哪个外卖平台的费用低一些

导读：　哪个外卖平台的费用低一些(共7篇)校园外卖平台是个好创业项目吗?他亏了近百万校园外卖平台，无疑是时下热门的创业项目之一，前有“饿了么”，创始人荣登福布斯富豪榜，后有“我有外卖”外卖平台拿到亿元融资，而在各个媒体报道中“外卖平台”无疑是黄金创业项目。但事实真的如此吗？感兴趣的读者不妨看看下面的失败案例，或许他的失败能让您看清这个好创业...

篇一 哪个外卖平台的费用低一些
校园外卖平台是个好创业项目吗?他亏了近百万

　　校园外卖平台，无疑是时下热门的创业项目之一，前有“饿了么”，创始人荣登福布斯富豪榜，后有“我有外卖”外卖平台拿到亿元融资，而在各个媒体报道中“外卖平台”无疑是黄金创业项目。但事实真的如此吗？感兴趣的读者不妨看看下面的失败案例，或许他的失败能让您看清这个好创业项目！

　　【案例】

　　小鹏，成都某外卖平台的创始人，主打高校餐饮外卖市场，2012年下半年创业，经历了2013年上半年短暂的辉煌，2013年下半年生意开始走下坡路，原先合作的餐饮企业纷纷转投其他平台，理由很简单，对方不需要任何费用，加之对手疯狂的低价促销，截至2014年6月份，已经赔了近百万元，小鹏无力继续支撑，只好关掉平台，重新走上打工者的行列，并且背负着近80万元的外债。

　　【专家剖析】

　　财力不足，被对手生硬“坑死”

　　著名创业专家陈榷指出，校园外卖平台（以下简称平台）的黄金创业期很短，大约在2010年下半年至2012年上半年，这段时间成立的平台基本上都能盈利。但是当很多电商巨头发现这里面的商机时，也开始进入，而且大电商抢占市场的手段就是一个词——低价时，不少平台就支撑不住了。因为对手不仅外卖收取的费用低，而且还不需要餐饮企业支付提成（这可是外卖平台重要的利润来源之一）。诱惑力要比草根外卖平台大很多，支撑平台两端的顾客都被对手抢走了。小鹏的平台首先成立的时机就晚了，市场已经处于激烈竞争阶段，其次，在对手的低价竞争下，他缺乏应对措施，不垮才怪。

　　另外，小鹏的外卖平台缺乏外来资金的支持，像“饿了么”、“我有外卖”等知名外卖平台，都有大量的风投注资，单笔资金都是过亿，这也让他们有了和电商巨头较量的底气。

　　通行证成为隐形陷阱

　　彭伟，四川某餐饮外卖服务公司创始人，目前其在成都二十多个高校都有外卖服务点，他指出，现在很多草根外卖平台都存在一个致命的缺陷——没有校园通行证。高校不像其他场所，进出自由，其是需要通行证的[转载:

　　配送能力限制了平台的发展

　　中国烹饪协会会长助理边疆表示，时下不少草根外卖平台死掉的原因之一是配送能力限制了平台运营。给一个顾客配送一家餐饮的外卖是件简单的事情，但是要给10个顾客、100个顾客，配送十家、二十家餐饮企业的外卖就是一件十分复杂的事情。首先，平台要有一支人数不少的送货队伍；其次，路线规划要十分合理，如何能够在最短的时间内将外卖送到顾客手中；第三，如何能确保餐饮企业准时提供外卖（通常顾客要外卖的时间与餐饮企业业务高峰期重合）。通常这些问题，对于没有创业经验的草根投资者而言，大多数都处理不好，这就导致配送能力成为了外卖平台的负担。

　　据协会调查统计显示，死掉的平台在死前的半年，用户就平台配送环节的投诉猛增，而且多数投诉问题就是处理订单速度慢，配送时间晚。

　　同时，边疆透露，目前有一些外卖平台采取的策略就是直接将配送业务转包给一些专业的配送队伍，这样节约了人工成本，同时也能相对保证配送环节的稳定性。

　　行业知识欠缺造成客户流失

　　彭伟表示，我的服务公司可以轻松从一些外卖平台上撬走客户。原因很简单，因为我比现在的创业者，特别是大学生更了解餐饮。实际上餐饮企业选择与外卖平台合作，就一个目的——赚钱。而这个赚钱可以从多个角度来分析，提高订单量是一方面，还要从另外一方面，提升餐饮企业的菜品质量，毕竟人们吃外卖，如果口感不行，你再怎么促销也是白搭。所以我就专门请几名国家一级大厨品尝合作餐饮企业的外卖，指出对方的缺陷，并指点他们如何采购更质优价廉、炒菜过程该放哪些调料火候如何把控做出来的菜才更好吃、哪些灶更节能……帮助商家降低成本提高效率。

　　正因为餐饮企业可以从我这里得到更多服务，所以更愿意与我合作。事实上像“饿了么”、“我有外卖”等知名平台在这方面做得也很到位，这是很多草根投资者忽略掉的，失败也不那么奇怪了。

　　文/腾博

篇二 哪个外卖平台的费用低一些
送外卖一个月收入过万?月薪下降为4000元 仅为半年前一半

　　（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 孟燕 实习生 姜珊）

　　物流配送时间直接决定了外卖的客户体验，几乎可以说是外卖的“生命线”。在配送方面，除了各外卖平台自建物流团队及商家自送模式外，“零门槛”的众包模式饱受诟病。送外卖一个月多少钱？业内人士保守估计，省城有2000多名外卖骑手，平均一单可拿6元，送外卖月入过万只是个“江湖传说”。

　　“零门槛”众包，配送模式有点乱

　　“看我电动车后面这个保温箱上就贴着招聘电话，现在正缺人，不少大学生暑假都来干兼职了。”饿了么蜂鸟配送骑手王先生表示，外卖订单上涨让平台的配送压力骤增。

　　近日，在诚基中心美团外卖一处配送点，记者看到两名大学生正在应聘。简单问了两句后，配送点负责人就让两名大学生上岗了。“没有什么技术含量，就是得路熟，送得要快。”一名骑手叮嘱。

