夜市烤鸡旦

导读：　夜市烤鸡旦(共7篇)小伙夜市摆摊卖“摇滚烤鸡”月入2万10月10日晚，我去地摊网站长小软像往常一样去逛地摊搜集素材，目的是为了通过其他摊友的一些案例给其他想通过地摊创业的摊友一些鼓励和一些地摊经验吧，今天我们采访的主人公是一位做食品行业地摊的，也就是小吃，叫做“摇滚烧烤”。而且是一位小帅哥，用最流行的词叫做小鲜肉，到底...

篇一 夜市烤鸡旦
小伙夜市摆摊卖“摇滚烤鸡”月入2万

　　10月10日晚，我去地摊网站长小软像往常一样去逛地摊搜集素材，目的是为了通过其他摊友的一些案例给其他想通过地摊创业的摊友一些鼓励和一些地摊经验吧，今天我们采访的主人公是一位做食品行业地摊的，也就是小吃，叫做“摇滚烧烤”。而且是一位小帅哥，用最流行的词叫做小鲜肉，到底有多帅呢？一个月能赚多少钱呢？下面跟着地摊妹一起来认识一下这位小鲜肉吧。

　　地摊妹：你简单的给其他摊友介绍一下自己吧。

　　摊友：各位摊友好，我叫王端，1988年出生于贵州六盘水的一个小山村，高中毕业后来义乌打工，在饰品厂做工人，来义乌已经6年了，去年开始摆地摊创业，最开始是做最熟悉的饰品行业，在小区卖一些小饰品，但是看的人很多，买的人很少，看见很多人卖衣服和袜子鞋子之类的很好卖。然后卖过童装，但是因为尺码各方面的优点复杂也放弃了，今年6月份开始做这个摇滚烤鸡，因为我发现不管是什么商品客户都有可能不买，而且重复消费相对比较差，但是吃的东西不一样，只要好吃回头客很多，前面两个月因为不是很熟悉赚得比较少，最近2个月每个月都是2万多利润。

　　地摊妹：你说的摇滚烤鸡的做法你是培训的还是买的秘方还是什么呢？

　　小王：摇滚烤鸡的制作并不复杂：将事先腌好的鸡腿或鸡翅或整只鸡串或者鸭在特制的铁杆上，在炭火上来回翻滚烤制就行。摇滚烤鸡的制作方法虽不难，但要想烤出的鸡鲜嫩可口，也不太容易。就像我们平时做菜一样，一样的菜和一样的调理每个人做出来可能不太一样，火候是时间啊什么的因素太多，不过，我有我的绝技：特制的调料、精准的火候拿捏。加上自己比较开朗，对每个客户都是笑脸相迎，很多客户也夸我笑得好看呢。

　　地摊妹：你在销售上面有什么技巧吗？

　　小王说：“限量销售是我的秘诀，也就是网上说的饥饿营销，我每天准备的货基本上是定量的。我每天将准备好的货精心烤制，保证质量。这样没有积压，收入稳定，人比较轻松。同时，我限量供应后，现在每天都有人来晚了没买到——今天没买到，明天他会再来买。”

　　地摊妹：拿如果烤熟了还没有人买怎么办呢？拿起来又不新鲜了。

　　小王：时间放长了，就多加点孜然。“鸡翅看上去要黄。样子好，一天卖100串是小意思。”一辆铁皮车的成本是800元(

　　地摊妹：你能大概说说考一只鸡大概需要多长时间吗？

　　小王：这样吧，现在我教你来亲自考一只鸡，看看时间，结果从把鸡放到叉子上到考熟整个过程差不多只需要10分钟，而且一次性可以烤3支，一台烤箱可以放6根支架，所以算下来一次性可以烤18只，下午5点多开始出摊，6点下班时间开始陆续有人，到晚上10点就基本上没人了，准确来说是9点就差不多没人了，所以就只有3个小时的时间。 　

　　地摊妹：感谢你接受我们的采访，我们会把你的文章写成一篇文章通过我去地摊网以及地摊创业网的公众号（ditan57)分享给更多的摊友，你愿意吗？

　　小王：我还求之不得呢，我记得当初我想创业的时候还在百度到处找文章建议呢，当时也没什么资金和能力，多创业也是一种不太敢但是想试试的态度，如今能相对稳定也是经历了好长一段时间的辛苦，可是最后还是得提醒大家一点的是创业真的很辛苦，尤其是摆摊。如果想做的摊友一定要坚持，过程中多总结。

　　最后地摊妹给大家的一点建议，关于摇滚烤鸡的销售地点，销售地点随处去，车站、码头、购物中心、大型超市、商业街、餐饮小吃街，夜市、工业区、步行街、学校、农贸市场、旅游景点等。到当地城市人流量最大、最热闹的地方，人越多的地方生意越好。让你统治闹市，雄霸街头，轻松实现创业梦。

篇二 夜市烤鸡旦
肯德基香酥炸鸡制作方法

　　美国人为了节省时间，发展出各式各样简易的食品，如汉堡、炸鸡、烤牛肉等，不只美国人爱吃，这些食物也几乎风靡至世界各地。乍听之下，你可能以为炸鸡仅仅局限于美式炸鸡而已，其实咱们老祖先对于炸鸡也爱不释手，进而发展出多种炸鸡料理呢！如充满浓郁气息的奶香脆皮炸鸡、清爽宜人的香柠炸鸡、酥脆弹牙的脆皮童子鸡等，无一不是宴客桌上的顶极好菜；在台湾，也发展出多样化的炸鸡小吃，象夜市里香喷喷的炸鸡排、盐酥鸡，还有传统风味的麻辣炸鸡翅，总能让人为之疯狂，不辞辛苦的大排长龙购买，这就是炸鸡的魅力。

　　肯德基的香酥炸鸡制作方法：

　　一）腌制过程：

　　1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。

　　2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）

　　3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。

　　二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）

　　1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

　　2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。

　　3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）

　　4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

　　4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

　　二. 美味香辣的肯德基炸鸡翅做法

　　材料：

　　新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。

　　做法：

　　1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。

　　2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。

　　3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

　　提醒:

　　做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2-3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

　　三. 炸鸡翅的做法

　　主料：鸡翅

　　调料：酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒

　　做法：

　　1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右；

　　2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上；

　　3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。

　　最后再加一点健康提醒:

　　一般来说，油炸的东西还是少吃为好，但是鸡肉相比其他常吃的肉类来说，还是属于热量脂肪都比较少的，而且鸡肉有一个特别的优点，就是鸡肉几乎适合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜欢吃炸鸡的话，不妨炸鸡之后将炸鸡切条或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸鸡上来点柠檬汁，这样既能让炸鸡吃起来味道鲜嫩，而且也不腻。

篇三 夜市烤鸡旦
乌鲁木齐夜市文化

乌鲁木齐夜市文化

乌鲁木齐因为气候原因，夜市一般都在每年“五一”以后才拉开帷幕。

每每这个时候，温和的天气，伴随着暖暖的春意，乌鲁木齐人脱去厚厚的冬衣，年轻的姑娘穿上时尚裙摆，小伙子露出坚实的臂膀，穿梭于都市中不同区域的夜市，品味自己喜欢的美食。 乌鲁木齐作为新疆首府，地处中亚要道，汇集了不同区域、不同民族的美食文化，而这些美食文化传递给我们的是完全清新的感触是，你还没有开始品味就可以被深深地吸引。

