七十平米的门市怎样安排一个超市

导读：　七十平米的门市怎样安排一个超市(共2篇)有台阶的店面怎样才能减少影响增加客流量?生意人选店铺，常会避开门前有台阶的店面，不管几级台阶，对客流都会有或多或少的阻碍。而鲜为人知的是，如果能巧妙利用台阶，可能会占大便宜。这其中蕴含了什么样的“台阶哲学”呢？案例1：五级台阶成天堑沈阳市有两座临街居民楼，一楼的门市已经经营多年。台阶对客流乃至对店铺...

篇一 七十平米的门市怎样安排一个超市
有台阶的店面怎样才能减少影响增加客流量?

　　生意人选店铺，常会避开门前有台阶的店面，不管几级台阶，对客流都会有或多或少的阻碍。而鲜为人知的是，如果能巧妙利用台阶，可能会占大便宜。这其中蕴含了什么样的“台阶哲学”呢？

　　案例1：五级台阶成天堑

　　沈阳市有两座临街居民楼，一楼的门市已经经营多年。台阶对客流乃至对店铺经营的影响是非常明显。

　　记者来到这里看到，周围门市的商业业态是典型的社区商业，便利店、复印社、服装店、小饭店、中介所等一家挨着一家，都是开在一楼的门市里，面积不大。但是同样的两座楼，一楼门市的景象却有很大区别。同样的业态，西边楼的一楼门市前，普遍有五层以上台阶，这些店铺都高高“悬在半空”，店铺内冷冷清清，还有三家门前贴上“转租告示”。东边楼的一楼门市前，只有两级台阶，相比之下，无论是小饭店还是小超市，都有顾客进进出出。

　　点评：隔街不下雨的天气现象同样发生在微观商业经营中。挨着的两栋楼，经营局面相反的情况比比皆是。因此，开店选址，将考察范围停留在一片区域、一条大街还是远远不够的。在经济能够承受的情况下，自然是宁愿选择没有台阶的店面，这是经营者选址的法则之一。

　　案例2：三级台阶做文章

　　在沈阳另外一个区域，店铺都开在居民楼一楼，门前台阶从一级台阶到五级台阶不等。其中一家蛋糕店，经营多年，销售业绩非常稳定。该店门前有三级大台阶，并在最上层形成一个9平方米的露台。该店李女士说，她的店几乎不受台阶什么影响，反而，她常把一些蛋糕、月饼拿到门前的大台阶上摆架，还起到了展示的作用。

　　这是为什么呢？李女士透露，在小店附近地段开店，几乎不能走高端路线，所以你就要卖需求弹性小的商品，比如主食类的，老百姓天天都要吃，所以不必担心卖不出去，只是消费者去谁家买的多的问题。因此，要做出产品的不可替代性。

　　蛋糕店一般都是走中高端路线，但老百姓在家附近很少买特别贵的西点，因此李女士在定位的时候，就主打中式糕点兼顾西点，于是，她的店便在这个区域立足了--既有别于小的蛋糕作坊又具有高档的品位，形成了这一地段的稀缺产品，这样老百姓上几步台阶也得来我这买，别的地方没有啊！

　　同样是三级台阶，该区域有些服装店就不是很火。日前，在这条街上考察店铺已有半个月的郭先生做了一个跟踪调查[创业网:

　　点评：台阶对店铺的影响是刚性的，因此，对待台阶阻碍要利用有关需求弹性的理论。首先，是选择卖“人人都得买”的项目；其次，再将项目做出特色。

　　把台阶“藏”起来的妙招

　　谁也不希望自己店铺门前有很多的台阶，但如果巧为利用，也许能弥补一些台阶对客流的阻碍。记者提供几种常见的妙招，当然，应是在不影响产权关系以及合法的前提下才能使用的。

　　1.巧用橱窗。一家门前有两级台阶的便利店，比邻近的便利店都火爆，因为他家做了一个落地橱窗。橱窗内放置了一台大电视，屏幕朝外，落地橱窗前摆了几个小凳小桌，不少顾客进店买完饮料便围坐在电视机前乘凉，相比之下，这家便利店便克服了台阶的影响，成功地把客源留在了自己门前。

