篇一 天价黑猪黑猪养殖价格高成本高,黑猪养殖效益不高要小心!
编者按:近年来,一股“黑旋风”迅速在猪肉市场上刮起。黑猪与普通品种白猪相比,用纯粮饲养,生长周期长,瘦肉率高,猪肉肌内脂肪含量高,味道香,消费者吃了放心,尽管价格远远高于普通猪肉,但黑猪肉还是受到广大消费者的热捧。那么,养殖黑猪是个怎样的过程,在成本投入及养殖利润方面与普通品种的白猪相比有什么差别,在城镇开设黑猪肉直营店又有什么风险呢?本期以山东地区几家黑猪养殖场为例,向读者朋友分析上述问题,以期能够为您的生产经营和决策提供借鉴。
一、天价黑猪肉是怎样形成的
与市场上20元1公斤的普通猪肉相比,动辄上百元1公斤的黑猪肉,价格绝对可以称得上是“天价”。那么,黑猪到底是在什么样的环境中生长?黑猪肉为什么价格高呢?为此,笔者走访了山东绿源新食品有限公司的黑猪养殖场及屠宰场。
据养猪场负责人张训照介绍,喂养黑猪所用的饲料是公司研制的纯粮饲料,包括玉米、豆粕、麸皮、米糠等,不含任何添加剂。张训照与养猪场周边15公顷土地的粮食种植户签订了协议,这些农户在庄稼种植过程中不得施用任何化肥和药剂,全部用养猪场的猪粪施肥,收获的粮食,该公司以每公斤高出市场价0.2元的价格予以回收,从而保证得到“绿色饲料”。黑猪生长周期长,普通猪一般五六个月即可出栏,而公司养殖的徒河黑猪一般要经过12~15个月出栏,瘦肉率可以达到45%。
另据公司饲养员介绍,为了让黑猪肉更结实,饲养员每天都要让猪锻炼3次,既有长跑也有跨栏,每次半小时左右。为了预防黑猪感染疾病,该公司已经研制出了中药防控技术,在饲料中添加中药进行防控,并使用中药治疗猪病。公司采用微生物发酵床饲养黑猪。猪舍内全部铺设了一定厚度的谷壳、锯末等有机物垫料,与有益微生物发酵剂混合后完全发酵。猪的排泄物会通过微生物发酵、降解、消化,从而实现免冲洗猪