篇一 盒饭大王蹬三轮起家的“凉皮大王”
在“2007中国十大经济女性年度人物”的获奖者中,一位来自西部地区的女企业家给人们带来了巨大的震撼:她下岗后靠500元卖凉皮起家,几年间从脚蹬三轮、摆地摊发展到180多家凉皮连锁店遍布全国。她,就是“凉皮大王”贾亚芳。
■五百元起家
1998年2月,贾亚芳主动要求从一家效益不好的国企提前下岗,告别了每月400元的工资,39岁的她决定做点事情。第二天,她就骑着自行车在街上转,开始寻找自己的新起点。
在一个卖凉皮的地摊前,她与卖凉皮的人套近乎,那人告诉她,一碗凉皮顶多能挣4毛钱。贾亚芳打起了凉皮的小算盘:一碗凉皮4毛钱,一天卖50碗就能赚20元,一个月就赚600元。卖凉皮投入小,一辆三轮车、一张长条桌、一个玻璃罩、几十个碗碗罐罐就足够了。没和丈夫商量,她花500元钱到杂货市场配齐了全套家当。
第一天卖凉皮,天还没亮贾亚芳就起床了,直奔市场买了50斤凉皮、10斤豆芽。当她骑着三轮车赶到工厂大门口时,职工还没下班,厂门口已有好几家卖盒饭、凉皮的,贾亚芳只好选择了一个不起眼的位置。下班了,工人们从厂里出来,她手忙脚乱地为顾客调凉皮、找钱,一天下来,卖了69元。第一个月,她赚了1100元。
■卖凉皮也要“秘密武器”
有了一开始的成功,贾亚芳决定扩大经营,给顾客提供一个卫生、干净的就餐环境。于是她投资几千元钱租了一个20多平方米的小店,专卖凉皮。但是没想到,开张没多久就赔了3000多元,贾亚芳不得不把店关了。
贾亚芳分析失败的原因,认为主要是自己的凉皮没特点,吸引不了回头客。于是,她用几个月时间尝遍了西安市的各种凉皮,了解到西安的凉皮主要分为汉中凉皮和秦镇凉皮两个品种,两者各有特色也各有不足。那为什么不把两者的优点相结合呢?贾亚芳决定研制自己的“独家凉皮”。
