野猪肉的家常做法很多,野猪肉怎么做,如何做野猪肉最好吃?以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 分享的野猪肉怎么做好吃？希望能帮助到大家!
野猪肉怎么做好吃
红烧野猪肉
红烧野猪肉的做法步骤
1野猪肉处理干净，切小块
2冷水下锅，野猪肉腥味大，放入姜片和料酒一起焯水，水开后烧5分钟。
3洗净血沫，捞出沥干水分。
4准备好香料，烧肉时可以适量多放花椒。
5锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，炒好后放入汆水后的野猪肉翻炒上色。
6放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒等香料炒片刻。
7加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
8锅中加水没过野猪肉，加入少量醋，大火烧开后转中小火，今天我炖了大约1.5小时，肉熟水变少时加盐调味，大火收汁。
9出锅装盘，这真正的野猪肉味道就是不一样，非常的软糯鲜香。
野生熟菌粉煮野猪肉
野生熟菌粉煮野猪肉的做法步骤
1把野猪肉洗净血水后砍成小块。
2准备一个草果和一些拍散的姜块。
3炒锅放一些猪油烧热。
4放入草果和姜块煸出香味。
5倒入野猪肉煸炒至水分干。
6倒入两大碗的热水煮沸，并撇去浮沫。
7放入适量盐改小火煮熟野猪肉。
8香葱洗净切小段。
9野猪肉煮熟后放入一些野生熟菌粉搅匀。
10放入葱段即可。
小窍门
猪肉煸炒后一定要用热水煮，没有野生熟菌粉也可不放。