　　一位外卖行业内部人士坦言，外卖的各种竞争现在都弱化了，表现出来的就是“抢人”，整个行业都缺人，和当初的快递非常类似。其实，配送是外卖最重要的环节之一，目前外卖配送的方式主要有三种，即平台专送、商家自配送及第三方众包配送。

　　美团济南地区相关负责人表示，配送商主要以美团专送为主，目前全市有60多个承包区，承包商负责招聘骑手，配置车辆、工装等。“专送为主，对服务质量要求高。我们的众包模式配送订单很少很少了，也就有1%左右。”百度外卖方面也称，以骑士配送为主，也有部分商户自配送。饿了么旗下则为蜂鸟配送。

　　众包配送模式是基于共享经济兴起的新兴外卖配送方式，像美团、蜂鸟均有自己的众包APP。而此前2014年6月上线的达达物流（现与京东到家合并）也属于社会众包物流，人人都能成为配送员，它有两大优点：弹性大、固定成本低。但是，这种物流很难构成良好的用户体验，而且边际成本高。

　　记者在手机上下载了蜂鸟众包，注册上传了身份证认证后，通过一个简单的小测试，就能在平台上接单了。“他们既不穿工装，也没有健康证，设备都是自备的，特别不专业，保温箱的卫生状况令人担忧。”在经历一次众包配送员送餐后，市民房女士吐槽。

　　承包商有排他条款，比如做饿了么就不能做美团。但是配送员没有，像众包模式，你只要下载就能接单，不排斥同时下载3个平台，3个平台都开着。一位众包配送员告诉记者，他下载了多个众包软件，可以多个平台同时抢单。“单子多了，就可能送得不是那么及时，超时了会和商家或者用户产生矛盾纠纷。”

　　外卖骑手忙于送餐，午饭都是放到下午吃

　　今年26岁的石开强是本地配送平台“曹操送”的一名外卖骑手，老家在德州临邑的他已经做了一年外卖配送员。“又累又困，本地人基本没有做的，都是外地人。”石开强表示，每天跑多少公里他没有计算过，但一天就要用掉三块大功率的电瓶。

　　记者注意到，他随身带着两部手机，还要带上充电宝。“一个手机用来接单，另一个手机用来打电话，接单的手机固定在电动车把上，这样方便。”中午接单的高峰时段是在11点到下午2点，下午则是从5点到8点。

　　“午饭都吃不上，一般下午三四点后再吃。”石开强强调，他每天能送二三十单，一个月能挣4000多元，在行业内属于中档水平。

　　“整个行业来说，人员流动来流动去大概就那么多人，看哪边补贴高些就去哪边。我们算过，加上众包济南大概有2000人左右。”曹操送配送经理姜吉庆介绍，一个订单产生了，先把订单投送到订单池（根据区域），如果规定时间内没人接单自动转到相应区域承包商，承包商实行派单，必须接，不接有高额罚款。

　　他感慨，现在济南外卖市场竞争非常激烈，整个行业价格高，配送应该只占20%左右。“但现在招不到人，也满足不了配送员的基本收入保障，只能平台大量去补，导致现在价格非常高。”

　　据介绍，目前济南外卖行业内配送员一单可以拿6元钱。“像美团给到承包商代理9元，配送员6元。配送费5元一单，准时到店奖励1元（15分钟到店取餐），准时送达1元（一般30分钟），加起来7元。平台收商家20%费用，分成两部分，正常给承包商12%，剩下8%是平台专送的，加起来就是9元钱。承包商赚3元，毛利，还不包括站点房租、水电、人员管理费用、车辆等。”

　　配送员收入阶梯计费，每个月工作28天，保底收入3000元。“一个月最多拿到8000元，月入过万就是传奇了。需要对路很熟，电动车也不行，动力不足，摩托车还行。”

　　记者调查：

　　外卖送餐员行业调查：月薪4000元 仅为半年前一半

　　本文/记者 温婧　2016年06月13日

　　在北京的街头巷尾，不分时段，几乎随时都能看到骑着电动车送外卖的小哥们的身影，送餐平台的遍地开花为在这个城市谋生存的打工者们送来了充沛的工作机会，但随着竞争的日益加剧，送餐员似乎也不像以前那么好干了。北京青年报记者近日采访了几位送餐员，通过他们的讲述可以了解到这一群体目前的生存状态。

　　“我们这里已经不招人了。”日前，北青报记者以应聘送餐员为名，拨打百度外卖平台方庄地区部某负责人的电话询问，对方直接拒绝了记者的请求。据了解，目前多家网络平台外卖员处于较饱和状态。一名百度送餐员告诉北青报记者，今年2月，介绍一位老乡或朋友来做外送员，公司会给300-500元的奖励。随后逐渐取消了奖励，如今则基本不招人了。

　　北青报记者从包括饿了么、美团外卖、百度外卖等几个外卖平台的送餐员处了解到，最近由于人手多、季节性等原因，整体的工作量有所下降，工资也随之降低。目前，送餐员的平均工资大约为4000元，而半年前，可以拿到约2倍。

　　案例

　　工资比半年前少了一半

　　“不是迫不得已千万别来干这行，”郭永家说，“我都快40岁了，不像小伙子们跑得动了。”顿了顿，他又说，“小伙子干这行挺可惜的。”

　　郭永家之前是一名洗车工，4年前在同乡的鼓励之下做起了送餐员。之前，他在一家第三方物流公司送同城快件，外卖是午餐、晚餐高峰时段也会接的生意。一般是顾客直接打电话给饭店，饭店里外卖员不够用或天气情况不好时，会出高价联系第三方物流帮忙送外卖。但郭永家发现，随着几大外卖平台发展得越来越好，同城快件这种方式渐渐式微了。看到百度等外卖平台送餐员的生意越来越多，自己的生意越来越少，他终于来到百度外卖，做起了一名送餐员。

