关于食品的创业案例

导读：　关于食品的创业案例(共5篇)...

篇一 关于食品的创业案例
白手创业成功案例

白手创业成功案例：穷小伙2块挣够2个亿

来源：互联网 发布时间：2012年03月01日

白手创业成功案例说明，创业没有捷径可走。但是我们可以从白手创业成功案例中，总结出我们需要的经验和教训，避免走弯路。白手创业成功案例表明“为别人打工，不如为自己打工”!

白手创业成功案例，闯省城先修自行车

刘玉栋的家，和其它农村家庭一样：贫穷、兄弟姐妹多。与许多农村孩子不同的是，他虽然是家庭中的老幺，但从小独立性强。1987年，只有16岁的刘玉栋，念完初中带着两块钱来济南“打天下”。

那时他没什么手艺，找个工作异常难，最后只能跟着一个师傅学修理自行车。当时，他的想法很淳朴：“艺不压人，学点手艺，以后能混口饭吃。

2年多的学徒，挣了2万元，“当时白天除了在店里修自行车，晚上还要到自行车厂去装自行车，工作虽然辛苦，但收获大。”白手创业成功案例，这个“成绩”让他至今记忆犹新，“一个不到20岁的年轻人有2万元，那个时候很少见。

回家盖房子结婚，还是继续在那里做?当时，他困惑，在农村，男孩子一般20岁就要结婚了，父母也劝他回去。白手创业成功案例，但他最终还是“违背”了家人的意愿，在济南大厦附近花300元/月租了一个门头，专门修理自行车。

当时来修理自行车的人大多喜欢吸烟和喝酒，细心的刘玉栋，专门从别处进来一些烟酒放在店铺里辅助经营。这成了他做酒类代理的原始起点，白手创业成功案例，时间长了他感觉从别人那里进货成本高，头脑灵活的他把眼光盯到代理上。 白手创业成功案例，生意从收酒瓶开始

做代理何尝容易，谁也不会把大批量的货放给这个只有19岁的年轻人，白手创业成功案例，而且，当时许多酒厂都有专门的代理，酒厂对一车两车的货也不在乎，再说他没有多少资金，实力不行。

胆大的刘玉栋带着1万多块钱，来到当年旺销的兰陵白酒的酒厂。厂长毫无商量地把他拒绝了。刘玉栋并没有气馁，“他不卖酒给我，我就不走，”刘玉栋回忆说

在厂长的点拨下，他跑遍了整个济南，包括商河、济阳等地方收酒瓶。白手创业成功案例，厂长没有失信，最终把酒卖给了他。“想做的事，就要不惜代价去做，应该把困难当作机遇，当作锻炼的机会。”现在，刘玉栋还庆幸自己的坚持，“这与我在农村生活养成的勤奋、努力分不开。

1992年，在得知美国两家洋行开始从事可口可乐、德芙等产品中国代理贸易后，21岁的刘玉栋跑到北京与这两家洋行谈判，要求在济南代理经销“洋牌子”。精明加上努力，刘玉栋如愿以偿。

后来，他又陆续代理了费县老白干、景芝白干、泰山特曲等山东的白酒。白手创业成功案例，到了1994年，公司每年的销售额达到上百万。刘玉栋完成了原始积累。

白手创业成功案例，打造自己的品牌

更大的动作还在后面。2002年10月，刘玉栋联手泸州老窖，开发了泸州老窖“古酿”、“窖藏”两个系列共二十多个新产品，白手创业成功案例，并取得其全国独家代理权，在全国各主要省市设立分公司，建立了自己的销售渠道和物流配送网络，形成了以济南为中心、依托山东、辐射全国的市场布局。

至今已是茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等50多个著名品牌、2000多个单品的济南代理商。不过，这并没有让他满足，“我们还要做外国名酒的中国区总代理，让中国老百姓与洋酒真正的亲密接触。”

目前，刘玉栋代理的产品不仅在酒水，还涉及副食调料、熟肉制品、保健食品、日用百货等领域。“我们除了做流通环节，现在还进入了生产环节，并打造了自己的食品品牌„达达‟牌，这标志着我们正式进入生产环节，具有标志价值。”白手创业成功案例，2003年，刘玉栋仅在济南地区的销售就达到1.5亿元，全国销售超过2亿元。

“只有专业化才能取胜，”刘玉栋有着自己一套特殊的经营思路。虽然目前，刘玉栋经营的这个企业建成了全国最大的专业酒类网络，但他们仍在强化、延展自己的网络，白手创业成功案例，“现在我们的网络已覆盖了山东70%的县级城市，不过还在建设更深层次的营销网络，对于流通行业，网络是最有价值的。

目前，刘玉栋正在自己专业化的路上奔跑。“我们在酒类代理上要向国美看齐，有自己完善的网络，专业化，打造自己的百年品牌。”

