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盐水鸭的正宗做法的相关文章

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正宗腊八蒜的做法

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标签: 腊八 正宗 做法 关键词:
  腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗。中国招生考试网为大家整理的相关的正宗腊八蒜的做法,供大家参考选择。   正宗腊八蒜的做法   腊八蒜的做法极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。具体步骤如下:   紫头蒜1000克,米醋500克。   1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;   2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。   此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒。成品蒜呈翠绿色,味道酸辣俱全,十分可口。就饺子吃更是美不胜收。   腊八蒜的保存   温度在10到-15°之间,可以保存十天。   腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(腊月初八,腊八节)进行腌制,故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。   当然,如果制作过程没有碰到油,常温下放一个多月两个月没有问题 。如果开始食用了,一定要用没有油的用具夹取。长时间放置的腊八蒜由于长时间和空气接触,化学成分上会产生变化,并有可能滋生病菌,所以不宜食用过长时间放置的。

正宗腊八粥的做法 怎么做腊八粥

12-26

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  腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。中国招生考试网为大家整理的相关的正宗腊八粥的做法 怎么做腊八粥供大家参考选择。   正宗腊八粥的做法 怎么做腊八粥   原料:糯米50克,粳米50克,黑米50克,米仁50克,桂圆50克,红豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,红枣100克,白糖适量。   做法:   1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。   2.将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。   3.锅内放入适量的水,然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。   4.将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁的锅内,撒上适量白糖即可。   腊八粥的传说   相传,在古印度北部,即今天的尼泊尔南部,迦毗罗卫国有个净饭王,他有个儿子叫乔答摩·悉达多,年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼,发觉社会生活徒劳无益,并对婆罗门教的神权极为不满,于是,在他29岁那年,合弃王族的豪华生活,出家修道,学练瑜珈,苦行6年,大约在公元前525年,一天,他在佛陀伽耶一株菩提树下,彻悟成道,并创立了佛教。史传,这一天正是中国的农历十二月初八日,由于他是释迦族人,后来佛教徒们尊称他是释迦牟尼,也即是释迦族圣人的意思。   据说在释迦牟尼成佛之前,曾经修苦行多年,饿得骨瘦如柴,决定不再苦行。这时遇见一个牧女,送他乳糜食用。他吃了乳糜,恢复了体力,便端坐在菩提树下入定,于十二月八日成道。夏历以十二月为腊月,所以十二月八日称作腊八。中国汉族地区,将这一天作为释迦牟尼的成道日,于是腊八成了佛教节日。佛教传入我国后,各地兴建寺院,煮粥敬佛的

正宗腊八蒜的做法 腊八蒜的做法

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标签: 腊八 做法 正宗 关键词: 做法
  泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的汉族传统小吃,是腊八节节日食俗。中国招生考试网www.chinazhaokao.com 小编今天为大家精心准备了正宗腊八蒜的做法 腊八蒜的做法,希望对大家有所帮助!   正宗腊八蒜的做法 腊八蒜的做法   步骤        1.将容器洗净晾干,保证无油无水。        2.将蒜米一粒粒剥皮,去膜,成白胖子。        3.将蒜放在无油无水的容器中,加入米醋,盖好盖子放阴凉处到除夕夜开盖食用。        4.除夕那天开盖的蒜。        5.加上醋汁,汁变辣了,而蒜却变得不辣了。   腊八蒜的做法   主料 紫皮蒜40头米醋10袋   做法   1.因为家里人多,一次性准备了很多材料。大家可以根据自己的情况增减   2.将蒜剥开   3.将受伤的、残次的蒜瓣挑出,可在以后做鱼时使用,不要放入腊八蒜的制作,影响整体口感   4.准备好几个干净的坛子,无水无油,注意蒜瓣不要水洗,直接放入   5.腊八天亮前将醋放好,没过蒜瓣即可,密封,等待其变绿   6.等待是个美妙的过程,春节见

