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厨师岗位职责大全的相关文章

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厨师组长助理岗位职责

02-17

标签： 岗位职责 厨师 组长 助理 关键词： 厨师岗位职责大全 厨师助理是什么意思
　　每个岗位都有着自己该有的职责，那么你们知道厨师组长助理岗位职责是什么吗？下文的内容是厨师组长助理岗位职责，欢迎大家阅读！　　厨师组长助理岗位职责　　（1）将消毒过的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打荷台上的固定位置，将干净筷子、擦盘子的干净毛巾放于打荷台的专用盘子内。所有用具、工具必须符合卫生标准；　　（2）消毒过的各种餐具放置打荷台上或储存柜内，以取用方便为准。　　（3）按《原料质量规格书》中规定的质量标准，对领取的当日所需要的各种调味料进行质量检验；　　（4）配合占灶厨师添加、补充各种调料。　　（5）需要自制的调味酱、调味油，协助占灶厨师按《标准菜谱》中的规定的用料比例和调制方法进行调制。　　（6）按《料头切制规格》规定的标准和要求切制料头，并将切好的各种料头放入固定的料头盒内，料头的种类和数量应根据实际需要准备，每种料头要求大小、粗细、长短、厚薄一致。　　（7）按要求调制各种浆糊、雕刻盘饰花卉及制作高汤等。　　（8）开餐后，接到主配厨师传递过来的菜料，首先确认菜肴的名称、种类、烹调方法及桌号标识，看是否清楚无误码；　　（9）确认工作结束，按《标准菜谱》的工艺要求对应进行腌制、上浆、挂糊等对原料进行预制处理；　　（1）按主配厨师的传递顺序，将配好的或经过上浆、挂糊、腌制等处理的菜肴原料传递给占灶厨师烹调加工，如果接到催菜的信息，经核实该菜肴尚未开始烹调时，要立即协调占灶厨师优先进行烹调；　　（11）在占灶厨师烹制菜肴的过程中，打荷厨师应根据菜肴的出品盛装要求，准备相应的烹调时，要立即协调占灶厨师优先进行烹调；　　（12）对占灶厨师装盘完毕的菜肴进行质量检查，主要检查是否有明显的异物等，检查过程要迅速、认真。　　（13）根据审美需求及菜式格调，对装盘的菜肴进行必要的点缀装饰。盘饰美化的原则是美观大方、恰到好处，以不破坏菜肴的整体美感为宜，并要确保菜肴的卫生安全。　
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厨师长的岗位职责范本

04-13

标签： 厨师长 岗位职责 范本 关键词：
　　岗位职责是衡量和评估每个员工工作的依据，是工作中进行沟通和协调的依据，是选择岗位人选的标准和依据，同时还是实现厨房高效率安排工作、高效率从事生产的保证。以下是中国招生考试网分享的厨师长的岗位职责范本，希望能帮助到大家! 　　厨师长的岗位职责范本 　　岗位名称：总厨师长 　　岗位级别：(略) 　　直接上司：餐饮部经理或分管厨房的直接领导 　　管理对象：中、西餐厨师长 　　职责提要：负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作;通过设计、组织生产，提供富有特色的菜点产品吸引客人;进行食品成本控制，为企业创造最佳的经济效益。 　　具体职责： 　　(1) 组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品。 　　(2) 根据餐饮部门的经营目标、方针及其下达的生产任务，负责中、西餐市场开发及发展计划的制订，设计各类菜单，并督导菜单更新。 　　(3) 协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定岗位人员安排和调动工作。 　　(4) 根据各工种、岗位生产特点和餐厅营业状况，编制工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作，负责对下属工作表现进行评估。 　　(5) 根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出计划。 　　(6) 督导厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划。 　　(7) 审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、工作程序和生产作业标准。 　　(8) 负责菜点出品质量的检查、控制，为重要顾客亲自进行菜肴烹制。 　　(9) 定期分析、总结生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高。 　　(10) 负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制。 　　(11) 主动征求客人以
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厨师获奖感言