　　“是我想得太简单了，”郭永家说，在老乡的介绍下，他被安排在了方庄站点，这个站点有30多人。“一开始因为路不熟，我经常不能在规定时间内送到，”按照平台的规定，从顾客下单到送达，只给餐厅和外卖员一共40分钟的时间，一旦超时，便要被罚款。“就那么点钱，还不够罚的！”

　　据他透露，自己的底薪是3000元，一月按照28天计算考勤，平均每天107元，也就是说，如果一个月上班的时间不足28天，便会按照每天107元被扣钱。此外，还有接单的提成，规定为200单以内，按照每单2元的价格提成；满200单的部分每单提成4元，满400单提6元等，以此类推，最多不超过每单提成10元。他表示，目前自己每个月能接300多单，一个月大约能赚4000元，并且平台不包吃包住，除去这些必要开销，每月根本攒不了多少钱。

　　“4000多元跟我们的辛苦程度比，真的不算多，这行越来越不好干了，”他表示，公司实行抢单制，如果附近商户有订单，会推送到送餐员的系统中，自己看着合适的话就迅速抢单。大约一年以前，郭永家和自己的同事一天轻松抢到五六百个订单，在合理安排路线的情况下，薪资差不多是现在的两倍。后来，公司人越来越多，单子越来越难抢，尤其是淡季。虽然他已经总结出一套自己的规律，比如哪里订单多，应当如何蹲守，送餐路线的规划，送餐和抢单的时间安排等“技巧”，但单子依然不像以前那么多。

　　他表示，现在公司已经不缺人了。“从对待招聘的态度就能看出来，我当时就是老乡介绍的，因为介绍有奖励。”郭永家告诉记者，今年2月，介绍一位老乡或朋友来做外送员，公司会给300-500元的奖励。随后逐渐取消了奖励，如今则基本不招人了。目前，他所在的站点有不到30名外送员。

　　他说自己年龄也不小了，“感觉有些跑不动了，”然而他也不愿再找其他工作。

篇三 哪个外卖平台的费用低一些
带你了解外卖网站的盈利模式,巨额补贴从何而来？

带你了解外卖网站的盈利模式，巨额补贴从何而来？ 你知道外卖网站的盈利模式吗？今天乔布简历小编就要和你们具体来看看了。

关键词：外卖网站的盈利模式

1、收取服务费

饿了么等部分平台已经开始向部分商家收取服务费。但是愿意交的只有一部分，外卖平台就很难照顾周全。用户往往会基于自己的地理位置来选择，商家能展示出来的数量是有限的。这就要求平台有选择性地收费，比如，与平台合作较好的商家、服务质量好的商家以及用户最喜欢点的商家等。

2、流水抽成

我也不收你太多的年费，你给个基础的费用，够我平台运营就好了，我也尽力平衡流量的分配，尽可能的保证每个合作的商家都有生意做，多出来的部分，按照抽成给我好了。这的确是一种比较双赢的模式，但难在商家的配合。当商家通过互联网走单成熟以后，他们就不愿意继续和平台分红了，毕竟每个商家能够服务的用户群都相对比较固定，和用户混熟以后，会想各种办法和用户直接发生互动，绕过平台。

3、外卖附加费

目前有些外卖平台是通过自己建物流配送，通过物流配送增加自己的核心竞争力，以及获取物流费用；对于这个问题，如果被服务的商家是品牌商家，类似美团，或者大众点评的餐饮店这种业务，分流一些由于各种原因无法进店的外卖订单，倒是可以这样做。因为这些订单的客单价都不会太低，用于也愿意付这笔额外的物流费。如果仅仅只是普通的快餐，用户肯定不愿意干了。而且如果是快餐，平台商自己做物流，反而会拖累配送速度。

4、竞价排名

竞价排名是百度的模式了。外卖店不一样，比如同时和饿了么、美团外卖、我有外卖合作，如果我在某家上收到的订单少，在其他几个平台收到的订单多，权衡到店里的人手分配问题，会优先把订单分配给其他几个平台，反正在某家上的订单少，服务不好你不会损失什么。

5、押金和结款时差

目前能够快速实现结款的，只有淘点点，其他家还做不到；支付宝之所以能做到，是因为支付宝已经成了虚拟银行，用户或者商家把钱存放在支付宝，可以随时流通，自由度很大。但商家把钱放在外卖平台，如若不能实现快速结算，商家肯定着急了。没有哪个外卖商家可以把款一压就是半个月一个月的，对于他们来说，现金流太重要了。【哪个外卖平台的费用低一些】

带你了解外卖网站的盈利模式，巨额补贴从何而来？

篇四 哪个外卖平台的费用低一些
关于美食外卖平台市场的调查报告

关于美食外卖平台市场的调查报告

班级： 作者： 指导老师：袁怡闻

摘要：伴随着网络购物在我国的飞速发展，加上“互联网+”的推动，外卖平台作为一项新兴产业，像初生的太阳一样，正在以势不可挡的形势蓬勃发展，并且悄然改变着餐饮行业形势以及民众的生活。外卖平台的主要功能就是提供网上订餐和配送服务，作为新事物，其在为民众提供新的便捷的订餐就餐方式的同时，也逐渐暴露出一些需要改进的不足和问题。此次调查将采取访问调查和问卷调查相结合的方式，从外卖平台自身发展模式入手，结合消费者和餐饮商家的反馈，调查并分析了外卖平台的商业营销状况。并在此基础上对外卖平台的发展提出意见和建议，解决外卖行业在发展过程中出现的诸多问题。

