水果超市货架价格

导读：　水果超市货架价格(共7篇)小型水果超市投资经营指南说到小型水果超市，现在大街上越来越多。虽然起点低，但是经营起来也并非那么容易。下面就为你介绍小型水果超市的经营技巧。先从一个案例说起：讨教“开店秘方”杭州的欢欢一直有创业开店的念头，当她看到一家精致的水果超市时，被色彩缤纷的水果吸引了。随后便开始了水果超市筹建的大调查。开店流...

篇一 水果超市货架价格
小型水果超市投资经营指南

　　说到小型水果超市，现在大街上越来越多。虽然起点低，但是经营起来也并非那么容易。下面就为你介绍小型水果超市的经营技巧。先从一个案例说起：

　　讨教“开店秘方”

　　杭州的欢欢一直有创业开店的念头，当她看到一家精致的水果超市时，被色彩缤纷的水果吸引了。随后便开始了水果超市筹建的大调查。

　　开店流程处处有门道

　　欢欢发现，在杭州只卖水果的专业水果超市还只有两三家，有一家规模大得像巨无霸，光是运货就有两三辆车。有一间50来平方米的小店，看着也不错，更适合像她这样的小本投资者。

　　欢欢向小店的负责人讨教“开店秘方”。“小型水果超市的定位应该是‘比上不足，比下有余’——你的价格是没法与大超市相抗衡的，但你一定要有别于路边摊。开水果超市，不一定要大，但气氛一定要非常好，因为精致且有个性才是水果超市的特点。”

　　第一步当然是寻找合适的店面。这家店选择在市中心的商务写字楼，一边是居民住宅，另一边是商住两用楼，既有商业氛围又有生活气息，住户的消费能力不错。正确的选址带来了充足的人流，零买和团购的人都很多。

　　选好店面，还需要简单装修一下。小店花了3万元装修，把水果超市布置得像家里的客厅，原木货架装上五彩缤纷的水果，还不忘了放点香水百合、藤条箩筐的小资元素点缀。店主还做了辆两轮板车，上面放着鲜脆欲滴的草莓，非常抢眼。

　　其次是选择进货渠道。店主做了20多年的水果生意，建立起了一套自己的进货网络。他可以从产地直接进货[来源:

　　对于小本经营的新手来说，进货的技巧还得在日常实践中慢慢琢磨。为了进到新鲜的水果，每天都要去水果批发市场，“知道货源地来源非常重要，进货不好会直接影响销售量；对于一些娇嫩的水果要很小心。”

　　围绕水果动脑筋

　　小店的门口放着一捆甘蔗，店主很坦率地说：“原本也不想卖甘蔗的，嫌它脏，可后来发现卖甘蔗可以带来人，带动其他水果，也就乐得多做几笔生意了。”

　　水果超市应该更多地从消费者的角度考虑，比如客户自由选择、搭配水果花篮，在特定的节假日优惠酬宾，在情人节推出情人水果礼盒、情人水果大餐，到附近的居民区进行水果展卖等等，都是拓展品牌、增加销售的办法。

　　再过一阵子，店主准备推出“水果吧”，帮顾客将挑选好的水果现榨成水果汁。如果条件许可的话，他还想开连锁店。

　　水果利润可不少

　　开一家水果超市的盈利点在何处？我们不妨来算算账。

　　在闹市区选择一处50平方米的店面年租金一般要8万—9万元，装修花费大概是2万—4万元。还要加上每个月的水电费、人工费及货运费等，大概要3000—4000元。

　　专卖水果的毛利其实不低。一般普通国产水果的毛利是20%—30%，而进口水果的毛利可达60%—70%。当然，卖水果的风险就在于保鲜和腐烂问题，如果有些水果已经过了好几天，则要适时地降价，只要高于机会成本（因为烂掉而扔掉），都可以降价。经营得当，年净利润可达10万元左右。

　　开店6大技巧全放送

　　1.降低水果损耗的小窍门

　　（1）冷藏和冷冻。

　　（2）注意摆放方式，让商品尽快周转。

　　水果要摆放好，而且进货的时候最好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上，因为这面最光鲜；西瓜要竖着放，节约空间；桃子怕压容易生热，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑；猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂……