白手创业成功案例，进城打工的年轻人，不要放弃学习

也许因为没有上高中、没有上大学，一直没有得到系统的学习，刘玉栋感到很遗憾，在与笔者的对话中，他时常提到这个词：“学习”。白手创业成功案例，在他的生活中，学习是一个永远贯穿的关键词。

现在，他感到欣慰的是有了学习的时间和条件。“我现在正在读MBA，希望多学习一些经济管理的知识，这样才能有利于企业的快速、稳定的发展。”“学习应该成为一种习惯。”人最大的财富不是结果，而是走过的路，而是学习积累的经验。 除了学习一些理论，“还要向你的客户、家人、员工学习，白手创业成功案例，他们往往能让你得到意想不到的启发。对于1970年代的年轻创业者，应多学习五六十出生的企业家身上的一些精华，弥补自己时代的不足，避免走一些弯路，”刘玉栋说。

作为农村出来的人，刘玉栋对农村有着特殊的感情，对农村人的经历有特殊的理解。白手创业成功案例提醒：对于很多农村进城打工的年轻人，不要放弃学习，要敬业，这样才可能成功;对于大学生来说，不要放弃打工，锻炼自己的能力很关键。 白手创业成功案例，创业心得

企业经营的加减乘除：加，就是加强企业管理;减，就是减去传统管理模式;乘，就是要走资本之路，成倍扩张;除，就是除掉家族观念。

不能以数字衡量企业发展。我们不能仅仅以数字来衡量企业发展，白手创业成功案例，除了数字还有别的。我们公司的三年目标就是让中层干部买上别墅，开上自己的私家车，让停车场比办公区还大。因为，从长远看，这不仅是为员工负责，更是为他们的家庭和我的企业负责。

最大的财富是系统。一个企业最大的财富是系统。白手创业成功案例，系统就是一种无纸化管理、一种制度化管理。用系统去管理，不仅有序、快速、高效，而且还能节省成本。

敬业不要忘本。由于出身农村，刘玉栋总是强调“敬业不忘本”。他专门为一所残疾学校捐助了几万元。到目前为止，他已捐助了50多万元。他最大的心愿，建设山东最好的孤儿院和养老院。

篇二 关于食品的创业案例
创业案例

进步咖啡屋

胡娟今年25岁。她的母亲经营一家建筑公司，父亲经营一个私人音乐学校。读高中期间，胡娟是学校学生会主席。通过学生会的活动，她接触到了蓝色咖啡屋，这个咖啡屋在该0市某旅游点成功地进行着特许经营。在蓝色咖啡屋，胡娟在所有部门都工作过，还与员工和经理们讨论过业务，因此她体验了并掌握了经营咖啡屋的诀窍，并获得相应的资质证书。

几年后，胡娟大学毕业了，她主修信息和通信技术，辅修小型宾馆管理。在学校要求的暑期实践活动中，她为多家小宾馆设计和实施了ICT系统，并获得SIFE中国区总决赛的第一名。毕业后胡娟在一家四星级宾馆工作了一段时间，接着她申请并获准经营进步咖啡屋。这家咖啡屋租用了某写字楼的底层和草地。

胡娟基于早前对该咖啡屋的了解，以及与相关人士的探讨，已知晓下列信息：进步咖啡屋在获得市政府营业执照后，由另一名女士经营了十年左右。这位女士后来成立了一家公司为当地的超市加工食品，最近还移民到了外国定居。

进步咖啡屋空间非常宽敞。它的目标顾客是该写字楼的办公人员（约3000人）以及另外3000多名居民。一些顾客只是路过，另一些则是在那座写字楼附近的企业里工作。咖啡屋早上七点开门营业，晚上十点关门，每天大概接待顾客900余人。咖啡屋向附近的居民提供直接配送业务、外卖服务及直接服务（自助服务和服务员服务）。在这个商业区内还有其他四家咖啡屋。第一家由于营业空间太小，显得非常拥挤；第二家是一家国际特许经营店，价位很高；第三家位于隔壁建筑的第三层；而第四家则位于后街，并且该咖啡屋没有设置座位。目前，进步咖啡屋已经占据了该区域15%的市场份额。

