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竹笋干加工技术

篇一 竹笋干加工技术笋干加工技术 笋干的做法   [农广天地]笋干加工技术(20130822)   笋干是竹笋经过煮、烘等工艺制作而成的一种干菜,分为毛竹笋干、方竹笋干和小竹笋干。加工笋干,首先要采收竹笋。对于不同种类的竹林,需要采取不同的采笋方法。随后,要选用当天所采收的新鲜小竹笋,在不破坏笋体的情况下,全部集中去壳剥净。接下来,要清洗和蒸煮。可以将清洗后的竹笋均匀地放入锅内,分层分批加入竹笋重量8%的食盐。煮笋完成后,还要干燥,主要采用烘焙的方法。最后,就是揉压和成型。   加工好的笋干要进行检验、包装。另外,选购的时候要注意区分笋干与含有大量盐分、水分的腌笋。笋干的市场需求量很大,在改善人们的饮食结构、提高健康水平方面发挥了积极的作用。在本期的节目当中,就将向广大的观众朋友们介绍一下笋干加工技术。   笋干,是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的。色泽清绿黄亮,香气馥郁袭人,色美味鲜,脆嫩可口,为风味独特的佐餐佳品。冬笋制成的笋干又称“玉兰片”。   笋干的营养很丰富,内含蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1、B2、维生素C等,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点。笋干有助食、开胃之功效,能增进食欲、防便秘、清凉败毒,更是减肥佳品。由于笋干含有多种维生素和膳食纤维,还具有防癌、抗癌作用。   不过,由于笋干中的膳食纤维不易消化,一次进食不可过量,特别是肠胃不好的人更应注意,否则容易腹泻。   笋干是中国特产。江南最常见的,是产于浙闽赣川用毛笋做的笋干。这种笋干,浅棕色,嗅之,一股淡淡的清香,菜场和南货店常年有售。   笋干要“发”了才能入菜。从前江南人家,过年时“发笋干”是主妇必备的手艺:笋干洗净,再浸入清水数日,等笋干吸足水分,变软变胖,就可以切成长条状,再用滚水煮去除涩味,即成“水笋”。   然后就可以做水笋红烧肉:水笋1 000克,开水汆过的切块

竹笋林养蜂

06-20

篇一 竹笋林养蜂王德斌:竹笋生意变着花样加工竹笋好赚钱年售2亿   筒筒笋喜欢高温高湿低日照的环境,主要生长地是贵州省赤水市和云南的这片原始森林。因为稀少,挖笋的难度又大,村民在土地庙里供奉的都是筒筒笋。   王德斌:你看这边,土地庙里面供的都是竹笋,他的收入的话,三分之二就来源于这种笋。   王德斌:就这么大,很小的,筒筒笋。   记者何宁宁:这个笋就集中地就在这个地方。   王德斌:对,集中地就在这个地方。就在这一片,这几个乡镇。   筒筒笋难找又好吃,在赤水,上百年来,火烤后的筒筒笋和豆花,腊肉一起被称为赤水三宝,火烤后的筒筒笋和腊肉煲的汤,更被称为赤水一绝。如此好吃还有名的筒筒笋,可在外地市场上却沦落到了卖不动的境地,王德斌又是如何把筒筒笋推向外地市场,一年净赚300万元。 【竹笋林养蜂】  筒筒笋有名又好吃,却很难远销外地,直到2006年王德斌建厂加工时,也没有一家企业开发,就连小作坊也很少生产。   赤水市林业局局长袁克强:筒筒笋在我们赤水应该是比较多,但是都没有做起来。以前就是我们赤水、到遵义、到贵阳那里去送亲戚送朋友。但是我们没有到外地去销售,没有这个网络。   筒筒笋没有外销的路子,王德斌却感觉自己的机会来了,经过潜心调查,他找到了筒筒笋滞销的原因。他相信自己的产品一旦生产出来,肯定会卖疯。   王德斌:在赤水的土特产当中都是这样送,没有加工过的。但是你闻,这烟熏味多重,别人拿过去的话,不知道怎么加工,加工出来的话,本来赤水的产品是最好的,但是大家还说这个产品不好吃,所以说我就正因为这样发现了一个很好的商机。   2014年3月30日,王德斌准备从农户手中收购这些刚从山上挖下来的新鲜筒筒笋,市场上只能卖两元钱一斤的筒筒笋,而王德斌这次却开出了25倍的高价,一斤50元钱。但是,他的挑选十分苛刻,不仅用尺子将筒筒笋挑选分类,还要将个头

