开水果店需要什么手续

导读：　开水果店需要什么手续(共7篇)开小吃店需要什么手续第 1 页：开小吃店需要什么手续？第 2 页：开店案例：十几平方米小吃店 开业手续办两月第 3 页：开小吃店七步全攻略对于创业者来说，小吃创业成本较低，利润可观，不失一个好的选择。小吃来自民间，最贴近老百姓日常生活，小吃种类丰富多彩，但还有很多小吃有待挖掘、整理，随着时代变迁...

篇一 开水果店需要什么手续
开小吃店需要什么手续

第 1 页：开小吃店需要什么手续？ 第 2 页：开店案例：十几平方米小吃店 开业手续办两月 第 3 页：开小吃店七步全攻略

　　对于创业者来说，小吃创业成本较低，利润可观，不失一个好的选择。

　　小吃来自民间，最贴近老百姓日常生活，小吃种类丰富多彩，但还有很多小吃有待挖掘、整理，随着时代变迁，也有的小吃需要提升和改进。

　　小吃企业不仅要将自己的产品做好，还要进行自我推广，将品牌推向全国乃至世界。小吃也可以有大未来，也可以成为百年老店，永久传承。

　　开小吃店需要什么手续？想开小吃店，千万别忽略了一些小吃店开店步骤，如果您对小吃店开店步骤有任何的问题，希望投资开店这篇文章对您有所帮助。

　　开小吃店第一步：选店面

　　两种地方是最好的选择

　　一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

　　可以利用店多隆市的效应

　　不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

　　转租店面要慎重

　　借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

　　转租店面要注意一些陷阱：

　　一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。

　　第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。

　　第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。

　　第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。

　　如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好(”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。

　　开小吃店第二步：产品定位

　　选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。

　　如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。

　　开小吃店第三步：装修

　　在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。

　　店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。

　　开小吃店第四步：人才

　　餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

　　找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。

　　也可以请餐饮管理公司来做。

　　开小吃店第五步：定制设备

　　厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。顾客用的碗筷，到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。

　　另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。

　　开小吃店第六步：原料采购

　　小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。

　　饮料、调料：

　　方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。

　　方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。

　　专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5%，高则可达12%，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。

　　服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。

　　开小吃店第七步：开店审批手续

　　以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

　　开小吃店需要什么手续？申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

　　以个体工商户开一家特色小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

　　排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。

　　在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

　　卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

　　工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

　　按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

　　税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

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篇二 开水果店需要什么手续
开水果店赚钱吗

 

　　水果店、水果摊儿如今遍布于各生活小区和各大超市。经营水果店，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。

　　规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。

　　按消费者观点，如果要买水果就肯定不会心疼钱的，但肯定要找那些水果新鲜美味服务良好不短斤少两的商家去买。反推则可以明白什么样的水果店最赚钱了，站在消费者的立场去看去想，那么肯定很容易把事情做好的。

　　各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。普通商贩每个月也就赚一千多的样子，而且要看规模走，有摆个摊儿卖的，成本就一两百块，收益还行。如果是店铺式的，投入在几千到几万不等。规模不同，利益也就不同。

　　开水果店赚钱吗？据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高——一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。

　　选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据小编观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。

　　至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设冰箱用于冷藏水果，一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。

　　办出特色

　　1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。

　　2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。

　　3、从工商局开始，办理各项手续。

　　4、不要只想过老板瘾，自己当老板兼工人。从夫妻店，亲戚店起步。

　　5、订一份当地小报，了解市场动向和顾客需求。

　　6、联系固定进货渠道。

　　开水果店赚钱吗?

　　一名做了10年水果生意的店主说，现在水果生意利润很薄，毛利大约20%。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。

　　据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。

篇三 开水果店需要什么手续
水果店 许可证办理

食品安全管理制度

根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我超市就食品安全管理工作，制定如下制度：

一、 卫生安全管理制度

1、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、受潮、生霉等现象要及时处理。

2、凡在我超市工作的人员必须掌握岗前卫生知识方能上岗且取得健康证明，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。

3、注意店内及个人卫生，做到店内清洁、个人仪表整洁。工作人员在工作岗位上不嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域内。

二、食品进货检查验收及记录制度

1、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。

2、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作。

3、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标

注不真实等情况的，在第一时间拒绝进货，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。

三、进货台账制度

1、建立食品进货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

2、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、进货时间、商品类别等不同，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册，落实台账管理。