关键词：外卖；网上订餐；配送

一、引言

随着经济发展和人们生活节奏的加快，外卖行业应运而生，并且凭借自身运行快捷简便的特点，很快受到民众尤其是年轻人的欢迎。智能手机的普及为外卖平台的发展提供了依托。在中国 18-30 岁的人群中，有 92%以上的人拥有智能手机，只要在智能手机上下载安装外卖平台APP，就可以在页面显示的商家点餐，并享受线上支付和配送服务。外卖平台一经开发，便发展地如火如荼，美国最大的外卖网站GrubHub已经经营快十年，日订单量约十余万单，市值二十多亿美金。而目前行业巨头美团外卖的日订单量已经超越了300万单，远超美国同行。其他行业巨头如百度外卖，饿了么等平台发展速度同样令人咋舌。对于时间安排相对紧张的大学生和年青一代上班族来说，很多情况下没时间去餐厅就餐或者不存在自己做饭的条件，现在只要拿出手机，打开APP，就可以在手机上点餐，简单快捷，选择多样化，还有其他用户的评价作参考，在线支付完成，坐等食物送到指定地点即可。可以说，外卖平台发展势头强劲并非没有道理。但是，新事物在发展初期都会出现各种问题和不足，外卖行业同样如此，仍存在许多需要改进的地方。

二、调查目的

此次报告，通过调查众多的外卖平台用户中的一小部分，以浙江省的外卖平台用户为样本，研究了“互联网+”时代外卖平台发展对消费者生活方式、行业连锁效应、商家销售状况的影响。此次调查主要为解决商家和企业在外卖平台发展过程中的诸多问题：

如何更好满足取得消费者的需求？如何完善菜品展示内容？如何保证食品卫生安全问题？如何提高配送效率？如何整合行业市场等等。通过这次调查，发现了消费者在外卖平台使用中遇到的，商家在运营中出现的各种问题，并给出恰当的建议。为外卖平台如何更加健康的发展提供了更多参考。

三、调查方式与主要内容

此次城乡调查采用的是网络问卷调查和访问调查相结合的方式。网络问卷调查以浙江省的125名外卖平台用户作为样本，为保证数据来源的可靠性，包括了18岁以下、18——23岁、23岁——25岁、25——30岁以及30岁以上几个年龄段的外卖平台用户。通过其对外卖平台使用频率，用户体验，服务满意度（包括订餐和配送服务等），订餐种类、以及对外卖平台发展的意见建议等的调查，来发现现行外卖平台在受众的视角上的发展现状和不足之处。问题设计具有多样性，针对性的特点。访问调查主要针对餐厅老板，通过调查外卖平台对餐厅营业额、经营方式的影响和商家对于外卖平台发展的看法、与外卖平台合作的意向等来分析外卖行业对传统饮食服务行业的改变和冲击。此外，此次调查还通过互联网、杂志期刊等其他媒体，查阅了诸多文献资料，为外卖平台、餐厅商家和线上用户提供一个相对可靠、专业的解决问题方式。

四、调查对象概况

外卖APP兴起于2015年，作为一个第三方平台，它介于消费者与店家之间，起到一个信息交互、促成双方外卖交易的作用。其交易方式可简要概括为：消费者打开APP后软件获取消费者定位信息，自动提供在配送范围之内的餐厅选项，而后消费者选择自己喜好的餐厅餐品确认订单完成支付，外卖APP将对应信息传达至商家处，配送员取得菜品后送达至消费者手中。

以2016年5月为例，数据显示，饿了么、美团外卖和百度外卖以37.8%、30.5%、15.0%的比例领跑移动在线订餐市场[1]。另一数据显示，在中国白领人群最常使用第三方外卖平台中，百度外卖占比超过33.1%，居第一位，美团外卖以33%位居第二，饿了么的市场份额则为28%[2]。DCCI数据显示，通过包括市场份额、用户满意度、用户粘性、消费金额等多个维度的对比，中国第三方外卖平台在白领市场的三强鼎立格局已经形成，其中百度外卖、美团外卖在多个维度呈现胶着状态。而除上述三家外卖平台外，行业中还有许多诸如淘点点、大众点评、点我吧、美餐网、外卖库等一些市场份额较小的平台。

目前，外卖平台行业已经处于疯狂补贴烧钱模式的末期，各平台开始逐渐建立自己的服务体系和生态环境。此前摩根士丹利发布的中国互联网行业研究报告显示，提高物流效率和产品品质是各大送餐平台的核心诉求，预计服务质量将成为左右未来外卖市场竞争格局的重要因素。现有外卖平台盈利模式无外乎四种：平台使用费；流量分发费用，

如排名、广告、交易佣金、大数据等增值服务；物流配送费用；食材或餐厅耗材供应链

[3]。但是这四种模式在长期看来都具有一定的缺陷。如针对依靠平台使用费而言，当补贴结束，平台向商家收取的平台使用费大幅提高时，多出来的费用商家必然会转移至菜品价格或配送费用中，最终由消费者来承担。而丧失了价格优势的外卖可能会导致用户意愿降低，那么平台的价值也就不复存在，最终的结果可能是用户再次拨通商家外卖单上的电话，采用电话直接向商家点外卖或利用商家的微信公众平台直接订餐。外卖平台多年来积累的消费者和商家资源可能慢慢流失。而对于流量分发费而言，外卖单价均不高，本身就是低毛利产品，想向商家收费本身就有逻辑上的矛盾。商家多接单就意味着成本驱动，而这部分成本又因为订单的不稳定而沉没掉。对于一般餐厅而言，堂食为主，外卖是补充，盘活闲置即可。若与平台合作所带来新的高额费用，那么最后将又回回到电话订餐上。平台到后来，可能鸡肋，也可能一地鸡毛。可见，目前外卖平台的主要盈利模式还是较为单一且不可持续发展，想要取得长期健康有效的盈利模式，平台还需要进一步去探索。