竹笋剥壳机

06-19

篇一 竹笋剥壳机[我爱发明]剥笋机 竹笋剥壳机 妙脱生笋衣(发明人周金弟)   [我爱发明] 20150709 妙脱生笋衣   本期视频主要内容: 浙江的周金弟发明的剥笋机,巧妙地增加了一个弹性下压机构,这样能使外壳坚硬的生笋被刺破剥下,还能适应各种大小不同的生笋,大大提高了剥笋的效率。 (《我爱发明》 20150709 妙脱生笋衣)   发明人联系方式:周金弟 15325718823   《妙脱生笋衣》花絮:周师傅是土生土长的桐庐县横村镇人,他脾气很好,说话也是慢条斯理。我们刚到杭州时,热情的周师傅来杭州东站接我们。他说这是他第一次自己开车来杭州。在我们震惊的眼神中,周师傅补充道:“不过放心吧,我有秘密武器。”随后,他拿出了一个古董级的指南针。   摘要:本实用新型涉及一种专用于竹笋剥壳机,所述的竹笋剥壳机包括机架,以及安装在机架上的钉刺辊轮和软性动态滚轮,钉刺辊轮和软性动态滚轮互相平行,两者之间有空隙。所述的钉刺辊轮包括滚筒、滚轮轴、齿轮、轴承座,轴承座有两个,分别固定在机架上,滚轮轴的两端套入轴承座中,滚轮轴与轴承座之间设置有轴承;所述的滚筒套在滚轮轴外并与滚轮轴固定,滚筒上设置有若干钉刺;所述的齿轮套入滚轮轴的一端并固定。本实用新型结构设计合理,钉刺在高速旋转中卡入笋的表面,进行剥壳,笋在剥壳过程中不会打滑,剥壳效果好。            篇二 竹笋剥壳机王德斌:竹笋生意变着花样加工竹笋好赚钱年售2亿   筒筒笋喜欢高温高湿低日照的环境,主要生长地是贵州省赤水市和云南的这片原始森林。因为稀少,挖笋的难度又大,村民在土地庙里供奉的都是筒筒笋。   王德斌:你看这边,土地庙里面供的都是竹笋,他的收入的话,三分之二就来源于这种笋。   王德斌:就这么大,很小的,筒筒

竹笋生长图片

06-03

标签: 竹笋 生长 图片 关键词: 竹笋 图片 图片
  竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。中国招生考试网www.chinazhaokao.com  小编精心为大家整理了竹笋生长图片,希望对你有帮助。   竹笋生长图片   图1   图2   图3   图4   图5   竹笋简介   竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。在营养上,过去有不少人认为,竹笋味道虽然鲜美, 但是没有什么营养,有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实,竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9. 79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。   竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。中医认为,竹笋味甘、部分微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气,可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤独善于清化热痰。   竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。 竹笋   中医

师傅对徒弟的工作评语

师傅对徒弟评价师傅对徒弟的工作评语 第一篇 师傅对徒弟评价 光阴似箭,日月如梭,一晃眼徒弟在长辛店项目部工作一年多了,已经基本完成了从稚气未脱的大学生蜕变成为一名踏实肯干的项目管理人员的过程。工作中能牢记自己身份,找准位置,在不断学习的同时提高思想认识,时时能严格要求自己,高标准的完成工作任务,在工作中起到模范作用,给大家留下好印象。 总之徒弟在这一年半的工作学习中,能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进,始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风,勤勤恳恳,任劳任怨。在生活中能发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统,始终做到老老实实做人,勤勤恳恳做事,勤劳简朴的生活,严格要求自己。 徒弟在这段时间里学到了许多书本上学不到的东西,也取得了一定的成绩,但是由于刚刚走向工作岗位各种经验还不是很丰富,在工作中难免会出现些许差错,例如考虑问题不够全面、个别工作做的不够完善、遇事不够冷静,但正所谓前事之鉴后事之师,希望徒弟在今后的工作中,将不断的总结与反省,不断地鞭策自己并充实自己,提高自身素质和业务水平,努力实现自己的奋斗目标,体现自己的人生价值,我坚信随着徒弟知识的增长、阅历的

竹笋属于粗纤维吗

11-03

粗纤维与笋百科竹笋属于粗纤维吗 第一篇 粗纤维与笋百科 粗纤维(Crude Fiber,缩写CF) 粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。吃些含粗纤维的食物可以帮助消化,加强肠胃功能,是有益处的。 粗纤维有利于牙齿的生长(优因培注) 吃粗纤维时必定要小学咀嚼,而咀嚼对牙齿是一种有益的按摩和刺激,可以促进牙齿的生长;咀嚼还能促进下颌骨的发育,从而是孩子牙齿排列整齐,面容端庄;咀嚼还能啊不断刺激唾液腺的分泌,唾液不仅便于吞咽、消化食物、而且还能发挥机械的冲洗作用,减少食物残渣在牙缝和牙齿周围的滞留。因此,如果想让孩子有一口整齐、洁白的牙齿,那么就从每天多吃富含粗纤维的蔬菜做起吧。

