餐饮店怎么建立会员

导读：　餐饮店怎么建立会员(共7篇)微信营销案例：餐馆老板如何经营10万微信会员当用户的消费方式和注意力逐渐向移动端转移时，餐饮业的老板们也开始琢磨着如何利用这个平台和顾客形成互动以提升业绩。广州食尚国味集团信息中心总监郭春鹏是这个行业趋势下的一个案例。该集团在全国拥有43家门店的大型餐饮集团，全部员工将近6千人。近日，郭春鹏在腾讯电...

篇一 餐饮店怎么建立会员
微信营销案例：餐馆老板如何经营10万微信会员

　　 当用户的消费方式和注意力逐渐向移动端转移时，餐饮业的老板们也开始琢磨着如何利用这个平台和顾客形成互动以提升业绩。

　　 广州食尚国味集团信息中心总监郭春鹏是这个行业趋势下的一个案例。该集团在全国拥有43家门店的大型餐饮集团，全部员工将近6千人。

　　 近日，郭春鹏在腾讯电商微生活会员卡新版发布会上向媒体分享了他的转型经验。

　　 在郭春鹏看来，O2O转型之路上，如果能用好移动端工具，无论是实现更精准的营销、提升消费的回头率或者是为顾客提供直接的客服服务，这些都能解决。

　　 据郭春鹏介绍，企业目前共拥有10.5万名微生活会员卡顾客，其中有3.2万变成储值会员。在这个平台上的经营，使其淡季的营业额都高于春节旺季。

　　 当利用产品后台对会员进行分类营销时，三个月时间帮一个白酒供应商卖掉了近60箱，而如果用传统销售方式，半年的时间也就只能卖16箱左右。

　　 这位传统餐饮企业的老板在O2O的转型路上还有哪些经验之谈?以下就是他的口述：

　　 1.传统餐饮该往哪里转型?

　　 其实一说到传统很多人想到落后，其实我告诉你，我们餐饮现在已经不落后了，因为我们现在有了很时髦的武器。我在下面环节给大家讲一下，我们传统餐饮如何利用微生活会员卡打了一场漂亮的翻身仗。

　　 首先，我相信大家都知道今年餐饮行业的现状。在开餐饮协会的时候，我们的龙头湘鄂情在2013年1季度的业绩报表里面，整个利润是报亏损，而去年整体是盈利4千多万。

　　 我们在餐饮协会内部开会的时候会有这样的情况，今天这个王老板还在呢，下个月再来开会王老板就来不了了，因为那个酒店关门了，后天李老板也来不了，因为酒店转让了。面临这些问题唯有改变。

　　 传统企业必须要转型，而且这个转型必须是战略性、全局性、系统性的变革。在转型的时候我们就在想要往哪个方向转?虽然我们是炒菜的，我们也研究数据，逼的我们没办法，我们也在学习《大数据时代》那本书，必须要玩儿数据了。

　　 我们也是研究了这些数据以后发现，中国未来一定是全球最大的移动互联网市场，我们将来企业的战略就是往移动互联网上去转。

　　 我们企业早在一年半之前开年会的时候，年会的主题就是会员、会员，还是会员。为什么我们企业这么重视会员呢?其实大家都知道一个营销学的理念叫做血管与血液的关系，以前餐饮行业就缺乏血管经济，虽然看着店里人很旺盛，但是将来这些人能不能为你所用(

　　 今年5月份我们开始用了微生活会员卡，1至4月份我们发放了10.5万的会员卡，5到8月份实体卡发放量是5.1万，但微信的10.5万会员中有3.2万变成储值会员，这意味着已经在我们门店有储值消费的行为，已经开始真正融入我们的企业。

　　 其次通过这几个月的数据发现，通过会员的飞速增长，首次实现淡季营业额高于春节旺季。餐饮旺季是春节，基本上是每年的11月、12月、1月。现在通过微生活合作以后，发现7、8、9月的量反倒提升，甚至超过我们了1、2、3月，无论从交易笔数、消费金额、充值金额都在整体上升。

　　 2.如何将滞销品变成旺销品?