3、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。

四、质量自检制度及不合格食品退市制度

1、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。

2、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关供应商和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度。

食品流通安全承诺书

为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全，本经营户郑重承诺：

一、依法取得食品经营许可证、照，严格按照证照许可的经营范围亮证、照经营。

二、严格落实食品进货查验制度、食品进货查验记录制度、重点食品协议准入制度，并对乳制品做好重点查验和管理，对采购的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。

三、做好食品质量安全管理。保持食品经营场所、贮存场所整洁卫生，经营食品按规定分类存放，配备合理的食品经营设备、工具和防护设施，按照食品本身规定储存条件陈列和贮存食品;积极配合政府职能部门对食品质量的抽样检验，适时向有检测资质的部门送检可能有问题的食品，检测不合格的食品立即下架退市，并按有关规定通知相关销售单位和监管部门。

四、坚持依法、诚信经营。在经营的食品中，不掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食品添加剂和其它非食品物质、回收食品、发霉变质的食品，不销售过期、变质等不符合安全标准的食品;对保质期处于临界期的食品，按规定做明示，到保质期的食品立即下架退市处理;经营中发现不符合安全标准的食品，立即下架退市，并主动向当地工商部门报告，按照有关规定做出进一步处理。

五、主动为消费者开具信誉卡和购物凭证票据，按照国家规定或与消费者的约定，承担包换、包退或者其他责任，在经营中做到经营

食品明码标价、价格合理、计量准确。

六、接到食品安全预警，对其迅速组织下架退市，并积极配合监管部门行动，按有关要求对预警的食品做出处理。

七、每年组织食品从业人员参加食品安全法律法规、规章、标准和其他食品安全常识培训，强化守法诚信经营意识，提高食品安全管理能力和水平。

以上承诺，如有违反，愿意接受处罚并承担相应的责任。

承诺人：

年 月 日

食品经营设备、工具情况

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，本人（单位）确保用于食品经营活动的设施设备、空间布局符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具和个人生活用品严格分开。

篇四 开水果店需要什么手续
经营水果店的秘诀

经营水果店的秘诀

经营水果店，门槛不高，但是运营规划却相差甚远。下面跟小编来看看这两个水果摊是怎么经营的。

小区里开了两家水果店，经营东门店的是位年轻的姑娘，经营西门店的是位50多岁的大娘。两家店相距不远，但生意相差很大，很多人都很喜欢往东门跑。刚开始我以为是年轻人的嘴甜，后来经观察发现，东门的水果要比西门新鲜很多，顾客都是冲着新鲜水果去的。

一天，买完水果后我问姑娘：“为什么你的水果总是比西门的新鲜?很少看到有坏的，是因为你的进货渠道好吗?”小姑娘笑了，说：“哪里，我们都是从同一个水果批发市场进的水果，只是我喜欢把最坏的留在最后卖，而那边喜欢把最好的留在最后卖。”见我不太明白，她认真地跟我解释：“水果进回来后，我是先挑最好的卖，再挑一般的卖。她是先挑最坏的卖，最后才卖好水果。其实，水果的保质期不长，好水果也会放坏。她这样一来，就总是在卖坏水果。而我总是在第一时间让客人尝到新鲜的好水果，顾客当然喜欢光顾我的店了。”

我不禁好奇，她那些坏水果，同样是要卖掉，那她用的什么方法?把最好的留到最后，客人也会看到选到，就不影响她的销售吗?姑娘说：“我的水果，小部分坏的被我扔掉了。虽然我有损失，但顾客没有吃坏水果，我分门别类标上特价，放在不起眼的角落里以成本价出售。顾客一看到是特价，而且价格低廉很多，知道是处理品，在心里就已经有了一杆秤，有的人权衡一下，也会买些。绝大多数人还是希望花了钱就买好水果，哪怕贵点儿。”

果不其然，那天我经过西门水果店，看见大娘正在摆货架。她在水果箱里总是挑最坏的先摆上去。把好的留在箱子里。我好奇地说：“您干吗把好的留在最后呢?”大娘一副无可奈何的样子，回答我：“现在生意太难做了，如果不先把这些坏苹果卖出去，损失会很大。坏在自家，一个也卖不掉，到时就亏大了。”