另一个需要引起注意的是，2016年315晚会上曝光的“饿了么黑作坊”事件引出了外卖平台对于合作商家的食品卫生安全监管问题。数据显示，2015年上海市消保委对饿了么、百度外卖、美团外卖等平台上的100户商家调查中，仅有39家餐厅提供了营业执照、餐饮服务许可证等信息，而这39%的比例中，还存在不同程度的信息不符、伪造证件等问题。新京报记者在今年3月对三大平台的30家餐厅抽样中，发现过半数的餐厅在工商登记、餐饮服务许可证等方面存在问题[4]。可以说食品卫生及安全的有效保障已经成为外卖平台发展过程中最需要克服的问题之一。如何有效杜绝黑心作坊混入平台，让消费者吃到实惠放心的餐品，使平台可持续发展是外卖平台管理者需要去考虑的问题。而在价格优势和补贴优惠日益减少的大背景下，消费者将更加注重外卖本身及配送的服务质量，具体包括配送准时程度、餐品保存完好程度、餐品口味等。这也促成了外卖平台在疯狂补贴时代末期的转型——从价格拴住消费者到靠服务赢得口碑。

五、调查结果与分析

此次城乡调查包括问卷调查与访问调查。问卷调查通过采用网络问卷的形式，对外卖软件消费者从消费频率、消费者消费偏好、消费者满意度以及消费者反馈等方面进行了研究调查与数据收集处理。此次网络问卷调查涵盖各年龄段消费者。本次调查有效问卷数为125份，经过对数据的处理与分析，调查结果如下

（一）年龄分布

在大学校园外，以及寝室区周边，不乏辛勤送外卖的外卖小哥。调查问卷的结果显示，外卖软件消费人群以大学生为主。绝大部分的消费者为年龄范围18-23之间的大学生人群。此外，极小部分的外卖消费者为此年龄范围外的消费人群。由此可见，叫外卖

已成为除食堂就餐以外的一大普遍选择。此现象极有可能由于食堂菜单种类不足、形式不够新颖、食物味道欠佳以及食堂离寝室距离较远等原因。相比而言，外卖则普遍具有价格实惠、送餐方便、食物类型丰富味道可口等特点。这也直接导致了大学生占有了主要外卖消费量。（图5.1）

图5.1 外卖平台使用年龄分布图

（二）外卖app市场份额状况

目前外卖市场上市场竞争较为激烈，外卖市场外卖app众多，打折优惠力度也大有不同。其中，以美团外卖知名度最高，销售量最大。此外，大众点评、百度外卖、口碑外卖、饿了吗、百度糯米、淘点点等外卖软件均占很大和一部分的市场份额。在此次问卷调查的分析结果中，几乎所有的消费者了解美团外卖，大部分消费者了解饿了吗、百度外卖、大众点评、百度糯米等主流外卖软件，只有不到一半的消费者了解淘点点，不到一成的消费者了解并使用其他的外卖软件。调查显示，目前外卖市场被部分主流外卖软件平分秋色，美团外卖的知名度普遍高于其他外卖软件，但是市场份额并未处于绝对优势地位，外卖软件市场竞争较为激烈。（图5.2）

图5.2 外卖平台消费者了解程度分析图

（三）消费者依赖度

此次问卷调查通过调查消费者使用频率的方式，对于消费者对外卖软件的依赖程度进行了研究。问卷调查所得数据显示，超过一半的人平均每周使用外卖软件一次到五次，一成左右的消费者每周使用超过五次，同时还有四分之一的人不使用外卖软件。分析得出，小部分的消费者已对外卖软件产生极其强烈的依赖感，但是大部分消费者每周使用外卖软件次数适度并且没有依赖感。（图5.3）

图5.3 外卖平台消费者周使用频率分析图

篇五 哪个外卖平台的费用低一些
美团外卖平台合作协议

淘点点外卖平台合作协议

甲方:潍坊掌上信息科技有限公司【哪个外卖平台的费用低一些】

乙方:

根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规，双方在平等自愿的基础上，经充分友好协商，甲乙双方本着诚实信用的原则签订本协议.

一、合作内容

1、甲方在乙方“美团外卖”平台发布甲方餐品的在线外卖订餐信息，并为乙方用户提供其订购的餐品，乙方提供美团外卖平台，供甲方发布其外卖订餐信息。

2、本协议自甲方餐品在乙方美团外卖平台上线之日起生效，合作有效期至2014年 月 日 截止。

三、甲方权利与义务

1、甲方为乙方提供美团外卖平台的网络宣传。

2、甲方为乙方在消费群体中做相关宣传介绍并进行相关推，以提升甲方的知名度。

3、如乙方提供餐品出现任何食品安全事故，甲方有权随时告知解除本合同，并操作乙方餐品下线。

三、乙方权利与义务

1、乙方为甲方开辟绿色通道，具体事宜如：乙方在接受到甲方用户的订单后，应优先处理甲方用户的订单，并由乙方负责将订单中所述的餐品及时送达至甲方用户。

2、乙方应保证需提供有盖章的单位资质证明复印件，包括工商登记证明、税务登记证明、卫生许可证及相关资质，因乙方资质问题贰使本协议无法正常履行的结果由乙方负责。

3、乙方应保证自身具备提供本合同项下餐品及履行本合同项下乙方外卖服务的必要的资质批文、管理制度及合格人员，保证送达甲方用户餐品安全、及时、无污染。

4、凡甲方已经在乙方上线的外卖餐品及相应服务内容，在双方规定的上线时间内，未经乙方同意甲方不得进行任何形式直接或间接的取消或变更，如因特殊原因甲方确实需要进行变更或取消的，由甲方至少提前5个工作日告知甲方，并由双方另行商议对页面做相应的调整后方可进行变更。

5、乙方有义务提供合作期间在甲方外卖平台营销活动和品牌形象展示所需要的所有文字、图片和视频等资料以工甲方方创作，乙方保证对其提供的该等资料具有完全权利，并有权授权给甲方基于本协议目的进行使用。

6、乙方外卖服务如需在餐品在线标注价格之外另行收取费用，应告知甲方并在由甲方在页面明示。乙方送餐人员在给甲方用户送餐后，由乙方送餐人员对甲方用户进行现场收取餐费（含外卖费）。如甲方用户要求就餐发票，由乙方负责提供。