　　（3）及时处理货品。

　　水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水了，周围的都要坏。开水果店注意事项！质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装（这也利于保鲜），然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸发。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。

　　（4）洒水保鲜。可以用垫有草纸的水果筐来保存，防止水果失水，出售前要喷水保持新鲜。

　　（5）透气。水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果腐坏。

　　2.不要盲目扩张

　　如果进货的渠道和货品数量没有大的改变，经营成本和规模便受到制约。水果超市店租、装修装饰、水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营，价格上也没有太大优惠，一不小心就会亏本关门。

　　3.直销

　　有一群小水果店老板，在家乡拥有果园，在城市里开的小水果店既是零售点也是批发点，而且兼做联络站。水果丰收期，就经营自家的水果，利润比批发要高得多；平时则出售各种水果维持运行。

　　4.延伸服务提升人气

　　比如，有家开在大学城旁边的水果店面积不大，服务项目却很齐全，时尚感十足。外面是水果区，里面是水吧，卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西，吸引了不少大学生，连附近小区的人也喜欢来这里。长期来的客人可以办理会员打折卡。只要是大学城和附近小区的客人，打电话过来，订购20元以上的水果，就可以送外卖。如果对水果不满意，当天还包退换。老板正筹划着推出水果券，“送老师、送朋友都很好啊，省得提着沉沉的水果上门，还要费心打听别人喜欢什么水果。”

　　5.收集信息

　　（1）已有信息，即可预见信息：质量好坏、水果知识等。主要从网络和竞争者顾客中获取；

　　（2）未知信息，即动态信息，比如价格、天气。了解动态信息是规避风险的重要手段；

　　（3）销售量和每日的人流量，清楚平稳状况什么样和每日落差状况，为调整经营提供依据。

　　（4）同行情况：他们的促销方法、商超近况、他们的每日销量和人流量。弄清这些可以有针对性地采取应对措施。

　　6.开源节流

　　（1）开源：产品上讲，不能让水果过期或烂掉坏掉，不同的水果的不同保质期要提前知晓，不同的天气也会有不同的期限。因为是做长久生意，所以在价格上一定要公道，不能高于同行，那么在进货渠道上就得要多下工夫了。

　　（2）节流：节省不必要的开销，节省下的就是利润，例如水电、包装、用品等。

　　此外，还需注意：水果店名字要有特色，店面要明显；水果店内保持清洁无异味；不同水果小摊位要摆放美观，布局合理，方便顾客选择；每种水果小摊位上写好水果名称，价格，产地以及口味特色；同一种水果可以按品质和大小分成小摊位，设置不同的价格。

篇二 水果超市货架价格
水果店：卖相的促销奥秘

　　那天傍晚看到一家连锁的水果门店，把采购的一批桃子摆在门口销售。来选购的人还算不少，但仔细观察一下，买桃子的人就是买桃子，对水果店里的其他商品不闻不问。店主对客流量也不是很满意。更糟糕的是，现在正是桃子上市的季节，价格并不高，每个现场顾客的单价也就是10元左右。顾客只买桃子，根本赚不了多少钱。

　　在前面一个街口的另一家水果店，门口也摆着桃子，虽然人气不如前一家，但平均客单价却能达到17元以上，几乎是前一家的两倍。同样是卖水果，咋有这么大的差距呢？

　　第一家水果店门口的桃子卖相还不错，到傍晚能保持成这样，可见采购和配送是用心的。但问题是：在傍晚的光线下，顾客还能看到桃子是什么颜色？红色早没了，只剩青色了。

　　这家连锁店有严格的成本控制，店长不敢擅自在门口打灯。但代价就是人家能卖17元，你只能卖10元。话说回来，就是不打灯，就没有其他方法改善卖相吗？

　　卖相有多重要

　　1.水果店的顾客和超市生鲜区水果类的顾客有不小的差异。

　　超市水果区的购物者一般多是家庭主妇，甚至还有很多去抢购促销品的老太太；但连锁型的水果店，相当大比例的顾客是那些想吃水果又不想去超市挨挤的年轻顾客，也包括一部分送礼型的顾客。