水果店开店经验：

要经营一家水果店，在激列的水果竞争中突显出来，就要办出特色，不同于其他水果店。下面几点经验供大家借鉴：

1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。

2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。

3、从工商局开始，办理各项手续。【开水果店需要什么手续】

4、不要只想过老板瘾、自己当老板兼工人，从夫妻店、亲戚店起步。

5、订一份当地小报、了解市场动向和顾客需求。

6、联系固定进货渠道。

7、水果店的装修应该简洁大方一些，让顾客一目了解，但注意水果的排放以及颜色的搭配，但装修成本一定要控制住，不要过高;

8、水果店最好选在医院或小区附近，这是最佳位置。如果资金充足也可以考虑市场、超市较少的市中心住宅区，虽然那里租金较高，但相对价格也可以调高一些并且不缺少顾客;

篇五 开水果店需要什么手续
关于开办校园水果店的营销方案

关于开办校园水果店的营销方案

一、 发展的大趋势：

20世纪90年代以来，我国水果超市发展迅速，这种新型水果产品零售业态的出现将对我国农业产业链产生深刻的影响，而收入水平的提高，物流技术的发展，消费需求与消费方式的变化，激烈的市场竟争则是我国水果超市经营发展的主要动因。根据我国的现状，水果超市将是我国城市农产品零售市场的主导形式，而农贸市场依然是农村农产品零售的主要形式，;我国水果超市的经营发展不能一蹴而就，必须循序渐进。21世纪以后，我国水果零售方式出现了革命性的变化，超市、专卖店以及网络无店铺销售等多种方式在水果零售业中出现。其中网络无店铺销售形态发展最为迅速，网络无店铺销售经营的比例在生活中大约在20%以上，且呈进步上升趋势。有学者认为网络销售模式将成为中国最大的“龙头企业”。而生鲜超市成为农产品零售业的发展热点，网络超市是种新型的零售业态，它的产生、发展有自身的规律，在如此情况下，经营网络水果小超市有着很好的发展前景。而且，随着经济的发展，政策的优惠和经营理念的改善，网络水果小超市以及其连锁店的发展有着良好的前景。

二、 校园发展背景：

作为一所拥有超过二万人的大学，我们学校有着巨大的消费市场。纵使学校有着两大饭堂，若干个小卖部和零散的小超市，但在水果送货上门服务这块市场依然十分空白，学生追求健康的消费，有时为购买水果，要走到校外相当远的地方购买。因此，我们打算在学校内开立水果宅急送业务，主营产品是各类新鲜的水果。我们致力于为学生提供超值新鲜的水果产品，并宣传相应的水果知识，提高学生们的生活质量和饮食健康。

三、 可行性分析：

水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。随着我们学校的不断发展与完善，使我们学校的在校生形成了一定的规模，现在大概有20000多人。如此大的校园必然对水果的需求巨大，经我们的调查结果显示很多同学在家都有经常吃水果的习惯，他们在校同样对这方面具有强烈的需求，只不过，要到外面买，需要花费太多的时间了。再说现在人们也越来越注重身体的健康了,经常也会买一些水果来补充一下营养,特别是女孩子有些人可以把它当饭吃。水果店，很小的投入就可以运行，所以从理论上讲，开设水果店的基本条件已经具备。

四、 宏观环境分析：

校内网络水果店的开设，会大大方便同学们的水果购买以及一些工作繁忙的老师水果消费。又根据调查，在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。这种趋势可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个

重要组成部分。宏观环境有利于校内水果店送货上门的发展。

五、 市场容量和趋势：

长期固定于食堂几种样式食物的消费，使本身营养不够完善的同学更加营养失调，我们致力于平衡膳食的需要，为同学们提供及时的健康的食品供应。水果贺卡，鲜榨果汁，水果零售，水果搭配，更是会让我们引领出一个新的潮流和送礼方式。再加上价格方面我们是充分考虑了学生的生活水平，以物美价廉来定位的。所以，只要是学生就是我们的客源，而且我们提供上门服务，便利的服务体系让学校里面的辅导员以及给教职工也是我们的客源，经过调查，我们有理由相信，只要用心经营，努力提高我们的服务质量和保证产品的安全，水果产品最重要的是安全，拓宽宣传渠道，充分培育我们的顾客群，每天都会有100左右的客源量。而且，随着超市知名度的提高以及管理的改善，客源量会有增加的趋势。