　　 我给大家分享一个很真实的事情。我们有很多白酒供应商，其中有一个是从山东过来的，他的酒口感各方面还真的不错，他一直想进入广州市场，他前期用传统的玩儿法也投了不少钱，但是效果一直不好，差不多半年的时间也就卖15、16箱酒，以至于他都想放弃这个市场。

　　 后来我通过微生活会员卡的筛选器系统，把半年之内单笔消费在1500元之上的这批人筛选出来，给这些人单独做了一次营销活动，给他们推送了一次消息，内容就是“尊敬的VIP客户，鉴于您半年内对我们企业的大力支持，食尚为了回馈您的支持力度，您下次来消费的时候，我免费赠送您一瓶白酒”。

　　 大家知道，真正单桌消费1500元以上的时候吃饭，喝白酒只可能喝一个小二吗?那是不可能的。我当时从数据库筛选出来差不多有2万7千个半年之内在我们单笔消费超过1500的，每个用户我收他一元钱，如果销量上不去就免费。结果三个月时间他卖了将近60箱，就是因为我做了一次这种营销活动。当天他立刻把2.7万块钱全部打到我们的公司帐户。

　　 我们对微生活会员卡的定义是，它不完全是一个营销工具，而是一定要通过这个平台注重企业自己的服务精品化路线。如果你把它只是定义为发广告，定义就太低级了。它必须是一个时代的变革，它是结合很多新鲜的东西在里面，所以它是一种沟通方式，一种工作的方式，一种服务方式，像我们集团现在90%的营销活动全部是依托与微生活平台来做，因为它有筛选器功能，能精确到这部分人群做针对性的活动。

　　 再分享一个小故事，这是微生活会员卡上线两个月时候做的一次活动。当时中央厨房配送中心给我打电话，说郭总现在有一个事情非常紧急，现在我们库存积压了差不多一千多斤的槐树花，都是我们的成本。

　　 我就找到运营，通知厨房重新研发三道基于槐树花的菜：第一个就是槐树花包子，第二个槐树花铁棍山药。第三个槐树花炖老豆腐。厨房很快把这三个菜研发出来，研发出来以后我们立刻在我们的微生活上面设计好图片，然后下发。

　　 因为我们也不知道效果怎么样，就想试一试。4天后，我又接了一个电话。这个电话是一个分店的投诉，分店找到我说要投诉配送中心，说现在槐树花这么好卖，那么多客人买，竟然配送中心现在告诉我没有货。我当时很奇怪，说不可能，我前两天还做营销活动明明积压了，怎么会断货。

　　 当时我立刻给陪送中心打电话，问怎么回事?他说郭总确实这个情况太意外了，我们这么多年从来没有碰到过说库存的东西3、4天就清完的，而且现在做的工作是什么?就是紧急给山东打电话，让山东往这补货。

　　 大家看多大的差距，从库存积压到现在要补货，就因为我们在微生活平台做了一次这样的活动，很多微生活会员来了以后，就点名要吃槐树花。因为他们也见过很多南方人吃，尤其他通过我们这里了解到东西功能、功效以后，很多人过来要，导致我们现在的库存不够了。这就让我们看到了，这个平台真的有效果，是传统的平台一定实现不了的。

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篇二 餐饮店怎么建立会员
怎样把餐饮点菜搬到微信上？

　　

　　移动互联时代的到来，餐饮行业作为生活服务的必须内容被高度追捧。至今已有各种餐饮移动应用推出，有平台类的APP，也有餐饮连锁自有品牌APP。笔者斗胆设想，能否把点菜APP内置于微信上，基于微信的庞大用户群，以公众账号形式呈现，既能做会员管理，又能实现与餐厅前台后厨的对接，模式轻，覆盖广，实现完美点菜。笔者不才，设想如下：

　　微信对于餐饮的优势

　　微信公众号对于企业商家的会员微信营销方面有着极其强大的功能和效果，基于微信公众平台的行业应用也在不断诞生。“衣食住行”四大服务类经济中，“衣”早已网销得如火如荼，携程、e龙等这样的商务推广网络也解决了人们的“住”和“行”的问题，唯独“食”还显得冷清和寂寞。餐饮的本地化、个性化决定了其难以使用PC互联的技术得到充分发挥。目前仅有点评、团购类互联网应用为餐厅引导短暂的流量，而一家餐厅的成功与否其实最核心问题是客人的忠诚度，比如一个客人想吃什么菜，第一个想到的是这个餐厅，而不是在各类点评网、团购类网站瞎转悠，那这个餐厅就成功了。之前很多餐厅也对此做了各种各样的忠诚度积分计划，但是由于会员管理系统的数据属性，必须打通线上线下环节才可以真正进行有效的管理和营销，导致很多忠诚度计划都未能发挥其功效。而微信公众平台为此提供了很好的用户量和用户体验，可以让商家和会员之间，线上线下之间非常方便的建立沟通渠道，数据通道，从而使会员营销成为可能。