　　2.超市的水果区如果有什么不足，还可由其他品类来补足。哪怕水果区没什么亮点商品，但顾客到你这里要一次购足，顺带也就把水果买了。可水果店不一样，你的商品结构孤立无援，因此要求更高的“表现力”，使店面有更好的色彩、布局表现，尽可能给顾客一个注意、进门、购买和回头的理由，而不只是价格、品种和品质上的保证。

　　3.主要目标顾客在你这里买水果不能只是购物，还应该是放松和享受。

　　对超市型的顾客，你的陈列再好他也不感冒；但年轻顾客或送礼顾客就不一样了，他们对特殊气质和氛围的店面更有兴趣。尤其是能给水果店带来持续价值的年轻女性顾客[

　　但一个小小的水果店能有多少装修预算？那你怎样靠水果本身来达到上述效果？

　　强化色彩的陈列

　　对水果进行基于色彩的陈列，可以提升销售。国内外皆然。

　　无论远近，最显眼的都是黄色和红色。科学研究证明，这两种颜色最能引发食欲，麦当劳把这个理论运用得淋漓尽致。优秀的水果陈列者都知道，在超市水果区靠近通道的地方，应该陈列黄色、橘黄色、橘红色的水果，这样更容易吸引眼光和人流，才有拉动整个水果区销售的可能。水果店，当然也一样。

　　即便每个品种的量不多，也要做出“量陈”的感觉来——货卖堆山。另外，你的陈列也可以考虑方便顾客一下子逛完所有货架。别忘了配上最刺激的价格，牌子也可以用红色和黄色，优惠项目要醒目。

　　即使你的店再厉害，也别忘了向普通的售卖者学习。看看，一个简陋摊点的红伞反照下来的光，就让水果摊上的水果呈现出了更好的卖相。

篇三 水果超市货架价格
蔬菜水果货架

超市货架水果，蔬菜摆放遵守规则

超市货架上水果，蔬菜的技巧反映一家超市生鲜的专业水准，主要的是让消费者容易看到、容易了解、容易选购进而达到容易购买、提升销售业绩。如何才能利用生鲜的特性表现出艳丽与新鲜，进而引起顾客的购买欲望。依生鲜的季节性，吸引人潮、创造人潮，进而增加业绩。

生鲜产品的摆放没有一定的规律，要实际去创意设计，以下几方面可以参考：

1. 超市货架上产品首重新鲜、丰富、清洁、干净卫生。按照商品的类别分类陈列（如：蔬菜的菜叶、根茎等等）使顾客易于辨别购买，呈现出气势动人感觉。陈列时，根据商品的色彩，调和、对比或对称陈列（如红苹果与红富士之间穿插绿色的青苹果），这样会呈现出生鲜美感、舒服感。

2.超市货架上产品摆放务必要求稳实、不易落掉（如瓜果类），否则易造成损耗，且顾客不敢去选购，减少购买，降低销售。搭配企划以美工POP布置配合陈列，可以制造出活泼生动气氛，以提高顾客的注意力，进而提升购买欲望。为保持新鲜，务必采取先进先出的原则，但必须注意质量及保质期。

3.菜类产品的摆放 菜类价低利薄，但顾客却很需要，菜类产品要专人去管理，以保持叶菜的新鲜度；另一方面不集中贩卖，而是采用扩大用量的方法；再者分类包装和散装相结合。

超市货架上摆放商品要有一规律，不能到处乱放的，有了一定的规律性才容易管理，也容易让顾客去选择。良好的超市货架管理更能促进产品的销售。【水果超市货架价格】

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篇四 水果超市货架价格
超市果蔬架 木制水果蔬菜架 靠墙水果货架 蔬菜摆放架 果蔬堆头