维吾尔音、回族音、四川音、河南音、广东音等等这些不同民族、不同省份的音调就奠定了他们会带给你不同的口味美食。而你所要做的就是准备好你足够大的胃口来填补你对于这些美味的欲望。

乌鲁木齐最为著名的夜市当属长江路五一星光夜市了，这里曾经是新疆乃至全国闻名的旅游名吃圣地。来过新疆的游客，提起乌鲁木齐的美食，更多的都会联想到五一星光夜市。

每当夜幕降临，乌鲁木齐的夜市，在耀眼的星光灯架下，已经摆好了各色丰盛的美食，这里也集中了乌鲁木齐乃至新疆最全的美食小吃，让你目不暇接、流连忘返。美食摊位旁师傅们穿着整洁的服装，一字排开列队等待食客们的到来，很是壮观。 每到节假日、周末，食客们总是蜂拥而至，所以这里经常是

人山人海，水泄不通。

盛夏季节，无论你走过乌鲁木齐的哪条街道，都会被豪爽而激情的新疆人所吸引，无论是汉族、维吾尔族、哈萨克族等等，不同的民族，不同的宗教信仰。但是，在这一刻，他们或三五成群、或一家三口，放下一天的辛苦劳作。可以没有任何拘束，烤羊肉串、馕坑烤肉烤鱼。当然，还有比这更为丰盛的烤鸡、烤全羊，各色美食都会在夜市上出现。

迎着都市夜晚的凉风，或海吃或豪饮

这就是新疆的“儿子娃娃”，这也是新疆人的豪爽性格，在此刻他们可以将一天的工作疲惫完全地抛开，畅快淋漓，对酒当歌。使原本沉静呆板的都市生活，在夜晚时分更增添了一份活力。扑面而来的烧烤味道，也随着夜风飘过都市的每一个角落。这种诱人的清香，也总能使那些正在饥肠辘辘的夜归人，吸引过来，加入到夜市文化大军中来，不醉不休！

穆斯林有严格的规定，禁酒。所以，在二道桥，以维吾尔族人为主导的夜市上只有饮料，而这些饮料也大都是维吾尔族人自己酿造的，味道也是香甜可口，方便饮用，也是只有乌鲁木齐夜市才独有的饮食文化特色。

在乌鲁木齐的二道桥夜市上，同样有一样，在全国都非常罕见的饮食文化，这里的西瓜、哈密瓜可以按牙卖，在吃完烤肉后需要对自己的胃口进行一些调理，花上1元钱、2元钱就可以买上一牙瓜，方便快捷。这是维吾尔族同胞所独有的发明创造。

篇四 夜市烤鸡旦
源源烤鸡创业 渠道网告诉您天天爆满不停歇

渠道建设全营销

推荐阅读标签：餐饮加盟

美食人人爱，如果你是一个美食爱好者，并且想要进入美食创业市场，不妨加入源源烤鸡创业，低投入，高收益，应特色征服消费者，自发展以来深受各大人群赞赏，是美食行业的佼佼者，是创业者最好的选择。跟着渠道网小编详细了解一下吧!

人们是味蕾动物，但是在21世纪发展的今天，消费者对吃讲究的也不仅仅是味道，同时还存在对健康以及营养的需求。斗腐倌源源烤鸡创业精选38种中草药制成药膳，经独特熬、卤、烘使烤鸡在色、香、味方面达到完美境界，做出的美食脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素。

斗腐倌源源烤鸡创业色泽金黄，晶莹圆润，香味浓郁，皮酥肉嫩，廋而不柴，食能滋阴补虚、健脾开胃是不可多得的绿色健康食品。加盟费低，几平米就可开店，毛利达到60%，开店当月即可盈利，学校、商超，夜市、社区、美食城、步行街等只要是人多的地方都可成功开店。

餐饮市场的发展是巨大的，毕竟人们所生活的每一天都离不开吃，同时市场的发展竞争也是激烈的，而斗腐倌源源烤鸡创业在市场拥有自己足够的核心竞争力，无论是烤鸡的味道，还是烤鸡的品质，都能很好的做到吸引现代消费者对美食的需求。

文章来源：源源烤鸡创业 渠道网告诉您天天爆满不停歇

（

地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网：

篇五 夜市烤鸡旦
油炸小吃广告词

油炸小吃

油炸小吃简介：

源于宜宾长江之滨。花鲢鱼加豆瓣油炸小吃、泡椒等原料烹制成熟后入锅中，因不需点

火即食，故称“冷锅”。因其巧妙地将干锅与川味火锅组合为一体，独特的食用方法和鲜美的

口味，油炸小吃吸引了无数的美食爱好者。技法：炒、烧、涮。特点： 色泽红亮，鲜香麻辣，肉嫩味厚，风味独特。油炸小吃 锅底配方：

油炸小吃主料：

鲜活花鲢1尾（约1 500克），榨菜片100克。 调助料：

冷锅底料全油炸小吃部，葱段25克，姜片10克，独蒜100克，精盐6克，料酒30克，

胡椒粉5克，鸡精3克，味精1克，蛋清淀粉浆35克，米酒汁20克，香菜段5克，酥黄豆

35克，猪骨鲜汤1000克，火锅油850克。 冷锅底料配方：

主料：

干油炸小吃辣椒节50克，鲜花椒30克。 辅助调味原料：

姜片20克，蒜米15克，泡子姜片30克，泡椒80克，豆瓣100克，白豆蔻6克，豆豉

3克，冰糖15克，熟菜油油炸小吃100克，猪化油300克。 香料配比：

八角5克，桂皮4克，山奈2克，砂仁4克，小茴2克，香叶2克，灵草1克，排草2

克。 底料制作程序油炸小吃：

（1）烹前工作：干辣椒节加少许熟菜油炒香，剁碎。泡椒去蒂、去籽，剁成粗块，所有

香料加工成粉。冰油炸小吃糖敲成黄豆大小。白豆蔻洗净拍破。【夜市烤鸡旦】

（2）底料炒制：锅置小火上油炸小吃，加熟菜油、猪化油，烧热，下鲜花椒炼香，捞出

花椒，放入白豆蔻、姜片、蒜米、泡椒、泡姜，用中火炒香，下豆瓣、冰糖、豆豉、香料粉，

小火炒至豆瓣酥香时加干辣椒、花椒炒香，起锅，冷锅鱼火锅底料即制成。 火锅油配方：

火锅油是用干辣椒、花椒、香料与其他原料精心调制而成。它在火锅中不仅具有浓稠火

锅卤汁，保持汤卤温度，滋润烫食原料作用，而且还具有增强汤卤色泽，增浓汤卤香味、麻

味、辣味的作用。

特点：

香气浓郁，色泽红亮，麻辣味浓，浓稠光亮。 原料组成配方：

主要调味原料：

干辣椒节3000克，干花椒1000克。 偏咸。篇二：小吃技术3000项广告稿 2015年特别奉献《3000项特色名小吃技术大全》 民以食为天，餐饮行业任何时候都不会落败，而且小吃生意好处多、成本低、投资小、