　　传统专业从事点菜软件开发的公司，在技术上和对行业认识上确实有值得学习和借鉴的地方，但他们缺少对移动互联网的充分认识。个人认为在移动互联时代，如何能够将互联网技术与传统行业特点需求做有机结合，如何使用移动互联技术解决传统行业难题，实现突破性健康发展，这才是关键。这个难题包括营销上的，也包括内部管理上的，能够解决问题，打破发展瓶颈，为商家带来长期利润和节省开支的产品，才是真正的O2O革命性产品。移动互联时代，应该是跨行业，跨技术的综合体现。

　　微信点菜系统应该具备怎样的功能

　　首先，确定从餐厅就餐场景角度进行设计，系统操作应该按照实际就餐习惯进行设置，在不改变用户习惯的前提下得到很好的体验，通俗来说就是接地气。

　　其次，能够实现多种功能，比如外卖、餐位预定、远程点菜、现场点菜、手机支付、会员营销等。这些功能要成为相互融合的一个有机整体。让消费者按照自己消费习惯去体验O2O在各个服务细节上的提升。从消费者的角度来说，利用移动互联技术实现以往无法做到的远程预点菜功能从而缩短就餐等候时间。现场自助微信点菜和手机支付可以更加方便点菜支付，不用等候繁忙的服务员。会员积分计划可以让原本各个餐厅的各种优惠券简单统一的予以收集使用。同时对于餐厅经营者来说，可以大大节省服务员的工作量，建立完善的会员管理及营销系统。而这些功能的实现，即为原有技术无法实现或者是大大提高了劳动生产率，这才能称之为O2O革命性。

　　这当中有一个最核心的问题，就是点菜系统从当下的局域网点菜宝方式开放到互联网上后，如何有效防止网络恶意订单对现场点菜的干扰、破坏等安全性问题。而解决这个问题，或者说在客户体验良好和节省餐厅人力财力成本的前提下解决，成为系统成败的核心。

　　在手机支付问题上，既可以按照自己的产品需求设计新的支付途径，也可以直接对接微信支付系统。

　　其实移动互联在技术层面没什么太多难度，微信公众平台使用的技术在PC时代早就很成熟了。现在最大的困难是在用户习惯的培养上还需要很长的路要走。现在的用户对于新鲜事物接受程度都很快，但是你要改变用户习惯去接受一个新事物可能就要花更多的时间。如何在最少改变用户习惯的基础上为用户带来便利，这或许才是移动互联产品竞争的根本。微信成功当然有很多因素，但他在最少改变用户使用习惯的基础上紧紧抓住了用户需求这点上进行了很好的突破，从而可以为其推广起到很好的加速。当然这并不是一个产品或一个功能能够改变，需要大家一起来把市场做大，一起让用户通过使用上带来的便利感受来逐步改变使用习惯。

　　附：下文是品途网就微信点菜一题采访从事研发近宝微信点菜系统相关负责人做的一些交流，希望对大家认识微信点菜有一些了解。

　　你们的点菜系统靠什么盈利?软件使用费?还是有其他盈利途径?

　　近宝：我们计划是免费安装调试(根据情况收取点服务器空间租赁费和差旅费)，按系统订单量收取极低的费用。另外未来还有广告费用，平台推广营销都可以有盈利空间。

　　跟餐厅具体是怎么合作的?你们是以公众账号形式存在么?这个系统怎样为餐厅服务，是把系统安装在餐饮企业公众账号后台?还是餐饮商家入驻你们的系统?

