,又称鲜花节,是居住在贡山一带的怒族的传统节日,节期为每年农历三月十五日至十七日;祭谷神,怒语称“汝为”,原碧江县匹河一带怒族的传统节日,时间为每年的农历十二月二九日,举行祭祀活动,祈祷谷神保佑。作文节日中的饮食文化(3篇)

  塔塔尔族

  塔塔尔语叫“古尔邦艾提”,是阿拉伯语的音译借词,阿拉伯语“卡尔邦”,意为“献身”。古尔邦节,是在伊斯兰教教历12月10日,即“肉孜节”之后70天。古尔邦节、开斋节、圣纪节三大节日。

  回族

  回族有三大节日,即开斋节、古尔邦节、圣纪节。这三个节日都是宗教节日。开斋节,是阿拉伯语“尔德•菲士尔”的意译,所以也叫“尔德”节,在新疆还有“肉孜“节的叫法。古尔邦节,开斋节后第70天,即伊斯兰教历的12月10日,是古尔邦节。古尔邦节也称“宰牲节”,是穆斯林赴麦加(麦加:伊斯兰教的圣地)朝觐的最后一天。这一天要沐浴净身,室内焚香,斋戒半日。上午人们要去清真寺参加会礼,向麦加叩拜,请阿訇宰牲,将所宰牛、羊肉的一部分分赠亲友、济贫施舍;圣纪节,是纪念先知穆罕默德诞生的日子,这天是伊斯兰教历3月12日,也是穆罕默德逝世的日子。纪念活动一般在清真寺举行,在活动中要诵经演说,讲述圣绩。有的地方还在这天举行盛大的尔麦里会(善事宴会),宴请宾客。

  篇三

  霉干莱是绍兴的著名特产,生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自制,作为常备蔬菜,也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述:“(霉干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜,油菜性平,白菜质嫩,用以烹鸭、烧肉别有风味,绍兴居民十九自制。”可见那时绍兴霉干莱的制作已极为普遍了。清时,霉干莱曾作为绍兴的“八大贡品”之一,制作极为讲究,选料要精良,在清明节前,将芥菜的菜心晒干,用金银丝一小束一小束地扎起来,装在小坛中盐渍,待卤汁回落,成熟后取出,晾晒、蒸熟,菜呈红黑色后,在太阳下晒,这样反复蒸晒多次,直至色泽红亮,香气扑鼻,最后装入外面饰有人物山水的菜坛中密封。据曾在清代制作过贡品菜的老人回忆,这样精制的贡菜由绍兴知府和山阴县监制,每年不过千把斤,菜坛上加盖黄封,

  专人运往京城。据传,乾隆皇帝六下江南,来绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴和菜场。如今,绍兴农民几乎家家自制,户户常备,通年不断。商品霉干菜年产在25O吨以上,远销国内外。

  绍兴霉干菜油光乌黑,香味醇厚,耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。霉干菜焖肉”是一道典型的绍式名菜,被撰入《中国菜谱》。鲁迅先生、周恩来总理在生前都爱吃这一家乡菜。霉干菜焖肉还得到许多国际友人的赞许。1972年美国总统尼克松访华来杭州,在杭州楼外楼的宴会上就有一只周总理的家乡菜“霉干菜焖肉,尼克松吃后连声称OK!霉干菜焖肉的传统作法是:选用上等鲜美的芥菜干,切成寸条状,将肉洗净,切成块(最好为带皮五花肉)。拌以母子酱油、味精,待肉吸收酱油后,按1层菜,1层肉铺好,放在蒸笼里蒸l小时左右,肉已酥软,带有干菜清香,吃起来酥而不腻,干菜油光光,鲜而不咸,“过饭”极好。霉干菜加笋一同烧煮、晒干,称干菜笋,可谓鲜上加鲜,做汤特佳。霉干菜单独蒸软下饭,也别有风味,俗语“乌干菜,白米饭”。用霉干菜做配料,能发鲜入味,如“干菜烧乌鳢鱼”、“干菜烧土豆”等,均别有风味。作文节日中的饮食文化(3篇)

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