正宗腊八粥的做法

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标签: 腊八粥 正宗 做法 关键词: 腊八粥 做法
  腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今 。中国招生考试网www.chinazhaokao.com 小编为大家整理的相关的正宗腊八粥的做法供大家参考选择。   正宗腊八粥的做法   做法一   【材料】:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片,   【调料】:冰糖75克,   【做法】:   1.先将所有材料用水泡软,洗净,   2.粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟,   3.放入冰糖调味即可食用。   【特点】:甜爽可口,营养丰富。   【厨师一点通】:此粥凉食、热食均可。   做法二   【原料】 大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。   【制作方法】   1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。   2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。   3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具特色。   做法三   【原料】 红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米(根据自家人口配比即可)。   【制作方法】   1、红豆,玉米提前泡3-4小时。   2、其他材料混合洗

正宗兰州拉面投资多钱

篇一 正宗兰州拉面投资多钱兰州拉面加盟费多少钱?兰州拉面加盟投资预计17.1万元   拉面行业一直比较火爆,各种各样的拉面加盟店也是不断出现在我们面前,兰州拉面就是其中之一。兰州拉面成立多年来一直秉承用心服务客户的理念,为消费者提供正宗的兰州特色拉面以及各种美食,品种多样,价格实惠,因此一经推出便得到了消费者的追捧。如此之外,加盟兰州拉面后,总部也会为加盟商提供全方位的加盟支持,助您创业更轻松,减轻您的创业压力与负担,可谓拉面行业加盟的极佳品牌。如果您也有意向加盟兰州拉面,那就一起来了解加盟的详细信息吧!那么你知道兰州拉面加盟费多少呢?下面就让创业第一步网小编告诉你兰州拉面加盟费要多少钱,让你对知道兰州拉面加盟的相关知识,希望对你的创业有所帮助,注意,因为不同时间和地点的原因,加盟费和投资金额会有所不同,表格中的投资金额数据仅供参考。兰州拉面加盟费用分析: 加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市 店铺面积 80㎡ 50㎡ 30㎡ 房租(押一付三) 3.6万元(9000元/月) 2.6万元(6500元/月) 1.8万元(4500元/月) 装修费 4.8万元(600元/㎡) 2.5万元(500元/㎡) 1.2万元(400元/㎡) 人工费 8.1万元/季度(9人) 4.5万元/季度(6人) 1.8万元/季度(3人) 物料设备 11.5万元 9.6万元 6.8万元 桌椅费 1.2万元 0.8万元 0.5万元 流动资金 10万元 8万元 5万元 前期投资 39.2万元 28万元 17.1万元 上述所列费用均为预估,仅供参考,具体以实际产生费用为准。      兰州拉面加盟分析:   只需17.1万元,便可以开一家兰州拉面加盟店,这样的小投资、高回报的项

正宗河间火烧皮的做法

篇一 正宗河间火烧皮的做法河间驴肉火烧的制作方法   [农广天地]河间驴肉火烧(20150226)     河间驴肉火烧是我国华北地区比较流行的一种小吃,因其味道独特,营养丰富而备受人们的欢迎。随着现代社会不断变化的需求,河间驴肉火烧在秉承传统工艺的基础上,注入了现代、快捷的新理念,成为了餐饮市场中较为活跃的一分子。在本期的节目当中,就将带领观众朋友们一起去学习一下河间驴肉火烧的制作技艺。      河间驴肉火烧的制作方法   在以驴肉为主的各种美食里面,就数驴肉火烧是平时生活里面最多见了,而在驴肉火烧里面,数河间的驴肉火烧是最受大家喜欢的美食。河间府在古时候就是水美和山美的世外桃源,出产的驴肉也格外鲜美。    制作驴肉    这驴肉火烧里的驴肉得选用肥瘦适中的小嫩驴肉,取这样的净驴肉20千克切成大块后,先用清水浸泡30分钟。汤桶垫入篦子,加高汤30千克烧开,加入200 克糖色调成淡黄色,下入焯水后的驴肉块,加入香料包(花椒65克、八角50克、小茴香45克、桂皮25克、香叶15克、白蔻15克、草蔻25克、肉蔻25 克和荜拨15克,先冷水浸泡30分钟,再把所有香料用纱布包好)和大葱段、姜块(用刀拍碎)各150克,以及干辣椒30克、盐200克、料酒150克、冰糖50克。在驴肉上面放盘子扣压住。大火烧开,转小火煮2小时,视驴肉色泽红润、鲜嫩酥烂时,关火即可。    火烧的制作    面粉10千克,加温水3.5千克揉匀,饧30分钟后再揉一次,然后按每个火烧100克面坯的量下剂子,抻成长方形片儿,抹少许油并撒少许盐,然后自左右向中间对折两次,擀成四方形饼状,再放到木炭炉(特制的上下有两层火,上为平底锅,边有轴,上平底锅沿轴转动能够离开火口)上面的平底锅上,烙上色(温度约为