六、 市场机会与竞争优势：

小型网络水果超市的开张填补了市场的空白。据不完全统计，在学校内的学生中，有一部分人是固定的水果的购买者，市场基础是结结实实存在着的。虽然有校外和潜在的竞争者存在，但是都没有充分把握和开发这个尚未培育完善的市场，只是提供了满足处于初始阶段的需求，远远满足不了具有巨多潜在消费者的市场需求。市场机会相对于学院偏僻的地区以及巨大的潜在消费客体，是相当庞大的。我们必须把握好潜在客户定位，做好一下几点，以提升我们竞争优势。

我们的竞争优势是：

一、提供便于学生消费者购买的，具有信用保证的，规模经营的，品种齐全的，新鲜健康的水果产品；

二、推出适合学生消费者群体的价位和需求的产品和服务；

三、建立长效的与消费者互动的机制，例如创建会员制等，培育市场，构建消费群体基础；

四、，可以抓住学生有时庆祝还有情侣等比较特殊的消费群体中特殊对象，针对不同的消费需求，进而开拓新的有关新鲜水果的提供和买卖服务；

五、与周围商家联盟，做大做好这个市场，与餐馆和其它超市合作，推出新的品种和服务；

六、打造品牌效应，建立优质服务和质量管理体系，以此博得消费者的青睐，做实做好基本业务，积极拓宽相关适应季节性变化的服务和产品，抢占市场在第一线。

七、 校园优势:

地理优势:我们身为黄科大的一名学子，了解学生们对水果的需求，价格公道，学生会优先考虑，这是我们的一大优势。

经济优势:节省时间，方便购买，价格便宜，健康消费，服务态度良好，这是本店开店的价值所在。

营销优势：我们的主要市场对象是就读于黄河科技学院的学子们和教职工，因为对象的专一性，我们可以详细分析学生群体的情况。专门为这个学生群体群体制定营销方案，更加有针对性，使方案更加可行。

顾客优势：1）地理位置优越，方便学生购买，我们还配备免费送货上门的服务，可以帮顾客挑选适合他们的种类为他们送达。2）价格便宜，适合大众消费，相对于学校里面的商店，我们的商品既便宜又新鲜。同学们不用为了想吃水果而烦恼价钱问题。3）服务态度好，消费者购物不只是想要买到要买的东西，更重要的是他们是否被友好对待。服务态度是决定顾客是否再来光顾的一个重要因素，服务态度好能够让顾客有宾至如归的感觉。4）方便同学的日常生活，令他们吃得更健康，生活得更好。5）学习水果的相关营养知识

八、 创业理念：

经营方便学生的小型水果超市，提供送货上门的服务（仅限于校内），致力于顾客的消费需求以及生活质量，在学校内开拓新鲜水果超市的市场。创业初期，树立小型超市口碑形象。在学生心目中初步形成知晓度，开发一部分市场，并逐步累积起一定资本，回收初期部分投资，中期，适当做一些调查，创立一些新的经营策略，改善一些经营误区。有了一定市场后，采取扩大经营范围战略，可以增加销售品种。如果创业成功的话，也可以构建成校园品牌。

九、 品牌文化：

履行‘扶困济贫’的原则，开展以学校为源头，评选在校十名贫困学生，进行水果产品资助，从而达到社会主义价值的体现。

十、 营销要求：

安全、实惠、方便，这是对水果超市的基本要求，而小型超市要吸引广大学生，就必须在这方面做足，必须让学生满意。安全方面，要保证水果新鲜，至于实惠，我们要走大众路线，平价销售，然后是方便，我们提供免费送货上门，对于想买东西又没有时间的学生是最适合不过的了。由于具有一定的号召力及其成功的经营理念，具有强大的生命力，因此我们为了适应消费需求的变化，必须提供质优价廉的产品和金牌服务。

十一、 市场定位：

（1）、产品定位： 提供各种新鲜优质低价水果。

（2）、企业定位： 就在家门，追求的是新鲜优质低价营养，为顾客的营养着想。

（3）、消费者定位： 我们的顾客对象是就读于黄河科技学院的学生，以及教职工。 十二、 市场定价：

初期我们采用渗透定价策略，（价格定于较低水平，以求迅速开拓市场，抑制竞争者的渗入，称为渗透定价）在销售中，采用低价营销策略可以宣传我们的新店，初步赢得学生的认同，以较低的价格水平，优质的服务，赢得更大的市场。