06-08

标签： 感言 厨师 获奖 关键词： 厨师 感言
　　发言稿是参加会议者为了在会议或重要活动上表达自己意见、看法或汇报思想工作情况而事先准备好的文稿。厨师获奖感言发言稿怎么写?相信很多人都想知道吧?以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 分享的厨师获奖感言,希望能帮助到大家! 　　厨师获奖感言 　　虽然获了奖，可其中的滋味，只有我们这些干这一行的才知道。当人们正在与恋人手牵手，漫步于沙滩，逛耍于公园或者上街购物，我们却正在岗位上忙碌的工作;当人们正与家人欢聚一堂，高高兴兴过年、过节时，我们却远离亲人，为他们准备丰盛的饭菜;当人们每天每顿在按时的吃饭喝酒时，我们却正饿着肚子，挥动着手中的炒勺……碰到这些困难，自己也有熬不过去的时候，可是想到民以食为天，正因为有了我们，全国人民才能安居乐业，我便浑身充满斗志，立马投入工作中! 　　虽然被评为优秀员工，我深知，我做得不够的地方太多太多，有很多东西需要我去学习，我会在延续自己踏实肯干优点的同时，加快脚步，虚心向老员工们学习各种工作技巧，做好每一项工作，这个荣誉会鞭策我不断前进。酒店把这份荣誉给了我，这是大家对我的信任，同时也是对我更大的鞭策。在今后的工作中，我一定不辜负领导们的期望，不满足已有的成绩，不放弃干事创业的激情，继续发扬敬业务实、艰苦奋斗的精神，时时处处维护酒店的大局和形象，以一流的状态，一流的业绩，做出一流的贡献，为酒店的健康发展再立新功! 　　能够得到“优秀员工”这个荣誉称号，我感到前所未有的荣幸，心中除了喜悦，更多的是感动，我首先要感谢酒店领导对我们这些普通员工的关心和支持，同时更要感谢那些和我一样在普通工作岗位上默默工作的同事。这既是对我过去成绩的肯定，也是对我未来表现的激励。请领导们放心，在今后的工作中，我一定再接再厉，再创佳绩! 　　回首当初，我怀着开创美好人生的期望来到酒
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厨师日记一则

11-30

标签： 厨师 一则 日记 关键词： 厨师 日记 日记
　　以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 分享的厨师日记一则,希望能帮助到大家! 　　厨师日记一则 　　阳光明媚而天气寒冷，身处阳光总会觉得一切刚刚好，走在冷风里只觉得天气凌厉。街上的人群把自己包裹的像个洋娃娃，冷冷的天气。 　　今天上午公公打电话说皓睿在学校说肚子疼，让我早点回家。我把手头的工作紧急收尾后，匆忙赶回家。家里只有公公和孩子在家，孩子说肚子一阵疼，一阵不疼，刚才上完厕所好点了。应该是有点拉肚子。问题也不大，我看时间已经过11点，就没有返回单位。 　　按理说婆婆这个点应该在家才对，公公说婆婆去三叔家帮着做被子了。三叔家弟弟腊月里要结婚。婆婆出门前已经把鱼收拾干净。皓睿去照顾他的小鸡宝宝了。我就开始忙活做饭，皓睿时不时的跑过来说说小鸡的状况，满脸兴奋。 　　我做鱼的时候会让他帮忙去阳台找点东西，他也乐滋滋的帮忙，一会鱼就炖在锅里了。皓睿跑过来，兴奋不已：妈妈，闻着好香呀!今天做的鱼肯定很好吃。 　　婆婆过了一会就到家了，她本来是着急回家做饭的，看我已经做的差不多了。过一会，老公和妯娌陆续回家，因为小叔子中午不回家，我们很快就开饭。 　　大家都说今天做的鱼味道鲜美，妯娌更是说有饭店做出来的味道。按照之前，我就会顺杆爬，尾巴翘上天，得意的不得了。今天，我很顺溜的说：这次买的鱼好，是海鱼，味道自然好。 　　满满的两大盘鱼，一顿饭全都消灭啦。大家都吃的很香，我一下觉得很有成就感。篇外话：与人交流，包括家人，也是需要艺术，需要经营的。没有任何距离的交流，就容易滋生嫌隙。要学会放低自己，才能有机会看的远。
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厨师演讲稿大全3篇