　　2.台阶当展台。很多服装店、蛋糕店等，将精美货架摆到探头出来的大台阶上，既亮出了自己的产品，又方便顾客上前购买。

　　3.拿台阶作缓冲。缓冲是一种哲学。有一家玩具店，将各种玩具全部摆在了门前的三级台阶上，中间只留了一人位的过道。各种卡通的大玩具，以强大的冲击力吸引着远处而来的顾客，而这些顾客往往走到门前就停了下来，人为地造成门庭若市的火爆局面，其实店铺内才不到9平方米。很多顾客在台阶上挤来挤去，在玩具堆中“淘”着自己的宝贝。

　　案例：

　　光谷地铁临街铺面一年三易老板 餐饮店3个月亏20万

　　位于地铁口、背靠小区，斜对面就是鲁巷广场，门口天天人来人往，这样的一楼临街铺面，看起来应该是“寸土寸金”的抢手旺铺。不过，这个门面在近一年的时间里换了三个老板，最长的生意也没撑半年，最短的开店时间仅一个月。主要原因是，这家店面门口有6级台阶，导致店铺“悬在半空”，挡住了进店消费的人气。

【七十平米的门市怎样安排一个超市】

　　今年9月，何老板在虎泉街上发现一个好铺面，铺面紧挨着光谷广场地铁站，门口人流量大。

　　经协商，他以月租金1.8万元的价格租下铺面，转让费花了10多万元，再加上装修、添置设备等，一共投入了30多万元，主打粉面综合餐饮，开张前几天生意还不错，每天有两三千元的毛收入，国庆节期间，最高的一天毛收入达到4000元。

　　好景不长，渐渐地，店里的客人越来越少。他也清楚，在这条大小餐饮店扎堆的街上竞争激烈。有一天，他站在店门口观察路人的消费习惯，沿街餐饮店都有老顾客，都是直接进店消费。这时，他才发觉店门口台阶对生意的影响，“这条街是条斜坡路，我的店在高处，门口1.5米多高的台阶让客人不能一步到店，所以人气不如自己的邻铺，加上我的综合餐饮个性不鲜明，回头客不多”。何老板说，房租、人工等各种成本相加，每天营收接近3000元才能保本。坚持了不到3个月后，他将店面转让，直接亏损20万元。

　　据隔壁开店的老板说，这家店面这一年已经换了三个老板了。

　　店门口有高台阶，果真会影响生意吗？

　　昨日，记者在武昌司门口商业街和黄鹂路进行了一番调查。在司门口，记者发现临街商铺不少有台阶，低的有一两级，台阶最高的一家商场有8步。在黄鹂路，一家超市“高高在上”，门口有十来级台阶，附近的服装店、书店等店面，也有四五级台阶。

　　记者发现，这些带台阶的店面最长的也经营了上十年，生意似乎没有受到台阶影响。“台阶对大型商超、银行的影响不明显，但对餐饮店的选址却是致命的。”开了多年餐饮店的邱赴美说，武汉夏季雨水多，临街店面有两三步台阶是正常的，但台阶多了，譬如6步以上，差不多离地面一米多高，这就很影响小餐饮店的生意了，如果不是特色很鲜明，顾客往往就会懒得“上楼”，直接拐到别的店里了。

　　文/吴名

篇二 七十平米的门市怎样安排一个超市
怎么开水果超市 水果超市开店指南

  　　一、消费者喜欢在水果超市购买水果的理由【七十平米的门市怎样安排一个超市】

　　水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它是水果零售的专业场所，与水果批发及大型综合超市的经营特征有所不同。

　　1、价格优势、品种丰富

　　水果超市的出现对街头传统的水果店、小摊冲击会很大，水果超市在拿货上的渠道优势，进货的价位比一般路边小摊、水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，一般都达好几十种甚至上百种。

　　2、购买感觉较好

　　从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐能够吸引人，水果标价牌上标明水果产地，给人公正诚信不欺骗的感觉，使用收银机和电子秤结账，不会短斤少两，配备标有水果店名称、联系方式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。

　　3、够档次、有品位

　　年轻人特别是年轻女性大多都会从美容、健康的角度考虑多吃水果，但是很少有时间和精力单为买水果跑市场，在路边的摊贩买既不放心又放不下架子，水果超市的出现正好为他们解决了以上问题，下班后还可顺路选购，回家马上就可操作，方便省事又迅速。