利润高、见效快、风险低、前景好、易成功！选择小吃生意是创业人赚取第一桶金的绝佳项

目！

本套《3000项特色名小吃技术大全》共10张超大容量的dvd高清视频教学光盘，是目

前市场上最新流行、最实惠、最全面、最正宗、最热门、最专业的特色小吃技术配方！囊括

了大江南北3000多项特色小吃的制作方法，包含了众多美味小吃的做法，《3000项特色名小

吃技术大全》让你真正的靠手艺致富！ 本套《3000项特色名小吃技术大全》内的技术视频技术详尽，用最通俗的口语教学，并

由专业老师亲自讲解并操作示范，内容包括技术配方、生产工艺流程等。可反复观看学习，

直到学会为止，并可长期查阅。而且买回一套光盘就等于请回一位好老师，是您不必东奔西

跑，免收奔波之苦，这样不但省下大量车旅费，同时可省下上千甚至万元以上的培训费！ 本

套《3000项特色名小吃技术大全》的教学资料都是经过实际培训验证过的，简单易学，只要

有初中文化水平，就能轻松掌握，让您在资金少、无专业经验的情况下短时间内创业致富！ 您不用担心学不会!所有的教材都是资深老师授课的高清dvd视频教学，无论您有没有烹

饪方面的基础经验，观看视频反复练习一定学得会，所有配方都标准化了！原料精确到克数，

油温和水温精确到度数，至今为止所有的学员没有一个学不会的！ 部分光盘内容目录介绍 北京小吃系列：萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉饼、切

糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈?? 天津小吃系列：天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸锞子、煎饼锞子、炸

糕、烫面炸糕??

四川小吃系列：酸辣粉、鸡丝凉面、酒酿元子、水煎包、担担面、叶儿耙、酸辣豆花麻

团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈担担面、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、鸡丝冷面、春卷、小宠

蒸牛肉、土豆饼、豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥??等 四川小吃的做法：赖汤园、红油抄手钟水饺、鸡丝凉面、南充川北凉粉、担担面、赖汤

元、小汤包、乡里红薯饼、龙眼包子、玻璃烧麦、长沙姊妹团子、龙抄手、蛋烘糕、川北凉

粉、瑶柱萝卜酥、艾蒿叶儿粑、糖油果子、肺片小锅盔、小笼蒸牛肉、醪糟小汤圆、三大炮。

酸辣木耳、酱猪手、菊花老虎莱、钵钵鸡、四川泡菜。夫妻肺片、爽口老坛子、吞菜白肉卷、

美味白菜??。

宫廷小吃系列：小佛手、枣泥酥盒、芸豆卷、小枣石榴、一品糍粑、锅贴的制作方法??

清真小吃系列：牛肉罩饼、牛肉拉面、油香烧麦、手抓饭、番茄疙瘩、张口烧饼、肥羊杂面

汤??

陕西小吃系列：牛羊肉泡馍、秦镇米皮、肉夹馍、锅盔、麦饭?? 云南小吃系列：云南小吃的原料、过桥米线、泼水节粑粑、菠萝饭、香茅草烤鱼、稀豆

粉、烤猪肉、炸土豆球、炸猪皮、竹筒饭、大救驾?? 广东小吃系列：虾饺、蛋黄胡萝卜、小药蜜汁桃、三花奶黄包、鸡仔饼?? 湖北小吃

系列：三鲜豆皮、沔阳三蒸、热干面、面窝、桂花汤圆酒的制作?? 西藏风味小吃系列：酥油荼、糌粑砣砣、青稞薄饼卷、酸萝卜炒肉、粑粑包肉、烤蘑菇、

人生果饭、松茸炸牛排、藏红花烤羊排、手撕牦牛肉?? 武汉小吃系列：香辣鸭脖子、三鲜豆皮、土鸡汤珍珠丸子、珍珠丸子、香煎米糍粑、油

炸面窝、热干面、腊味煮豆丝、桂花汤圆米酒、米粉肉、芝麻炕土豆?? 山西小吃系列：刀削面、拉面、剔尖、刀拨面、一根面、小炒肉卤、雪菜羊肉卤、南瓜

豆角卤、茄子卤、鸡丝蘑菇卤、酸汤揪片、炒猫耳朵、黄米油糕、南瓜饼等制作方法?? 北

京烤鸭系列：选胚、开生、烤制、片鸭、配料?? 上海小吃系列：豆沙锅饼、酒酿圃子羹、瘦肉煎饺、蔬菜蒸饺、蟹黄小笼包子、荠菜肉

丝炒年糕、油墩子??

河南小吃系列：小笼灌汤包、胡辣汤、高炉烧饼、炒凉粉、炒三不粘、长垣枣发糕、生

煎皮渣、血糕、油旋??

新疆小吃系列：馕的制作方法、拌面的制作、薄皮包子的制作、手抓饭的制作、大盘鸡

的制作、手抓肉的制作、烤羊腿的制作、双味高白鲑的制作、小米扣蓼参??

台湾小吃系列：台湾的饮食文化继承了福建沿海地区的特点，口味偏向清淡、不辣、略

甜，而且由于台湾四处环海，海产丰富，因此海鲜成为了饮食的主角，这形成了台湾的饮食

特色之一。台湾饮食文化还有另外的一个特点，每个地方都有可口的小吃。本片向您介绍几

种台湾小吃的作法：蚵仔煎、蚵仔酥、大肠面线、台湾卤白菜、金圆排骨、卤肉饭、珍珠奶

茶??

朝鲜小吃系列：腌苏叶、拌黄豆芽、拌小根蒜、拌蕨菜、拌刺嫩芽、拌朝鲜萝卜、辣白

菜、拌桔梗等??

山东小吃系列：生产煎饼的必备工具、煎饼的生产工艺。周村烧饼的特点、周村烧饼的

配方、周村烧饼的加工工艺、周村烧饼的包装储藏?? 东北小吃系列：猪肉炖粉条、排骨炖芸豆、雪里蕻炖豆腐、酸菜白肉血肠、鲶鱼炖茄子、

鲫鱼炖豆腐、乱炖、白菜炖冻豆腐、小鸡炖蘑菇、锅包肉、葱烧马哈鱼、靠大虾、红烧狍子

肉、红焖鸡块、扒猴头蘑、油焖尖椒?? 安徽小吃系列：采自省内外各地小吃之逸名，继承古安徽小吃之精华，兼收并蓄得以丰

富多彩。安徽小吃品种风味及食俗与南北不同，不像北方那样带有“冲”劲儿，也不像南方

那样偏甜，安徽小吃均甜咸适中，讲究鲜香?? 沙县小吃系列：沙县以小吃闻名，文化特色也以小吃为主，现在的沙县小吃已经成为品

牌，分布在全国各地，被更多的人们接受和喜爱。沙县小吃不仅具有福州、闽南一带的饮食

特点，而且有汀州一带山区客家饮食风格，具有浓厚的地方特色，因此无论在选择食材方面，

还是在制作工艺方面，都有独特的方式。免费赠送：重庆酸辣粉配方资料、桂林米粉卤水配

方资料、各地辣椒油配方近10余种、武汉精武鸭脖及卤水配方资料、烤鸭酥皮及沾酱、四川

牛尾火锅及叉烧肉等资料??