篇三 餐饮店怎么建立会员
餐饮酒店行业会员解决方案

篇四 餐饮店怎么建立会员
连锁餐饮会员制度方案

连锁餐饮会员制度方案

一、活动目的

为了感谢长期以来新老顾客对xxxx的支持与厚爱，将以发行会员卡为契机，以更加优质的服务，以客人一个全心的家的感觉，使客人在轻松的旅途中享受到超值的礼遇和获得精美的礼品。使我们能稳固老顾客吸引更多新顾客，让我厦永远不被社会所淘汰。使我厦的社

会效益和经济效益更上一层楼

二、卡的宣传的内容：

实惠、方便、享受、超值服务、超值礼遇

三、会员卡操作流程

1、会员发卡发放

(1) xxxx会员卡分为普卡、金卡、白金卡。

（2）会员登记表由负责发放会员卡的服务人员按《会员登记表》背面会员手册的要求，指引客人拿着已填好的《会员登记表》到前台办理会员卡。为便于管理，避免混乱，发卡统一由前台办理。

（3） 会员客人应提供的有效身份证件，认真填写《会员登记表》，

尽量填写完整、姓名、证件号码、联系电话为必填项，受理人、客户均须签字。单位客户需同时登记经办人信息。卡号于发卡时，由前台填写。

（4）《会员登记表》一式两联，发卡人须将会员卡在《会员登记表》右上角用铅笔压号，以便核对卡号登记是否有误。检查填写

是否完整后，随会员卡将附有《会员手册》的第二联返给客户。普通会员用01号段，银卡会员用02号段，金卡会员用03号段。顺序发放，当天即可使用。第一联及账单转给客房部。为避免疏漏，02号段会员卡由前台专管员统一发放，03号段由客房部经理统一发放。

（5）新入住的客人在入住时，由前台当班的服务员为客人发放卡并请客人填写会员卡，对长期的业务合作单位及个人将采取邮寄和上门服务等办法发放。

（6） 前台服务人员只负责会员登记表的填写、资料的收集的填写、发卡。会员资料管理、会员信息录入及制卡由前台专管员负责。前台会员专管员录完会员信息之后，须对录入信息进行审核，并保管所有《会员登记表》。挂失情况需第一时间通知客房部及时登 录并补卡。

（7）会员卡由客房部统一领出，顺序登记发放。对于发出的会员卡，客房部发放之前必须先录入卡号，保证前台发出时，客人即能使用参加消费积分。根据前台领发会员卡情况，客房部需定期盘点前台剩余会员卡。

2、几种情况的处理方式： 补卡的，如会员卡遗失或损坏，需携带本人身份证至前台，前台按会员卡《会员登记表》的内容重新开卡，并通知客房部经理将客人原有的积分转入新的卡内。补卡时需缴纳工本费30元换卡的，须注明原因重新填写《会员登记表》，回收旧卡一并

交回客房部。会员升级免费换卡，在其它栏注明“升级”。尚需分管副总经理签批。

四、会员卡的使用

前台于客人入住时请客人出示会员卡，按系统提示操作，前台散客会员价参照网络价格执行；

餐饮于客人结帐时请客人出示会员卡，按系统提示操作，参加消费积分；

挂账客户消费时不参加积分，即结帐时不刷会员卡，按协议结帐后在客房部后台增加积分。

不符合消费积分营业项目的不得使用会员卡。对不按规定积分行为，视情节轻重将给予责任人相应处罚。客房部经理须根据日审人员出具的《会员积分日审报告》，对会员积分进行相应调整。

用积分兑换优惠的，由专管员填写《会员积分兑换登记表》经客房部审批后，上报分管副总经理审核，按照会员优惠办法，让会员享受相应的实惠。客人的积分同等归零，余分继续积分。

五、各等级会员卡优惠折扣

以门市价为基础： 1、普卡：享受6折优惠；累计积分达到20000分，可升级为银卡，享受更多优惠。

2、银卡：享受5折优惠；累计积分达到50000分，可升级为金卡，享受更多优惠。

3、金卡：享受4折优惠；协议单位和特别客户直接享有；

六、会员维护

客房部安排专人定期进行会员维护，建立客户回访记录簿，对每位会员每月进行一次回访，征求会员的意见，及时向客房部经理反馈，经理每月要对银卡以上的客人进行回访。

八、xxxxx会员卡的手册

致各位尊敬的会员朋友：

欢迎加入xxxx会员大家庭。

为使您更好的享受我们所提供的服务，同时，清楚的了解您应享有的会员权益，我们特意为您提供本《会员手册》，愿您xxxx享到至尊的服务。

1、 会员积分办法

积分按客房每消费1元积1分，餐饮每消费2元积1分。

2、会员专享八大服务：

（1）会员持卡可享受优先登记和结帐业务服务,无需排队，方便快捷； (2)餐饮优惠：会员持卡在大厦用餐等消费均可享受8.8折优惠（会议、团队、婚宴及宴会标准单、酒水、海鲜、特价菜品除外）