一直以来，进步咖啡屋每年创造的净利润达120万。从毛利润中扣除23%的所得税之后，每月的平均利润为10万。所有销售均为现金交易。每月的项目和食品支出以及其他直接费用占零售额的50%，经营、管理费用占28%，营业税占5%，净利润占17%。每月的销售额高达60万，项目/食品支出30万。其他经营费用包括，人工支出10万，租金2万，水费0.45万，电话费0.6万，电费0.7万，运输费0.5万，办公费0.2万，维修和清洁费0.8万，还贷利息4.5万，其他费用1.3万。一年中所有月份的数据基本上固定不变。咖啡屋由包括所有者在内的11名员工经营。其中厨师2名（根据需要可以再聘一些），出纳1名，仓库保管员/采购员1名，服务员4名，清洁工2名，所有员工都受胡娟领导。所有员工自咖啡屋开张之日就在此工作，并且都有相关的从业资格证书，因此他们能胜任自己的工作。咖啡屋重新开展还需要200万启动资金；其中存货30万，购买车需要55万，购买库房需25万，购买餐具需18万，购买炊具需30万，购买家具需23万，5万用于开业前准备，预留14万现金。胡娟的储蓄只有100万，母亲将借给50万，无须偿还利息，而银行业将以10%的利率贷款给她剩下的部分。

此外，进步咖啡屋与一家电话中心和一家网吧在同一座写字楼上，那家网吧由一家创业者俱乐部经营。进步咖啡屋提供不含酒精的热饮、冷热点心、水果、蔬菜沙拉，冰琪凌，以及健康易消化的食品，价位在目标顾客的承受能力之内。胡娟计划维持原价位不变。同时，为吸引更多顾客，她计划实行以下策略：制作精美的宣传册，安装醒目的广告牌，播放高雅的背景音乐，为社区外顾客送货，提供优质餐具和舒适的环境，改进整体设计，要求员工礼貌待客，提高服务质量，并且分区提供不同服务，避免拥挤。此外，她还计划通过希望工程资助十名本地儿童接受教育，向老年基金会捐款，辅导有志创业青年，参与推动城市美化环境

活动等。

根据上述材料，回答下列问题。

1. 从本案例中你了解到哪些胡娟的个人信息？

答：胡娟，女，今年25岁。她的母亲经营一家建筑公司，父亲经营一个私人音乐学校，家庭殷实。读高中期间，胡娟是学校学生会主席。大学主修信息和通信技术，辅修小型宾馆管理。曾经为多家小宾馆设计和实施了ICT系统，并获得SIFE中国区总决赛的第一名。有经营咖啡屋的经验。在一家四星级宾馆工作了一段时间。

2. 在作出经营咖啡屋决策前，胡娟如何获得相关信息？

答：胡娟基于早前对该咖啡屋的了解，以及与相关人士的探讨，所以知晓下列信息。

3. 为什么对胡娟来说由自己开办咖啡屋业务是个好主意？

答：因为之前她在一家蓝色咖啡屋里打工，在蓝色咖啡屋，胡娟在所有部门都工作过，还与员工和经理们讨论过业务，因此她体验了并掌握了经营咖啡屋的诀窍，并获得相应的资质证书，所以对咖啡方面的销售与策划比较了解，有一定的契机来经营本产品。

4. 你能否从给出的信息中描述进步咖啡屋业务是个好主意？

答：不一定，我觉得她经营咖啡屋还是比较鲁莽的，但是年轻人也应该有闯一闯的冲劲儿，如果是我我会找出转让咖啡屋的人为何不继续经营下去的原因，并找出原因改善之，就像洛克菲勒当年收购亏所得石油厂一样，只有知己知彼，才能百战不殆。还能找一些认识的人，比如咖啡屋的前老板代理些加工食品，使自己的经营更富于。

5. 为什么胡娟较喜欢进步咖啡屋所处的位置，并认为该位置相比其他地方有优

势？

答：进步咖啡屋空间非常宽敞，能容纳很多人同时喝咖啡，目标顾客是该写字楼的办公人员（约3000人）以及另外3000多名居民。既然咖啡屋位于写字楼的底层，一般白领在工作时或者闲暇时间都喜爱喝咖啡来打发时光，旁边有多个写字楼，配送物流方极其方便。而且每天来的人数多达900人之多，通过人与人的交流传播，达到免费宣传的效果。同时上面有个网吧与话物务网站，这正好是人群聚居之地，与咖啡屋的理念相得益彰。

6. 哪些技能、特质及经验表明胡娟能成功经营这家企业？

答：她主修信息和通信技术，辅修小型宾馆管理。在学校要求的暑期实践活动中，她为多家小宾馆设计和实施了ICT系统，并获得SIFE中国区总决赛的第一名。毕业后胡娟在一家四星级宾馆工作了一段时间。这些工作历程都对她作服务业都充满了益处。

7. 咖啡屋提供哪些产品和服务？

答：产品：优质的咖啡，小点心，冰激凌，蔬菜沙拉，水果。

服务：灯光，音乐，气氛，格调，卫生，特色，气氛，静谧。

8. 你认为咖啡屋所提供的产品和服务的需求如何？

答：我觉得产品和服务的范围比较广，可以为写字楼的办公人员（约3000人）以及另外3000多名居民。一些顾客只是路过，另一些则是在那座写字楼附近的企业里工作。咖啡屋早上七点开门营业，晚上十点关门，每天大概接待顾客900余人。