最新重庆怪难吃+怪难喝+果蔬奶+水果派对。 怪难吃系列：现有香酥凤爽多、香脆功夫丸、咖哩脆牛排、黄金脆鸡排、黄金鸡米花、

脆皮鸡肉棒、宫廷龙凤卷、清香鸡肉丸、干脆鸡菌片、串烧墨鱼仔、香嫩里脊肉等50多个品

种。其主要原料是各种鸡、猪、牛肉、海鲜、蔬菜、水果等，将数十种名贵中药材和配方腌

入食品中，加工后淋上所需调料而成。原材料和配方当地均可购买，特点主要以脆嫩为主，

鲜脆可口、外酥内嫩、香入鼻腔、鲜至肺腑，一天不吃心发慌，是其独道之处。常吃还有滋 肺润肠，增进食欲等功效。味道有：红油味、麻辣味、鲜香味、蒜香味、鱼香味、葱油【夜市烤鸡旦】

味、芥末味、椒盐味、怪味，适合各地。销售借鉴烧烤串起来卖，但口味、制作方法和烧烤

完全不同。油炸而成，但油而不腻，吃了不上火?? 风味烧烤60种，47种烧烤视频系列：第二代湖北脆香烧烤视频、口口香烧烤视频、赵

大妈五味飘香创富系列视频、水果烧烤、阿里妈妈夜市连锁经营店烧烤配方资料、新疆烤羊

肉串配方资料、上海香嫩里脊炸串配方资料、疯狂烤翅制作秘方配方资料、闻香来奇味窖烤

加盟技术资料配方、北京京螺山庄烧烤城、田氏烤鸡蛋视频、重庆诸葛烤鱼加盟技术，铁板

烤鱿鱼视频、烤面筋配方资料?? 43种秘制烧烤酱配方系列：黑胡椒烧烤酱秘方、香橙烧烤酱秘方、照烧酱秘方、红酒烧

烤酱秘方、花生烧烤酱秘方、蜜汁烧烤酱秘方、姜汁萝卜泥酱秘方、咖喱烧烤酱秘方、蒜味

烧烤酱秘方、香芒烧烤酱秘方、中式烤肉酱秘方、椒麻烤肉酱秘方、猪肋排烤肉酱秘方、蒙

古烤肉酱秘方、黄芥末烤肉酱秘方等等共43种。 最新增加的视频教材

烧烤油炸技术视频资料：正宗诸葛烤鱼、北京京螺山庄、春江花月章鱼小丸子、脆香烧

烤制作技术、怪难吃油炸小吃韩国三回头烧烤、韩国铁板鱿鱼技术、金达莱烧烤油炸串、烤

面筋技术、口口香豆腐串烤、美味佳土豆小吃、奇异香烧烤工艺技术、无烟烧烤技术、四种

风味炸鸡、水果烧烤技术、田氏碳烤蛋、闻来香窑烤小吃、油炸臭豆腐技术、油炸水果技术、

炸里脊串技术、赵大妈虎皮鸡串、车牌牙签肉技术、报喜鸟烤鸟蛋、47项特色秘制烧烤、古

色传香瓦罐煨汤等；

面食技术视频教材：中华面点的制作、油泼面技术、八碗香锅面技术、福建千里香混沌

配方工艺、怪难吃炒饭盖浇饭、贵州鸡汤面、红油煎饼、黄河夹肉饼、15种面条制作技术、

极品酱面、湖南特色牛肉面技术、开口露馅水饺、麦多馅饼技术、美式鸡蛋汉堡、奇味串串

香、奇香涮烫技术、肉夹馍技术、热干面技术、山西独一味汤包技术、砂锅土豆粉技术、山

西面食技术、顺江薄饼技术、四川牛华镇麻辣烫、酸辣粉技术、土家掉渣烧饼、太和板面王

技术、油泼面技术、西安宫廷香酥牛肉饼、正宗扬州三丁包、杂粮煎饼技术、台湾手抓饼技

术等； 特色小吃技术教材： 正宗腊汁肉夹馍技术、正宗桂花坛子鸡、原味鸡翅技术、上校鸡块技术、金黄烤翅技术、

正宗烤翅系列配方、怪三汁技术、古色传香瓦罐煨汤、楚哥卤肉卷、奥尔良烧烤技术等； 二三百元能干什么？一套衣服的价格„一次聚餐的价格„一条香烟的价格„请朋友吃顿

饭都还吃不太好，可在这里您得到的是：一个绝佳的创业项目，一个极有可能改变你收入、

改变你人生的难得机会，就等于就拥有了一座可以无限开采的金山，成就您的创业梦想！

《3000项特色名小吃技术大全》共10张超大容量的dvd高清视频教学光盘，全套398元。 汇款通讯地址：056000 河北省邯郸市建设大街54号邯郸市新华科技学校张金勇老师收

函授邮政汇款卡号：622188 127001 4652571 户名：张金勇 办公电话：0310—4048867

手 机：13191715125 凡需邮购者，款到当天邮局用快件寄出。 ..。篇三：各种油炸小吃技术 油炸休闲小吃教材

第一章：基本原料介绍

一、脆浆粉的配制：将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可使炸熟后的食品外酥

里嫩。 专业食品调料店有售，也可自己配制，配制方法有二种。

（1）低筋面粉500 克、生粉100 克、盐5 克、澄面60 克、泡打粉18 克，充分混合

即成

（2） 柠檬酸3 克、碳酸氢钠7 克、磷酸二钙3 克。先将以上三种原料分别与10 克面

粉预混，然 后再加面粉至100 克混合4-6 分钟即可。

二、生粉：是指马铃薯淀粉，在油炸鸡肉时拍少许生粉于表面，可使外观显的有光泽，

光看 就能引起食欲。

三、吉士粉：一种混合型调味助料，呈淡黄色粉状，将吉士粉 10%的比例加入脆浆粉中

起 到如下三大优点：（1）色泽鲜亮（2）能产生浓郁的奶香味（3）更加松脆不软瘪。 四、

面包糠：是使用小麦制成的，使用面包糠来油炸食物，口感较酥脆，外观也会呈现漂亮 的金

黄色，且能较长时间保存食物的酥脆度。

第二章几种常用脆浆糊的配制

一、脆浆粉100 克、蛋1 个、水适量。

二、脆浆粉100 克、蛋1/4 个、色拉油10 克、水适 量。

三、低筋面粉100 克、吉士粉5-10 克、蛋1/2 个、砂糖1.5 克、盐5 克。四、低筋

面粉 100 克、生粉10 克、蛋2 个、水适量。

第三章几种常用的挂浆方法

一、将腌制后的肉拍上薄薄的一层生粉直接油炸。

二、拍上生粉后，裹上脆浆糊炸制。

三、 裹上脆浆糊后再均匀沾上上层面包糠。 ● 日本风味咖啡炸鸡 主料：鸡胸肉500 克 腌料：洋葱片、葱段、姜片各50 克，咖喱

粉20 克，鸡粉5 克，酒20 克，盐15 克，糖5 克。制法：将鸡胸肉切好，以所有腌料腌

约 20 分钟入味，加脆浆糊拌匀，沾上面包糠，然后油炸，刷上咖喱酱汁，撒上调料即可。 ● 味噌炸鸡 主料：鸡胸肉500 克、鲜味噌50 克、胡椒粉3 克、鸡粉5 克、糖10-15