(3)会员活动：会员均有机会参加大厦组织的主题活动，并可获得免费景点门票等活动项目；

（4）生日礼物：普卡会员本人可获赠生日当天赠送的礼物一份、贵宾卡本人可获赠生日当月免费享受豪华套房一晚的礼房券;

（5）房价优惠：会员入住大厦可享受4-6折优惠；协议单位和特别客户可根据达成的协议给予相依的折扣；

（6）住房延住15：00退房，免收半天房租；预订延时保留在您因故未能在预订保留时间内到达酒店时，经电话确认后，酒店将为会员适当延长保留时间至20:00.

3、客房预定

（1）网上预订：登录网站进行会员确认成功后，即可进行网上预订，到大厦后，凭会员卡在柜台办理入住登记。

（2） 电话预订：会员还可通过大厦前台电话预订房间。

4、会员卡的使用说明手册

使用通知：1、为了使您享受到会员提供的优惠和服务，在您入住或消费时请主动出示贵宾卡，才能享受到优惠和服务。若不能出示时是为无卡对待，过后补卡不被接受。

2、此卡不能在酒店兑换现金。礼品兑换设前台。

3、如想查询积分或兑换礼品，请致电：xxxxx我们有专职经理为您解答或登陆

5、会员卡有效期：

普卡、银卡自办理之日起有效期两年，金卡自办理之日起有效期三年。会员卡有效期满后，三个月内可至前台核对资料后办理续延手续，兑换礼品后，积分重新起计。会员卡到期后，三月内仍未续卡，视为过期，卡内余额不予退还，积分自动作废；

6、兑换积分

篇五 餐饮店怎么建立会员
2014年餐厅会员卡营销方案

2014年餐厅会员卡营销方案

为了提高餐厅营业额，加大会员促销的力度，经各部门开会研究决定，XX年餐厅会员卡营销方案如下：

一、新vip会员卡招募日期：XX年12月28日（店庆日）起

二、新vip会员卡：

1、会员卡售价：会员卡198元/张；

a.老会员换新卡：【餐饮店怎么建立会员】

●针对于即将到期的老顾客会员，短信提醒来店续卡；

●老会员续卡优惠：

198元/张，赠158代金券一张；

b.新会员办卡：

● 198元/张（裸卡）；或258元/张，赠158代金券一张；

2、会员促销活动：

●生日短信祝福

会员管理系统设置会员生日提醒功能，逢会员生日，餐厅通过短信向会员表达生日问候及邀约；

●生日优惠：

逢会员生日，持本人会员卡来店就餐，4位成人以上（包含4位）用餐，生日本人免单(持有效证件），并可获赠指定生日蛋糕一份；【餐饮店怎么建立会员】

●节假日及店内特惠活动短信提醒告知

店内节假日促销通过短信形式告知会员

●积分兑换周期

店内定期推出会员消费积分兑换礼品活动，指定每一礼品的兑换积分，会员可凭已有积分兑换指定礼品；

兑换周期如下（每期16天）：

XX.3.15-XX.3.31；XX.7.15-XX.7.31；

3、积分管理、礼品兑换

●按金额积分，每消费1元积1分（尾数也可积分）。

兑换周期内，礼品兑换：

●积分满XX00分，可兑换苹果iphone4s一部；

●积分满150000分， 可兑换苹果ipad2平板电脑一台；

●积分满100000分， 可兑换佳能数码相机一部；

●积分满50000分， 可兑换影楼写真或者健身卡等（待定） 积分500分以下（不含500）：

积100分可兑换50元代金券一张；

积分满3000分可兑换158元代金券一张；

积分满4500分可兑换188元代金券一张；以此类推。

注：兑换的代金券有效期3个月，当日及大型节假日均不可使用。 ●积分为会员终身累计，会员卡过期，续卡后原积分转入新卡；

篇六 餐饮店怎么建立会员
餐饮《会员制营销》(悦美食2015.3版)