十三、 营销策略：

（1）、前期工作：

A、成立促销小组进行促销策划，完成详细的促销计划。

B、印刷2000份传单，在校内进行发放宣传。

C、为促销做完活动前的准备。（1.负责促销的员工熟记促销的日期、内容、主题。2.充分地了解促销产品的特点、价格、成分。）

（2）、开幕促销

A、开幕当天为吸引前期顾客，办一些优惠活动是必需的，开幕当天所有的商品都以优惠价提供。

B、提供给教职员一些免费的水果试尝。

（3）平时营销策略

A、特色区：可设立 “特色水果 ”区，突出特色经营。

B、主题销售：可进一步细分消费者购买饰品的行为特征。可根据不同的主题，推出“情人水果小拼盘”、“生日水果拼盘”等组合。

C、节日销售：利用“情人节”、“教师节”、“女生节”、“圣诞节”等节日进行节日销售。

D、体验营销

E、消费可积分，并可以兑换积分，给顾客带来最大实惠。

后期，为了进一步巩固本店在目标顾客群中的知名度，我们将会适时地展开体验营销。通过与各大学校社团协会联合举办“水果拼盘制作大赛”等活动，把目标消费者紧密地与货品销售联系起来，当设计者的作品被本店选中后，可以在本店展示及销售。通过这种方式让消费者拥有机会展示自己设计的水果拼盘作品.被选中者可以从设计的饰品销售中可以获取相应的奖励。通过这种体验营销方式，将同学们的朋友也带动起来，实际也是实行了关系营销。

1本店还可以赞助高校举办“女生节”或校园其它活动，销售“联谊活动”所需的特色商品，

也让目标消费者群体进一步了解本店的货品。

（5）、广告

(1).海报：可在专栏贴上海报，介绍各种水果的营养成份和对身体的各种好处等。

（2）在学校各个宣传板上宣传海报。介绍各种水果的营养成份

（3）发传单等等。

（4）信息宣传，可以利用网络定期向顾客发送相关产品的介绍，使顾客了解最新的打折、促销及最新产品。

十四、 风险分析：

（1）资金风险：任何的投资都存在着一定的风险，把风险控制在可以接受的范围内即为可行，开办校园水果店，有学校的支持，资金投入相对较低，可以实行。

（2）产品风险：

产品生命周期：新鲜水果的保质期各不相同。没有销售出去的会变质腐烂。新鲜做好的水果点心的保鲜期只有一天，过了当天就不能再出售，不能售出的产品成本由自身承担。新鲜水果，副食品各自都有相应保质期，过期损失自负。

技术可复制性：提供产品相对的技术含量较低，容易被复制模仿，容易出现模仿者，加剧竞

争。

（3）行业风险：

行业自身发展局限：产品进货价格变动较大，受天气，政策影响较大，遇上自然灾害时，水果进货价提高，能够采购的量减少；超市的发展受相关产品批发商的发展状况和天气的影响较大。

行业内部的竞争：产品容易被复制，进入行业容易。

（4）市场风险：

当新产品推出力度不够，没有达到预期效果时，顾客会逐渐减少。营销容易陷入僵化。 十五、 风险对策：【开水果店需要什么手续】

（1）、针对资金风险：规范财务记账工作，密切关注资金状况，加快资金流动速度，在利润中增加备用流动资金数量，提供足够的资金支持。

（2）、针对产品风险：，一，科学统计，计算每天每种产品的进货量，尽量使商品能够在当天售出，以免销毁带来的损失。二、购置冰柜等储存设备，延长产品的保质期，卖不完的商品，也可以用以保存冷藏类。重视产品生命周期的规律，加大资金投入，对产品与技术不断改进。

（3）、针对行业风险：尽可能了解产品行情和天气状况，对可能出现的自然灾害进行风险承受准备。

（4）、针对市场风险：建立弹性价格机制，以此来应对市场价格的变动，避免因产品价格的变动影响产品的销售量，以致影响超市的利润。建立市场信息反馈机制，及时、准确地了解市场需求及竞争对手的变化情况，相应地做出积极的应对，解决方案。及时了解其他超市等竞争者情况，及时做出销售方案调整。建立一整套可行的服务体系。