7、甲方系统通知乙方下单后，如乙方因餐品售罄原因，不能提供的，乙方应立即电话通知。 下单的消费者和甲方，并做好合理的安抚和处理。

8、甲方用户退订情形，甲方应在收到退订申请后告知乙方取消对应外卖订餐项目。乙方应根据甲方通知做相应调整。

四、合作约定

1、双方的品牌归各自所有。甲、乙双方均不可在对方未经授权的情况下使用对方名称、LOG以及涉及相关内容的销售、促销宣传材料及广告、报纸、杂志、宣传单等。如因此产生的不良后果及损失由违约方自行全部承担。

2、任何双方违反本协议所规定的义务导致另一方受到包括但不限于投诉、举报、诉讼或处罚、赔偿等损失，违约方在收到守约方要求纠正其违法行为的书面通知之日，应立即停止其违约行为，并在10日内赔偿守约方因此受到的损失。

3. 本协议任何一方均应对其获得对方的业务、经营、财务状况和其他保密资料予以严格保密，不得以任何形式向任何第三方披露。如因任何一方未能履行保密义务而给其他方造成任何损失的，应承担赔偿责任。

4. 乙方在使用甲方平台中，应保证每月成交30单以上，否则甲方有权将乙方下线。

5. 物料包（甲方为乙方提供宣传所用的物料包，乙方需要支付相关的费用）

6. 甲方可提供促销、引流、推广等增值服务。乙方如需定制，需支付相应费用，具体须签订补充协议。

五、争议解决

本协议项下争议由双方友好协商解决，无法达成一致情形，任何乙方有权将整体提交至乙方所在地有管辖权的人民法院诉讼解决。

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美团外卖合作平台补充协议

甲方

乙方

根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规，双方在平等自愿的基础上，精充分友好协议，甲乙双方本着诚实信用的原则签订本协议。

合作内容

1、针对潍坊学院及周边凡通过美团外卖平台首次下单立减三元活动，由美团承担三元补贴给商家，甲方只收取消费者减去三元后的价格。

2、甲方不得聚众刷单以谋取乙方给予的补贴金额，如发现刷单现象乙方有条件单方面解除合约，并取消补偿计划！

3、乙方以周为单位为商家进行结款。

争议解决

本协议项下争议由双方友好协商解决，无法达成一致情形，任何乙方有权将整体提交至乙方所在地有管辖权的人民法院诉讼解决。

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篇六 哪个外卖平台的费用低一些
外卖网站的成本分析及盈利模式

外卖产品的核心需求是让用户能买到附近餐厅的外卖，这个“附近”的范围大小，受限于最后一公里的物流能力不可能太大在淘点点外卖的初期就有一个属于全城的主页面，上面的banner可以用来推荐引流，但是实际效果是这种引流几乎看不到单量的明显增加。

因为这种去中心化，必然的结果是投入和产出是成正比的，不可能像传统的互联网产品那样做到边际用户成本几乎为0。即使线上的产品可以无缝应用到所有区域，但是这些区域中的商家和数据，依然需要由线下人员一个个去积累

在外卖O2O交易平台领域，平台可以主动去跟知名的商家签约，满足大部分的需求，这是中心化思路的体现，但是也应该保留商家自主开店提供便利性，以满足长尾需求。

目前百度外卖在网站上的商务合作入口只留了一个邮箱，美团外卖则是提交商务信息的界面，这点上美团和百度都是中心化的思路，对商家的体验上百度比美团更差。这一点饿了么做得比较好，是提交材料以后审核的模式，而且强调了“免费开店”，更能吸引商家主动来开店。

淘点点是自主开店模式，商家提交完整的开店材料，客服后台审核，不需要有电话或者线下人员的面对面接触。而且需要线下的接触容易让商家感受到压力，很可能因此却步。 盈利模式

外卖配送成本

配送体系之痛：人力资本的高位和效率低下的配送，这两点作为一个专注于外卖O2O的企业体会格外深刻。

如果说二线城市的外卖配送成本还维持在1~2元/单的低位，一线城市才真是烧钱大战的主战场，外卖小哥的工资行情已经涨到没有5000元/月打不住的地步，除了2~3元/单的提成，还不排除很多第三方配送公司额外给外卖员5~7元/单的补贴，要知道上海的外卖均价也就20元/单左右，背后承载的10元/单的配送成本，从传统餐饮的角度来看，实在是怎么计算也算不回成本，更无法同传统快递1~2元/单的配送成本相提并论了。

作为商户的解决方案，要么寻找到第三方配送公司如餐送、达达，大家均摊烧钱成本，一起熬到外卖O2O行业春天的到来；还有就是学习到家美食会、饿了么自建配送体系，利用多频次、高客单的配送摊薄人员成本。

两种方式目前都采用较为松散的单人散单的配送模式，还处于效率极为低下的人海阶段，在外卖O2O的大势所趋之下，小公司的人海战+烧钱战如果不能有效提升外卖配送的整体效率，当大量的产品利润被人工成本淹没掉，相信众多传统餐饮的同行对于外卖O2O市场不够上心也是正常。

网站的主要盈利模式

主要盈利模式：对于普通用户都是免费的，对于商户进行收费以获得盈利。目前网络订餐行业的盈利模式主要有两种：一是按交易额向代理商收取5%的交易费；二是按年向代理商收取系统服务费。

其他盈利模式 1.月流水超过某额度的商家上交几百元的入驻费

2.平台商户的推荐广告

3.企业或者消费者的充值

4.展示商户的竞价排名

5.促销活动等增值收费

6.产品佣金

篇七 哪个外卖平台的费用低一些
外卖O2O平台商业模式比较——以饿了么、美团外卖、到家美食会为例

案例・实务

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外卖O2O平台商业模式比较

——以饿了么、美团外卖、到家美食会为例

文/孙继伟 孔蕴雯

外卖O2O平台 饿了么 美团外卖 到家美食会 商业模式

过去两年，中国涌现了大量本地生活服务O2O平台，餐饮外卖O2O平台也随之兴起。目前饿了么、美团外卖、到家美食会三家外卖平台在市场中排名靠前。这三家外卖平台存在哪些异同？它们的经营方式能否持久？现有的外卖平台需挖掘自身的优势与问题，探索出符合自身的商业模式，打造更多的盈利空间。

