《高粱的功效和作用》高粱饴糖的功效与作用 第一篇
高粱的功效和作用——青怡养生指南
高粱知识介绍:
高粱(Sorghum vulgare,spp.),脱壳后即为高梁米,子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形,大小不一,呈白、黄、红、褐、黑等颜色,一般随种皮中单宁含量的增加,粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形,按颜色又有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
高粱营养分析:
高粱蛋白质中赖氨酸含量较低,属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。特此推荐青怡出品的高粱,其产自“中国小杂粮之乡”的辽宁建平县,产地气候适宜,光照充足,昼夜温差大,无霜期短,因此所产高粱质地优良,颗粒饱满、圆润晶莹、口感香甜、营养丰富,是均衡营养、改善膳食结构的佳品