十六、 进货方式：

1、周围一些大型的批发市场进货，在批发市场进货需要有强大的议价能力，力争将批发价压到最低，订立销售确认书，里面包括数量、质量、价格、品名、规格、包装、送货方式等等，同时要与批发商建立良好持久的合作关系，在关于调换货的问题上要与批发商说清楚，以免日后起纠纷；同时可以多渠道的寻找供货商，加盟其他的批发商，以找到最廉价、质量好、稳定的货源渠道。

2、利用校园的销售优势，就近进货，减少运输费用和路途产品的保护费用，缩短产品的运输时间，实行双方互利原则。

3、订立业务关系后，通知双方的联系方式和具体地点，根据约定的方式进行交易，可以选择见面交易。

4、对买卖双方关系给予足够重视，制作名片，建立正式的商业模式。

十七、 资金估算：

前期投入资金5000元，预备周转资金2000元

篇六 开水果店需要什么手续
开水果店的是如何保鲜水果

开水果店的是如何保鲜水果

放在通风阴凉处 如果进来的水果正熟，1天~2天内卖掉，只要放在通风、阴凉处就行。 如果放在冰箱冷藏室 一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，还有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子等等。要放入冰箱冷藏的水果可以先不清洗，只要用保鲜袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸发。还要保鲜袋扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏，还有些水果不适合放进冰箱保鲜。像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱会造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。

篇七 开水果店需要什么手续
水果店问题方案

1、店面选址

首先要确定几个意向开店区域，这个区域一定是你比较熟悉的区域，然后再去扫商铺，所谓扫商铺就是一家家商铺 去问，要知道一般好的商铺要转让，是不会贴出来的，必须一家家去问，当然这里面有很多问的技巧，我们培训课 程里会讲。有了意向的门面之后，需要去测算路过这间门面的人流量，需要有专业的人流量登记表格和专业的设备 ，这些我们会免费提供给学员。

2、签订合同

签单合同第一要避免遇到假房东，现在很多门面都是二手房东转让，怎么才能够联系到真正的房东，避免上当受骗 ，这些我们都有培训。其次转让费多少才算合理？装修期可以要多久？房租涨幅的合理比例是多少？合同一般签几 年？房租的缴纳方式等等。

3、装修办证

装修上如何做到重装饰轻装修，达到省钱的目的？为什么能把水果店装修成田园风格？什么样水果店布局可以产生 视角上2倍效果？水果店需要办什么证件？一个月要缴纳多少税费？

4、人员招聘

如何在一个月内招齐员工？新员工工资如何制定？员工该如何培训？水果店需要几个员工？每个员工的岗位职责是 什么？如何为员工规划未来的发展方向？新员工试用期是多久？试用期工资如何计算？员工离职入职手续如何办理 ？需要给员工缴纳社保吗？

5、设备采购

水果店最重要的两个设备：收银机、风幕柜如何选择，收银机有称和收银分开的，也有连在一起的一体机，到底那 好？风幕柜需要做多长多高最省钱？风幕柜如何做清洗？其他小设备如何选择？如打卡机、网络监控、灭蝇灯、打 包机、应急灯等等

6、水果店如何做O2O

O2O是指：将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台；水果店实施O2O需要一套系统，顾客可 以通过网络来下订单；支付环节水果店需要开通微信支付、支付宝支付并且这些支付和水果店会员卡系统打通互用 ；实施环节，我们需要在店面、打包好的水果上、外卖卡片上印上二维码；线上下单要给予一定的优惠；我们会提 供全套的实施方案，并且让客户当场操作体验水果店O2O系统的神奇之处。

7、开业策划

开业如何做爆品？如何发宣传单？宣传单如何设计？开业时人员如何分工？开业如何快速收银？开业当天需要换多 少零钱？在哪里去换？开业当天如何补货？如何防止意外发生？开业气球拱门如何制作？花篮、音响、展架如何搭 配摆放？

8、水果打包上架

什么是大果、中果、小果？大果、中果一包放几个？如何打包？小果用什么包材装？如何打包？K8打包机如何使用 ？打包膜如何选择？打包好的水果如何检查？不同水果上架如何摆放？门口推头摆什么水果？中岛摆什么水果？风 幕柜摆什么水果？风幕柜里面水果打包要注意什么？

9、营业款保管

营业款和零钱如何分开保管？为什么要用零钱包、保险柜？收银机、保险柜上方摄像头的选择？如何让店长去存营 业款？营业款交接表如何填写？收银误差是怎么回事？如何看收银小票？