9. 进步咖啡屋的潜在顾客有哪些？

答：附近的居民和写字楼办公人员还有一些偶尔路过的人员。

10. 胡娟采取哪些措施吸引老顾客？

答：老顾客有折扣或者是有小礼品赠送，又或者是老顾客介绍新顾客时可以即给老顾客一些折扣同时也给新顾客一些优惠，还可以举行一些小比赛送礼品。制作精美的宣传册，安装醒目的广告牌，播放高雅的背景音乐，为社区外顾客送货，提供优质餐具和舒适的环境，改进整体设计，要求员工礼貌待客，提高服务质量，并且分区提供不同服务，避免拥挤，计划通过希望工程资助十名本地儿童接受教育，向老年基金会捐款，辅导有志创业青年，参与推动城市美化环境活动等。

11. 咖啡屋每天接待多少顾客？

答：900余人

12. 进步咖啡屋占据的市场份额或规模有多大？

答：目前，进步咖啡屋已经占据了该区域15%的市场份额。

13. 哪些指标显示了进步咖啡屋有扩展业务的潜力？

答：写字楼的办公人员（约3000人）以及另外3000多名居民。一些顾客只是路过，另一些则是在那座写字楼附近的企业里工作。

14. 哪些特质使得进步咖啡屋较其竞争对手更可能取得成功？

答：进步咖啡屋空间非常宽敞，价格适合附近居民和普通的上班一族，地理位置较好，专业人员较为齐全，咖啡屋的布置合理，能提供优质餐具和舒适的环境，员工礼貌待客，服务质量高，并且分区提供不同服务，避免拥挤。

15. 为吸引更多的顾客光临咖啡屋，胡娟计划实行哪些策略？

答：，制作精美的宣传册，安装醒目的广告牌，播放高雅的背景音乐，为社区外顾客送货，提供优质餐具和舒适的环境，改进整体设计，要求员工礼貌待客，提高服务质量，并且分区提供不同服务，避免拥挤。此外，她还计划通过希望工程资助十名本地儿童接受教育，向老年基金会捐款，辅导有志创业青年，参与推动城市美化环境活动等

16. 为使咖啡屋有效运作，需要多少员工？

答：所有者在内的11名员工经营，厨师2名，出纳1名，仓库保管员/采购员1名，服务员4名，清洁工2名，还有胡娟自己。

17. 为使咖啡屋有效运作，每个员工应该履行的职责分别是什么？

答：厨师2名，为顾客提供美味的食品

出纳1名，管理店铺的经济收入

仓库保管员/采购员1名，在市场采购原料

服务员4名，给顾客提供优质的服务

清洁工2名，打扫咖啡屋的环境卫生

胡娟，对店铺进行全面的管理

18. 每个员工履行职责应具备的资质分别是什么？

答：仓库保管员/采购员，有较高的谈判能力和技巧，信息搜集能力，对采购的领域有一定的专业知识，懂一些财务和税务知识

清洁工，吃苦耐劳，认真负责，

胡娟，沟通能力，强烈的方向感，要有对企业负责的自信和勇气，和谐的家庭，有洞察力，有预见性，有人情味，坚持待人以诚，尊重他人，有朝气，有魄力 所有员工自咖啡屋开张之日就在此工作，并且都有相关的从业资格证书

19. 进步咖啡屋的人事组织结构图是怎样的？答：

20. 胡娟将借助哪些外部专业服务支持其咖啡屋的经营？

答：进步咖啡屋与一家电话中心和一家网吧在同一座写字楼上，那家网吧由一家创业者俱乐部经营。进步咖啡屋提供不含酒精的热饮、冷热点心、水果、蔬菜沙拉，冰琪凌，以及健康易消化的食品，价位在目标顾客的承受能力之内母亲将借给50万，无须偿还利息，而银行业将以10%的利率贷款给她剩下的部分