正宗矮种椰子种苗

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篇一 正宗矮种椰子种苗[我爱发明]开椰子器 开椰利器(发明人曾南春)   [我爱发明] 20160310 开椰利器   本期视频主要内容: 来自海口的曾南春、谢占团队研制的开椰器,由一根带锯齿的空心不锈钢管构成,虽然简单但是结构巧妙,一根钢笔粗细的钢管就代替了沉重的砍刀,不但使开椰子过程更加安全,而且快速卫生,使普通居民在家中也可以轻松容易的打开椰子。(《我爱发明》 20160310 开椰利器)   发明人联系方式:曾南春 18608958560   发明摘要:本实用新型公开了一种新型开椰器,包括:把手主体,所述把手主体延伸有相互垂直的横端和竖端,所述横端和竖端内设有相互交错的通孔,所述横端固定连接有第一开口器,所述竖端固定连接有第二开口器。本实用新型涉及水果破壳装置,主要用于穿破椰子的椰衣和椰壳,方便吸食椰汁。本实用新型所提供的一种新型开椰器,能容易地穿破椰衣和椰壳,其结构简单小巧、安全性好。            发明揭秘:   源于助人为乐帮人开椰子   曾南春今年27岁,是海南大学海洋学院2006级制药工程专业毕业生。他说,这款“简易椰子开口器”是他在上大四那年,率其团队所发明的。   曾南春至今保留着一款最简单的开椰器。其形状如T形,把手下连着钻头,全都由不锈钢制作,钻头上有一些锯齿。只见他左手扶定一只青色的椰子,右手按把手打钻,只花了短短3秒,便轻轻松松地椰子壳上打了一个小洞。把吸管插入洞口,便可喝到甘甜的椰子汁了。   说起这款开椰器的发明过程,居然引出一桩助人为乐的佳话。2009年,还在上大四的曾南春和另外几名同学在学校附近创办了一家不锈钢制品有限公司。公司隔壁有个杂货店长年卖椰子,看到女主人很辛苦地拿着砍刀去帮顾客打开椰子。他想到,海南是椰子之乡,省会海口被称为

正宗盐水鸭的秘方视频

篇一 正宗盐水鸭的秘方视频陈筱棋:月入3万,90后试吃员“吃”出大事业   陈筱棋1990年3月出生在南京。她从小就特别能吃,而且对美食没有任何抵抗力。   2006年,陈筱棋考入南京师范大学。由于是本地人,大学期间经常有同学问陈筱棋南京有什么特色小吃。她每每都只回答说盐水鸭、小笼包、鸭血粉丝汤等。可这些东西都太常见,得不到想要的推荐,她们便笑话陈筱棋是个不合格的吃货。陈筱棋听后很受打击,她决定找出南京真正的美食。   经过思考,陈筱棋把第一圈的美食搜索目标锁定在了各个大学附近。因为她知道很多大学附近都有一些名不见经传的小店,老板的手艺都被大学生这些“挑嘴猴”们锻炼了出来。她发现了一家装修很有特色的日本料理店。   陈筱棋看了看,店里几乎没什么客人,她在心里犯嘀咕:这家好吃吗?不管了,既然是“探索”美食,进去尝尝再说。   由于店里没几个顾客,陈筱棋坐下后就跟老板闲聊起来。陈筱棋好奇地问:“老板,你这里装修得这么别致,怎么顾客这么少啊?”老板也不生气,笑着说:“来我这儿的基本上都是回头客。我店里的材料大多是我托日本的朋友寄来的,在外面绝对吃不到!”   吃完之后嘴里留着一股淡淡的回香。陈筱棋不由感慨:“实在太过瘾了,当之无愧是南京最好吃的寿司。”   一回到学校,她就在自己的人人网美食地图上记下了这家店。她说:“一家很小却很特别的寿司店,老板用自己最虔诚的心去对待事物,在他眼里,美食不仅仅是把肚子填饱,它更是一种符号,让人幸福和快乐的符号。如果你想吃到最正宗的寿司,就去这家寿司店吧!”文章后面,陈筱棋附上了寿司店的地址。写完之后,她心里满满的都是成就感。   陈筱棋就这样慢慢探寻着身边的美食,碰到有特色的街道小吃或者小店美食,她就拍下来,然后上传到自己的人人网相册里分享给大家,看着照片数量一天天增加,她便给相册专门起了个名字——《吃在南京》。她还在照片的