　　4、便利、服务快捷

　　这些年轻人来到水果超市，他们往往是想买马上要吃的水果，既不愿花太多时间比较和挑选，也不会太计较价钱高低，他们就会觉得是一次满意的消费。也就是说，消费者在这种消费过程中，便宜、休闲等退居其次，而"便利"成为头等重要。【七十平米的门市怎样安排一个超市】

　　通过对竞争对手水果超市的考察以及以往对水果超市的所见所闻，我们还发现专业化经营、超市化服务、卫生干净自然清新的店堂（鲜又多为嫩绿色装修，给人的第一感觉比较好）、水果摆放合理整洁、精致（西瓜等大型占位较多的水果不多）等是水果超市与水果店区别最大的地方。

　　二、水果超市目前可能会存在的问题

　　一）店面招牌太过于花哨

　　一般来说，店铺的招牌都不宜过于花哨，应该简洁明了突出店铺的名称，而张氏建隆水果店的招牌图案复杂，这样就使得"张氏建隆水果"六个字不够突出。

　　二）店铺的色彩搭配缺乏自然健康色彩

　　人们吃水果是为健康自然，水果是绿色自然健康食品，自然水果店铺的用色也不能过于夸张，应该以绿色等和比较接近大自然的颜色为主。但是我们发现本店的门口的所用的颜色为蓝色和红色，这两种颜色很象一般的百货超市或火锅店（有种火辣的感觉），缺乏自然健康的感觉。

　　三）对于收银台及烟酒柜

　　1、收银台

　　一般来说，收银台都设置在超市的出口处，便于消费者付款后直接走出；而本店铺的收银台却设置在拐角处，这样就显得不够专业。建议收银台设置在门口。

　　2、烟酒柜

　　本店内拐角处设置有烟酒柜，首先，它的颜色为冷色调，与本店的装修风格搭配不够得当；其次，这个烟酒柜本身显得很多余（根据我们的观察一般人很少到水果店买烟酒），而且占据了很大一大部分空间；建议将其撤掉并设置水果架等，这样就能增加新的水果摊位空间）

　　四）对于店内墙面的玻璃镜

　　一个人照镜子，他只会注意镜子中的"自己"，而不会注意现实中的自我；同样，一位消费者来到本店，只会注意玻璃镜子的事物，就不会注意店内的水果本身，可以说店铺中玻璃镜子分散了消费者对店铺内水果本身的注意力。

　　五）对于店铺内天顶的问题

　　一般来说，水果超市从天花板不宜过高，如果太高则显得空旷，显现不出气氛，而且店内的冷气也散发得快。建议将天顶全部装上天花板，然后悬挂一些橡胶制作的常青的绿叶、枝条和塑料制作的假水果等。

　　六）对于店铺内水果的摆放的问题

　　基于我们对鲜又多的考察，我们发现鲜又多的水果摆放比较能够体现出水果本身的色彩和光泽，并引起消费者的注意和购买。他们的西瓜都摆放在店内较*近深处（西瓜的量也放得较少），而本店的西瓜有很多都摆放在进门处，而且放得量也很多，这和路边的西瓜摊没有什么区别，也体现不出什么品位。

　　七）清货区与卖场要分开

　　在东莞分店现场，我们发现有关人员在卖场清理荔枝，这样在有限的空间内就留给消费者的空间就小了。而且在清货时也没有将垃圾及时处理。

　　八）关于水果保鲜冷冻库

　　消费者是不会关心商家怎样对水果进行保鲜的，他们只要能买到新鲜优质的水果就足够了，所以墙面的红色"水果保鲜冷冻库"字样也建议换掉。而且冷冻库的墙面其实完全堆放着西瓜，完全可以利用起来摆放水果架。

　　三、店区规划

　　从以上与鲜又多的对比中，我们可以看出本店在用色及格调上有所不及；从对本店自身劣势的挖掘中，我们也发现了一些不足之处。因此，本规划力求解决以上问题，力求把张氏建隆水果店包装成为一个专业性强、服务优、有品位、有格调的专业化水果专卖店。

　　一）店面招牌广告规划

　　在规划设计张氏建隆水果店东莞分店的店面广告时，我们主要遵循以下原则：造型简练、设计醒目。

　　店面广告要想在繁杂热闹的过往十字路口中引起消费者及过往路人的注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。

　　设计内容包括：1）广告招牌（打灯）；2）门面海报。

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