苏州、南京、常州、天津、无锡、深圳、广州等10大城市，与6000多家品牌餐厅建立了合作关系，拥有超过3000人的自有物流团队，为100多万家庭用户提供送餐服务。

源，用户可以方便地在线订餐、享受美食。同时饿了么率先提出既要为用户服务，也要为餐饮商家服务的概念。饿了么秉承“极致、创新、务实”的信仰，致力于推进餐饮行业数字化的发展进程，成为外卖界的“淘宝”，最终“连接与吃有关的一切”。

（2）美团外卖——全方位的选择性和便利性。目前美团外卖主要合作商家为中小型餐饮企业，主要对象是高校学生及白领群体。与美团集团宗旨相同，美团外卖旨在为消费者发现最值得信赖的商家，让消费者享受超低折扣的优质服务。美团的价值定位在于其尽量为顾客实现全方位的选择权和便利性，以此来达到“品牌忠诚”。

（3）到家美食会——高品质、【哪个外卖平台的费用低一些】

二、商业模式比较

根据Timmers对商业模式的定义及其核心构成要素的归纳，本文从以下四个方面对饿了么、美团外卖、到家美食会三家外卖O2O平台进行比较。

1．价值主张

（1）饿了么——外卖界的“淘宝”，连接与吃有关的一切。饿了么隶属上海拉扎斯信息科技有限公司。“拉扎斯”来源于梵文“Rajax”，寓意着“激情和能量”。饿了么整合了线下餐饮品牌和线上网络资

一、案例公司简介

饿了么网站于2009年创立，2010年手机网页订餐平台上线，2012年手机APP上线，并推出在线支付功能。目前饿了么公司员工超过2000人，在线订餐服务已覆盖全国近200个城市，用户量1000万，加盟餐厅近18万家。

美团外卖是美团网旗下的网上订餐平台，于2014年1月正式上线，是美团T战略的又一垂直O2O业务。虽然美团外卖相较饿了么、到家美食会等竞争对手进入市场较晚，但其扩张速度极快。

到家美食会于2010年6月上线运营。截至目前，到家美食会送餐服务已覆盖北京、上海、杭州、

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送餐到家、服务到家。白领及家庭用户追求高品质生活，除了方便快捷，他们也十分重视外卖的品质与服务，这一市场需求正是到家美食会的价值主张依据。到家美食会坚持与品牌餐厅合作，并采取自建物流团队的运营方式，秉承“用心送外卖”的服务宗旨，创建“送餐到家，服务到家”的特色外卖服务，为消费者提供高品质的用户体验。

2．目标顾客

饿了么早期的重要用户群体为高校学生，学生群体人口密度大、周边商圈成熟、推广成本低、扩散速度快，这让饿了么快速获得了广泛知名度。然而在众多外卖O2O平台烧钱火并的过程中，越来越多的问题也凸显出来：学生群体消费能力有限，且受学校食堂、假期、优惠促销等多方面因素的影响，用户忠诚度相对较低。因而从2014年起，青年白领成为饿了么重点推进的群体，饿了么为此不断完善配送体系，成立主打中高端餐饮的品牌馆，自建物流配送，从各方面来迎合白领群体的消费需求。

与饿了么一样，美团外卖起步早期重要客户是高校学生，2014年美团外卖与饿了么一样都采用了烧钱促销的方式打入学生市场，当时两家外卖公司大有当年嘀嘀打车与快的打车烧钱火并、势均力敌之态。美团另一目标人群也与饿了么相同，不同的是，美团对于白领人群并没有采取针对性举措，更多是依靠美团网团购积累的信誉，并引导原有客户向美团外卖投去目光。

与饿了么、美团外卖不同的是，到家美食会从一开始便把目光聚焦在有一定消费能力的青年白领及家

庭用户身上。这部分群体生活节奏快、追求高品质生活、价格敏感度低、用户忠诚度高，从而也使到家美食会的平均客单价在100元左右。不同于饿了么与美团外卖通过补贴与优惠获得大量客户的方式，到家美食会坚持不补贴，而是依靠高品质的餐饮及服务来吸引消费群体。

3．核心能力

（1）饿了么——轻（餐厅自提供物流）重（自建物流）梯度配合，扩张快。饿了么早期轻模式起家，合作商家主要定位于中小餐饮商户，仅需向商家提供线上入口和相应软件，以较低成本扩大平台覆盖范围，通过整合中小餐厅来产生“长尾效应”。对应中小餐户的定位，饿了么早期目标顾客为高校学生，通过各种优惠活动，吸引众多学生群体，打下市场根基。

企业的关键还是盈利，靠补贴“贴”出来的学生用户在外卖O2O烧钱补贴战中的缺点越来越明显，因而饿了么逐步转战白领用户群，这个群体更看重的是送餐速度、餐品口感等。为拓展白领市场、提高自身送餐服务水平，2014年4月，饿了么着手成立主打中高端餐饮的品牌馆，自建物流配送。2015年，饿了么依旧将完善其自由配送体系作为重要战略任务，该配送体系的建立将在未来成为其核心竞争力。

（2）美团外卖——依托集团T型资源和团购优势，线上流量来源广泛。美团是目前国内最大的团购网站，占据了团购市场一半以上的份额，是中国具有较大影响力的互联网品牌。自2010年起，美团先后在团购、电影、酒店、云服务、美团wifi、订餐等领域先后发力，构

建T型战略布局。美团外卖依托美团网，通过数据的前期积累和技术服务的逐步完善，操作起来更简单，用户和商户的粘度都提高了。同时，美团覆盖了全国一千余个城市，用户数量超过2亿，为美团外卖提供了巨大的流量入口。

