姜醋猪脚的功效与作用

导读：　　　姜醋猪脚，这道菜大家可能比较没有听说过，其实，这在日常生活当中确实也不是很常见的一道菜。但是，如果是对于那些骨头有受伤啊或者是 ...

　　姜醋猪脚，这道菜大家可能比较没有听说过，其实，这在日常生活当中确实也不是很常见的一道菜。但是，如果是对于那些骨头有受伤啊或者是伤筋动骨的人来说，姜醋猪脚就是一道很好的可以补充胶原蛋白的食物了。以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 分享的姜醋猪脚的功效与作用,希望能帮助到大家!

　　姜醋猪脚的功效与作用

　　猪脚姜醋的功效 它驱寒祛风的功效绝了

　　猪脚姜醋的功效

　　猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。

　　民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。

　　煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。

　　特别在冬冷秋寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

　　“猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。

　　在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。

　　一般产妇每天吃2-3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃，有益无害。

　　此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。人流后的女人也可以多吃，补气补血。

　　对于气血两虚、体质偏寒(手脚畏寒冰凉)、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是佳食补食品。

　　吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。

　　对女性朋友来讲，“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。

　　对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。当然对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。

　　对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。“猪脚姜”之所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。

　　一切都来得那么自然，非服用补药可比。在广东，当产妇生孩子后，家里早为产妇准备好一大瓦煲猪脚姜醋。

　　方法一

　　主料

　　猪脚1000克，鸡蛋10个。

　　辅料

　　姜500克，添丁甜醋3000克。

　　做法

　　1.把所有材料准备好。

　　2.猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。

　　3.锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。

　　4.姜去皮，切成块。

　　5.放进开水锅中煮5分钟。

　　6.取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。

　　7.鸡蛋煮熟，去壳备用。

　　8.把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。

　　9.加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。

　　10.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好。

　　11.我这个是已泡浸了2个星期，猪脚里大部分的胶质和骨头里的钙质已溶入甜醋里，这时候的甜醋口感非常的棒，甜而不腻，非常滋补。

　　另外

　　姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏;煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。

　　方法二

　　原料

　　猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。

　　做法

　　1.土豆洗净后切成滚刀块。

　　2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

　　3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀。

　　4.猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒。

　　5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角。

　　6.倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开。

　　7.打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄。

　　8.放入切好的土豆块，继续焖10分钟，直到土豆酥烂为止。

　　9.后可以根据自己口味调入适量的盐即可。

　　方法三

　　用料

　　猪蹄1000克，姜150克。

　　辅料

　　甜醋1瓶，鸡蛋3个，盐3克，醋1大勺。

　　做法

　　1.将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用。

　　2.姜去皮切大片。

　　3.鸡蛋煮熟去皮。

　　4.用炒锅不放油将姜片干煸一会儿。

　　5.姜片煸到稍微变干，就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里。

　　6.去好皮的鸡蛋也放进去。

　　7.加入一瓶添丁甜醋。

　　8.再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀。

　　9.将内胆放入煲内盖上盖子。

　　10.定时30分钟。

　　11.定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好。

　　12.开吃喽。

姜醋猪脚的功效与作用相关热词搜索：

1、无花果炖猪脚什么功效(共3篇)无花果叶子功效无花果叶在古代医书上的记载【药 名】：无花果叶【来 源】：桑科植物无花果的叶。【性味归经】：甘，微辛，平，有小毒【用法用量】：内服：煎汤，3～5钱。外用：煎水熏洗。【药材的采收与储藏】：夏、秋采收。【功用主治】治痔疮，肿毒，心痛。【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱。外用：煎水熏洗。【性无花果炖猪脚什么功效。(2016-03-23)

2、猪脚怎样做有营养价值(共3篇)猪蹄的营养价值猪蹄的营养价值猪蹄的营养价值有哪些？猪蹄是我国居民非常喜欢吃的一道家常菜，因为猪蹄的营养价值丰富又具有治疗的药用功能，下面看看猪蹄的营养价值的具体分析。猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老猪脚怎样做有营养价值。(2016-06-06)

3、老人喝腿疼喝猪脚汤(共1篇)老人喝腿疼喝猪脚汤。(2016-12-19)

4、猪脚饭老板死了(共6篇)35个隆江猪脚饭焦点技术问题35个隆江猪脚饭焦点技术问题隆江猪脚属于卤水系列，其只要特点是健康、卫生、美味，吃过猪脚饭的人都被其香糯可口，百吃不厌的美味所折服。正因为无数的食客对其食过不忘，越来越多的餐厅老板都打算引进这一特色美食。作为一名合格的隆江猪脚饭师傅，我们必须注意每一道制作细节，对制作工艺猪脚饭老板死了。(2016-12-20)

5、幸福来敲门猪脚伍月红(共2篇)伍氏猪脚伍月红：50岁的“猪脚西施”的创业传奇异乡打拼的惊恐与无奈时年22岁的伍月红的家族就有熟制猪脚的传统，爷爷奶奶早期做的猪脚又香又糯，在伍月红小时候的记忆里，家里小院落中，总是挤满了吃猪脚的乡邻。和丈夫成家立业之后，伍月红的生活也一度很幸福，两人的生意做得不错，还有了一些小小的积蓄。利用这笔钱幸福来敲门猪脚伍月红。(2017-06-14)

6、猪脚脱毛机(共6篇)[我爱发明]猪蹄脱毛机[我爱发明] 20150508 猪蹄脱毛记 本期视频主要内容： 猪蹄好吃，但猪蹄脱毛却十分繁杂与艰辛，王向宏利用在肉联厂的工作经验，决定发明一台猪蹄脱毛机。虽然王向宏得了帕金森综合症，但他仍然坚持继续，最终发明出了脱毛机，实现了烫蹄、脱毛、爎毛、清洗于一体，并在传送带的配合下，猪脚脱毛机。(2017-06-15)

7、伍氏猪脚创始人伍月红(共1篇)伍氏猪脚伍月红：50岁的“猪脚西施”的创业传奇异乡打拼的惊恐与无奈时年22岁的伍月红的家族就有熟制猪脚的传统，爷爷奶奶早期做的猪脚又香又糯，在伍月红小时候的记忆里，家里小院落中，总是挤满了吃猪脚的乡邻。和丈夫成家立业之后，伍月红的生活也一度很幸福，两人的生意做得不错，还有了一些小小的积蓄。利用这笔钱伍氏猪脚创始人伍月红。(2017-06-15)

8、五氏猪脚(共7篇)伍氏猪脚伍月红：50岁的“猪脚西施”的创业传奇异乡打拼的惊恐与无奈时年22岁的伍月红的家族就有熟制猪脚的传统，爷爷奶奶早期做的猪脚又香又糯，在伍月红小时候的记忆里，家里小院落中，总是挤满了吃猪脚的乡邻。和丈夫成家立业之后，伍月红的生活也一度很幸福，两人的生意做得不错，还有了一些小小的积蓄。利用这笔钱五氏猪脚。(2017-06-19)