篇一 猪肉上的甲状腺什么样可以生吃的猪肉张玉国是怎么养殖出来的?
别说,小邢还真是挺有奉献精神,其实,利用有益的活性微生物养殖在国外早就开始兴起,而国内尚属于起步阶段。按照专家所说,有益活性微生物养殖虽说有很多好处,但对于养殖户来讲,由于多出了购买活性微生物的费用,那这效益会不会打折扣呢?
张总:生物技术养猪一个方面就是猪很健康,用药就比较少,药费相对的就减少很多,第二个方面就是在料肉比上,一般的传统养猪,它的料肉比一般是2.9:1或3.0:1,而我们用生物技术养的猪,它的料肉比是2.4:1到2.5:1,第三方面就是成活率,一般的猪场它的成活率是百分之九十,而用生物技术养的,成活率一般不会低于百分之九十七。以一百公斤出栏的猪来计算,一头猪的成本大约要降低120元左右。
一头猪节省成本一百多元,对于张玉国 这样年出栏一万多头商品猪的养殖场,一年下来就能节约成本一百多万元,这效益还真是不错,不过这用益生菌养的猪到底能不能生吃,咱也不能光听张玉国他们的一面之词,咱们还是听听专家怎么说吧。
孙教授:应该是可以生吃的,
经专家这么一解释,看来猪肉还真是可以生吃。但可不是所有的猪肉都能生吃。那么到底什么样的猪肉才符合生吃标准呢?
孙教授采访:猪肉要生吃的话,首先要符合这样几个标准,一个是整个饲养环境没有污染,另外在整个饲养过程中,尽量少用抗生素,在养殖过程中尽量采用益生菌呀,或者是说仿福利饲养的方式提高它的免疫力,让它少得病,另外就是在屠宰过程中,一定要严格按照国家的屠宰规程来操作,严格执行国家的肉类检验检疫规程。
符合标准的猪肉确实是可以生吃,不过要求也比较严格。除了有益活性微生物饲料喂养外,还要注意猪舍的干净整洁。再一个就是严格规范的分割包装方式,说到这,那这分割包装有什么讲究呢?
小张总:我们通过三个方面,第一个就是我们的分割车