篇五 水果超市货架价格
QQ超市货架升级 货架售货量攻略

QQ超市货架升级 货架售货量攻略

QQ超市货架升级 货架售货量攻略

qq超市各等级货架的售货量：

1-10级，每升1级售货量+1 ，售货量是0-10

11-20级，每升1级 售货量+2 ，售货量是12-30

21-30级，每升1级 售货量+3 ，售货量是33-60

31-40级，每升1级 售货量+4 ，售货量是64-100

41-50级，每升1级 售货量+5 ，售货量是105-150

红宝石可以增加售货量：

LV1： 售货量+2，可通过挑战BOSS获得

LV2： 售货量+5，可通过合成3个LV1，挑战BOSS，开店长储物箱、商店购买（30Q点）获得

LV3： 售货量+9，可通过合成3个LV2获得，商店购买LV2合成需90Q点

LV4： 售货量+14，可通过合成3个LV3、商店购买（270Q点）获得

LV5： 售货量+20，可通过合成3个LV4 获得，商店购买LV4合成需810Q点LV6： 售货量+27，可通过合成3个LV5 获得，商店购买LV4合成需2430Q点qq超市31级与41级各种货架图：

【服装】

一级 二级 三级 四级 五级

【电器】

一级 二级 三级 四级 五级

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篇六 水果超市货架价格
经营好一家水果店,有什么秘诀

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经营好一家水果店，有什么秘诀

作者：

来源：《农家科技》2014年第02期

水果是应季商品，并且是消耗品，同时也可以说是人们的日常饮食的一部分，目前人们不用为温饱问题而担心，所以考虑最多的就是营养价值，即除了正常的一日三餐，水果是必需的。因此开水果店则给生意人带来了很大的商机。水果店规模虽不大技巧却不少，你知道该如何经营好一家水果店吗？

确定水果店的经营模式

水果专卖店与大超市相比，优势在于便利，与小地摊儿相比，优势在于诚信。然而，消费者最看重的价格却被许多水果专卖店的经营者忽略了。便利抵挡不住价格，诚信同样在价格面前不能取胜。因此，价格是水果专卖店的生存基础。

一位资深的商业人士表示，水果专卖店的连锁是水果专卖店降低价格的最有效的途径。因为一旦做到“连锁”之后，经营的规模无疑大大扩大，在进货上，就形成了规模。这样不但可以选择水果供货商，保证货品的质量，以质量赢得消费者，同时还能在价格上得到更大的优惠，从而增强了价格竞争力。要实现连锁，可以通过专卖店之间的横向联合实现，也可以通过专卖店和水果供应商的纵向联合实现。

同时，要知道如何经营水果店，水果专卖店不应该局限于水果的一买一卖，应该适当增加经营项目。水果加盟水果专卖店是一种店堂经营，这与传统的游客小贩不一样，它需要更多的项目作为支撑，比如时鲜水果羹、水果拼盘等与水果有直接关系的项目，为消费者提供更多消费选择。此外，服务同样是专卖店的重中之重。光顾水果专卖店的一般都是熟客，服务水平提高后，因为方便，会吸引来就近的消费者，而这一顾客群往往会是最忠实的消费群。 水果店经营方案

方案一：低档蔬菜水果超市【水果超市货架价格】

蔬菜水果超市在农贸菜市场或大型居民区租一处面积20～30平方米的门市房，租金为200～1500元/月；办理营业执照、工商税务及卫生管理等，每月需360元左右；制作放菜用的敞开式多层大托架；并购买竹筐、菜篓、塑料盆、塑料袋、保鲜膜、剪刀、包装绳等约需资金900～1200元；还应该购买小型喷雾器或洒水器，用来喷雾洒水，以防菜晾干或失水风干；再制作一个醒目的大招牌约200元，准备流动资金2000元左右，总投资估计为6000～9000元即可。

方案二：高档蔬菜水果超市

篇七 水果超市货架价格
永辉超市缺陷水果的处理

永辉超市缺陷水果的处理

摘要：吃水果要吃新鲜的，相信这是谁都懂的道理。但是这大多就是对哪些生活比较讲究的人来说，其实，这些缺陷水果并不是一无是处，在我们的生活中，还真的有专买这些缺陷水果的顾客。买缺陷水果，或许很多人会觉得是因为顾客本身的经济承受能力的关系。确实，在缺陷水果的购买人群中，老年人和低收入者占据了主要位置，虽然钱不多，但花上点小钱买上几样实惠的缺陷水果，也不失为一种节约的消费方式。这样对于超市来说也是一种成本回收的办法。永辉超市也不例外，并且为它设置了专门的“折价果蔬”销售区。 关键字：缺陷水果；经济；折价；成本