04-05

标签： 演讲稿 厨师 大全 关键词： 厨师 演讲稿 大全
　　厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。下面是中国招生考试网www.chinazhaokao.com  为大家整理的厨师演讲稿大全3篇，供大家参考。 　　厨师演讲稿大全1 　　尊敬的各位领导： 　　你们好! 　　我叫陈强，来自四川成都。现在在桂三秋厨房岗位是炉头，我现在要做的就是，协助厨师完成领班传达下日常任务 卫生 出餐 五常 以及安全工作。完成上级交办的其它工作任务。 　　我现在的级别是资深b级，今天我要竞聘的是厨师a。对于a级是有点过高，但是这是一次机会，有了机会就要把握。自己要有理想。今年应该要升到什么职位，才算对自己工作的认真付出。还要对自己要求高点。 　　我认为厨师的工作职责有： 　　一 认真执行公司有关规章制度。 　　二 协助领班完成日常工作任务。 　　三 每日负责完成卫生工作及监督所对应的厨工卫生工作。 　　四 熟悉厨房运作，保证食物使用，用水，用电，用油，用气安全。 　　五 开源节流，减少损耗。 　　六 与同事部门之间关系良好，发现问题立即汇报上级。 　　七 不断巩固和提高自身业务和技术水平，正确指导下属业务知识。 　　八 完成上级交办的其它工作。 　　厨师还要提高个人素质，约束自己。跟楼面同事语言交流，沟通更加不断的加强学习，不断提高自己，同时作为一个厨师还要提高自己的专业技能。处好足进同事关系。 　　如果竞聘没成功，只有协助厨师完成领班传达的任务。那就说明我还有不足的。像一些错误还是偶尔会犯的，不过人不犯错误就不可爱了。我相信每个人都有过犯错 ，在这里一年多了，这生活很变色，很深刻，酸甜苦都尝试了，只有挑战才能疯狂的冒出头，才能成材。 　　如果竞聘成功，我就可以协助领班完成日常工作，我把真实的一面展现在这个舞台上。希望领导已更深的教
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岗位职责 岗位职责范本(三篇)

02-21

标签： 岗位职责 范本 关键词： 岗位职责 范本
岗位职责 岗位职责范本(三篇) 　　岗位职责是指一个岗位所要求的需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，是组织为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级内容组成。职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。它有助于任职者清楚自己的主要产出领域及结果;也有助于管理者明确所需人员素质要求。下面是www.chinazhaokao.com中国招生考试网小编整理的岗位职责 岗位职责范本(三篇)，供大家参考! 　　岗位职责范本一 　　1、制定网站推广计划并负责实施; 　　2、协助公司开拓网络营销资源和渠道; 　　3、负责业务需求调研、网站相关营销活动的策划及操作; 　　4、负责信息发布、网站流量统计分析、广告投放及邮件群发; 　　5、负责淘宝网店的管理; 　　6、定期维护客户关系，促进互动与销售; 　　7、解决网络营销过程中碰到的各种问题，搜集行业及客户信息，并及时向公司反馈相关情况。 　　岗位职责范本二 　　1、每天上班后登陆官方网站、合作网站后台，查看后台订单、咨询数据并合理分配处理。 　　2、登陆在线客服，记录在线客服留言并合理分配，做相关处理。 　　3、配合平面和媒体广告，及时更新、转载广告软文，扩大网站和品牌的影响力 　　4、每天查看合作网站，对其适当调整，保持网站权重不被降低 　　5、浏览珠宝相关网站，及时发现行业最新新闻和资讯，来丰富网站。　岗位职责 岗位职责范本 　　6、适时观察搜索引擎的搜索结果，发现异常及时调整 　　7、适时搜索网站内容及网站相关信息，了解网站最近的情况及动向，发现负面、反面的东西及时同网站负责人沟通、处理。 　　8、每天登陆搜索引擎后台，对价格做适当调整，查看是否有由恶意点击造成的无效流量，资金的浪费。 　　9、BBS发帖，博客结合网站同步更新 　　10、分类信息网、珠宝资讯类网
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厨师年终总结