克。食用时刷上味噌酱料。制法：同上。 ● 肯德基风味-奶油鸡米花 主料：鸡胸肉 500 克 腌料：玉桂粉 5 克、姜末、葱末各 50

克、麻油5 克、胡椒粉3 克、酒少许、盐5 克。制法：同上。 ● 香草炸鸡 主料：鸡胸肉500 克 腌料：香草条一条、姜末、葱末各50 克、盐5 克。

制法：同上。食用时刷上香草酱汁。 ● 盐酥炸鸡 主料：鸡胸肉500 克 腌料：洋葱片、葱片、姜片各50 克、生抽10 克、

酒10 克、鸡粉5 克、胡椒粉3 克。制法：同上。食用时撒上胡椒粉、辣椒粉。 ● 酥炸南乳鸡 主料：鸡胸肉500 克 腌料：鸡蛋1 个、南乳1/4 块、糖、鸡粉、麻油

各5 克，另备沙拉油10 克。制法：按上述方加入脆浆拌匀后，再加入沙拉油拌匀即可油炸。 ● 美式炸鸡腿 主料：大鸡腿2 只 腌料：洋葱片50 克、姜片2 片、生抽10 克、米酒

20 克、糖3 克、黑胡椒粉3 克、盐5 克。制法：将大鸡腿洗净切成2 块，以所有腌料约

30 分钟，然后拍上薄薄的一层低筋面粉，再裹上脆浆糊，下锅炸5 分钟左右至黄金色即可。 ● 香辣脆皮炸鸡腿 主料：大鸡腿2 只、腌料：洋葱片、姜片、葱末各50 克，花椒粉 10

克、黑胡椒粉、盐、鸡粉各3-5 克，麻油10 克、小辣椒4 个。制法：将鸡腿洗净，划二 刀

（力量不能太大，不可把鸡皮切破），以所有腌料腌约30 分钟，拍上少许低筋面粉，将小 辣

椒切成丁与脆浆糊一起裹在鸡腿上，下油锅炸5 分钟左右至金黄色即可。 ● 琵琶鸡腿 主料：大鸡腿2 只。腌料：葱段、姜片各50 克、生抽10 克、糖3-5 克、

酒10 克、鸡粉5 克、黑胡椒粉、五香粉各3 克。制法：同上（不用辣椒丁）。 ● 奶香脆皮鸡腿 主料：大鸡腿2 只。腌料：葱、姜各50 克，糖3 克、酒5-10 克、

鸡 粉5 克、盐5 克、奶粉10 克。制法：同上。 ● 轰炸鸡排 主料：鸡胸排一副。腌料：姜片、葱末各50 克，生抽、酒各10 克、盐5

克。制法：将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20 分钟，拍上少许低筋面粉，裹上脆浆糊，再 沾

上一层面包糠，炸约4 分钟即可。 ● 密酥鸡排 主料：鸡胸排一副。腌料：葱、姜片各50 克，生抽、酒各10 克、糖、糊

椒粉、鸡粉各5 克。制法：同上，刷上密酥酱料即可。 ● 麻辣鸡翅 主料：鸡翅8 只，生粉适量。腌料：洋葱末100 克、葱段、姜片各50 克，

生抽20 克、米酒40 克、花椒粉10 克、黑胡椒粉10 克、辣椒酱10 克、鸡粉50 克、麻油

10 克、糖5 克。制法：同上。 ● 香炸鸡肉串 主料：鸡胸肉500 克、青椒、红椒、洋葱各适量。腌料：姜末、葱末各

50 克，生抽、酒各10 克，生粉50-100 克，黑胡椒粉、鸡粉各5 克。 制法：（1）将鸡肉、 青、红椒和洋葱洗净，各切成长宽约 2cm 的小块备用。

（2）将鸡肉以所有腌料约 20 分钟。

（3）以竹签按洋葱、红椒、青椒鸡肉的顺序穿成串，放油中炸3 分钟左右即成。 ● 香柠炸鸡 主料：鸡胸肉500 克。制法：裹上吉士脆浆粉，沾上面包糠，入油锅炸至

金黄色捞出，刷上柠檬酱汁。 ● 爆炸鸡肉丸 主料：鸡胸肉400 克，马蹄、洋葱、生粉各50 克，胡椒粉、盐、糖各 3

克，鸡粉5 克。制法：将鸡肉切成末，马蹄、洋葱切小丁，加上其它配料搅拌均匀呈黏稠 状

时，以手捏成丸，下入油锅炸约3 分钟。 ● 奶油鸡米花 主料：鸡胸肉500 克 、牛油10 克。腌料：玉桂粉5 克、姜末、葱末

各 50 克、麻油10 克、胡椒粉、酒、盐各50 克。制法：鸡肉先切成条 状，再切小丁，以

所有腌料腌20 分钟入味，将牛油深化放置室温调入脆浆糊中，裹上鸡丁， 入油锅炸2 分钟

篇六 夜市烤鸡旦
西安夜市小吃-绝对地道美味

1.东方大酒店璇宫：

地址: 子午路十字东方大酒店 电话：029-87654330

价格: 38元/位（没有午餐、只有晚餐） 营业时间：18：00--21：00

停车位：免费停车

简介：西安唯一的空中旋转餐厅，有小吃、中西式热、凉菜，糕点，烧烤，水果，还费的饮料，包括啤酒、咖啡。 点评：在高层，可以俯视西安的美景，可惜没有午餐。建议加午餐。

（在新加坡的旋转餐厅吃饭的时候楼旋转了..开始以为是餐厅旋转了..第二天看报纸印度尼西亚地震了...我晕....因为我在72楼吃饭 所以感觉非常明显....）

2.海景酒店温哥华餐厅 地址：新城区兴庆北路219号海景酒店3楼

电话：029-88130000转西餐厅 营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：30-21：00（晚餐）

停车位：免费停车 价位：48元/位 火锅锅底5元/人/份

简介：温哥华餐厅的西式自助餐。热菜、凉菜将近20余种，有西式的沙拉、蛋糕、三文鱼，还有小火锅，中餐菜点和炒饭，几种汤羹，新鲜水果，饮料有雪碧、可乐、啤酒等，红酒可以免费畅饮。

点评：红酒很好，火锅不错，值得品尝。

3.皇城酒店百合西餐厅： 地址：碑林区东大街334号皇城花园酒店1楼

电话：029-87235311转西餐厅 价格: 午餐58/位 晚餐78/位

营业时间：11：30-14：00（午餐） 17：30-21：30（晚餐） 停车位：免费停车

简介: 中西餐结合。有热菜、凉菜。沙拉、寿司、甜点等。还附带有烧烤，包括牛排、三文鱼、牛柳排等，品种有100多种，每天提供一种特色的面食，还有免费的饮料，冰淇凌等。