师傅对徒弟的工作评价

篇一:师傅对徒弟的工作评价师傅对徒弟的评价 师傅对徒弟评语 与徒弟黄跃强相处已经两个月了,这几天我看着他从容地应用广联达软件计 算钢筋,不时的遇到问题就问,常常也会说大胆的说出自己的见解,我感到十分 的欣慰。 才开始接触他的时候我颇有些不适应,不知道应该用怎样的方式来接触这样 90后的小伙,我怀疑自己真的是不是老了?虽然这个年龄的小青年与我当初太 多的不同,但经过一段时间的磨合期,彼此寻找一个适合的方式来与对方沟通。 可能作

师傅对徒弟的期望

08-01

师傅带徒弟的发言稿师傅对徒弟的期望 第一篇 各位同事,大家好! 很荣幸今天能作为师傅代表发言。 首先,我想对在坐的每一位徒弟说一句:我很羡慕你们!在你们踏入社会刚刚起步的时候,就有人在注视着你们,关心着你们,搀扶着你们,你们是幸运的。 曾经,我是一个什么也不懂的小姑娘,刚踏入社会时,遇见问题常常茫然不知所措。如今,我更多是不安,因为我这位师傅还有很多地方也需要学习,怕有负你们的期望。所以,我也希望与在座的各位徒弟们通过交流,建立起真挚的友谊,相互信赖、相互帮助、共同进步! 今天的“师带徒”仪式,虽然不是一张军令状,但也是一份沉甸甸的责任书。所以,我也代表全体师傅们表个态:我们会倾尽自己所有的能量,将自己有限的工作经验和心得毫无保留地传给你们,在你们遇到困难时一定给予真诚的关心与帮助,扶持你们走出困境。

师傅带徒弟工作总结

篇一:师傅带徒弟工作总结师傅带徒弟心得体会 师徒结对总结 师徒结对活动开展已有一个学期了。在这一个学期里,我在努力践行着做为师傅所应尽的责任。尽管心中有几许压力,但还是感谢学校为我们青年教师所搭建的这个平台。 首先,它鲜活地再现了自己曾拥有的经历。从宋孜和姜丽丹身上仿佛看到了刚参加工作时的自己。这一个时期的教师就如同人生的孩童阶段,每天每时都会冒出数不清的困惑,渴望能被一一解答。但不是所有的人都能将问题与他们倾述的,当自己一个人默默地努力一段时间后,教育的热情会因为外在环境的冷淡而消退,从此教师将教书视为谋生的手段。但我校的青年教师是幸运的,因为拥有了一个学校为其创设的平台。在这一个学期了,我与两位教师明显走近了,只因为学校赋予我们这一层特殊的关系。听一节课,听课本所记录的内容是有形的,在交流中产生的许多思想是无形的,而这种无形的思想也许正是影响教师改变的关键因素。

师傅对徒弟总结

篇一:师傅对徒弟总结师傅对徒弟评价 师傅对徒弟评价 光阴似箭,日月如梭,一晃眼徒弟在长辛店项目部工作一年多了,已经基本完成了从稚气未脱的大学生蜕变成为一名踏实肯干的项目管理人员的过程。工作中能牢记自己身份,找准位置,在不断学习的同时提高思想认识,时时能严格要求自己,高标准的完成工作任务,在工作中起到模范作用,给大家留下好印象。 总之徒弟在这一年半的工作学习中,能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进,始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风,勤勤恳恳,任劳任怨。在生活中能发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统,始终做到老老实实做人,勤勤恳恳做事,勤劳简朴的生活,严格要求自己。 徒弟在这段时间里学到了许多书本上学不到的东西,也取得了一定的成绩,但是由于刚刚走向工作岗位各种经验还不是很丰富,在工作中难免会出现些许差错,例如考虑问题不够全面、个别工作做的不够完善、遇事不够冷静,但正所谓前事之鉴后事之师,希望徒弟在今后的工作中,将不断的总结与反省,不断地鞭策自己并充实自己,提高自身素质和业务水平,努力实现自己的奋斗目标,体现自己的人生价值,我坚信随着徒弟知识的增长、阅历的增加,在