21. 进步咖啡屋的哪些装备能够确保向顾客提供优质的产品和服务？

答：家具、炊具、餐具、库房、车、制作精美的宣传册、醒目的广告牌、高雅的背景音乐、舒适的环境、礼貌待客、高服务质量、分区提供不同服务

22. 在法律范围内经营业务，进步咖啡屋要遵守哪些规定？

答1咖啡屋营业面积不得少于五十方平米；单间面积不得少于八平方米，不得遮蔽；不得超出核准登记的经营范围。

2室内布局须合理，要有良好的通风设施，空气质量、饮（食）具、公用物品消毒必须符合国家卫生标准。

3营业场所的装饰要健康。

4从业人员的身份须经公安机关审查同意，并佩带由公安机关统一制发的身份证明胸章上岗服务。

5营业场所播放的音像制品必须是国家有关部门正式批准的。播放音量白天要在七十分贝以下，夜间要在五十五分贝以下。

23. 胡娟一共需要多少资本来经营咖啡屋？

答：咖啡屋重新开展还需要200万启动资金

24. 胡娟在为咖啡屋融资时自己出资多少？

答：胡娟的储蓄只有100万

25. 胡娟打算借多少资金？

答：100万

26. 哪些支付性证据或资质证明能帮助胡娟获得所需贷款？

答：SIFE中国区总决赛的第一名证书、营业许可证、个人经营资质证书【关于食品的创业案例】

现金100万、进步咖啡屋固定资产、租用咖啡屋空间和草地资产

27. 经营咖啡屋需要做哪些经营记录和报表？

答：资产负债表 现金流量表 利润表 所有者权益变动表

28. 咖啡屋月度及年度的总销售额是多少？

答：60万、720万

29. 咖啡屋开始经营之前需要多少资金？

答：200万

30. 经营咖啡屋需要多少流动资产投资？

答：19万

31. 咖啡屋一共需要多少固定资产投资？

答：181万

32. 咖啡屋每月用于下列各项支出的总费用是多少：

存货（项目和食品）答：10万

劳动力（所有其他雇工）答：10万

管理费（租金、电费等）答：5.25万

33. 哪些事情表明胡娟是一名将部分财富回馈社会、有社会责任感的创业者？

答：计划通过希望工程资助十名本地儿童接受教育，向老年基金会捐款，辅导有志创业青年，参与推动城市美化环境活动等。

篇三 关于食品的创业案例
创业成功例子报导

瑞士巧克力、日本糖、韩国海苔、法国红酒„„进口食品专营店是近两年国内的新兴行业，进口食品以口味新奇、包装精美、口感好等优点，赢得了国人的认可，零食族队伍也不断扩大，“进口食品、大发洋财”的口号正鼓动大批渴望以小投资获取大利润的创业者踊跃一试。

面对进口零食队伍的不断壮大，进口食品连锁加盟店也越来越炙手可热，这一创业方式是否真的能一本万利？投资者又该如何分析其中的经营和管理风险？本期创富商学院请来了浙江财经学院经济学副教授李井奎、浙江大学管理学院博士钱一鹤和某进口零食店店主谢小姐就此问题进行讨论。

进口零食店

专赚女人和孩子的钱？

入世以来，中国的进口关税降了一次又一次，人民币汇率升了一次又一次。对于中国这个有着庞大人口的市场，国外食品商们窥视已久，禁不住磨拳擦掌。

事实上，进口食品在中国市场的表现确有纵横捭阖之势，其在中国的“海量井喷”使人不得不关注。公开数据显示,近五年来,中国进口食品市场总额年平均增长率高达15%。据美国食品工业协会预测,到2018年，中国进口食品市场规模将高达4800亿元人民币。 零食对年轻人有着不可阻挡的诱惑，进口零食专卖店很受他们欢迎。进入一家进口零食专卖店，你会发现这些进口食品的诱惑不光在口味上，不少货品的包装也颇吸引眼球。像一罐桶装的饼干，桶身印有流行的卡通图案，而它不仅是食品盒，还是音乐存钱罐——吃完饼干后可以往罐里放硬币，每当投硬币时它会发出音乐来褒奖你。另一种外观漂亮的饼干盒，被精心地设计成纸巾盒，很容易让顾客产生一种“买椟还珠”的冲动。

但这些进口零食的售价却比超市要贵不少，如散装棒棒糖一般都是2-3元/颗起步；罐装的饼干、糖果一般都是数十元一罐，有一种散装果脯价格甚至高达140元/公斤。 除“价高货奇”之外，还有一个值得一提的现象是消费人群。从现场观察看，购买者以年轻女性最多，其次是由家长陪同的孩子。在杭州某家进口零食专卖店，一位男性顾客一口气为女朋友买了500多元的小零食。据这位男性顾客透露，女朋友就爱吃这些进口小零食，“这样的进口食品小店挺有创意的，吃了这么多年的传统零食，看到这些进口小零食就觉得很新奇。”而据店主们透露，因为进口零食特别的创意和具有异域风味的口感，最受到城市年轻白领女性和孩子们的欢迎。【关于食品的创业案例】

点评：

李井奎：自由贸易可以增进人们的福祉，这几乎是经济学家们的共识。市场经济中有两大力量，一是供给，一是需求。但是，真正代表我们生活水平提高的，仍然要回到需求上来。进口零食加盟店恰恰满足了我们国家一部分人的消费愿望，当他们的收入水平提高后，他们的享受欲望也提高了。财富不是金银，而是一国国民的福祉水平的总和。