点评：烧烤很好，三文鱼一定要吃，特色的面很好吃，香！

4.金汉斯南美烤肉 地址：和平路店：（碑林区和平路81号和平商厦1-2楼）

电话：029-87415353 87416363 子午路店：（雁塔区小寨子午路26号安南城家乐福4楼）

电话：029-62886636 62886656 营业时间：11：30-23：00（全天营业）

价位：午餐35元/位 晚餐38元/位（过生日者、1-1.4米儿童、持老年证25元/位）

停车位：无停车位

简介：南美烤肉近二十种，蜜汁梅肉、烤鸡翅、烤牛肉、蒜香猪肉、烤香蕉等，自酿啤酒，自助的品种有凉菜、热菜，汤粥，饮料，水果等。中午3点之前啤酒免费。

点评：烤肉有特色，蒜香猪肉很好，建议大家喝他的啤酒，不错。

5.千家粗粮王 地址：锦绣店：碑林区南大街113号西安百货大厦2楼

电话：029-87276040 金花南路店：新城区金花南路105号 电话：029-83204573

价位：48元/位（生日当天持身份证免单）

营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-21：30（晚餐） 停车位：无停车位

简介：特色韩国鱿鱼铁板烧，甜品的数量并不是很多，以慕斯蛋糕为主，有各种熟食炒菜，还有日本寿司，汤有四种。饮料很全，啤酒、可口可乐、雪碧、芬达、苏打水、鲜榨橙汁、柠檬汁、茶等，还有活螃蟹、活泥鳅、虾，各种蒸品小点。

点评：铁板烧不错，甜点也很好，活螃蟹有特色，胆小的恐怕不敢吃吧！

6.青瓦台韩国炭烧餐厅 地址：碑林区太白北路242号2楼 电话：029-88479704

价位：午餐40元/位 晚餐45元/位

营业时间：11：00-14：00（午餐） 17：00-21：30（晚餐）

停车位：无停车位

简介：韩式烧烤，韩国泡菜，烤肉有腌制好的牛排、红酒五花肉、墨鱼仔、鱿鱼须、等等，主食有石锅拌饭、乌冬面、辣白菜煎饼、紫菜包饭等，汤类有海带汤、年糕汤、南瓜粥。还有水果，免费的啤酒，饮料。

点评：纯正的韩国烧烤，也可以单点，墨鱼仔值得品尝。

7.山葵日式料理 地址：新城区北大街55号新时代广场2-3楼

电话：029-87208353 价位：88元/位和138元/位两种

营业时间：10：30-22：00（全天营业） 停车位：有停车位

简介：日式铁板烧，三文鱼刺身、鲭鱼刺身、蟹子寿司，香煎鹅肝，香煎鹅肝香煎鹅肝。

88元/位的自助餐由三部分组成：自助铁板烧：秦川牛肉、薄烧牛肉、菜片冰花肉、柠香牛舌、桃仙鸡丁、孜然鸡胗、千岛龙俐鱼、香辣鲜鱿、秘制海虾、鲜鲳鱼、时令蔬菜、蜜制香蕉扒、日式炒饭、咖哩乌冬面，盐烤多春鱼、烤鸡串等等。自选台：寿司、沙拉、西点、水果、啤酒、果汁等等。

138元/位的自助餐还包括：三文鱼刺身（不限量）、杂锦天妇罗、芝士焗生蚝、蒲烧鳗鱼、日式清酒各一份。 点评：真是物有所值，两种价位的大家都可以尝一下，蟹子寿司不错，值得品尝。

8.太子居多国料理 地址：南二环西段65号(煜源国际大厦三层)

电话： 029-85222077 价位：午餐78+2元的茶水费/位 晚餐98+2元茶水费/位

营业时间：11：30-13：30（午餐） 17：30-21：00（晚餐） 停车位：有停车位

简介：日韩料理，刺参，三文鱼、墨鱼等，热菜、凉菜等，有自主的火锅，烧烤，菜品种类有200多种，还有台湾风味的菜品。有饮料，水果。

点评：日韩料理，就是要收茶水费，台湾才也很好。

9.小唐人（电话保密——网上没有，114查不到） 地址：新城区金花南路家乐隔壁

价位：22元/位 （生日当天就餐免费）

简介：有鱼头，鱼皮，各种丸子，蔬菜，豆制品等，煲汤有3，4种，粥有6种，面食 大概有7、8种，蒸得，煎的都有，有各种新鲜蔬菜、荤食,还有西式糕点,营养煲汤,其他的还有爆米花等小食品。啤酒和果啤随便喝都不要钱。 点评：找不到电话，不知道如何订餐，费解！

10.西安饭庄大差市店 地址：新城区和平路大差市十字向南50米路西(近解放路)

电话：029-87680936 价格：29元/位 停车位：免费停车

营业时间：午餐：11：00-14：00 晚餐：17：00-21：00

简介：特色是陕西经典小吃。泡泡油糕、金丝油塔、荞面饸饹、蜂蜜凉粽子、酸辣凉粉、炒河粉、蜡汁肉夹馍、凉皮、柿子面饼、黄桂稠酒等。

点评：陕西特色的自助餐，老陕人可以多去。

(原来不是自助的 因为很多人进去只是为了吃锅贴 很有名哦 饭店觉得不划算 所以现在改成自助的 你想吃锅贴 就必须多掏钱了 稠酒也很好哦 酒味很浓！)

11.新大陆拉丁餐厅（应该是西安市性价比最高的一家）

地址：雁塔区小寨东路红小巷5号百隆网吧3楼 电话：029-82081360 、85228681

价位：午餐30元/位 晚餐33元/位，（过生日者、1-1.4米儿童、持老年证，18元/位，1米以下儿童免费） 营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-21：30（晚餐）

停车位：30（免费）

简介：主营巴西烤肉：烤牛三角、烤牛排、烤培根、黄金烤翅、烤大虾、烟熏鸭胸、蜜汁叉烧、烤玉米、烤南瓜等。自助餐热菜12种，凉菜20种，西点16种，还有寿司、中西式汤羹、沙拉和5、6种水果。热饮冷饮是免费的。自酿工艺啤酒是拉丁餐厅最大的特色，口味浓郁纯正。中午比尔森啤酒免费，晚餐比尔森12元/升，慕尼黑啤酒18元/升。

点评：自酿啤酒可以说在西安找不到第二家了，很好喝，很纯，烤肉也有特色，牛排、叉烧建议大家一定要吃，还有黑森林，喜欢吃西点的MM一定要去！

12.元太祖烤肉 地址：雁塔区南二环路东段68号

电话：029-82220666 价位： 周一到周五午餐48元/位 晚餐58元/位

周六和周日全天58元/位（火锅另收费三鲜10元/份，麻辣15元/份）

营业时间：11：00-14：00（午餐） 17：00-21：30（晚餐） 停车位：免费停车

简介： 特色蒙古烤肉，其他品种有：铁板鱿鱼、牛排、蟹、虾、寿司、火锅，日韩料理，西式甜点，中式小吃，涮菜和烤品种类不少，菜品包括凉菜、热菜、水果、甜点等。主食分别摆在不同的区域，啤酒、饮料自取。 点评：蒙古烤肉很纯正，就是人多，建议大家提前预定。