盐水鸭的做法大全视频

篇一 盐水鸭的做法大全视频盐水鸭的制作方法   [农广天地]盐水鸭加工技术   盐水鸭内含丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,既是一种良好的营养食品,又是一种理想的美味食品,广受消费者青睐。本期节目介绍盐水鸭加工技术,它的制作方法。   南京盐水鸭是南京的著名特产,鸭用的鸭种为麻鸭,个偏小,膻味轻鸭。南京盐水鸭皮洁白光亮、鸭肉清淡可口,肉质鲜嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点,以每年中秋前后的鸭味道最佳。    古法制作的盐水鸭至少要用8个小时。这8个小时内,它经历了“炒盐腌,清卤复,吹得干,焐得透”,最后变得一份“皮白肉红骨头绿”的神物。   “炒盐腌”,就是用手工翻炒制作的盐粒腌制鸭胚。盐炒了以后,更容易渗入鸭皮,更容易去掉鸭腥,花椒和八角还增香。金陵饭店讲究盐不用精盐,而是大籽盐,像海盐或岩盐一样富含矿物质风味和营养。盐炒好后,要赤手搓遍鸭子的全身,给鸭全身做磨砂按摩,连鸭的内膛和口腔也不能放过。肉质较厚的鸭腿也要多擦擦,才能入味。   擦好盐的鸭子放缸里面,让花椒盐慢慢渗透,进一步撵出鸭身体里的水分。暖天静置两个小时,天冷就要干腌两个半小时,才能进入下一个环节:湿腌。   “清卤复”,就是用老卤对鸭子进行湿腌。金陵饭店盐水鸭的百年老卤可以说是镇店之宝,据说从民国时期就传下来,招待过不少政要名人。老卤中除了盐分外,还有香料、葱、姜和花椒,以及百年以来浸泡过的那么多只鸭子的滋味。老卤的养护很重要,每周要过滤两次。不讲究的盐水鸭子店没有老卤,只有一袋盐,一盆清水,放点香料,算是新卤。用这种卤腌出来的盐水鸭,除了死咸,基本没有其他风味了。    “清卤复”与“炒盐腌”的时间是等长的,也要两个小时到两个半小时。等这两个步骤完成,就把鸭子们齐齐挂在凉快通风的地方阴干,进入“焐”的环节。   “焐得透”特别需要把握时机和火候。“

正宗花生油多少钱一斤

《内地发现黑心土榨油》正宗花生油多少钱一斤 第一篇 内地发现黑心土榨油 食品安全是大家最关心的问题之一。有些消费者,对“包装食品”的质量安全有担心,好像没有亲眼看到食品的制作过程,就不能放心地把它吃进肚里。所以现场制作、边做边卖的销售方式十分流行。榨油的作坊就是典型代表。亲眼看着清澈的油脂流进瓶子,好像确实安全可靠。可实际呢?这么卖东西,真的更靠谱吗? 在广西梧州和广东肇庆两地,记者发现很多农贸市场里都能看到一些花生油作坊,在梧州市两广批发市场里,仅一条街上就有5家。这些油作坊里大多有一套榨油设备,可以当着顾客的面直接用花生榨油。所以,这些油作坊都打着新鲜、纯正的招牌招揽顾客。这些油作坊不仅以花生油的新鲜、纯正来吸引顾客,而且价格上普遍比一般正规油厂的花生油要低,所以,生意都还相当不错。 不过,记者发现了一个奇怪的现象,虽然都是新鲜出炉的花生油,但是它们的价格却是相差悬殊。记者在梧州、肇庆两地走访了20多家油作坊,这些号称是纯正的花生油,低的只要8元一斤,高的则要16元一斤,价格差了一倍,普遍的则在一斤10元。