10、收银机调试【开水果店需要什么手续】

建立商品主档，建立商品分类，挂单操作，撤单操作，看日报表，月报表，商品销售统计排行，修改商品价格，增 加、删除收银员，收银员交接班，设置销售折扣，设置消费积分等。

11、试吃水果准备

如何选择试吃水果？试吃水果的洗切？试吃的话术？试吃流程？试吃水果的装盘？试吃水果的更新？试吃水果的报 损登记。

12、水果销售

如何定点定位销售？针对老年人如何销售？针对年前女性如何销售？针对成功男士如何销售？带小孩子的顾客如何 销售？送礼客户如何销售？收银时如何推销？如何培养老客户？老客户如何销售？

13、销售目标制定

如何计算自己店面的保本营业额？如何根据保本营业额去分解每个人的销售任务？如何根据销售任务去安排每个人 主推的水果？完成销售任务如何奖励？未完成如何惩罚？

14、水果分切装盘

西瓜、苹果、梨、菠萝、芒果、榴莲、哈密瓜等常见水果的洗切方法，如何使用打包机包装切好的水果？容易氧化 的水果如何防止氧化？各种水果刀具的使用？切好的水果装盘技巧？

15、水果果篮的制作

针对不同送礼对象，如何选择果篮中的水果？果篮篮子、扎带、玻璃纸的选择？果篮放水果的顺序？如何使果篮看 起来饱满？不同价位的果篮如何搭配水果？

16、价格标签的打印

为什么要用打印的价格标签牌，不用手写的？如何选择标签打印机？如何设计、印刷标签牌？如何选择价格标签亚 克力套？价格标签牌如何固定？价格标签打印机如何设定参数？如何导入水果价格数据？

17、促销海报的制作

为什么要选择45度角的不锈钢海报架？如何用海报笔写促销广告？不同海报笔的使用方法？如何快速清除价格信息 ，重复利用海报板？不同大小海报如何利用？海报的摆放位置有什么讲究？

18、补货上货

先进先出原则讲解；不同区域水果理货责任人的设置；什么时间进行补货理货操作？如何对坏果进行标记？如何快 速找到缺货的水果？

19、果品保鲜处理

不同水果的保存方式；不同水果的销售周期；那些水果需要喷水雾？那些水果需要用报纸遮盖？常见水果的成熟度 判断（香蕉、榴莲、凤梨释迦、牛油果、西瓜等）；快到期水果如何去销售？如何挑选不新鲜的水果？

20、店面紧急情况处理

遇到停电如何处理？遇到顾客退货如何处理？顾客说水果吃坏肚子如何处理？员工偷拿水果如何处理？员工切水果 切到手指如何处理？买单排队顾客抱怨如何处理？店面设备停止运转如何处理？遇到有人来闹事收费如何处理？下 雨天生意差如何补救？

21、下单进货

如何使用下单订货软件？如何根据当天营业额预估第二天进货量？节假日如何预估订货量？下雨天如何预估订货量 ？如何检查库存量？如何验货登记水果毛重、净重？

22、次果处理

如何判断水果是否可以销售？次果处理方法之：降价促销打包销售；次果处理方法之：切果盘销售；次果处理方法 之：做试吃水果；次果和坏果的区别讲解；

23、如何进货

开业需要进多少钱水果？不同季节需要进多少品种的水果？第一次进货不同水果的数量该如何确定？如何去和批发 商谈价？自己没有货车如何去进货？如何防止货被调包？进到不好的水果如何退货？如何辨别水果好坏？国产水果 和进口水果如何搭配？国产水果、进口水果的认识。

24、水果店盘点

水果店为什么每个月要盘点？盘点人员安排？盘点时间确定？盘点登记表；盘点登记流程？盘点结果分析；

25、水果如何定价

水果行业平均毛利讲解？毛利率概念：（售价-进价）除售价；如何去调查同行定价？如何通过净重计算水果成本单 价？促销水果的价格策略？主推水果的价格策略？定价的0.98策略；会员价与普通售价的区别？

26、第二家店的筹备

为什么要开第二家店？第二家店为什么要距离第一家店在15公里以内？第二家店的人员筹备策略；两家店如何联动 做促销？第二家店的选址依据是什么？两家店的人员如何调配？

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