钱一鹤：进口食品在国内大行其道应该说是一个阶段性现象。至于购买进口零食以年轻女性为主的现象，主要还是因为这个年龄段的女性最好奇，也最喜欢逛店的原因。 我国大量进口国外零食的时间不长，“物以稀为贵”，卖家的利润空间肯定会比较大。但是零食销售行业本身是一个相对充分竞争的行业，高额利润本身就蕴含着利润下降的机制。因为高利润率本身就强烈吸引着更多的竞争对手，当越来越多的进口零食店开起来，进口零食的“稀缺性”就降低了，最终利润空间会下降到和其他商品一样。这几年台湾水果的价格走势很能说明这个问题。

谢小姐：我是从喜欢吃进口零食开始了解这一行业的。从无印良品到其他的进口零食小店，我都经常会去买来吃。去年，生好孩子就从公司里出来了，之后我无事可做，就想到开一家进口零食店。从消费者的分类来看，也的确是年轻的女孩子比较多，也比较肯花钱。 适合年轻人创业

开间加盟店只需10万元？

据了解,目前国内的进口零食连锁店大多为加盟店,主要来自香港、广东、湖南等地的食品贸易公司。这些食品公司的备货能力也各不相同,从2000多种到5000种不等,但货源主要集中在日本、韩国和马来西亚等地,另外还有约30%的货源来自欧美国家,也有少部分为国内厂家授权生产的。

据悉，以一家经营面积20多平方米的进口零食店为例，启动资金大约需要10万元，其中加盟费1.5万元，1万元合同保证金以及首期进货费需要2万元。另外装修费用约1.5万元，还需要购买货架、收银机等花费5000元左右，还要准备5万元的流动资金。

进口零食加盟店的门槛低，这迎合了那些有点积蓄又急于独立的年轻人的创业需求，那么，开一家进口零食店真是一本万利的生意吗？

其实并不如此，经营一家进口零食店，还是有风险存在的。比如为了保证客源，店铺的选址要在闹市区或繁华地带，因此店铺的租金投入比较高。同时，由于现在的进口零食店尚处于起步阶段，面临着超市的竞争。繁华地带一般都有大型超市，不少超市也开始设立进口食品的专卖区，这样一来，竞争比较大，进口零食店难以形成稳定的消费群体。

为了保证货源和降低成本，进口零食店往往是批量进货，但一些进口食品从生产到最后上架，最快的要一两个月，慢的有时会在路上走半年，再加上潮热天气等原因，储存货物的成本大大增加。而且，一旦零食不合顾客口味，销量上不去，生意也就难维持下去。 这些都是经营一家进口零食店的风险。

点评：

李井奎：零食店所面临的是一个垄断竞争市场，这一市场结构更接近竞争性市场。在这个市场上，厂家众多，生产的产品略有差异，对于价格制定有一定的市场势力，但是又不是很大。因此，零食市场注定是一个竞争激烈的市场。垄断竞争市场上的企业，若想胜出，唯一可选的出路就是“与众不同”。这个与众不同既包括产品上的与众不同，吸引不同口味的消费者，提升他们的忠诚度；也表现在产品的成本上，想办法降低成本也是出路，因为一旦你的成本更低，就意味着价格更低。

钱一鹤：进口零食加盟店是一个阶段性产物，目前由于利润空间比较大，加盟管理可以在相对粗放的情况下保证加盟店仍有不小的利润空间。但是零食不管是进口的还是国产的，归根到底是零食。

其实，相对于其他零食店，进口零食店存在先天不足。因为国内零食店也一样可以经营进口零食，而进口零食店为了保持“进口”两字的稀缺性，一般来说不适合经营国产食品。对于加盟商来说，加盟店越多越好，但每增加一家加盟店，进口零食的所谓“稀缺性”都会降低。而大众的口味在不断变化，虽然世界之大，各国零食可以不断转换，但是相对成本也会上升。

谢小姐：关于开加盟店的费用，粗算算，差不多是10万元的样子。但如果细算起来，10万元是不够的。比如租不同地段的店铺，租金是不同的。但这个店铺选址非常重要，因为地段的好坏就决定了你生意的好坏。我的经验是，宁愿面积小一些，也要选择好一些的地段。

进口零食的“身世”问题

经营一家进口零食店最大的问题，莫过于质量与中文标识。

据了解，零食店里进口食品的进货渠道大体分三种：一是零食店属于加盟店，店内的商品由总公司统一配送，而商品相关的卫生许可证、进出口检验检疫报告、防伪标志以及中文标签等都已配备；二是零食店店主向国内一些代理各国进口食品的总经销商进货，食品