13.钟楼饭店西厅 地址：碑林区南大街110号 价位：午餐68元/位 晚餐98元/位+15%服务费

电话：029-87600000 029-87279200（转西餐厅） 停车位：有停车位

营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-22：00（晚餐）

简介：有自助沙拉，热菜有黄油菜花、西兰花、奶油南瓜、日式烧鱼、咖喱羊肉、双菇青菜、炬生蚝、香辣蟹腿、鸡米花、炒青菜等 ，寿司，米饭， 水果和巧克力瀑布，草莓白巧克力，水果有哈密瓜、香瓜、柚子，饮料有橙汁、西柚汁，五谷豆浆。皮蛋、咸蛋、咸菜。粥有白粥，小米粥、白饭和腊味饭，麻什和醪糟。汤有南瓜汤，木瓜鲫鱼汤，滋补甲鱼汤，什锦杂果汤和萝卜羊骨汤。面包有全麦包，蒜蓉土司，法棍，还有现做区和甜品区。 点评：星级酒店的环境，菜品很好！

（有一年圣诞节去的 有三文鱼 北极贝 最好玩的是巧克力火锅 不过不要吃多了 很甜 很容易发胖的哦）

东南西北各个方向啊,饿了,就去挖掘挖掘...重要的是享受过程

●大麦市街回民风味小吃街

它是古城西安著名的清真风味小吃街，也是唯一经营回民风味小吃的饮食专业市场。整条街建筑风格独特，各色小吃一应俱全。因地处热市区，又是回民聚居地，整条街终日人来人往，络绎不绝。这条街上有许多店一天24小时都营业，无论您什么时候去，总能吃得令你满意。

特色小吃：老马家腊牛羊肉、老童家腊牛羊肉、何家卤汁凉粉等很正宗，名声远扬，还有粉蒸肉、灌汤包子、麦仁稀饭、锅贴、砂锅、柿子饼、炒凉粉、清真肉丸糊辣汤、酿皮、牛羊肉泡馍、烤鱼、烤羊肉、涮牛肚等。这里的清真炒货也非常不错，如炒瓜子、炒花生、牛骨髓炒面等，深受欢迎。

营业时间：无论白天晚上，随到随吃。

地 址：西大街桥梓口什字北侧，大麦市街南段

交通方式：乘4、43、45、201、611、604、副223路桥梓口站下车即到

地 段：西大街中段

●北广济街回民风味小吃街

这里是西安回民风味小吃比较集中的地方之一，其中老马家甑糕王（麻家什字东北角205号）的甑糕是西安著名小吃之一，许多人大老远跑到这里就为了能吃上热呼呼刚出笼的老马家甑糕，即好吃又经济实惠，加上老板热情周到的服务，白天到这里的食客络绎不绝。

特色小吃：老马家甑糕王、刘家烧鸡、老铁家五味腊牛羊肉、凯丽思柿子饼大王、老徐家黄桂柿子饼、老刘家牛羊肉泡馍、老白家水盆羊肉、老刘家锅贴、马家羊杂羔、老刘家粉蒸肉等。

营业时间：白天至凌晨

地 址：北广济街

交通方式：501、702路广济街站下车即到

地 段：西大街中段

●北院门夜市

这里紧临钟鼓楼广场，地处繁华闹市区。每天晚上灯光璀璨，游人众多，生意自然红火。小吃中最著名的是平娃烤肉、贾三灌汤包子、水盆羊肉。

小吃品种：冯家砂锅烤肉、特别特烤肉、林月楼安家炒菜、平娃烤肉店、来伊特特色小吃、老乌家甜食店、

军娃烤肉麻辣烫、李家锅贴、一分利面馆、兰家烤肉、海家烤肉、贾三灌汤包子、陕西第一碗牛羊肉小炒泡馍馆、老金家水盆羊肉、老安家传统糕点、红红炒米等。

地 址：钟鼓楼广场，从鼓楼口进去

营业时间：晚6时至凌晨

交通方式：706、707北院门站下车即到

地 段： 西大街东段（钟鼓楼广场）

●大皮院夜市

小吃品种：一真楼小吃、王家饺子楼、一品斋小吃、四宝楼小吃、老七烤肉、老铁家牛羊肉泡馍、老刘家粉蒸肉、小贾甜食店（酸梅汤、涝漕）、穆萨砂锅、老童家泡馍馆、定家小酥肉、文谦托托馍、贾家托托馍、马家羊杂羔等。

地 址：西华门对面，大皮院街

营业时间：晚6时至凌晨

交通方式：702路西华门站下车

地 段：西华门里

●东新街夜市

它是西安市内规模较大的一个夜市，约有50多家摊位，小吃品种非常丰富，以陕西风味为主，兼有全国各地风味小吃，能满足各种不同口味。

小吃品种：各地风味小吃，各种炒菜、砂锅、米线、麻辣烫、打边炉、包子、饺子、烤肉烤鱼、虾尾王、涮牛肚、牛羊肉泡馍、大排档等。

特色推荐：常记广东传统打边炉、常记小吃、常记麻辣烫、金安涮牛肚、小六烤肉烤鱼 、小李家包子馆、老罗家炒菜、谢记砂锅米线、安家饺子、长寿麻什。现在比较多的以虾尾为主，其中老白家虾尾王不错。 地 址：解放路中段

营业时间：晚6时至凌晨0点左右

交通方式：乘502、702路东新街站下车即到

●南稍门夜市

西安市规模较大的夜市之一，每到夜晚，整条街灯火通明，热闹非凡，各摊位前都不乏食客，小吃品种非常丰富，能够满足各地游客的味。

小吃品种：全国各地风味小吃，有饺子、砂锅、米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、东北熏肉大饼、岐山臊子面、扯面、麻食、打边炉、涮锅等等

特色推荐：李老大砂锅米线、小四川麻辣烫、胖嫂烤肉烤鱼、王记涮锅等，总是座无虚席。

地 址：南门外南稍门

营业时间：晚6时至凌晨0点左右

交通方式：21、46路南稍门站下车

●建西街夜市

小吃品种：各地风味小吃，有砂锅米线、麻辣烫、锅贴、饺子、炒菜、大排档、烤肉等

特色推荐：唐坝鱼大排档、陈记砂锅米线、李记麻辣烫等。

地 址：建西街

营业时间：晚6时至凌晨0点左右

●柏树林夜市

小吃品种：全国各地风味小吃，各类炒菜、大排档、麻辣烫、烤肉、烤鱼、水饺、砂锅、米线、扯面、拉面等。

特色推荐：亚鑫大排档、俊鑫麻辣烫、王记烤肉、烤鱼等，因选料精、味道好、经济实惠而吸引了无数回头客。

地 址：端履门内，碑林博物馆旁

营业时间：晚6时至凌晨0点左右【夜市烤鸡旦】

交通方式：乘710、309路端履门站下车

●北新街夜市

小吃品种：各地风味小吃，各种炒菜、砂锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、各式面食等 地 址：革命公园西侧北新街