（3）到家美食会——自建物流，品质可控，中高端市场用户粘度高。外卖的核心是服务，配送时间是考量之一。美团外卖等轻平台，由商家进行外卖配送，在高峰时段，常常会出现商户忙于堂食导致送餐延误甚至放弃部分订单的现象，从而影响用户体验，造成平台口碑受损。到家美食会自建物流解决了商户菜品送达、后厨产能不足等问题，且配送时间和配送包装可控，用户服务易获保障。其高度把控体内的信息流、物流以及资金流，是未来精细化运作的主要动力。

到家美食会主要合作商家是中高端连锁餐饮企业，目标顾客定位于青年白领及家庭用户，他们对价格敏感度低，用户黏性高。他们追求生活品质，一旦用户的外卖习惯养成，更换外卖网站的可能性很小。

4．盈利方式

（1）饿了么创业初期向合作餐厅抽取佣金（交易额的8%），随着竞争的日益激烈，饿了么不断发展创新，目前形成如下几种盈利方式：一是商家入驻平台费用。饿了么以前向入驻外卖餐厅收取佣金，后来改为收取固定服务费，这一收费方式更容易为商家接受，还能够改善网站现金流，免去每月结算和催收佣金的烦恼。这是饿了么目前的主要收入。二是竞价排位：平台将最前面几个铺位作为广告铺位，根据

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商家的竞价，收取月租。三是增值收费：平台定期开展活动，参与的商家收取一部分费用。四是广告收费：线下的宣传单推广，收取宣传单版面费用；线上的横板广告费用。

（2）美团外卖与饿了么在主要盈利模式上存在差异，后者主要是收取商家入驻平台费用，而前者是靠抽取佣金的方式盈利。其他在竞价排名、增值收费、广告费用的盈利方式方面，美团外卖均与饿了么相仿。

（3）到家美食会的盈利途径主要有两种：一是抽取佣金。与饿了么早期及美团外卖盈利途径相似，到家美食会目前每一个订单收取12%-15%的佣金。由于其单个订单额度相对较高，其相应比例的分成可以产生较为可观的收益。二是向用户收取每次每餐厅6元的配送费。这部分收费与饿了么、美团外卖不同，后两者都对用户免除配送费，而到家美食会则相反。这部分收益不足以弥补庞大的物流成本，但它能提升用户单店消费额度，按到家美食会的收费标准，需单一餐厅订餐金额超过200元，才可享受免送餐费。

端人群，客户形成价值认知。虽然饿了么正在开拓中高端市场，但一方面平台上的中长尾餐饮影响了品牌餐饮的进驻热情，另一方面最初的客户认知会影响其开拓市场的速度。因此巩固已有的市场定位至关重要。

此外，目前市场上外卖平台众多，市场竞争激烈。在早午餐、夜宵等非常规时段有用餐需求的用户有一定规模，而服务这一人群的外卖平台较少，目前饿了么已设置了“预定早餐”界面，但还未正式启动，在这一块或有一定发展空间。

2．目标顾客适当差异化，进行相应特色营销

随着平台的不断扩张，各大平台相互渗透，逐渐进入对方市场，同质化趋势严重，竞争更为激烈。长此以往，行业乱象丛生，外卖O2O平台必然只能继续以贴钱的方式实现扩张，最终会有一大批外卖O2O平台倒下。所以，要想稳固市场地位，目标顾客应适当差异化，避开竞争对手主要客户群体，建立自己的目标客户群，并进行相应特色营销。

3．与餐饮商家协同信息化，使流程更顺畅

随着外卖订单以及外卖企业和服务的增多，对餐饮企业技术能力的要求也越来越严格，外卖订单实时分拨处理、堂食与外卖产能动态分配等流程问题逐渐显露出来。而外卖O2O平台的发展一定程度上遵循着“木桶效应”，一只水桶能装多少水取决于它最短的那块木板。外卖送餐过程中订餐体验、送餐速度及服务态度、餐厅态度等一系列因素都会影响消费者对外卖O2O平

台的印象。

因而，外卖O2O平台不仅要重视自身平台的更新及流程优化，也要辅助餐饮企业开展信息化建设，从而使整个订餐流程更加顺畅。

4.创新盈利模式，实现价值创造目前外卖O2O平台为吸引消费人群，快速扩张，大多采取烧钱补贴的方式，其盈利方式却较为单一、不具持久性。外卖O2O平台要想实现真正的盈利，还需要进行盈利模式的创新：

（1）合并。平台合并一方面节约资金，减少烧钱式的投入。另一方面，强强联合，可以增强企业竞争力，甚至形成垄断。如2014年嘀嘀打车和快的打车各自烧钱补贴斗得如火如荼，2015年初，两家宣布合并，形成了行业垄断，实现利益最大化。

（2）退守细分市场。与其加入混战，不断加重企业负担，不如退守细分市场，集中精力巩固细分市场地位，站稳脚步，等到混战结束，再谋其他。

（3）开自有品牌店。外卖O2O平台可以利用目前的品牌效应，通过收购或自营的方式，创立自有的餐饮品牌，从互联网走向实体，丰富盈利方式。■

主要参考文献

[1] 王鑫鑫,王宗军.国外商业模式创新研究综述[J].外国经济与管理,2009,12.

[2] 卢益清,李忱.O2O商业模式及发展前景研究[J].企业经济,2013,11.

[3] 黄渊普.大众点评抱团饿了么 抢外卖O2O市场[J].全球商业经典,2014,07.作者单位 上海大学管理学院栏目主编 王黎

三、对外卖平台商业模式发展的建议

1．明确市场定位，开拓新的细分市场

基于特定餐品提供的外卖服务在很大程度上影响用户的外卖体验和对餐户品牌价值的感知。这一领域内，平台模式或有较大发展空间，但由于餐品种类较多，用户认知程度有限，先发优势将更为凸显。比如到家美食会从一开始定位中高

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