篇七 餐饮店怎么建立会员
餐饮业新颖的会员制营销

餐饮业新颖的会员制营销

最早的会员制起源于19世纪后半叶的英国绅士俱乐部。如今，伦敦的俱乐部街已不复往昔的繁盛，但维持其运转的会员制却并未因此而式微，无孔不入的商家将这种制度借用过来，各种各样采用会员制的商业客户俱乐部应运而生。只是此时会员准入的门槛从血统、家族、政治地位换成了用金钱来衡量的消费力。

在今天的美国，企业80%的营业收入，都来自企业会员制，其中大部分会员都是终身顾客。在世界500强企业中，等数十家世界著名公司正是主要依靠会员制这种营销模式而成为世界巨头的。

会员制个性化的服务很好的维持了顶部那20%的忠诚度，有门槛的准入制度似乎又更多地避免了底部那30%非盈利顾客，看起来有点完美无缺。

从营销学角度讲，会员制就是一种人与人或组织与组织之间进行沟通的媒介，它是由某个组织发起并在该组织的管理运作下，吸引客户自愿加入，目的是定期与会员联系，为他们提供具有较高感知价值的利益包。会员制营销目标是通过与会员建立富有感情的关系，不断激发并提高他们的忠诚度。

一般情况下，会员制组织是企业、机构及非盈利组织维系其客户的结

果。他通过提供一系列的利益来吸引客户自愿加入，这一系列的利益称为客户忠诚度计划。

而加入会员制组织的客户称为会员，会员制组织与会员之间的关系通过会员卡来体现，会员卡是会员进行消费时享受优惠政策或特殊待遇的“身份证”。

会员管理系统可以给企业带来很多好处，如：

1、建立长期稳定的消费市场；

2、培养大批品牌忠诚者；

3、加强企业与会员之间互动交流，改进产品；

4、提高新产品开发能力和服务能力；

5、市场消费的第一手资料；

6、维护新客户，留住回头客。

会员管理是会员营销的具体实施过程，具体包括企业会员库建立、会员数据分析及挖掘、分类及实时更新，积分发行及兑换，会员企业间实现会员交换、共享，会员二次营销等服务。

有一组关于会员制的数据报告

·顾客的忠诚度不仅可以带来高额利润，而且还可以降低营销成本；【餐饮店怎么建立会员】

·保持一个消费者的营销费用仅是吸引一个新消费者的1/5； ·向现有客户销售的机率是50%，而向一个新客户销售产品的机率仅有15%；

·客户忠诚度下降5％，企业利润下降25％；

·如果将每年的客户关系保持率增加5个百分点，可能使利润增长85％

·企业60％

的新客户来自现有客户的推荐。

实施会员制营销首先企业，特别是决策者要有会员制营销的认识，同时要先设计好较完善的会员管理体系，选择最好的会员营销软件，有效的执行。

一般来说步骤是：

1、设计会员体系，选择最好的会员营销管理软件；

2、发卡、记录消费记录；

3、分析数据，会员分类，开展针对性营销活动；

4、分析活动投入产出比，提出改进意见。

目前，国内很多会员制在会员服务方面仅是停留在表面，缺乏实质内容和深度，这在维持客户的忠诚度方面效果很不明显。会员制的精髓在于通过客户忠诚计划将服务、利益、沟通、情感等因素进行整合，为会员客户提供独一无二的具有较高认知价值的利益组合，从而与客

户建立起基于感情和信任的长久关系。

遗憾的是，目前很多国内酒店、餐饮企业的会员制有90%是建立在折扣、折价和特价优惠的基础之上，严格来说只是变相降价，这只是一种简单的促销手段而已，无法与客户形成长久的关系，不是名副其实的会员制营销。

杨益华先生文

很多背篓人家的食客均提出在背篓人家消费希望享受会员优惠，因为爱极了我们的菜品，爱极了我们的环境，其实背篓人家一直希望打造这样一个制度，但是还是需要统筹策划好一些事情，现在正在进行当中，希望背篓人家的食客们继续支持我们的事业。

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