营业时间：晚6时至凌晨0点左右

交通方式：乘4、9、11路北新街站下车

●老关庙夜市

小吃品种：各地风味小吃，炒菜、砂锅米线、麻辣烫、饺子、烤肉烤鱼、涮牛肚、牛羊肉泡馍等。 地 址：洒金桥

营业时间：晚6时至凌晨0点左右

交通方式：301、506路洒金桥站下车

●交大二村夜市

学校附近的大夜市，周围有众多摊点，各地风味小吃都有。

小吃品种：各种炒菜、各式砂锅、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、小六汤包等

地 址：咸宁路理工大南门对面

营业时间：晚6时到凌晨0点左右

交通方式：7、402、228、602路交大商场站下车

●南院门夜市

粉巷内市委对面，众多小吃摊点，满足不同口味，尤其是这里的水盆大肉和西林春牛肉拉面最为著名，深受欢迎。

小吃品种：各种炒菜、砂锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、各式面食等

特色推荐：刘记水盆大肉、西林春牛肉拉面、胖子砂锅、云南过桥米线

地 址：粉巷内市委对面

营业时间：晚6时到凌晨0点左右

交通方式：乘501、610南院门站下

篇七 夜市烤鸡旦
西安夜市小吃和自助餐大全

西安夜市小吃和自助餐大全

西安性价比比较高自助餐..很全. 超好吃

1.东方大酒店璇宫：

地址: 子午路十字东方大酒店

电话：029-87654330

价格: 38元/位（没有午餐、只有晚餐）

营业时间：18：00--21：00

停车位：免费停车

简介：西安唯一的空中旋转餐厅，有小吃、中西式热、凉菜，糕点，烧烤，水果，还费的饮料，包括啤酒、咖啡。

点评：在高层，可以俯视西安的美景，可惜没有午餐。建议加午餐。

2.海景酒店温哥华餐厅

地址：新城区兴庆北路219号海景酒店3楼

电话：029-88130000转西餐厅

营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：30-21：00（晚餐） 停车位：免费停车

价位：48元/位 火锅锅底5元/人/份

简介：温哥华餐厅的西式自助餐。热菜、凉菜将近20余种，有西式的沙拉、蛋糕、三文鱼，还有小火锅，中餐菜点和炒饭，几种汤羹，新鲜

水果，饮料有雪碧、可乐、啤酒等，红酒可以免费畅饮。

点评：红酒很好，火锅不错，值得品尝。

3.皇城酒店百合西餐厅：

地址：碑林区东大街334号皇城花园酒店1楼

电话：029-87235311转西餐厅

价格: 午餐58/位 晚餐78/位

营业时间：11：30-14：00（午餐） 17：30-21：30（晚餐） 停车位：免费停车

简介: 中西餐结合。有热菜、凉菜。沙拉、寿司、甜点等。还附带有烧烤，包括牛排、三文鱼、牛柳排等，品种有100多种，每天提供一种特色的面食，还有免费的饮料，冰淇凌等。

点评：烧烤很好，三文鱼一定要吃，特色的面很好吃，香！

4.金汉斯南美烤肉

地址：和平路店：（碑林区和平路81号和平商厦1-2楼）

电话：029-87415353 87416363

子午路店：（雁塔区小寨子午路26号安南城家乐福4楼） 电话：029-62886636 62886656

价位：午餐35元/位 晚餐38元/位（过生日者、1-1.4米儿童、持老

年证25元/位）

营业时间：11：30-23：00（全天营业）

停车位：无停车位

简介：南美烤肉近二十种，蜜汁梅肉、烤鸡翅、烤牛肉、蒜香猪肉、烤香蕉等，自酿啤酒，自助的品种有凉菜、热菜，汤粥，饮料，水果等。中午3点之前啤酒免费。

点评：烤肉有特色，蒜香猪肉很好，建议大家喝他的啤酒，不错。

5.千家粗粮王

地址：锦绣店：碑林区南大街113号西安百货大厦2楼

电话：029-87276040

金花南路店：新城区金花南路105号

电话：029-83204573

价位：48元/位（生日当天持身份证免单）

营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-21：30（晚餐） 停车位：无停车位

简介：特色韩国鱿鱼铁板烧，甜品的数量并不是很多，以慕斯蛋糕为主，有各种熟食炒菜，还有日本寿司，汤有四种。饮料很全，啤酒、可口可乐、雪碧、芬达、苏打水、鲜榨橙汁、柠檬汁、茶等，还有活螃蟹、活泥鳅、虾，各种蒸品小点。

点评：铁板烧不错，甜点也很好，活螃蟹有特色，胆小的恐怕不敢吃吧！

6.青瓦台韩国炭烧餐厅

地址：碑林区太白北路242号2楼

电话：029-88479704

价位：午餐40元/位 晚餐45元/位

营业时间：11：00-14：00（午餐） 17：00-21：30（晚餐） 停车位：无停车位

简介：韩式烧烤，韩国泡菜，烤肉有腌制好的牛排、红酒五花肉、墨鱼仔、鱿鱼须、等等，主食有石锅拌饭、乌冬面、辣白菜煎饼、紫菜包饭等，汤类有海带汤、年糕汤、南瓜粥。还有水果，免费的啤酒，饮料。 点评：纯正的韩国烧烤，也可以单点，墨鱼仔值得品尝。

7.山葵日式料理

地址：新城区北大街55号新时代广场2-3楼

电话：029-87208353

价位：88元/位和138元/位两种

营业时间：10：30-22：00（全天营业）

停车位：有停车位

简介：日式铁板烧，三文鱼刺身、鲭鱼刺身、蟹子寿司，香煎鹅肝，香煎鹅肝香煎鹅肝。

88元/位的自助餐由三部分组成：自助铁板烧：秦川牛肉、薄烧牛肉、菜片冰花肉、柠香牛舌、桃仙鸡丁、孜然鸡胗、千岛龙俐鱼、香辣鲜鱿、秘制海虾、鲜鲳鱼、时令蔬菜、蜜制香蕉扒、日式炒饭、咖哩乌冬面，盐烤多春鱼、烤鸡串等等。自选台：寿司、沙拉、西点、水果、啤酒、果汁等等。

138元/位的自助餐还包括：三文鱼刺身（不限量）、杂锦天妇罗、芝士焗生蚝、蒲烧鳗鱼、日式清酒各一份。

点评：真是物有所值，两种价位的大家都可以尝一下，蟹子寿司不错，值得品尝。

8.太子居多国料理

地址：南二环西段65号(煜源国际大厦三层)

电话： 029-85222077

价位：午餐78+2元的茶水费/位 晚餐98+2元茶水费/位 营业时间：11：30-13：30（午餐） 17：30-21：00（晚餐） 停车位：有停车位

简介：日韩料理，刺参，三文鱼、墨鱼等，热菜、凉菜等，有自主的火锅，烧烤，菜品种类有200多种，还有台湾风味的菜品。有饮料，水果。 点评：日韩料理，就是要收茶水费，台湾才也很好。

夜市烤鸡旦相关热词搜索：烤箱烤鸡 微波炉烤鸡