0引言

在进永辉超市的时候，不少消费者注意到，的水果专区，通常都有一个“水果低价处理”的专柜。在该专区内，水果都比原价便宜许多，有些价格甚至只有原来的1/5；但仔细看后不难发现，这些水果虽被包裹好，但是和其它新鲜优质的水果区别开，比如永辉超市的香蕉专柜，都把香蕉用不同颜色的橡胶带分为不同的等级进行销售，我从超市促销阿姨处了解到，他们考虑到有些水果是因为摔过或者只是有很小的“瑕疵”，丢了比较可惜，所以作为低价亏本处理商品销售。我作为消费者也觉得，局部变质的水果，回家处理后仍可食用。“这么便宜，而且并不是所有都是变质的，应该没什么问题。而且我之前也买过这种水果，感觉味道和新鲜的水果差不多，也没有什么不良的影响。

1 永辉超市进货渠道

永辉超市是一家股份有限公司，是中国大陆第一家将生鲜农产品引入现代超市的流通企业，商品的价格相对于家乐福和重百的便宜，永辉超市生鲜产品主要有几种来源——直接采购、订单农业、自有基地三者灵活运用，同时会与其它超市等企业进行联合采购。主要是永辉超市的进货渠道没有通过第二个渠道，采购员一直上溯到最源头的农田、果园、养殖场、渔船上。主要采购的产品是蔬菜、水果。无论在一二线还是三四线城市，它都能满足消费者对生鲜食品便捷、放心、品质、新鲜的重点要求，同时兼顾消费者的价格敏感度。

2 永辉降低损耗的办法

2.1 生鲜水果的处理

永辉注重生鲜商品精细化经营，它通过其他卖场并不关注的微小细节来降低损耗。永辉规定，散状都扎一圈胶带，以减少顾客翻捡时的磕碰;例如香芹类蔬菜和香蕉用细胶带扎一圈，捆成仅有一小捆。任何一种果蔬哪怕被挑得稍微乱了【水果超市货架价格】

一点，戴着手套的理货员马上就会跑来一个一个重新摆齐。

2.2 残品放入“专区”进行销售

我们这说的残品是干瘪的、破损的、轻微腐烂的缺陷水果。一般这样挑出来的水果，基本是没有腐烂的，只是品相上稍微差了点，对于一些不在乎水果品相的顾客还是比较有吸引力的，价格一般是原价的对折左右，很多时候，周围小区的老年人还有就是捡便宜货的人都是等着来买这些缺陷水果。其实据我了解，一般如果你真是要去买这些残品中的“优质品”，早上和晚上要超市要下班的时候去买，这个时候正是哪些阿姨处理出残次品的时候，那时最多，你的选择也最多。

2.3 缺陷水果“改头换面”出售

据我了解和日常的观察，有的水果烂了一点点，他们就把烂了的部分削掉，然后把它切成块状，把它装入塑料盒里再加保鲜膜，看起来就像新鲜水果一样。继续卖。

3 有关人士对缺陷水果的看法

水果储藏过久后出现腐烂和变质，水果中的硝酸盐会被还原为亚硝酸盐，这种物质可能使人体发生急性中毒，因此长期食用腐烂、不新鲜的蔬菜可引起致癌物在人体的蓄积，引起不良反应。为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如果略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分;如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应当立即弃之，以防后患

4 对于永辉超市缺陷水果的处理方法

对于超市每天的进货量比较大，缺陷水果的处理也要非常及时。夏季水果的销售的旺季，也是腐烂的高发期，这个季节水果很容易腐烂，其实很多缺陷水果在口感上基本没有影响，在外面的市场上还是可以卖出好价钱，但在超市里就只能低价处理了，很多顾客都乐意买这些水果，冬季水果的销售相对平淡，很多人会对缺陷的水果失去信心，如果缺陷水果卖不出去，这样连成本都收不回来，对于超市的促销者应该采取一些必要的方法，除了上述处理方法外，其实还有一些改进的地方，就像退货一样，可以从源头上减少退货，也可以从源头上减少缺陷水果的处理，另外缩短对缺陷水果的处理时间，这样可以减少损失。