12-29

标签： 厨师 年终 总结 关键词： 食堂厨师年终总结 厨师年终总结范文
厨师个人工作总结厨师年终总结 第一篇 年 终 总 结 伴随着时钟的步伐2011年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。 一、自觉学习党的精神，用先进政治思想武装自己的头脑。 这一年来，我始终坚持运用马克思列宁主义的立场、观点和方法论，运用辩证唯物主义与历史唯物主义去分析和观察事物，明辨是非，坚持真理，坚持正确的世界观、人生观、价值观，用正确的世界观、人生观、价值观指导自己的学习、工作和生活实践，在思想上积极构筑抵御资产阶级民主和自由化、拜金主义、自由主义等一切腐朽思想侵蚀的坚固防线。热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义，拥护中国共产党的领导，拥护改革开放，坚信社会主义最终必然战胜资本主义，对社会主义充满必胜的信心。
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岗位职责 三篇

12-28

标签： 岗位职责 关键词： 岗位职责
　　确定各个岗位之间的相互关系;下面是中国招生考试网http://www.chinazhaokao.com/小编今天为大家精心准备了岗位职责，希望对大家有所帮助! 　　岗位职责(一) 　　部门名称： 　　直接上级： (此处输入上级领导头衔) 　　下属部门： 　　部门性质： 　　管理权限： 　　管理职能： 　　主要职责： 　　举例：人事部岗位职责 　　部门名称：人事部 　　直接上级：分管副总经理 　　下属部门：人事科、劳动工资科 　　部门性质：人力资源开发、利用的专业管理部门 　　管理权限：受分管副总经理委托，行使对公司人事、劳动工资管理权限，并承担执行公司规章制度、管理规程及工作指令的义务 　　管理职能：负责对公司人事工作全过程中的各个环节实行管理、监督、协调、培训、考核评比的专职管理管理部门，对所承担的工作负责 　　岗位职责(二) 　　1、根据工作任务的需要确立工作岗位名称及其数量; 　　2、据岗位工种确定岗位职务范围; 　　3、根据工种性质确定岗位使用的设备、工具、工作质量和效率; 　　4、明确岗位环境和确定岗位任职资格; 　　5、确定各个岗位之间的相互关系; 　　6、根据岗位的性质明确实现岗位的目标的责任。 　　岗位职责(三) 　　综合管理部： 　　办公室工作职责 　　1、负责制定市行办公和会议制度，组织市行办公和重要会议; 　　2、负责协调各部室工作，负责市行部署工作、会议议定事项 和行领导交办事项的督办、查办工作; 　　3、负责全行综合惰况反映及行务信息反映; 　　4、负责为行领导办公提供服务; 　　5、负责处理文电、公文把关以及印鉴、文书档案管理; 　　6、负责协调处理来信来访; 　　7、负贵市行机要保密工作? 　　8、负责制定全市农行中长期业务发展规划，承担全行性的重大课题调研及理论研究工作
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厨师长年终总结报告

12-23

标签： 厨师长 年终 总结 报告 关键词： 厨师长年终工作总结 厨师长年终总结范文
厨师长的年终工作总结报告厨师长年终总结报告 第一篇 西厨房年终总结 尊敬的王总、任总： 伴随着圣诞节的喜庆和元旦的气息，2012年的钟声又将敲响。首先，我祝你们新年快乐、身体健康，工作顺利！回首2011年，我已不知不觉在东恒盛工作了半年多的时间，在你们的指导下，在各位同事的支持下，作为一名西厨厨师长，我有必要对我们西厨的工作做出总结和反省， 对工作中出现的问题作出正确分析和及时改正，同时也要对明年的工作有所展望和初步规划。能在新的一年里做出更好的成绩 ，呈现在你们面前。总结如下： 一、经营方面：我在你们的指导下，改变了一些出品的要求、制定了一些较合理的出品经营计划。 1、根据顾客的消费心理，我们也增加了和经常变换了一些档口。 2、根据季节性天气和原料供应的特点，出品也随之变化，等等。
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