的各项手续均已配备；最后一种是店主直接与国外商家联系，进口食品从国外运送到海关，经过相关检验检疫，取得一系列证书后上市销售。

从有关进口零食的投诉中看，没有中文标识是最大的问题。“市场上销售的商品，无论是大包装还是小包装，都必须有中文标识，而标识上必须包括商品名称、厂家和厂址等信息，没有这些信息的商品属于‘三无产品’。”杭州市工商局相关工作人员说，根据《食品安全法》第六十六条规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。如包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。

所以，消费者在购买进口零食时要查看附在包装袋上合格的中文标签及进口食品卫生许可证。如果没有贴上中文标签的进口食品，有可能是国内厂家生产的假冒产品，存在着来路不明的嫌疑，也有可能是走私进口食品。

点评：

李井奎：任何一个商品，运送到市场上，都应该让市场上的消费者尽可能的了解该商品的一些基本信息。这是保护消费者的一个举措，世界各国皆然，进口零食也应该做到这一点。因此，保证质量，首先需要保证信息的透明，对于消费者来说，他们有权知道关于这些零食的基本信息。同时，这也是保护商家的一个举措，防范总是双向的。【关于食品的创业案例】

钱一鹤：进口食品的中文标识问题看似小问题，其实比较复杂，主要涉及到三方面。首先，食品直接影响到身体健康，对于消费者来说需要知情权。其次，对于店家来说，中文标识的翻译、制作需要成本。但没有中文标识给人的感觉就是不安全，可能因此影响销售。再次，对于工商管理部门来说也是个头疼的问题。工商检查是需要成本的，如果检查过于频繁，不但成本高昂，而且也有影响店家正常经营之嫌。而如果检查不力，万一出了安全事故，又将成为消费者抱怨的对象。

篇四 关于食品的创业案例
大学生创业案例分析

大学生创业案例分析

——五邑大学Meet Coffee咖啡店的创业案例及分析

黎恩恩2013092036

经济与管理学院 13国贸

大学生就业形势紧张，自主创业成为很多大学生的选择，国家也出台了很多政策予以鼓励。在最难就业年的背景之下，创业成为了许多年轻学子的重头选择。而近日随着公司最低注册资本门槛被取消，对于有着创业热情的大学生来说，亦是重大利好。如何通过创业赚取人生中的第一桶金？以下我选取了五邑大学三名在读大学生的成功创业案例与大家分享及分析。

一、案例简述

“在这里遇到一杯好的咖啡，遇到一个对的人”，本学期伊始，高举文艺旗号的Meet Coffee在五邑大学蹿红。

Meet Coffee的经营者是五邑大学管理学院大三学生廉明、陶宛军和信息学院大二学生冯杰文。此前都通过兼职赚了一些钱，便萌生了共同创业的念头。为此三人还特意去广州大学城考察了市场，最终综合考虑人流量和客户需求，三人决定在西南校区宿舍楼下开一间以“舒适”为主题的咖啡店。

开业后，三个老板进行了明确分工：廉明理性，负责财务、原材料购进等；陶宛军执行力强，负责店面卫生、微博营销；而冯杰文考虑问题较全面，负责出纳和店面装饰等。 2013年9月1日，咖啡店开始正式营业，聘请了一位专业的师傅调制饮品，现在咖啡店已步入正轨，购进原材料每月花费1万元左右；水电费每月支出1000元；招收兼职，工资8元/小时。咖啡店收入是每天1000元左右，算下来每月纯利润逾万。

他们坚持经营手段是其次，食品质量才是核心的经营理念。保证向同学们出售的是健康的饮品和食物，店里的奶茶原料选用雀巢全脂蛋奶、糖和现泡茶叶，不仅港市风味正宗，还很健康。另外他们还通过转发抽奖和赠饮等方式提高了知名度，再通过高质量留住顾客。

三人合伙工作，意见不合是经常有的事，所以廉明主张把工作和感情分开。陶宛军也提到，“合作开这家咖啡店使我认识到，合作很重要，要学会考虑他人的想法。”

二、案例分析

1、三人均做过兼职，有一定的资本和经验积累。这些实践经验为他们的创业提供了社会经验以及人脉、资本。大学生社会经验不足，所以在创业前还是先有一定的就业经验，学习一些社会经验比较好。

2、正确的市场考察，确定符合目标消费者消费需求的项目。他们选择了到广州大学城这一大学生高密度分布、学生消费市场相对完善的地区进行考察，不仅能够充分了解到大学生的市场需求，还可以寻找到适合在五邑大学发展的商机。大学生的生活相对悠闲，一些能够放松身心的舒适型店面会比较吸引学生群体课后消费。

3、咖啡店主题鲜明统一。从确定以“舒适”为主题，以Meet Coffee 为店名，到“在这里遇到一杯好的咖啡，遇到一个对的人”为宣传口号，再到淡雅清新的店内装饰，整体都突出了文艺，悠闲的风格，使消费者的需求得到满足。