4.1 质量与新鲜缺一不可

如果超市中缺陷的水果太多，这样会影响到买家对超市的形象和产品质量的评价，首先要有了一定规模的超市就可以在组织货源、物流供应、店面销售组成一条完整的链条运作。良好的水果大卖场为保证水果的新鲜品质，严格处理残损或剩下的水果，以质量带动销售，从而实现利润。

4.2缺陷的水果进行分类管理

由于近来油价上涨，水果的运输成本也随之上涨，这对批发与销售环节的互动配合提出了更高要求。不可能把卖不出去的水果再退给卖家吧，也没有这个说法，因为永辉大多数是来自农村，这样我们可以选择缺陷的水果进行分类，第一类先考虑本地的果汁饮料店，因为大多数这些店处于成本的考虑，不会用到最优质的水果，他们的第一选择也会选择超市的水果，毕竟品种多而且便宜。并且果汁饮料店一买肯定是占大多数，这样可以加速缺陷水果的周转，第二类再考虑普通消费者。

4.3 缺陷水果的促销方法改进

一般在永辉超市买出来的水果是有点干瘪的、破损的、稍微腐烂的缺陷水果，即使价格便宜，自然不在许多顾客的挑选范围内。所以，在超市，我们经常可以看到成堆的缺陷水果总是乏人问津。

4.3.1缺陷水果专区设置

缺陷水果专区是必不可少的，再次要把它放在一个显眼的位置，或者是用特别的符号标识，让有些购买者先考虑一下缺陷的产品，如果自己需得着就可以买一点

4.3.2水果用途的标识

我们还可以在水果旁标识一下每种水果的用途，缺陷水果当然也有这样的用途。例如水果可以用来美容，缺陷水果就成为了首选，经济又实惠。干瘪的冬枣，不是吃不起新鲜的冬枣，可以把干瘪的冬枣作为一味通便的常用药吃。雪梨，雪梨清肺润喉，我在超市选购的时候发现，一般破损的雪梨只是皮破损而已，果肉不受影响。稍微腐烂的苹果买回家煮苹果酱用来调节肠胃，干瘪的柠檬买回家作为去味剂等，既然稍有缺陷就可以便宜许多，自然是乐得实惠。我想大家有些肯定不知道这些用途，是大家对缺陷水果的偏见造成了。

4.4 从源头上把关水果的质量

我想大多数超市不会在水果的保鲜保质上花费太多的精力，除非这是进口的或者优质水果，一般这些水果都放在专门的货架上经过精心的包装，但是这种水果的销售量都不高。对于一般的水果例如苹果、梨子、香蕉等等，为了减少缺陷水果的产生，首先在进货上要进行筛选，在装卸搬运上要谨慎，选择合理的包装，在销售上，要注意不同的水果的摆放的要求，还有就是区位布置的要求，有些水果具有催熟的能力，要与其它水果分开布置。要让销售员时刻注意自己负责的区域的水果状况。一旦发现有破损的情况要把当场将它分开。

4.5 对员工的管理和培养

昨天我在永辉超市买水果的时候，促销的手段是非常重要的，我看到残缺水果的专区促销人就是一些年龄大的阿姨，而比如对于一般水果的促销就是一些年轻的人。一些促销员看到某个专区上面有残缺的水果，挑选出来之后就乱丢在折扣

区，我觉得这样让买家看到了是感觉对残缺水果的印象更差，而且挑选出来的残缺水果不仅外表不好看，最主要的是很脏，这样更加让买家对残缺水果的买的心情降低。销售员应该首先要对残缺水果“一视同仁”，也可以用增量返利的方式来鼓动促销员销售残缺水果，对于每周总共留得量最少的残缺水果专区给予奖励。

5 总结

永辉超市要学会低损耗、高品相、勤补货,这都依赖于超市理货员的高频度工作,员工的工作热情如何持续亦是挑战。生鲜经营是个系统工程，体现的是采购、配送、门店等部门综合经营管理能力。只有提升门店“卖”的能力，才能让采购更大程度发挥“买”的优势，同时通过“买”的优势进一步是升门店“卖”的能力。完整的人员配置，严谨的现场管理和服务是实现销售的根本。在永辉，每个员工都在各自岗位上充分发挥自身能力，卖场售卖氛围浓烈。对缺陷产品的处理也不能忽视。

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