篇一 虫草花种植[每日农经]山东北虫草也要上餐桌
[每日农经]记者追踪：北虫草上餐桌(2011.3.18) 本视频由CCTV7每日农经官网提供
说起虫草，许多人都会想到冬虫夏草。由于资源稀少，再加上国内外市场需求逐渐增大，因此冬虫夏草价格越来越昂贵。而近几年，随着我国许多北方地区种植量的增加，以及人们对食用菌营养的认识，一种较新鲜的食用菌——北虫草逐渐普及开来。以往很难在餐厅看到它的身影，现在，它已经很频繁地出现在我们日常的餐桌上，成了一道食用菌特色菜肴。
虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，主要分布在我国吉林、河北、陕西等省。其主要的化学成分药理、药效与野生冬虫夏草极为相似，经中国医学科学院药物研究分析室、中国科学院沈阳分院理化测试中心等权威部门的检测表明，北虫草的一些主要营养及药物成份如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。 据《全国中草药汇编》记载：“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”。因此，北虫草在药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的。
现代医学研究表明，北虫草不仅含有丰富的蛋白质（含量为39.37%,是猪肉、牛肉、羊肉蛋白质含量的1.8、1.5、1.9倍）和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。其中P（磷）的含量是冬虫夏草的3.5倍，Zn（锌）、Cu（铜）、Fe（铁三种元素的含量是28种补益药平均值的1.8、2.1和8.8倍，Se（硒）的含量与黄芪的含量相当。所以，北虫草具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效，与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药。
在＜本草从新＞中记载有"甘平保肺、益肾、补精髓、止血化痰"等疗效。因为虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的中药。
过去，这种北虫草一斤要卖到一千