4、分工明确，根据个人不同的性格安排不同的工作，做到了资源的优化配置。廉明比较温和，负责工资发放、财务、原材料购进、微信公共平台运营；陶宛军性格激进但执行力很强，负责店面卫生、兼职工时间安排和微博营销；而冯杰文考虑问题较全面、细致，负责出纳和装饰店面等。这样三人可以发挥各自的特长的同时，分工的细化还避免了责任不到位、权力交叉混乱的问题。

5、充分利用了学校的人力资源，避免了资金浪费。大学校园的消费高峰时段是很鲜明的，一般消费都是在课余时间，上课时间几乎没有人流量，这样的话，聘用全职员工按正常工作时间发放工资的话就会造成一定的资金浪费，而招学生兼职，除了兼职时间吻合之外，其8元/小时的工价也相对全职员工低，从而实现了资源配置的充分利用。

6、咖啡店的运营宣传充分利用了各种网络媒体，借助宣传给予优惠促销等活动吸引顾客。三位合伙人学以致用，把老师上课的一些思路应用到咖啡店实际运营中。

7、财务清晰透明，把工作和感情分开，做到相互理解。很多合伙创业者失败不是因为项目不好，而是合伙人之间的经济矛盾或者性格不合闹翻，因此一份清晰明了的财务统计表会加强合伙人之间的信任感，工作感情不混为一体能使团队和谐，促使项目继续发展。

我个人认为，总的来说，这三名大学生的创业成功，最重要的还是人才，还是他们的团

队智慧。大学生创业，技术、团队和资金是三个必须考虑的问题，其中团队最为重要。目前很多大学生有想法，有很多大学生有一定的技术，但就是两者无法整合到一起。做技术的跳不出做技术这个圈子，不会管理和经营，团队不整齐，就不会令事业有起色。而Meet Coffee咖啡店三名经营者中，两名是管理学院学生，一名是信息学院学生，有想法有技术，加上都有过兼职经历，有资金支持，这是他们团队的优势，有了想法有了技术，后面的考察、优化资源配置、网络宣传什么的计划才会出现。

以上是我对此创业案例的分析。

附图片：

图为咖啡馆的三位合伙人廉明、陶宛军和冯杰文

咖啡馆内部图

篇五 关于食品的创业案例
创业案例分析

创业案例分析

案例

大学生小刘毕业后一直想自己做老板，看到邻居在小区里开了一个食品杂货店收益一直不错，颇为心动。于是，小刘租了小区边缘的一个库房做店面，筹集了一万多元钱做启动资金，进了一些货品，开了一家食品杂货店。小刘为了突出自己食品杂货店的特色，没有像邻居一样进茶、米、油、盐等大众用品，而是将经营范围锁定在沙司、奶酪、芝士等一些西餐调味食品上。但是经营了两个月后，小刘的食品杂货店就撑不住了，不得已关张。

原因分析：

1.错将创业当成做老板。创业，在很多大学生看来是一种富于浪漫主义和英雄主义的行为，将自己推向社会，用自己的智慧和双手取得“第一桶金”的人。而对于创业错误的认识将导致心态上的不端正，从而无法使一个项目真正的进行下去。

2.创业需要一个团队。一个人进行的项目缺乏支持和帮助，可能对自己对项目充满的热情和理想，但光有这些是不够的。团队的执行力远远超过一个人，如果有好项目在手，寻找合适的人选，组建有凝聚力的团队是有助于长期发展的。

3.忽视市场需求，空有创新想法。很多大学生刚开始创业的时候总是认为自己的想法和项目是空前绝后的，但很重要的一点他们忽视的市场的需求，空谈自己的创新。再有想法的创新离开的市场也是得不到收益的。

4.店铺选址问题。既然要开针对于小区居民的杂货店，合适的地理位置将会带来很多的便利。如果选址是在门可罗雀的小区边缘，平时经过的人本来就少，客源将会远远不足，缺乏流动人群的地方对于零售是很不利的。

5.缺乏完整的计划和长期的规划。创业初期要制定正确并有针对性的创业规划书，来给自己安排一个正确的方向和目标，一个光有想法的头脑是需要为自己的项目进行规划的。

建议

1.首先为自己安排一个长期或短期的规划。创业并不是为了当老板，写一份规划书，或者自己至少明白自己的目标。规划好初期，以及今后发展所需的各种相关事宜

2.重新选址。零售面对的是小区所有的居民，可以的话，先将店址选在人流密集的地方，对销售有很大帮助

3.正确分析市场需求。适当的创新是必要的，但面对市场需求，选择有市场的产品，并可在此基础上的创新才是正确的。

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